昨天到鎮(zhèn)上走了一趟，程允發(fā)現了這個時代的人不少還是挺愛吃辣的，街上賣燒餅的攤子都會放上辣椒粉，不少人會蘸點來吃。

    但他不太確定大家能吃辣的程度，于是一開始做鴨脖的時候，便想著先別那么重口味，要是做成功了，往后可以隨著大家的口味再決定是否要加量或減量。

    將鴨脖下鍋煮沸去了浮沫然后瀝干，程允把另一個鍋熱了鍋，放油放辣椒，再將昨天挑揀出來的一堆香料伴著姜蔥一起爆香，霎時間整個廚房溢滿了濃郁的辣椒香，嗆得他忍不住咳了幾聲。

    將香料翻炒了幾下，他又在里面加入了點清水，把醬油，糖等配料都倒進去，大火將之煮沸后，再把已切段的鴨脖放進去一起煮。

    他嘗試著自己去控制火的大小，昨天嘗試了一下，拿灰去掩埋這一招大概是不管用的，他回憶了一下那呆子的做法，那家伙似乎沒做些什么，就只是往下壓了壓，火就變小了。

    心里抱著不確信，但程允還是姑且一試，沒想到就這么簡單的一個動作，火力確實變小了一點。

    他暗自琢磨了一下，頓時就明白過來了，之前他不停地撥弄爐灰想把火弄小一點，卻在無意中挑撥了柴火，空氣都往里面鉆，火就燒得更大了，而今他把柴往下壓，空氣鉆不進去，火自然就變小了。

    程允發(fā)現了這個小訣竅后得意了一小會兒，看著天色差不多到正午了，便著手準備起中午的飯菜。

    昨天晚上吃得飽，今天中午他打算就只做點粥，剛好能伴著鴨脖吃，倒是別有一番風味。

    他掰了一根玉米，用玉米粒伴著一起熬粥，算著兩人份的米量來做，最后硬是做出了三人份的粥量，多出來的那一份他打算讓楊鴻進午睡起來后再吃點。

    看著案臺上還放著一些用剩下的醋和辣椒，程允又去洗了根黃瓜，簡單地做了個拍黃瓜來伴粥吃。

    柳文來的時候，正好到了飯點。

    他比楊鴻進回來得更早一些，是以看見他的一瞬，程允便被嚇了一跳，回過神來馬上把人迎進了屋里，倒了杯水給他。

    柳文來得急，一坐下也沒有講究，捧起水杯咕咚咕咚將水一口飲盡。

    程允邊給他倒水邊打量起這個人。

    柳文今年大約二十五六的樣子，就像所有做酒樓的人一樣，他身高不高，比楊鴻進大概還矮了一個頭，身材卻胖得很，臉上rou嘟嘟的一臉富貴相，目測約莫有一百八十斤不止，挺著個大肚子往那兒一坐，原本就不大的房子看起來就更小了。

    屋里還殘留著煮過鴨脖后的麻辣味兒，還有一點清新的醋香，本就到了飯點，柳文又趕了半上午的路來到這兒，早就饑腸轆轆了，一聞道這個味道口水都快流下了。

    他緩過一口氣，舔了舔嘴唇開門見山道：“我就不跟你繞圈子了，聽我爹說你有道鴨子rou做得特別好吃，想跟我談談？”

    他邊說邊往廚房的方向看了一眼，這個香味怕不是就是他爹說的鴨子rou了。

    程允看他那讒樣覺得有點好笑，感覺這次真的找對人了，他把笑意壓回到肚子里，表情認真地點了點頭，“柳老板……”

    他才剛開口，柳文就揮了揮手，“不用那么拘謹，叫我柳文就行?！?/br>
    程允沒有反駁，點了點頭繼續(xù)道：“我確實想和你談一筆交易，這道鴨子rou是我瞎琢磨出來的，想拿這道方子與你交易。”

    “哦？”柳文一說起生意上的事情就來了興趣，“你想怎么交易？”

    昨天晚上程允就想過這件事情，現在被問到心里也不怕，不慌不忙地提出自己的想法：“我這道菜名叫‘五杯鴨’，做法也不難，只是嘗個鮮罷了，等吃過幾次，自己也能琢磨出怎么做，即便味道不能做到一模一樣，但也能八.九不離十?！?/br>
    柳文挑了挑眉，摸了摸下巴興致更濃了，“既然你自己也知道，難道就不擔心你告訴我之后，我拿了你的方子就跑了不給錢？”

    “柳老板既然能靠自己的雙手把酒樓開到現在的規(guī)模，就斷不會是這樣的人，做生意的人最重要的就是‘誠信’二字。”程允笑著吹捧了他一波，又說：“況且你能提出這一點，就證明你沒有這個念頭，而且我也相信柳大夫的為人，你是他兒子，我自然也相信你?！?/br>
    柳文覺得這個程允可真有意思，來之前他只是抱著試一試的想法，聽店里的人說他爹把這道鴨子rou吹得天上有地下無，京城的御廚大概也就這個水平了，讓他心里癢癢的，就想來嘗一嘗到底是否有這么厲害。

    在城市里見識多了，早些年為了更好的經營酒樓，柳文還曾上京取過經，不說嘗遍天下的，但也算是把他的嘴吃刁了不少，這些年來也鮮少找到能讓他豎起大拇指說特別好吃的菜。

    不是他小看農村人，只是眼界開闊了，外面的花花世界多的是新鮮的好吃的東西，而這些一輩子在地上干活的人，再怎么折騰也翻不出什么花樣兒來，柳文來這里一是好奇，二也是給他父親一個面子，不好拂了老人家的一片熱心。

    要是這道菜真的那么好吃，花個錢買下便也罷了，一道菜的方子花不了多少錢，給個十兩八兩的算頂了天了，要是嘗過了發(fā)現不過如此，給個百八文錢做做面子功夫也就罷了。

    但才和程允聊了幾句，柳文心思就有點變了。

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