“不賣，我們自己還不夠呢！”甲同學(xué)喊道。

    “真好吃！”乙同學(xué)流了半天口水，終于吃上了。

    “這個底料太香了, 絕絕子！”丙同學(xué)嘴里一串萵筍，手里還拿著一串雞爪。

    “你別搶我的, 你都吃好幾串了！”丁同學(xué)緊緊護住手了的串串, 怕另一個同學(xué)搶。

    ……

    “大家戰(zhàn)斗力太強了，我們宿舍也是第一次做缽缽雞, 做得不夠多。估計過幾天三食堂也會開始提供缽缽雞, 到時候大家記起去吃啊！”葉甜笑著對大家說，順便替三食堂現(xiàn)場宣傳一下。

    “太好啦！”大家歡呼。

    一個男生，就是剛才喊沒吃夠的那位，卻還在盯著那盒串串被吃光后留下的湯底：“這個湯底能送我嗎？我晚上回去泡點菜！”

    “kao, 你真有心機！”

    “那我也要分一半！”

    “我們宿舍也要！”

    葉甜無奈極了，趕緊說：“這個是昨天做的，已經(jīng)放在冰箱一晚了。再到今天晚上我怕變質(zhì)了, 大家吃拉肚子就不好了?！?/br>
    幾個同學(xué)這才不再爭搶。

    現(xiàn)場還有水果、蛋糕等，所以大家有的開始吃其他食物，有的湊一起打牌，有的去放風(fēng)箏，有的躺在草地上發(fā)呆，靜靜享受午后的陽光。

    葉甜也在地上拿起一個風(fēng)箏，讓呂心怡幫忙拿著，她拉著線跑，等呂心怡跟著她的喊聲一松手，風(fēng)箏一下飛了起來。

    她看著天上各式各色的風(fēng)箏，想起利用他的那個人，他曾經(jīng)做過一個螃蟹風(fēng)箏，還挺有趣的。她淡淡的笑了，心中無恨，終是放下了。

    ……

    “那我們做烤雞翅呢？或者孟哥做甜點？”小李積極的出謀劃策，為三食堂參加高校美食節(jié)做準(zhǔn)備。

    孫師傅想了想：“我們現(xiàn)在已經(jīng)有青團和缽缽雞了，一個主食類，一個菜類，還是不再做主食了。畢竟，現(xiàn)在外面蛋糕店五花八門，我們做甜點不占優(yōu)勢。大家再想想，看還有沒有什么好主意。”

    葉甜有一些想法，但是她沒有說，畢竟缽缽雞和青團已經(jīng)是她的主意了。

    “那我們干脆來點有難度的，要不做那個……佛跳墻吧！肯定全場震撼?！毙±畎胨仆嫘Π胝J(rèn)真。

    “可以，沒有什么不可以的，把成本把壓一下就好了。”孫師傅肯定的說。

    葉甜這才說：“我們確實可以做，用保溫好一點的鍋，帶到現(xiàn)場，鍋下面放些炭火可以保溫。至于成本，魚翅可以換成粉絲，小點的花膠、海參都不貴，干鮑魚用新鮮的小鮑魚代替，可以做成減配版的佛跳墻?！?/br>
    孫師傅拍板說：“好！那我們就做佛跳墻?！?/br>
    “那小孟和小杜負(fù)責(zé)青團的皮和甜餡料，小葉和小李負(fù)責(zé)佛跳墻，以及缽缽雞的湯底，剛好都都是要熬湯，其他人配合做配菜和串串。對了，小葉再幫忙準(zhǔn)備一下雪菜春筍rou餡?！睂O師傅安排工作，又扭頭看向葉甜：“這次你的任務(wù)有點重，辛苦了！”

    “下周學(xué)校選拔的時候，先不用做太多，等正式參加美食節(jié)，就要辛苦大家了！好了，一起加油吧！”孫師傅現(xiàn)在很會鼓舞士氣。

    說干就干，第二天孫師傅就買齊了葉甜寫的佛跳墻材料。葉甜提前收拾好各種食材，準(zhǔn)備先做一鍋出來，他們自己試吃一下。

    佛跳墻，作為一道福建美食，有很多關(guān)于其來歷的小故事，有說乞丐發(fā)明的，也有說閩菜大師發(fā)明的，不管來源如何，我們都不能否認(rèn)它的美味。能讓“佛聞棄禪跳墻來”的奇香，絕對是非常吸引人。

    佛跳墻是一道用料非常多，集合多種山珍海味，做起來又非常麻煩費時的湯類，做好起碼需要6至8個小時。熙園餐廳也有這個湯盅，但因所用材料均是頂級，一小盅的定價就688元了。

    葉甜寒假時看得多了，加之前世也做過類似的菜品，所以做佛跳墻對她來說手到擒來，甚至可以隨意把握材料的加減。

    制作佛跳墻需要的材料包括母雞、鴨、排骨、牛蹄筋，鵪鶉蛋、花膠、海參、鮑魚、金華火腿、干貝、冬筍、香菇、黃酒等30余種，可以多加一些魚唇、豬蹄、鯊魚骨等，或者根據(jù)自己的喜好添減。葉甜為了降低成本，主要將部分高價食材替換成經(jīng)濟實惠的。

    早上，葉甜先完成第一步，把雞、鴨、排骨、豬蹄焯水，去掉雞皮、鴨皮，這樣湯不會太油。然后把這幾樣食材都放到廚房的不銹鋼大鍋里，加水，放入幾片姜，大火煮開后小火再熬6小時。

    這期間，廚房的人會不時幫忙看一下，葉甜也不時來攪拌一下。下午她再來時，湯已經(jīng)熬好，變成了漂亮的奶白色，這時需要把湯上面的油撇出，再把熬好的湯過濾出來，牛蹄筋和排骨也挑出來，雞和鴨這會兒差不多被煮化了。

    把提前泡發(fā)的花膠、海參、響螺片、干貝一起焯水把腥味去掉。鵪鶉蛋煮熟，金華火腿、筍切片。

    然后，把處理好的各種食材一層層鋪到鍋里，最底先放筍、姜片，然后排骨、牛蹄筋、鵪鶉蛋、響螺片、金華火腿、香菇、干貝、鮑魚、花膠等。把剛剛過濾好的湯倒進鍋里，再加一碗黃酒，大火燒半小時轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬一個小時左右，美味的佛跳墻就終于做好了。

    正值傍晚，夕陽從玻璃窗照進來，廚房呈現(xiàn)明亮的橙色。黎悅買過一款墨水，顏色叫“夕燒”，就是這種夕陽下火燒云的明麗橙黃。

    在美麗的色彩中，整個廚房里都飄著香氣，人似乎被這香味籠罩住了，都使勁的吸著鼻子，想把味道吸進肚子。

    今天來三食堂打飯的學(xué)生在大廳同樣能聞到味道，他們好奇的向后廚張望。打飯的櫥窗里也都是好吃的菜，但好像并沒有擺出特別香氣的那個菜品。

    孫師傅讓廚師們都先品嘗一下。

    “這是我這么大年紀(jì)第一次吃佛跳墻，這回可真是見了世面了。”劉阿姨高興的拿起湯匙，先舀了一勺，看著滿滿膠原蛋白的湯。“真是好喝啊，又鮮又香！沒想到我這輩子還能吃到這么美味的食物，我想給閨女買點帶回去嘗嘗?！?/br>
    孫師傅有些激動的慢慢端起碗，葉甜的制作過程并沒有避著大家，誰想學(xué)都可以跟著看，孫師傅只是普通廚師，并沒有做過這類的大菜，但全部看一遍，他也覺得學(xué)習(xí)到了。

    “醇厚鮮香，余味悠長！”孟師傅稱贊道。

    “我是想不到好的詞形容，但真的舌頭都要吞下去了。我想要一碗米飯，泡著吃可以嗎？”小李有些靦腆，他還是第一次吃這么高級的菜。

    “你這個小卷毛，靦腆啥？當(dāng)然可以！吃完趕緊替換左佑回來，讓他也嘗嘗?！睂O師傅拍了李兵肩膀一下。

    結(jié)果他一扭頭，發(fā)現(xiàn)正在打飯的左佑跑回了出廚。“孫師傅，同學(xué)們都問什么這么香，咱們佛跳墻賣不賣？”

    孫師傅看了看高高的不銹鋼鍋，有些舍不得的說：“賣吧！咱們庫房不是有以前的小陶碗嘛，就用那個裝，一碗28塊。我們也留一點，剩下的估計能賣30小碗?！?/br>
    “這么便宜？那現(xiàn)在外面打飯的學(xué)生真有運氣，晚一點來的肯定是買不到了！”李兵接話道。

    “差不多就是成本價了?！睂O師傅默默在心里算了帳?！拔覀兪程弥灰惶澗托辛??！?/br>
    小李大口喝完碗里最后一口，跑到外面和排隊的學(xué)生說：“告訴大家一個好消息：今天食堂有秘制佛跳墻，因了數(shù)量有限，想買的同學(xué)在左邊排隊，不買的在右邊排隊，我先給大家打飯?！?/br>
    “對了，佛跳墻是28塊一份?！毙±钛a充道。

    本來一聽“佛跳墻”，大家都猜肯定很貴，直接排在左邊的人并不多，但一聽28元一份，那還是吃得起的，不少人紛紛都排到了左邊。

    小李一看這場面，忙喊：“今天只有30份啊，大家看夠30人就不要再排隊了，排到也沒有了！”

    “暈，我好像是第三十一個人，不管了，也許剛好能多出一份呢……”一個男生默默數(shù)了數(shù)人數(shù)，然后不甘心的說。

    這時，他們看到兩個男廚師抬了一個高的不銹鋼鍋出來，放在打菜臺上，蓋子輕輕一開，食堂大廳香氣彌漫。

    排隊的學(xué)生抑制不住的往前擠，本來只想打飯就走的同學(xué)，也被這香氣所吸引?？涩F(xiàn)在再去排隊，肯定也買不到了，頓時為自己剛才舍不得28元而后悔。

    排在隊伍里的同學(xué)，可是高興極了，一小碗28元真的性價比超級高了，就是買市面上真空包裝的佛跳墻，回來自己加熱那種，味道很普通，價格也不便宜呢！

    小李認(rèn)真的盛出第一碗，確保里面有一個小鮑魚和一個小海參，其他材料隨機。

    第一個同學(xué)迫不及待的刷了飯卡，直接端著有些燙手的小陶碗，在全場同學(xué)的注視下，坐在離他最近的座位上，拿起了小勺子……

    第52章 .  異軍突起   贏得了參加美食節(jié)的資格……

    在大家的注視下, 這位同學(xué)終于咽下了第一口。

    然后他又連著吃了幾口。

    只見他激動的攥起一個拳頭，對著排隊的同學(xué)揮舞：“實在太好吃了！”

    “切！”大家都扭回頭，不再看他。

    他也不在乎，用湯勺從碗里舀了一部分菜和湯出來, 澆在米飯上, 稍稍拌一下, 讓湯汁包裹住米飯。之后他拿起湯勺，大口大口繼續(xù)吃起來。

    一小碗沒有多少，等他再一次想往米飯上倒的時候, 碗里只剩底了。他干脆反過來，盛兩小勺米飯到裝佛跳墻的小碗里，攪動米飯，把粘在碗壁上的湯汁一并蹭下來，直到碗里一滴不剩。

    排在第三十一位的同學(xué), 果然買到了最后一份，雖然碗沒有裝得那么滿, 但食堂師傅只收了他20元, 可把他臭美壞了。他后面其實又排了好幾個人，可惜沒有他那么好的運氣了。

    “佛跳墻”一出, 校園論壇的【三食堂美食集錄】里, 勢必要增添濃墨重彩的一筆。

    “這是什么神仙食堂，連佛跳墻這種大菜也能做，還能把成本壓到28元一碗。就是做量太少了，根本排不上。”

    “不知道什么時候三食堂能正式對外賣這個菜??？”

    “我問了食堂師傅, 說是要等到湖濱高校美食節(jié)之后才正式售賣，但也是定期和限量的，因為一鍋要煮8個小時, 非常麻煩?！?/br>
    “樓上的你為什么那么清楚，連煮8個小時都知道，不是在那勤工儉學(xué)的學(xué)弟或?qū)W妹吧？”

    左佑剛回復(fù)完，就被校友猜到了身份，嚇得他趕緊退出論壇。

    三食堂已經(jīng)把為參加“高校美食節(jié)”準(zhǔn)備的三個菜品報給了學(xué)校后勤部門，就看他們以什么方式確定最終的參加食堂了。

    沒過兩天，孫師傅就收到了通知。說是讓他們做好準(zhǔn)備，和一食堂進行一場公開的比賽，每個食堂把準(zhǔn)備的三個菜品先做好，擺在學(xué)?；顒又行拇筇谩，F(xiàn)場將邀請100名師生品嘗投票，得票最多的食堂，將可以參加高校美食節(jié)。

    這個消息在校園里不脛而走，學(xué)?？墒菑膩頉]搞過這樣的活動。當(dāng)天好多同學(xué)都跑去圍觀，希望能被選中成為品嘗人，不但能吃到美食，還能投出自己的一票。

    一食堂擺出的三個菜品分別是鹽焗雞翅、rou夾饃和涼粉，看來他們也考慮到了美食節(jié)現(xiàn)場不方便開火的情況。

    葉甜好奇的看了一下，她覺得對方的鹽焗雞翅顏色金黃，賣相不錯，rou夾饃的饃看著一般，就不知道他們有沒有老湯，臘汁rou的制作還是很有講究的，至于涼粉，就主要看澆頭的味道了。

    葉甜他們準(zhǔn)備的當(dāng)然是佛跳墻、缽缽雞和青團。不過他們也有個不利之處，就是把三種菜都提前對外賣過，吃過的人可能會少了新鮮感。

    后勤人員隨機在現(xiàn)場喊人試吃，參與的每人先發(fā)一張票，只能投給一個自己最喜歡的菜。學(xué)校后勤部門的領(lǐng)導(dǎo)也來了，也參與了試吃，看起來還挺重視的。

    試吃的師生自覺排起隊，輪到自己時就上前挨個嘗一遍兩個食堂的六種食物。

    三食堂孫師傅站在后面，心機的安排葉甜和呂佑兩個門面在那分菜，他們倆個算是俊男美女，首先就能給試吃的人一個非常好的印象。

    第一個試吃的老師把票投給了佛跳墻，第二個女生投給了缽缽雞，第三個男生投給了鹽焗雞翅，第四個投給了佛跳墻，然后第五個后勤領(lǐng)導(dǎo)也投給了佛跳墻，第六個……

    100個人試吃過程比預(yù)想的慢了一些，很多人吃完了還猶豫半天，不知道該投哪個才好。因為真的難以決定，好幾個菜他們都喜歡，只能選一個實在是太為難了。

    現(xiàn)場還有同學(xué)跟老師建議，能不能每個人發(fā)三張票，這樣他們投票的時候就會容易很多。但是后勤老師根本沒有準(zhǔn)備那么多票，現(xiàn)在也來不及了，就還是每人選一種算了。

    隨著排隊試吃的人越來越少，票也基本上都投了出去，在現(xiàn)場一直觀看人，也看出了現(xiàn)在的形勢——三食堂穩(wěn)贏了！

    現(xiàn)場得票最多的菜是佛跳墻，其次是餑餑雞，第三名、四名是鹽焗雞和青團，rou夾饃和涼粉的票非常少，幾乎沒有。

    經(jīng)過現(xiàn)場正式唱票，在大家的監(jiān)督下，三食堂的水煮魚獲得48票，缽缽雞獲得29票，青團獲得10票。

    一食堂的鹽焗雞獲得12票，涼粉0票，rou夾饃1票。

    其實，雖然青團票數(shù)不高，但并不是它不好吃，而是在麻辣小吃缽缽雞，和醇厚鮮香的佛跳墻對比下，青團的口味相對來說就寡淡了一些，它更適合做喝茶時的小點心。

    一食堂的rou夾饃獲得1票，是因為餅和rou都很普通，rou就是普通的鹵rou，膜也只是普通的發(fā)面饃饃，根本不是白吉饃的感覺。

    至于一票沒有的涼粉，因為一食堂做成了甜味的，可能是為了創(chuàng)新吧。但是現(xiàn)場在眾多美味的襯托下，就沒有人在意或者喜歡這個創(chuàng)新了。如果做成和缽缽雞一樣麻辣的口味，說不定效果會好很多，也有了競爭的余地。

    一食堂的師傅們有些郁悶了，但不可否認(rèn)，他們的鹽焗雞做得非常不錯。能在佛跳墻和缽缽雞的強勢之下得到12票，超過了青團，肯定味道是有獨到之處的。

    葉甜很想過去拿一塊鹽焗雞翅嘗嘗，但是看對面廚師們貌似不太高興，她看了半天，還是覺得不要上前往人家傷口上撒鹽了。

    散場后。同學(xué)們邊走邊議論。

    一個男生說：“其實我很喜歡青團，可是餑餑雞太麻辣夠味了，我只能對不起青團了！”

    同行的同學(xué)說：“三食堂的三個菜我都喜歡，但最后還是投給了佛跳墻，喝了簡直是一口成仙！”

    后面另一個同學(xué)說：“我看一食堂的票太少了，所以我投了rou夾饃1票，雖然rou夾饃做得沒有門口小攤車上的好吃?！?/br>