“聽著就很好吃?！毖嗲镦Φ馈?/br>
    早餐花樣很多，但她不是每天都有想法，因此每做一樣，她都會讓許嬤嬤和水浼兩人學(xué)著，這樣她起晚了一點(diǎn)，她們就能自己做了給她吃。

    至于蕭夫人那邊，也有府里的廚子學(xué)會了專門給她做。

    不過蕭夫人還是不怎么愛吃，但燕秋姝做的東西，她都吃得比平時多很多，所以大多數(shù)時候，燕秋姝自己做了，都會讓人送過去。

    她不愛串門，尤其這并不是自家，蕭家給她的院子已經(jīng)足夠大，活動范圍很多，有時候她都在琢磨著開辟一個菜地，種點(diǎn)東西，但澆水施肥挺不好的，就放棄了。

    燕秋姝擦了臉，涂了古代版的面霜，來到餐廳，許嬤嬤剛好將疙瘩湯送過來，還有府里自己做的腌菜，還挺好吃的，咸酸有些微辣，下飯極好。

    就是咸得過度了，但若是不咸，保存不了那么久。

    燕秋姝有些懷念現(xiàn)代的泡蘿卜，酸酸辣辣，清脆爽口，可惜目前沒有白醋，也少了云南小米椒，不知道云南在這個時空哪里，那邊有沒有商人帶東西過來賣？

    改天得讓人留意一下，古代交通不發(fā)達(dá)，各地貨物流通就是靠著這些走商。

    燕秋姝端著疙瘩湯喝了口滿是面食清香的湯汁，思緒繼續(xù)散發(fā)。

    她喜歡吃美食，這是一種享受，會讓她精神放松，甜食更是能讓人心情都愉悅起來。

    等等！

    甜食？

    燕秋姝眼睛一亮，立馬跟水浼說：“幫我去弄點(diǎn)鮮牛奶，一定要新鮮的?！?/br>
    “好。”水浼立馬去了。

    這陣子她跟著燕秋姝，聽過很多要求，反正每次最終都能成為讓她吃著直跺腳的美食，因此她特別積極。

    牛奶一些大戶人家還是有的，這個時候已經(jīng)有人知道喝奶對身體好，有些人家疼愛孩子，七八歲孩子還在喝人乳，但那到底說出去不好聽，因此牛奶、羊奶這些，就成了替代品。

    不過兩刻鐘，燕秋姝吃完散了個會兒步，牛奶就來了，她看著那還溫?zé)岬呐Ｄ?，笑得格外開心：“要是可以，以后每天送半斤過來，牛奶可以做好多好吃的呢！”

    說著，她進(jìn)入廚房。

    可以開始做美食了！

    要說來到古代，什么東西是最容易做的，莫過于雙皮奶了，不需要黃油，不需要奶油等等東西，只需要雞蛋清和牛奶就可以做成。

    最多為了提升口感，加點(diǎn)點(diǎn)綴，比如紅豆沙。

    首先第一步，是將紅豆加水煮到軟爛。

    在煮的這段時間，另起鍋煮牛奶，期間要不停的攪拌，之后再依次放入瓷碗中晾涼，這個時候白白的牛奶表面就會凝結(jié)一塊薄薄的奶皮。

    這是第一層奶皮。

    在空余時間就來打雞蛋，蛋黃和蛋清分開，加入一點(diǎn)姜汁去腥，這里本該加的是檸檬，但檸檬這個時代還沒有，就用姜汁代替。

    之后將牛奶依次倒入蛋清中，倒入時，因為奶皮粘在瓷碗邊緣，不會隨之掉下，反而會落在碗底，碗不用清洗，等候下次備用。

    在蛋清和牛奶混合后，再加入少許白糖，攪拌均勻便可以重新倒入碗中，最后給每個碗蓋上蓋子，放上蒸鍋一刻鐘。

    在這段時間，紅豆也煮好了，此時再加入適量白糖繼續(xù)熬煮，當(dāng)白糖和紅豆融為一體時，這邊的雙皮奶也徹底蒸好了。

    因為蛋清的緣故，雙皮奶成了固體，一碗碗端出來，也絲毫不晃蕩。

    蓋子解開的那一刻，濃郁的奶香也仿佛早已迫不及待的噴涌而出。

    圍在廚房的水浼和許嬤嬤不約而同的深吸一口氣，感嘆道：“好香?。　?/br>
    “居然沒有腥味，太好聞了！”

    許嬤嬤勾著脖子瞅著，稀罕得不行，忽然發(fā)現(xiàn)這東西居然不是液體了，更是驚訝：“姑娘，這奶怎么凝固了？”

    “這是雙皮奶，用了雞蛋清，就能凝固，跟蒸雞蛋類似。”燕秋姝笑著回答，也跟著嗅了嗅。

    這次依舊超常發(fā)揮。

    聞著就又香又甜！

    不過還沒徹底完成。

    燕秋姝拿著勺子，給每一碗加上一勺甜滋滋的紅豆，白嫩|嫩的雙皮奶上就多了一抹紅豆色作點(diǎn)綴，變得……更有食欲了！

    第16章 (紅豆雙皮奶（下）...)

    燕秋姝作為主廚，是要第一個品嘗的。

    她先分給水浼和許嬤嬤一人一碗：“這個是你們的?！?/br>
    “謝姑娘！”水浼和許嬤嬤高高興興的接過。

    小瓷碗本就好看，盛放著嫩白的奶豆腐，上頭點(diǎn)綴的紅豆沙讓這一份雙皮奶完美得仿佛藝術(shù)品，當(dāng)銀色的小勺子探入其中時，就破壞了它的美感。

    水浼拿著小勺子，還猶豫了一會兒，見左右兩邊的人都已經(jīng)開始吃了，才依依不舍的將勺子插|進(jìn)去。

    太好看了，都舍不得戳破。

    燕秋姝顧著吃，可不在乎這個，手上稍稍用力，細(xì)嫩的‘奶豆腐’就破開了，軟嫩|嫩的躺在勺子上，隨著動作，整體晃動，如同水波卻又凝而不散。

    等吃到嘴里，她愉快的眼眸瞇起。

    雙皮奶本身的甜味不算濃，微微有些淡，但配上那濃郁的奶香，以及細(xì)嫩滑膩的口感，真的是甜而不膩，香而不熏，恰到好處。

    當(dāng)然這個口味是針對不嗜甜的人。

    對于小朋友，更喜歡吃甜一點(diǎn)的，這個時候舀上一點(diǎn)紅豆沙，再放入嘴里，舌尖稍稍用力，煮得綿軟的紅豆沙就在嘴里和奶豆腐混合一起，甜滋滋的味道讓吃的人心情都愉悅了幾分。

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