謝臨心下一滯，艱難起身跟著司獄來到院子里，習慣了大牢的陰暗，他忽然覺得外間的陽光格外刺眼。這時謝思明也出來了。司獄一面向在場的獄卒投以警戒的眼色，一面指著旁邊的一道角門道：“二位請這邊走?！?/br>
    謝思明在官場混跡多年，知道應天府大牢的規(guī)矩，若釋放或過堂，向來只走東面的角門，而司獄現(xiàn)在指的是西角門，這是死刑犯人才走的，他臉色隨即一變。

    謝臨注意到謝思明神態(tài)的變化，隨即問道：“怎么回事？”

    謝思明此時腿有些發(fā)顫，低聲道：“跡象有些不妙，恐怕我們死期將到了。”

    謝臨心下一驚，雙腿也有些發(fā)軟，但畢竟還是挺直了腰，跟著司獄走了出去。

    司獄領著謝臨、謝思明二人走入大堂，卻見顧希言、韓沐都在，見他二人來了便站了起來，顧希言沉聲道：“有旨意，你們跪下聽旨?！?/br>
    謝思明身子一顫問：“顧府尹，今日可是我二人斃命之期？”

    謝思明話音未落，就見一眾衙役上前將他二人按在地上，顧希言提高了聲音道：奉上諭，謝思明、謝臨罪無可赦，即日處斬。

    謝思明身子一軟，隨即癱倒在地。謝臨勉強還能撐著住，眾獄卒壓著他叩首謝恩，又七手八腳將謝思明架了起來。

    這時顧希言快步走到謝臨旁邊，低聲道：“英英讓我轉(zhuǎn)告你，你贊助她經(jīng)營酒樓的銀錢她已經(jīng)散發(fā)給謝氏族人了，讓你安心上路，從此兩不相欠。”

    謝臨怔了一下，苦澀一笑道：“罷了，我如今黃泉路近，兩不相欠也好。照顧好英英?！?/br>
    顧希言向他點了點頭，謝臨身子一挺，任由眾獄卒押著出了大堂。大約午時三刻，謝思明、謝臨終于人頭落地。行刑的場地傳來隱隱的哭聲，想來是他們的親友前來收尸了。

    顧希言此刻心中百感交集：“謝思明、謝臨也算才華出眾，只可惜一步錯、步步錯，逐漸陷入萬劫不復的境地，為官為商不可不慎啊?！?/br>
    韓沐撇撇嘴道：“怪只怪他們太貪心，如今張允中一案的余波終于了結，我可算能踏踏實實睡一覺了。”

    醉仙樓內(nèi)，沈瓊英和春蘭、柳聰正在準備今晚的晚餐，正巧葉蕪來了，她好奇心重，也一起在后廚湊熱鬧。

    今天的晚飯，沈瓊英打算做四菜一湯。

    最費功的當屬脫沙rou這道菜。選一斤肥瘦各半的五花rou去皮切碎，混入三枚雞子，攪拌均勻后，再將rou餡充分斬剁，沈瓊英運刀成風，cao作十分熟練，一旁的葉蕪好奇問道：“這rou餡已經(jīng)切碎了，為什么還要剁呢？”

    沈瓊英笑道：“這樣能使蛋液和rou泥充分融合在一起，rou餡才會細嫩入味。”

    沈瓊英一面解釋。一面將剁碎的香簟、韭菜、筍丁、蔥末放入餡內(nèi)再次拌勻，加入適量醬油調(diào)味，最后取出一張豬網(wǎng)油，將內(nèi)餡均勻包裹。

    那一廂柳聰已經(jīng)將炒鍋置火上，倒入素油，等到油溫升高，沈瓊英將網(wǎng)油rou卷放入煎得兩面金黃，再加入適量紹興酒、醬油燜煮一會兒，待煮透了，取出切成厚片，這道脫沙rou便做好了。

    那一廂春蘭的醉蝦也做出來了。做法相對簡單，將新鮮河蝦帶殼浸上黃酒烤至半熟，加清醬、香醋煨熟即可。

    接下來，沈瓊英馬不停蹄準備今晚的壓軸菜——酒釀蒸鴨子。

    鴨rou本身有草腥味，所以蒸鴨多以酒釀或甜酒去腥。沈瓊英特地選了一只一年齡左右的肥嫩公鴨，開膛破肚處理干凈后，去掉頭尾切成兩半，放入沸水中，加適量鹽、蔥段、姜片，旺火煮小半個時辰撈出。趁熱剔去鴨骨，然后在鴨rou表面均勻地抹上酒釀、少量鹽，稍微腌制一會兒，斬成塊后放入砂鍋，倒入剩余的酒釀，加一點枸杞，再將盛著鴨rou的砂鍋放進蒸鍋里，中火蒸半個時辰，便可以取出裝盤了。

    在等待鴨rou熟的這段時間里，柳聰正在做一道湯菜——鱔絲羹。

    先將鱔魚開水燙掉粘液處理干凈，切成三寸長的細絲，將春筍、水發(fā)、木耳、大蔥同樣切絲，一同倒入熱油內(nèi)煸炒出香味，倒入適量清水燒開，加入淀粉勾芡，加入香醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，最后淋幾滴香油、撒上蔥花和芫荽，便可以出鍋了。

    最后再做一道素菜，清炒豌豆苗，今天的晚餐便全部做好了。

    琳瑯滿目的菜肴擺上食案時，葉蕪竟有些猶豫該先吃那一道菜才好。脫沙rou色澤金黃、香氣襲人、酒釀蒸鴨子酒香濃郁，點綴以嫣紅的枸杞，看上去格外雅致，醉蝦個頭飽滿，油潤紅亮，而清炒豌豆苗顏色青碧，看上去格外養(yǎng)眼。

    沈瓊英看出了葉蕪的心思，提醒道：“你先嘗嘗我做的脫沙rou，涼了就不好吃了?！?/br>
    葉蕪這才夾了一片rou送入口中，用豬網(wǎng)油做的外皮特別酥脆，輕輕一咬，油脂便在舌尖融化掉，因為經(jīng)過煎炸燜煮好幾道工序，只覺酥香滿口，卻一點也不油膩。細細品嘗內(nèi)餡，特別細嫩入味，香簟嫩滑鮮美，蔥末香濃提味、筍絲脆嫩爽滑，有效中和了油膩之感，各種食材在牙齒中碰撞，一時間各種味道爭先恐后涌上舌尖，真是奇妙的感受。

    葉蕪不由贊道：“脫沙rou可真入味，我以前從沒見過這種做法?！?/br>
    沈瓊英笑道：“現(xiàn)在做菜很少用到豬網(wǎng)油了，這也是我從古方中看到的?！?/br>
    春蘭最喜歡吃鴨子，那道酒釀蒸鴨子同樣沒讓她失望，鴨子蒸得很爛，入口便有馥郁清甜的酒香襲來，而鴨rou細滑、清爽，一點也沒有禽類特有的腥味。如果說脫沙rou是以口味濃郁，制作繁復取勝，那么這道酒釀蒸鴨子則是以樸素、淡雅取勝。簡單的清蒸方法，更能烘托出鴨rou本身的細嫩鮮美。

    柳聰更中意河鮮。那道醉蝦外殼都酥掉了，而內(nèi)里的蝦rou卻很緊實彈牙，清醬、香醋的烹入更增添了蝦rou的鮮。更妙的是醉蝦的蝦頭，輕輕吮一口，鮮腴的蝦油蝦腦隨即涌入口腔，其滋味竟與蟹黃仿佛。

    葉蕪吃夠了rou菜，隨手加了一筷豌豆苗，脆嫩清爽、咀嚼間有豆子的清香，還帶著絲絲鮮潤，她不由問道：“這可真是奇了，普普通通一道清炒豌豆苗，為什么你們做出來這么好吃，一點也不像我私下炒的那么寡淡?！?/br>
    沈瓊英笑著解釋道：“那是用雞油炒的，所以口感格外潤滑清鮮?！?/br>
    大家就著白米飯，不大一會兒功夫就將桌上的菜肴吃得差不多了。沈瓊英給自己舀了一碗鱔絲湯，這碗湯看上去平平無奇，可入口酸、辣、鮮、爽諸味俱全，再加上提味的蔥花與芫荽，當真開胃又解膩，里面的鱔絲鮮嫩爽滑，毫無腥躁之氣，每次喝到都是驚喜?？v然她已經(jīng)吃飽飯了，可還是無法咀嚼鱔絲羹的美味。

    不知不覺間，半碗鱔絲羹已經(jīng)下肚，葉蕪笑笑道：“不行了，我這次是真吃多了。有普洱茶泡一些消消食吧。”

    柳聰、春蘭笑著收拾完碗筷去準備了。這里葉蕪低聲對沈瓊英道：“柳meimei，我可能年底就要成親了?！?/br>
    沈瓊英吃了一驚：“這么快？你和韓治中進展也太神速了吧?！?/br>
    葉蕪有些不好意思地笑笑：“這不是謝府劉夫人著急嗎，上次去府上拜訪，她便催著我把婚事趕緊定下來，韓府丞也是急性子，我想著也沒什么理由好拖的，便答應了，定的是十一月初八?！?/br>
    沈瓊英笑了，她真心替葉蕪高興：“恭喜恭喜，韓府丞是好人，你跟了他我很放心?！?/br>
    葉蕪就調(diào)侃沈瓊英：“我們的婚事塵埃落定了，你和顧府尹的呢？”

    沈瓊英臉一紅低聲道：“顧哥哥最近公事忙，還沒顧上提這事呢?！?/br>
    葉蕪低聲笑道：“那你們可得抓緊了。你和顧府丞可比我們認識得早多了，一直這么拖著也不是辦法?！?/br>
    二人正談著，卻見春蘭匆匆走了進來，興沖沖道：“jiejie，少爺回來了。”

    第83章 團聚 蛋羹 清湯掛面 焦炸……

    一語未畢, 顧希言已是領著沈均益走了進來，沈均益?zhèn)€頭又長高了不少，看上去比從前瘦了好多，但精神卻很不錯, 他百感交集喚道：“阿姐。”

    沈瓊英走上前一把拉住小弟的手, 眼中亦有淚意：“益兒, 你終于來了?！?/br>
    沈均益解釋道：“張允中一案已經(jīng)塵埃落地, 我這樣一直躲著也不是辦法。顧大哥前日去找了我, 我決定還是回來面對, 坦然接受懲罰, 早點翻過這一篇對大家都好。”

    沈瓊英點點頭：“張允中早已身敗名裂。你為父報仇, 按律只需杖責，不必太擔心。”

    沈均益感慨道:“我在外躲了三年，現(xiàn)在終于可以光明正大的回金陵, 和阿姐團聚了, 這一切好像夢一般?！?/br>
    沈瓊英又開始擔心弟弟的刑罰，轉(zhuǎn)而問顧希言：“定的什么日子行刑啊？”

    顧希言隨即道：“本月二十日?！?/br>
    沈瓊英眉頭微蹙：“不知益兒的身體能承受的了不？”

    顧希言遲疑了一下道：“我可以叮囑衙役們，讓他們......”

    “顧大哥, 阿姐?！鄙蚓骐S即道：“不必了。張允中身敗名裂, 謝思明、謝臨都得到了應有的懲罰。我心愿已了。至于受杖責, 那是我應得的。我年紀輕身體壯，這點刑罰對我來說不算什么，你們實在多慮了。”

    顧希言拍拍沈均益的肩膀道：“益兒能這么想，真是長大了。男子漢就是要一人做事一人當?！?/br>
    沈瓊英一個眼風掃過來，顧希言忙道：“當然，我會提醒衙役們，打的時候不會傷了筋骨, 你放心吧?！?/br>
    按照國朝律法，凡受杖刑者，需褪去衣褲，不得有半寸布在股，兩名行刑人將受刑者按在地上，腰間掂起青磚一塊或數(shù)塊，行刑人各站左右持杖掌刑，杖為毛竹制作，長五尺，寬五分。另有一人在一旁大聲喊數(shù)記錄。

    應天府的衙役都是積年的老吏了，自然知道杖責的技巧。有一種是傷骨不傷皮的打法。打人的時候不瞄準皮rou，直接沖著骨頭打，全憑一股狠勁兒。這種情況大多是仇家使銀子行賄掌刑之人，犯人很可能一頓板子打下來就斃命了，即使是年輕力壯之人也得落個半殘，在床上躺半個多月都下不了地。

    還有一種是傷皮不傷骨的打法，對身體傷害較小。其實也就是做做樣子。在杖責時用竹杖的上半邊打，向下掄板子中途要收勁，這樣就只有一部分重量落在犯人身上，別看打起來聲音很響，可犯人卻不會覺得特別疼。

    因為是顧希言特別囑咐，所以衙役們行刑時對沈均益格外手下留情，竹杖高高舉起，輕輕落下，沈均益很配合地大聲喊了出來，不一會兒功夫便處罰完畢。

    即使衙役收了勁，但沈均益的屁股還是被打得血rou模糊，得要兩個人攙著才能勉強站起來，顧希言雇了一頂轎子送他回醉仙樓。坊間是向無秘密可言的，百姓們開始私下議論此事。

    “你聽說了嗎？醉仙樓沈掌柜的弟弟回來了，據(jù)說他是殺死張允中的真兇呢。不過張允中害死了他父親，他是為父報仇，所以只受了杖刑?！币幻心陭D女低聲道。

    一位鬢髪皆白的老者隨即道：“張允中害了那么多人，罪孽深重，要我說沈小哥兒是好樣的，他這是在為民除害?！?/br>
    “對。”一名青年男子憤憤道：“父母之仇本就不共戴天，何況張允中作惡多端，凌遲處死都不為過，這種死法實在便宜了他。沈小哥是英雄，要我說這杖刑實在多余?！?/br>
    一時間沈均益為父報仇的事跡傳遍了金陵的大街小巷，大多數(shù)人都認為他智勇雙全、孝義可嘉，甚至有人根據(jù)他的事跡寫成話本，在勾欄瓦舍廣為流傳，當然這都是后話了。

    沈均益被抬回家醉仙樓時，沈瓊英一早便在門口等待著，見到弟弟的衣褲之間都染了血跡，不由紅了眼圈道：“這一次你受苦了。”

    沈均益雖然相當狼狽，但神色卻很輕松，毫不介意笑道：“衙役們已經(jīng)手下留情了，只是些皮rou傷，并沒有傷及筋骨，有句話怎么說來著，十天半個月后還是一條好漢。”

    春蘭等人已是搬了春凳來，將沈均益抬到寢室榻上趴下，沈瓊英仔細檢視傷口，小心涂了藥，倒抽了一口冷氣道：“還說打的不重，你看都血rou模糊了，足足腫起這么高?！?/br>
    沈均益失笑道：“畢竟是杖責，總得做做樣子吧。不過看上去嚇人，其實根本沒那么嚴重，我躺上幾天也就好了。”

    見沈瓊英不語垂淚，沈均益索性調(diào)侃道：“阿姐，我好歹也是大小伙子了，你給我擦完藥，好歹讓我穿上褲子吧?！?/br>
    沈瓊英正在傷心，聽到這話噗嗤一笑，啐了他一口道：“疼得這樣還有心思開玩笑，我還真是欠你的。說吧，午飯想吃什么，我去提前準備?！?/br>
    沈均益笑笑道：“忽然想吃jiejie親手做的蛋羹，還有清湯掛面了。對了，我還想吃焦炸骨頭?！?/br>
    沈瓊英撇撇嘴道：“花樣還真不少。罷了，看在你挨打的份上，我就勉為其難去準備了?！?/br>
    沈瓊英做的蛋羹是豪華版的，取兩枚雞蛋放入碗中打散，倒入適量清水，用紗網(wǎng)濾去蛋筋和浮沫，放入籠屜中蒸一炷香時間。將蝦仁、水發(fā)干貝切碎，放入沸水中燙熟后撈出，淋上少許醬油，倒在蒸好蛋羹上，最后再撒上一點蔥花，滴幾滴香油即可。

    清湯掛面是很家常的主食，清淡美味最適合病人吃。起鍋燒熱倒入素油，放入蔥花、干蝦米煸出香味，倒入清水，煮沸后下入掛面，加入少許黃芽菜，因為掛面很細，所以很快就可以出鍋了，最后撒一點香蔥，就可以大快朵頤了。

    金陵人喜食鴨子，沈均益提到的焦炸骨頭，其實是焦炸鴨骨頭。將烤鴨架拆成大塊，放入熱油中炸透，再留少許底油，放入鴨架、蔥、姜、大蒜煸炒一會兒，臨出鍋時撒上花椒鹽，便可以盛出裝盤了。

    沈瓊英在弟弟的榻上擺了一個小炕桌，扶他起來吃飯。

    沈均益很久沒吃到jiejie做的家常菜了，他端起面碗先喝了一口湯，香氣醇厚，清淡美味，他的食欲頓時被打開了。用筷子挑起幾根掛面送入口中，咀嚼之間是質(zhì)樸的面香，軟軟的卻不失筋骨，連著熱湯一起下肚十分落胃。掛面里的黃芽菜清甜爽脆，一口咬下有豐富的汁水，同樣非常好吃。

    沈均益不由嘆道：“說來也怪了，我很久沒吃阿姐做的菜，這次回來原是想嘗遍山珍海味的，可挨打之后最想吃的，卻還是這碗簡簡單單的掛面湯?！?/br>
    這時顧希言記掛沈均益的身體，也來醉仙樓看望他了。顧希言將一只瓷瓶遞給沈瓊英，囑咐道：“這是我特地尋來的棒瘡藥，效果特別好。你每日早晚給益兒涂抹一次，不出半個月傷口就可平復如初。”

    沈瓊英忙接過來道了謝，顧希言看到炕桌上的飯食笑笑道：“今日的午餐很豐盛嘛，看來你jiejie真是很cao心你呢?！?/br>
    沈均益狡黠一笑：“那里那里，阿姐還是最cao心顧大哥了，小時候她給你又是做風消餅，又是做鳳髓湯，又是做蝦油筍干，這些我都沒份兒的。今日我不過沾了挨打受傷的光而已?！?/br>
    沈瓊英臉一紅咬牙道：“胡說八道。小時候我難道沒有給你做好吃的？那些福橘餅、軟香糕、山楂酪，最后都到了誰肚子里了？真是小沒良心的?！?/br>
    “哎呀?！鄙蚓嫘α耍骸鞍⒔闵鷼饬?，好嚇人。我不過隨便一說，你干嘛這么較真嘛。顧大哥，你看阿姐這脾氣，我可真為你以后擔心啊?！?/br>
    顧希言輕咳一聲道：“你越發(fā)沒大沒小了。”

    沈均益無奈搖頭：“罷了罷了，我就知道顧大哥和阿姐是一個鼻孔出氣的。我可不敢招惹你們?！?/br>
    沈瓊英就手給了弟弟一記響栗：“吃你的飯吧，這么多吃食還堵不上你的嘴?！?/br>
    沈均益笑著舀了一勺蛋羹，雞蛋蒸得很嫩，幾乎入口即化，細細品來，蛋香之中還夾雜著干貝的濃香、蝦仁的鮮香，讓這道蛋羹的味道更加豐富。他從小生病了就喜歡吃jiejie做的蛋羹，清淡又好消化。

    不大一會兒功夫，沈均益就吃了大半碗掛面，一整碗蛋羹，又抓起一根焦炸鴨腿品嘗。這道菜骨頭已經(jīng)炸酥了，咀嚼之間又焦又脆，酥香滿口，鴨腿上殘留的rou更是難得的美味，一口咬下油滋滋的，滿嘴都是鴨rou的焦香和花椒的辛香，一連啃上幾塊鴨骨頭，別提有多解饞了。

    沈均益見顧希言與沈瓊英都含笑看著他，自己吃獨食有些不好意思，招呼顧希言道：“顧大哥，這焦炸骨頭很好吃，你要不要也嘗一點？”

    顧希言難得開起了玩笑：“我剛吃了飯，還是算了吧。再說我搶了你的吃食，你豈不更要抱怨你jiejie偏心?！?/br>
    沈均益笑了：“這是怎么說，顧大哥受jiejie影響，也變得牙尖嘴利起來了。”

    三人說笑一陣，沈均益將炕桌上的飯都吃完了，滿足地感慨道：“還是家里的飯吃得最舒服啊?！?/br>
    沈瓊英忽然想起一事，正色道：“如今益兒終于平安返回金陵了，我想我們應該回老家拜祭一下爹爹和娘親，也好讓他們放心。”

    “這是正事。”顧希言隨即道：“我正好這幾日有空，和你們一起去好了?！?/br>