終于到了店里，葉甜長舒一口氣。果然，她還是不善于與人快速打成一片。要是社交牛b癥的人肯定不會像她這么尷尬。

    葉甜她們剛到，云師傅也開門進(jìn)來了，其他不在宿舍住的員工也陸續(xù)來上班了。

    “小葉，還習(xí)慣吧！”云師傅一見到葉甜先喊了一句，然后對其他人說：“來，我給大家介紹一下，這是我們新來的廚師，葉甜葉師傅……”

    “?。∪~師傅？這么小的年紀(jì)竟然是廚師了？”有個低聲的男聲傳出。

    “那是，你們不要因為葉師傅年紀(jì)小就不當(dāng)回事，她學(xué)廚近10年了，很多年紀(jì)大的廚師水平都不及她，我有些菜也做得不如她呢?！痹茙煾到又f道。

    被云師傅這樣夸獎，葉甜又有些尷尬，她知道云師傅想先給她樹立個形象，可這樣她的壓力真的很大。她試圖打斷一下：“沒有云主廚說得那么夸張，我就是個學(xué)徒，主要是來和大家一起學(xué)習(xí)的！”

    “小葉師傅不要自謙嘛！”有其他廚師故意喊道。

    葉甜頓時無語，雖然她也覺得自己很厲害，但是，她真的不想太高調(diào)啊！

    第61章 . 豐滿的鴨子 二更

    京味樓是中午11點(diǎn)開午餐, 一般10點(diǎn)就要開始做準(zhǔn)備工作了。

    云師傅安排葉甜跟他做兩天菜，然后獨(dú)立上灶，不用她做幫廚洗洗切切的工作。

    雖然餐廳的裝修很舊了，但廚房卻嶄新明亮, 一字排開的廚灶, 長長的不銹鋼案臺。葉甜這個做廚師的人看著倍感舒適, 本來還有的不適感一掃而空，躍躍欲試的喜悅迅速浮升而起。

    “怎么樣？我們廚房不錯吧！”老板燕遠(yuǎn)行走進(jìn)廚房，略帶驕傲的問道。

    “燕總好！廚房很棒！”葉甜這么說絕對出于真心。

    “哈哈哈……叫什么燕總, 我也是這的廚師，還要?dú)w云主廚管呢。昨天你和我兒子吃的菜都是我做的，怎么樣？”燕遠(yuǎn)行爽朗的笑這說，一點(diǎn)也沒有老板的架子。

    葉甜昨天已經(jīng)在心里吐槽過那個改良版的川菜宮保雞丁了，燕席也沒吃兩口, 她還以為是哪個新廚師做的，沒想到竟然是老板本人。這樣看來, 他確實(shí)沒有什么做廚師的天賦。

    葉甜不太擅長說假話, 一時不知怎么回答好了，她正要開口時, 老板倒是先自嘲起來：“不怎樣對吧？唉, 我了解我自己，就是沒有做菜的天賦，但我就是喜歡。其實(shí)我應(yīng)該把更多的時間放在宣傳和管理上才是。”

    云師傅拍了拍師兄的肩膀，似在安慰他。

    “不過我烤鴨烤的好?。　毖噙h(yuǎn)行自信說道。

    “昨天的烤鴨真的非常好吃！”葉甜終于有話可說。

    “是吧, 是吧？你真識貨！”燕遠(yuǎn)行聽到葉甜的話，高興得伸出了大拇指，看樣子十分驕傲。“走, 帶你看看我們的烤爐。”

    京味樓的烤爐是單獨(dú)的一個地方，傳統(tǒng)的老窯掛爐，里面燒的是果木?！澳憧次覀冇玫倪@個果木，都是我親自采購的，烤出來的鴨子果木香氣就是比別人家的香?！毖嗬习迥昧艘桓静裣蛉~甜展示。

    “我說呢，昨天烤鴨一入口，我就覺得果木香氣十分濃郁，烤鴨皮更是酥、脆、香，我一個人都吃了大半盤?！痹谔接懨朗澈蛷N藝時，葉甜話語也多了。

    兩人說話的時候，那邊爐火已經(jīng)燒了起來，負(fù)責(zé)烤鴨的師傅將處理好的鴨子拎進(jìn)來，準(zhǔn)備掛在爐子里。

    “你看我們家的鴨子，都是固定的養(yǎng)鴨基地供應(yīng)的，看它這身材，多豐滿，油脂豐富著呢，重量都在4斤半左右?！闭f起鴨子，燕老板侃侃而談、頭頭是道。

    “撲哧！”葉甜被燕老板形容鴨子豐滿給逗樂了。

    燕遠(yuǎn)行只好說：“小葉師傅你別笑，誰不夸我會選鴨子??！我眼睛毒著呢。我從我爸那別的沒學(xué)會，就學(xué)會了這個烤鴨?！?/br>
    然后他接著介紹：“你看我們的爐子，烤鴨子時爐溫要控制在220度，用明火慢慢烤，我們現(xiàn)在一般是烤80分鐘，效果特別棒！取出趁熱直接上桌，吃起來別提多美了！”

    “別看我做菜不行，但片皮手法絕對一流。傳統(tǒng)來說是片108片的，但我們家就片99片，長長久久，九九歸一，多吉利！咱們店，現(xiàn)在一天光鴨子都要賣上100多只。”燕遠(yuǎn)行越說越興奮，眉毛都快飛起來。

    葉甜對烤鴨的片皮手法也感興趣，昨天吃飯時，她已經(jīng)對著片好的鴨子研究了一番，打算這次一定要學(xué)會。

    又看了一會烤爐，燕遠(yuǎn)行去外面忙其他的了，葉甜回到云師傅旁邊，準(zhǔn)備給他打下手。

    現(xiàn)在時暑假期間，來旅游的外地游客較多。來到帝都，基本都要吃上一次烤鴨。整體來說，京味樓的生意雖然比不上老牌的全聚德和后起之秀大董，但也還過得去。暑假期間午市、晚市的上客率都能達(dá)到80%，當(dāng)然非假期就低很多了。

    客人還沒上來，云師傅就利用這段時間，給葉甜介紹一下廚房的其他廚師們，以及每個人主要負(fù)責(zé)做什么菜。

    他們對葉甜也十分好奇，畢竟很少見這么年輕的女孩子做大廚的，而且云主廚和老板都很重視她的樣子。據(jù)說她是云主廚在外地工作時的同事，還是一名大學(xué)生。

    葉甜覺得自己好像被云師傅和燕老板高高的架了起來，她要是不表現(xiàn)出點(diǎn)厲害之處，甚至都有點(diǎn)說不過去了。

    等客人陸陸續(xù)續(xù)上座，廚房也忙了起來，煎炒烹炸聲四起，服務(wù)員里外穿梭著跑來跑去。

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