去年秋上晾的菌子筍子，先用熱水泡軟，再擠干水，切成小丁備用。

    平常用的菜油雖是熟菜籽油，但在廚娘們眼中，它仍是生油，炒菜使得，涼調(diào)時就不夠香了。得加上水一直煮，煮的泡沫全部沒了，水也干了，細(xì)密的油渣殘留在鍋底，綠色的菜籽油變成棕紅色，這才是熟油。用熟油調(diào)菜不炸蔥花都香的不得了，用熟油炒菜，只放鹽也比別的菜更香。

    家里只熬了一壇熟油，平日里都舍不得吃，只在調(diào)菜時少放一匙半匙的增味。

    玲瓏可大方，直接舀了幾大勺倒鍋里準(zhǔn)備炒干菌筍丁，熗了蔥花姜末紫蘇籽，整個廚房就香的不得了，再倒進(jìn)去菌子筍丁，灑上鹽，炒到七成干時，菌子特有的鮮味就散開了，油煎菌子的味道滋滋散入空氣中……

    一鍋炒干菌醬，只裝了四個竹筒。玲瓏將其中一個放一邊，晚餐佐面餅吃，另三個用干荷葉裹住又包了一層油紙，然后用黃泥漿徹底封了口。再貼上紙，上面寫著“顧祖父收”。

    賀嫂子看了半晌，不明所以：“姑娘，不給大郎二郎留？”

    玲瓏“嗯”了一聲：“明日再炒一鍋?！?/br>
    賀嫂子默然，再這么用熟油，張大嫂得心疼死，就那么一壇熟油，就姑娘這個用法，多炒兩鍋路菜就要沒了。

    沒了再熬么，反正她這陣子很閑。

    張嬸子沒奈何，行，熬吧，橫豎顧家如今還是能買得起一甕素油的，反正都沒糟蹋了，就是費(fèi)些功夫么，熬吧。

    張嬸子說：“那我讓油坊再送些生油來。”

    “嗯，我再炒個梅菜，嬸子多活些面，下午咱們就用菌醬梅菜卷餅子吃，再煮一鍋蝦仁豆腐湯?！?/br>
    張嬸子又撈出一盆腌芥塊，這么多的人，可不興都卷著醬吃，多拌些芥絲蘿卜絲，大家都能嘗一口。

    玲瓏只管炒她的菜。梅菜洗去鹽末子，擠干水備著，風(fēng)干鴨rou用臼搗成rou松，和梅菜一塊兒炒，多切些蔥蒜，炒的時候放一勺豉醬，半勺黃酒，炒到九成干，撒一把芝麻，出鍋。

    一半封進(jìn)竹筒，一半留著晚飯吃。

    家里有去年收起來沒用的芥菜籽，炒八成熟，碾碎，鋪上油紙放鍋里蒸，半個時辰，鍋蓋一揭起，廚房的人都受不了那個沖鼻的辛辣味，打著噴嚏躲出去。

    濾過碎渣，就是純正的芥黃醬了。

    得了一碗，留出一部分，另一部分照例封進(jìn)竹筒，這是給維梌維杞兩個帶路上用的。

    芥黃醬一封好，玲瓏今日的事就做完了，余下的醬，明日再做。

    “明天要炒羊rou醬，嬸子幫我買幾斤羊rou來，要肥些的rou，再多買些胡椒，若有人賣老姜，也買一些，若沒有就算了。”

    胡椒老姜可都貴哩，張嬸子暗自嘀咕一聲，不過姑娘要用，再貴也得買來。

    玲瓏洗手出去，果然，那些讓人不痛快的事就得用人間煙火來平復(fù)，外面的事，與她什么相干呢，死了的人不是由她而死，活著的人也不因她而活，這世道，她救贖不了任何人，只能盡力過好自己的日子。

    日子是什么？父母高堂在上，兄弟姐妹在旁，一日三餐，有飯有湯，心里踏實，對未來還懷有希望。

    她不妨也懷些希望，因為，再不會有比這更壞的了情況了。

    晚上的菌子醬炒梅菜受到了一致好評，維杞滿懷期待問：“這就是meimei給我們準(zhǔn)備的路菜么？”

    玲瓏很冷酷的回答：“并不是，這是給祖父祖母的，你們兩人的，還沒做呢?！?/br>
    “也做菌醬和梅菜么？”

    “嗯?！?/br>
    維杞終于心滿意足。

    第二日炒羊rou醬，先將rou切成花生大小放小許水里煮七成熟，水熬干之后就浸出了油脂，再放蔥姜，炒香之后，再加些油，繼續(xù)熬，熬到rou丁縮成黃豆大小，沒了水份之后，就灑鹽和胡椒花椒，炸出調(diào)料的味道就熄火，趁熱裝竹筒里。

    晚上吃了羊rou醬版的雜醬面，配著胡辣湯，一家人又吃撐了，痛痛快快的出了一身的汗。

    茹婉的親娘見茹婉只管低頭吃，心下惆悵，大娘子二娘子都有這樣的好手藝，偏她不愛廚上的事，有時間盡會擺弄那些花啊草的，那是頂吃還是頂用呢？

    晚上又去找茹婉抱怨，茹婉聽了心里煩燥，抱著被褥就躲到玲瓏這邊。

    “我是不愿意下廚，又不是不會做飯，整日間的cao心，翻來覆去的說，非得逼著我去廚上做來十道八道的菜才肯罷休。我就是愛擺弄針線活兒怎么了？家里又不是沒廚上的人，讓我故意的做出那賢良相做什么？難道誰家娶了我去只為了讓我日日下廚不成？”

    玲瓏嘆氣：“她是為你好?！?/br>
    茹婉噘嘴：“我知道她是為我好，若是別的人敢這么逼著我，我早厥回去了，偏偏是她，沒法子說，只能躲你這里?？扇菸?guī)兹涨鍍袅T?！?/br>
    玲瓏笑道：“也好，我正準(zhǔn)備給師傅們縫兩套春衫，偏這幾日顧不上，尺寸我給你記下來，你替我縫吧。”

    茹婉答應(yīng)的很痛快：“沒什么可說的，全交給我吧。若能尋些檀木素簪來更好，我還能將頭飾都一并準(zhǔn)備好?！?/br>
    “可別弄的太鮮亮了?！?/br>
    “我自然省得。”

    “睡吧?！?/br>
    “唔，我要和你一個被窩里……”

    28.  維梌遠(yuǎn)行   打理庭院

    天氣稍稍轉(zhuǎn)暖, 許多人已脫了冬日的棉衣?lián)Q上春秋夾衣，院里新草長了半尺高，已然能聽到街邊城外的鶯聲燕語。江南春日好, 水輕風(fēng)軟, 土里也帶了濕潤的清香之氣。

    這早春風(fēng)和氣暖時節(jié)，維梌維杞兩人并學(xué)院里的幾個同窗一起，要出門游學(xué)了。

    前幾日從集市上買了兩條毛驢, 兩人一人一條，用來馱行禮。兩人的書本筆墨及日常用物都打包了不少，再加上書童的用品, 好一堆, 大約百多來斤。這么多的東西僅靠四個人背著走, 只怕是不能的, 因此才買了兩頭毛驢。

    毛驢背上，馱了一只大寬又大的薄鹿皮褡褳，左邊裝的都是書本筆墨, 右邊裝的是好多竹筒油布小袋, 正背上還馱了被褥衣裳雨具，左右上面這么一整裝, 就沒辦法騎人了。

    去了學(xué)館與同行者一聚, 發(fā)現(xiàn)大家都是差不多的狀況，維梌兄弟是捎了許多給祖父母及伯父一家的物什, 別人家也是, 要往舅舅家捎的，往姑姑家捎的，往父親的同年世交家捎的……也是裝了滿滿一驢背。