今日正好嚴(yán)墨他們帶了大閘蟹過來，粟梅便取了些蟹rou和蟹黃，準(zhǔn)備做清燉蟹粉獅子頭。

    先將去皮豬五花rou切成石榴珠大的顆粒狀，再剁成餡，蔥姜酒水是用蔥、姜、白酒、水制成，調(diào)入餡中可以去腥提味，然后放鹽、少許胡椒面順方向攪拌，最后把蟹rou放入進(jìn)去。

    料想他們平時(shí)沒少吃rou，粟梅又切了些馬蹄加進(jìn)去，爽口解膩，和獅子頭可謂絕配。

    最后就是上鍋燉了，她取來一個(gè)小沙鍋燒開水，放蔥段、姜片、少許白酒，再將rou餡團(tuán)成四個(gè)小拳頭大的rou團(tuán)，頂端放上蟹黃，小火慢燉約一個(gè)時(shí)辰，中間也不能忘了撇去浮油和放鹽調(diào)味，最后再投入燙好的菜心燉一小會(huì)就成了。

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    作者有話說:

    小可愛們真的很對(duì)不起哇，咪子這幾天發(fā)了高燒，一直在醫(yī)院掛水，明天開始一定好好更新，愛你們！寶寶們要注意身體哈，吹空調(diào)的時(shí)候蓋好小被子喲，比心心

    第15章

    聞著廚房里傳來的陣陣鮮香，梁玉直吸口水，與小包子對(duì)視一眼，“包子走，咱們?nèi)タ纯茨隳镉H做了什么好吃的！”

    小包子點(diǎn)點(diǎn)頭，他也早就想去了！

    孟挽離喝了口茶，美目盼兮看向嚴(yán)墨，“墨哥哥，我也有些坐不住了，方才聞到顧大哥家里仿佛有股濃郁的香氣，不知是種了什么奇花異草么？”

    顧景忙解釋道，“家里沒種什么花草，不過是兩棵桂花樹，我娘子最是喜愛所以移到家里來了。少將軍和孟小姐若是感興趣的話可以去前院瞧瞧，味道很是清香?！?/br>
    “好，我?guī)蓩扇??！眹?yán)墨替她攬了攬衣襟，牽著嫩白小手出了茶廳。

    坐在一旁默不作聲的林鶯鶯羨慕的看著那對(duì)牽手而去的璧人兒，扭了扭手中的帕子，然后朝著顧景湊近了些，帶上柔媚的笑意道，“顧大哥，那女...顧嫂子整日里在灶房里忙活，想必身上油煙味甚是濃重吧，鶯鶯特意帶了香脂過來，還請(qǐng)顧大哥轉(zhuǎn)送給她?！?/br>
    隨著她的靠近，顧景隨即聞到一股略有些刺鼻的香粉味，他忍住打噴嚏的沖動(dòng)，站起身子淡淡道，“那些庸脂俗粉配不上我娘子，還是留著林小姐自己用吧?！?/br>
    林鶯鶯一時(shí)羞惱，埋怨的看向林元海，林元海撓撓頭，“鶯鶯你做什么亂獻(xiàn)殷勤？好端端的送什么香粉，顧嫂子若是需要的話景子還能不給她買么？”

    聽他連稱呼都變了，林鶯鶯一口老血哽在喉間，這下豈不是沒人站在自己這邊了？她才不是真心要送那女人東西，還不是想在顧大哥面前表現(xiàn)一下，好叫他對(duì)自己另眼相看？

    粟梅可不知道這丫頭對(duì)自己相公還存著覬覦之心，除了梁玉點(diǎn)名要吃的口水魚，她還特意去買了新鮮胖頭魚、鱖魚和烏頭魚回來，準(zhǔn)備做鴻運(yùn)當(dāng)頭魚、松鼠鱖魚和孔雀開屏魚。

    鴻運(yùn)當(dāng)頭就是剁椒魚頭，是胖頭魚只取魚頭洗干凈切開，然后加上調(diào)料和剁好的野山椒放進(jìn)鍋里蒸熟，最后出鍋淋上熱油，色澤紅亮、鮮辣適口，名字還好聽。

    松鼠鱖魚略微麻煩些，還特別考驗(yàn)刀工，想當(dāng)年她也是練廢了好幾條魚才成功做出來，得先按住魚身，把魚頭切下來，再用刀把魚rou貼著骨頭片開，翻面再片開另一片魚rou，還得給魚rou去骨去刺。

    處理好的這兩片魚rou皮朝下在魚rou上先直著剞花刀，再斜著剞成菱形花刀，但是不要把魚皮弄破，這樣花紋就出來了。

    這是前世粟梅剛?cè)腴T就學(xué)會(huì)的一道菜，因此做起來十分熟練，梁玉和小包子站在一旁看的目瞪口呆，連那兩個(gè)廚娘都咂舌不已。

    “梅子這刀法，真是神了！”

    粟梅笑笑不語，手上利落的給魚頭魚rou把調(diào)料抹上，再滾上輕輕一層干淀粉，手拎著魚尾巴，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚rou上，稍微定了型之后就能放進(jìn)油鍋里了。

    直到炸成金黃色再撈出來，把魚頭魚尾拼好，用豆子裝上眼睛，看起來還真的像個(gè)松鼠。

    這里還沒有現(xiàn)成的番茄醬，粟梅便用新鮮番茄加上濕淀粉、白糖和白醋熬出調(diào)味汁兒，往上頭一澆，最后再撒上松子兒，頓時(shí)鮮香撲鼻。

    孔雀開屏魚是清蒸的，用烏頭魚最好，它的全身只有一條脊骨，rou多骨少，rou味鮮美，小孩子吃起來也毫無壓力。處理的時(shí)候脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，但是切的時(shí)候魚腹要相連不能切斷。

    最后在盤子里擺上蔥姜絲、香菇絲等配料，可以把魚rou架空，蒸的時(shí)候受熱均勻，魚的rou質(zhì)也會(huì)鮮嫩一些，蒸熟出鍋之后淋上熱油就能上桌了。

    這下足足做了四道魚出來，簡(jiǎn)直成了全魚宴，再加上清蒸大閘蟹、蒜蓉開背蝦和八道涼菜六道小炒，擺了滿滿一大桌子。

    這些菜色香味俱全，眾人都坐齊之后，難免食指大動(dòng)，粟梅最后端上桂花果醬小湯圓和紅糖糯米藕放在孟挽離面前，笑瞇瞇道，“孟小姐嘗嘗味道如何？少將軍特意囑咐了說你愛吃甜食呢。”

    孟挽離先聞了聞，小臉很快漾出甜甜笑意，連連贊道，“好香哦，肯定很甜！對(duì)了顧嫂嫂，你這里面是不是放了桂花？我聞著味道很像?！?/br>
    “對(duì)，是用桂花釀的桂花蜜，回頭你帶上一壇回去，平時(shí)泡泡水喝也可以的?！彼诿氛f著夾了點(diǎn)涼拌小菠菜給她，“若是吃著太甜了可以嘗嘗這小菜，自己地里種的，爽口解膩?！?/br>
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