“大哥你有辦法？”寶兒激動道，和剛才死氣沉沉的樣子判若兩人。

    程允沒有否認，“照目前的情況看，咱們還能再多賣幾天，但每天要比前一天減量，當減到差不多了，我們就不能再賣了?！?/br>
    寶兒皺眉，還想發(fā)問，程允擺了擺手繼續(xù)道：“我會和柳老板談一談這個狀況，他估計也知道點最近賣得不好的事情，屆時我會和他提出改變經(jīng)營模式?！?/br>
    程允的方法很簡單，既然擺攤賣不好，那就換捆綁銷售。

    近來銷量下降，一來是他剛剛說的原因，還有另外一點，就是城中開始有人買了酸梅湯，回去自個兒研制起同類的飲料來，即便味道可能有點差異，但八.九不離十，只要價格降下去，大多數(shù)的人還是會選擇買便宜的。

    降價雖然是最直截了當?shù)淖龇?，但傷敵一千自損八百，程允沒有這個耐性和他們拼價格戰(zhàn)，唯一能做的，就是背靠悅瓊樓這座大山，將酸梅湯直接轉換成悅瓊樓的常規(guī)飲品。

    這就相當于進酒樓吃飯的食客，可以自由選擇是要喝茶還是喝酸梅湯，要是選擇酸梅湯，則只需要在原有基礎上加收費用就可以了，如此一來便不再另外設置單獨售賣，而食客只需要多付一兩文錢，就能享受一整頓飯的酸梅湯。

    程允將自己的想法說完后，程寶兒卻沒有如釋重負的感覺，他皺著眉頭道：“可是如此一來，我們也賺不了多少錢啊?！?/br>
    程允的辦法確實簡單，但一旦用了這種模式，悅瓊樓就能直接買斷了做酸梅湯的菜譜，由悅瓊樓自家制作，根本不需要經(jīng)過他們的手，即便東西全都由他們來做，一兩文錢的利潤一天下來可能不少，但比起現(xiàn)在能賺的空間實在差太多了。

    程允笑了笑，道：“我問你們，你們最想喝酸梅湯是在什么時候？”

    還等著答案的二人不知道他怎么會突然問起了這個問題，倒是在一旁默默聽著的楊鴻進一聽這個問題他自己會答，激動地舉手道：“好熱好熱的時候！”

    程允笑著捏了捏他的臉以作鼓勵，楊鴻進就笑得更歡了。

    程允點了點頭，“如今盛夏剛過，馬上就要到夏天的尾巴，等入秋后，大家對酸梅湯的熱情就會降下，屆時即便我們不和悅瓊樓捆綁銷售，銷量也會大幅度降低，那還不如趁如今還能賣的時候先把這玩意兒高價轉讓出去。”

    “而我說的方法，則是和悅瓊樓開展新的合作方式，這一回我們將能一本萬利，不用再擔心銷量的問題?！?/br>
    聞言，程寶兒和王良對視一眼，從對方眼中看見了相同的疑惑和期待。

    第37章

    早在第一次給柳文嘗試酸梅湯的時候,程允就給了他酸脆蘿卜的食譜以及銷售方案，后來在程寶兒賣酸梅湯上手后,又有了王良的幫忙,他就放手讓他們自己賣，自己則關起門和柳文細化這一宗買賣。

    在原有的基礎上,葉大廚稍微調(diào)整了一下酸脆蘿卜的口味,使之更適合南明城的人的口味，還分開做了辣和不辣兩款味道,讓喜歡吃辣和吃不了辣的人都能嘗試。

    受葉大廚的這一提議啟發(fā),程允想起了酸菜魚和酸菜牛rou,他買了點材料回家搗弄了三天,終于做出了還算合格的酸菜,但距離他滿意的程度還差了那么一點,大概是腌制的時間還不夠久的原因。

    但對于從沒吃過的人來說,這一點酸菜已經(jīng)非?？梢粤?他帶去給葉大廚和柳文嘗試，又在他們面前做起了道酸菜魚，并且把后續(xù)一系列的販賣方式解釋給他們聽。

    “很快就要入秋了,這道酸菜魚正好可以作為新的主打菜推出,按照現(xiàn)在悅瓊樓的影響力，新菜推出后肯定會引起一番轟動,在這個期間我們同步推出酸菜壇子，以及其他的酸脆蘿卜等等，這樣一來就算想吃酸菜魚但又沒法天天上酒樓吃的人,就能直接買酸菜回去自己做了?！?/br>
    程允又道：“酸脆蘿卜在前期可以先推出市場，作為拌面的配菜先預熱一番，大家吃過覺得好的，等后續(xù)酸菜壇子一并推出市場后，大家也能酌量購買。”

    柳文在心里算了一筆賬，不禁覺得程允這法子實在妙極。

    但同時他也會擔心，要是大家都去買酸菜壇子回家自己做酸菜魚，那他們悅瓊樓的生意不就下降了？

    像是知道他在想什么似的，程允補充道：“做酸菜的法子不比做酸脆蘿卜的容易，這過程要經(jīng)過腌制，加的調(diào)料的分量也很重要，外面的人輕易模仿不來，因此售價也可以相對往上抬一點?！?/br>
    有了酸梅湯的前車之鑒，大家都知道東西一旦被模仿去了，生意就很難繼續(xù)做下去，如今聽程允這么一說，好歹算是解決了其中一個困難。

    程允又道：“好吃的酸菜魚做法非常繁瑣，要加入大量的香料，但又要控制好分量，且酸菜的酸度要夠，辣度也要相當，我能說你們現(xiàn)在吃到的酸菜魚，并非我做的最好的一道?！?/br>
    聞言葉大廚和柳文都吃了一驚，在他們眼中，這已經(jīng)是他們吃到過數(shù)一數(shù)二好吃的菜肴了，這還不是做的最好的？

    過去程允一度非常喜歡吃酸菜魚，城中大大小小的店鋪都去過不少，自然知道同一道酸菜魚，經(jīng)由不同的人做出來，味道能有多大的差距。

    如今因為要趕著做出來給他們先品嘗，程允省略了許多步驟，做出來的酸菜魚酸度不夠，辣度也一般，入味程度只能到五成，也是因為現(xiàn)在手頭上的食材都是最好的，味道才不會太差。

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