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就在陳萱萱迷迷糊糊睡過去之后,顧言璋在廚房里,也把鴨子處理好了。 看見那個(gè)大甕里,徹底處理干凈的肥鴨子,顧言璋和他的六個(gè)孩子,都忍不住的咽了一口口水。 鴨子?。?/br> 這可是幾百文一只的鴨子??! 很多缺衣少食的窮苦人,一年到頭都吃不到一口葷腥。 然而今兒個(gè),他們一家人有口福了。 想到這鴨子當(dāng)初還是顧大柱抓住的,顧言璋想了想,就笑著對(duì)他說道,“大柱,待會(huì)兒你娘身體好些了,就會(huì)給咱們做一鍋鴨子?!?/br> “你娘前些日子還跟我說過,這鴨子渾身上下都是寶。鴨頭鴨脖子,那都是好東西。這幾天,我們可以吃鴨血粉絲湯,鴨腸粉,還有你聽都沒有聽說過的八寶鴨?!?/br> “吃完了這只鴨子后,你到時(shí)候找你那幾個(gè)堂兄弟,一起去那河灘上尋一尋??茨抢镞€有沒有沒有飛走的野鴨子?!?/br> 顧大柱聽了,重重的點(diǎn)了一個(gè)頭,“爹~,你放心。到時(shí)候,我肯定會(huì)多找些吃的回來?!?/br> 聽到顧大柱的保證,顧言璋就笑瞇了眼睛。連說了幾聲好。 讓顧大柱守住大門,隨時(shí)注意外頭的動(dòng)向后想,顧言璋就趕緊的把所有要用的食材都準(zhǔn)備好。 等到一刻鐘過去了,顧言璋就輕手輕腳的進(jìn)了最里面的臥室。 他壓低了嗓音,湊近床邊喚道,“媳婦兒,鴨子啥的都準(zhǔn)備好了……” 陳萱萱聽到這話,就趕緊的伸手,叫他扶她起來。 “行,那我現(xiàn)在就去把鴨子做了?!?/br> “對(duì)了,言璋啊,咱們做好鴨子之后,你可注意一些。千萬別讓幾老爹拿到外面去,讓你那些親戚們吃了?!?/br> “你那些親戚們要是知道,咱們這年不年,節(jié)不節(jié)的,就吃上了鴨子,他們還不得恨的發(fā)狂啊?!到時(shí)候,全村的人都會(huì)知道,咱們躲在家里吃鴨子。不清楚咱們家底細(xì)的,肯定就會(huì)覺得,咱們家錢多的很,咱家的鴨子吃不完……” 顧言璋聽了,也是深以為然的點(diǎn)頭,“媳婦兒,你放心吧。待會(huì)兒了,我老爹老娘那里,我會(huì)仔細(xì)盯著的?!?/br> “而且,等你把鴨子做好之后,我在他們的飯里舀上幾勺子的鴨子湯。至于那鴨子rou,我不會(huì)給多少了……” 老爹他那個(gè)性子,他明白的很。 愛面子。 異乎尋常的重視,外面的人瞧不瞧得起他。 只要外頭的那些人對(duì)著他說些好聽的,捧他幾下臭腳,他整個(gè)人就好飛起來了。屁股都翹的老高。什么話都敢往外面說。 家里如果有一兩銀子,他敢對(duì)外面人說,家里有十兩。 家里如果有十兩銀子,他就敢對(duì)外面說,他家有幾十兩。 為了給自己長(zhǎng)臉,他寧愿把自己臉打腫,裝胖子。 就他這樣的性子,以前窮的時(shí)候,還不是特別的明顯。 但是近半年來,家里的條件徹底好起來之后,他整個(gè)人都飄了。 前段時(shí)間,他家明明沒有吃rou,就是做飯的時(shí)候,在鍋里多放了幾勺油而已。他吃飯的時(shí)候,對(duì)著他和他媳婦兒罵罵咧咧,嘀嘀咕咕,說他倆糟蹋東西,不會(huì)過日子。 可吃完飯后,他就用手指頭,在櫥柜的那碗油里,悄悄的一沾。把自己的嘴涂的到處都是油之后,他就跑去村里那些親戚們的家里顯擺去了。 對(duì)著那些難纏又特愛占人便宜的親戚們,他老爹一臉認(rèn)真的說了,他早上就吃了一大碗的rou。 而且那些rou全是肥的,油汪汪的。讓那幾家親戚的孩子都哭著喊著,他們也要吃rou,他們要吃肥的之后,他就心滿意足的回家了。 然而,他這一回來,屁股后頭就跟了不少的跟屁蟲。 因?yàn)槟切┻^來的親戚們,想要看看,他家是不是一大清早的燉rou吃…… 想到那天早上的那場(chǎng)鬧劇,全是自家老爹引出來的。心里想著多一事不如少一事的顧言璋,就在心里暗道,自己待會(huì)兒干脆讓老爹老娘們繼續(xù)吃包子得了。 吃什么鴨子??! 鴨子都是要給他媳婦兒補(bǔ)身體的。 就在顧言璋暗下決心之際,陳萱萱就洗干凈的手,開始教孩子們?cè)趺醋瞿且坏烂牢兜陌藢汎喠恕?/br> 這八寶鴨呢,是秋冬時(shí)節(jié)最好補(bǔ)身體的一道菜肴。 八寶鴨一菜曾經(jīng)是上海蘇幫菜館的名菜。最初的做法是,將鴨骨架取出,盛入餡心蒸制。 后來隨著時(shí)代的發(fā)展,很多地方的飯店老板,都根據(jù)本地食客的口味,進(jìn)行了一定的改良。 不過,做這道菜萬變不離其宗,大致的程序步驟,其實(shí)是差不多的。只不過,里面的配料會(huì)有些微的不一樣。各個(gè)做菜的師傅,火候把握的也不一樣。 它的核心是,用一定的辦法,取出鴨子的骨架。用整鴨配栗子、火腿等八種配料上籠蒸熟。 陳萱萱手上現(xiàn)有的調(diào)料不多。尤其是八寶鴨使用的八種配料,她手頭上缺了不少。 一開始出現(xiàn)的的八寶鴨,使用的八種配料是,火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。 到了陳萱萱手上之后,她用了香菇、蝦仁,蓮子,紅棗,少許的油炸豆腐皮,花生碎,以及蟹黃和青豆…… 為了這么一道八寶鴨,陳萱萱在熱氣騰騰的火爐邊上,忙活了將近兩個(gè)多小時(shí)。 --