不過(guò)夏浩熬了點(diǎn)小米粥，還提前倒在不銹鋼盆里放涼，倒是喝著正好。

    姐弟倆匆忙吃了幾口就開(kāi)始忙活。

    夏浩這一上午也忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，給煤氣罐新增了爐頭，買(mǎi)來(lái)的鍋按照他姐說(shuō)的開(kāi)好，買(mǎi)了rou餡、豆瓣醬和甜面醬，還把他姐要用的豆角洗凈切丁，炒好了雞蛋碎，蒜末也備的充足。

    還有洗好的油菜和撕好的大頭菜。

    炸醬不可能用純r(jià)ou餡兒，成本太高，所以夏英決定加點(diǎn)豆角進(jìn)去中和一下。再炸個(gè)雞蛋醬，一葷一素。

    她把醬料調(diào)好，把需要用到的材料碼在手邊，同時(shí)開(kāi)了兩個(gè)爐頭一起做。

    先將豆角焯水?dāng)嗌?，重新起鍋燒油，放入買(mǎi)回來(lái)的rou餡進(jìn)去翻炒。右邊同時(shí)起鍋，鍋熱后倒油，約莫六成油溫將調(diào)好比例的豆瓣醬和甜面醬一起倒進(jìn)去緩緩攪著。

    左邊鍋里的rou餡炒至微黃，將同樣備好的醬料倒入，兩個(gè)鍋同時(shí)cao作，毫無(wú)壓力。

    夏浩有些佩服，他姐同時(shí)看著兩個(gè)鍋還能這么有條不紊，火候也把握的嫻熟。

    夏英這邊，右邊的鍋待醬料炸的差不多了，讓夏浩幫忙倒入之前炒好的雞蛋，繼續(xù)攪動(dòng)片刻后關(guān)了火。

    rou醬這邊稍微復(fù)雜點(diǎn)，加入豆角又炸了會(huì)兒，這才關(guān)火倒進(jìn)了旁邊刷好的不銹鋼盆里。

    洗好鍋重新開(kāi)火，將撕好的大頭菜下入，滴了幾滴食用油進(jìn)去，焯至斷生撈出，拿涼水一沖，擠干水分放在一旁備用。

    油菜也用同樣的方法焯水備用。

    青菜焯水時(shí)加點(diǎn)食用油能保持菜的翠綠，看上去更有食欲。

    之后，她又拿鹽糖和醋調(diào)了料汁，加入蒜末和切碎的小米椒，燒了熱油爆香，拌勻后嘗了嘗咸淡，滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    熗拌大頭菜和熗拌油菜是為了搭配rou醬，不然太單調(diào)不說(shuō)，只用醬配飯也容易膩。

    “大頭菜跟油菜還能這樣做?。俊毕暮企@訝道。

    在家里吃飯沒(méi)那么多花樣，涼拌的菜只拌過(guò)黃瓜，大頭菜跟油菜從來(lái)都是炒炒炒，這樣的做法夏浩還是頭一次見(jiàn)。

    “來(lái)嘗嘗！”夏英笑道，“做好了比炒的好吃?！?/br>
    她舀了點(diǎn)炒好的醬出來(lái)，又夾了點(diǎn)熗拌大頭菜和油菜，給夏浩遞了雙筷子。

    夏浩掰了塊饅頭就著嘗了嘗兩種醬，又吃了口熗拌大頭菜和油菜，點(diǎn)點(diǎn)頭，鼓著腮幫子道：“香，太香了，大頭菜跟油菜的做法也好吃，爽口！”

    “跟米飯搭配的時(shí)候醬少一點(diǎn)，因?yàn)槎嗔藭?huì)咸，大頭菜跟油菜做的多，可以適量多配一點(diǎn)。”夏英笑道，“你要是實(shí)在不知道比例怎么搭配，自己先吃一份，就用米飯配醬和菜，吃完心里也就有數(shù)了。”

    “嗯，我下午早點(diǎn)吃晚飯?！毕暮崎_(kāi)心的點(diǎn)頭，嘗過(guò)的醬和菜唇齒間還有余香，他姐的手藝太棒了！

    夏英摘下圍裙，拿網(wǎng)罩將做好的食材罩好，一邊道：“今天的價(jià)格rou醬兩塊五一份，素醬兩塊，每份配兩種小菜。小咸菜也改改口味，不能讓顧客按著一種吃，這樣就沒(méi)有新鮮感了。咸菜切絲過(guò)幾遍水，把大蒜剝好切片，比例的話，咸菜跟蒜片二比一，加入小米辣和香菜，最后調(diào)入香油，多倒點(diǎn)醋，再加點(diǎn)白糖，做成酸、辣、甜口的。”

    夏浩忙記了下來(lái)。

    “我們上午的活兒順的差不多了，今天晚上得加班到很晚，我就不過(guò)來(lái)了，你賣完回來(lái)把這里收拾好就早點(diǎn)回去休息。明天早上還是雞蛋灌餅……”

    簡(jiǎn)單交代完，時(shí)間也差不多了，幾乎沒(méi)有喘口氣的工夫，又騎車回了廠里。

    下午車間里忙的熱火朝天，三組有個(gè)請(qǐng)假的職工，空出來(lái)一臺(tái)機(jī)子，工段長(zhǎng)安排夏英過(guò)去換了線，幫著做前口袋。

    這一工序簡(jiǎn)單，就是把裁好的口袋布折好，在底部砸一道單線，兩頭來(lái)個(gè)回針加固。

    至于合前口袋，是將做好的口袋布跟褲片合到一起，就是另一道工序的事兒了，有專門(mén)負(fù)責(zé)合這個(gè)的。

    熟悉了幾個(gè)之后夏英速度飛快，同時(shí)供著幾個(gè)組用，中間就上了趟洗手間，其余時(shí)間都在埋頭苦干。

    實(shí)習(xí)期間沒(méi)有計(jì)件提成，夏英也不是瞎勤快，她只是清楚能搭上手的時(shí)候盡量努努力，后面的進(jìn)程就會(huì)快一點(diǎn)，擠出來(lái)的時(shí)間她可以做更多的事兒。

    別看昨天只耽擱了一天工夫，時(shí)間上就吃得很緊，車間主任今天一整天都在車間里轉(zhuǎn)悠，不緊不慢的來(lái)回溜達(dá)，同著職工一起熬到晚上九點(diǎn)多才下班離開(kāi)。

    接下來(lái)的幾日夏英每天忙得陀螺似的，累，卻異常充實(shí)。

    那天的炸醬飯反響出奇的好，下午的營(yíng)業(yè)額連本帶利再次穩(wěn)穩(wěn)的過(guò)百。

    因?yàn)樘焯旒影?，夏英只能利用中午的時(shí)間過(guò)來(lái)炸醬，花樣上就在醬里做文章，今天豆角、明天黃瓜、后天蒜薹。

    雞蛋醬里偶爾會(huì)加點(diǎn)蘑菇或者胡蘿卜提味兒。

    配菜有時(shí)候是悶藕配大頭菜，有時(shí)候是生菜配油菜，來(lái)回花插著搭配。

    夏浩還去買(mǎi)了個(gè)桶，增加了小米粥，賺的不多，卻也是多出了一份收入。

    基本上每天早晚餐能穩(wěn)定在一百五十上下，純利潤(rùn)粗略估計(jì)也在百元左右跳動(dòng)。

    中間夏國(guó)順兩口子來(lái)過(guò)一趟，給他們背了點(diǎn)自留地里種的菜，又撈了幾個(gè)咸菜疙瘩。

    看著幾日沒(méi)見(jiàn)累的瘦了一圈的閨女兒子，心疼不已。

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