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筆趣閣 - 都市小說(shuō) - 溺于所聞 (古百)在線閱讀 - 第四十章

第四十章

    “姑娘,小心這梯坎?!倍剖骂I(lǐng)著姊妹兩人,踏上了茶園起伏的梯坎。

    岑老爺那日答應(yīng)了周姨娘,第二日便去找了二掌事,說(shuō)定了讓姊妹倆去茶園和茶坊里教習(xí),來(lái)學(xué)這事茶,管賬的本事。

    今日,姊妹兩人起了個(gè)大早,但二掌柜那邊,臨時(shí)又有事,到午后才脫得開(kāi)身。于是午間用過(guò)飯后,兩人才乘上了去山間茶園的馬車。岑家的茶園在城外長(zhǎng)云山南坡之上,多云霧,冬溫而夏清。茶坊為了方便茶工上工以及取水方便,則設(shè)在了城中。

    姊妹倆到茶園時(shí),山間的濃霧稍稍散開(kāi)了些,二掌事也早已等在了茶園門(mén)口,將兩人往園子里迎去。

    “這事茶呢,講究雖多,但只要姑娘用心看,仔細(xì)記,也不是天大的難事?!倍剖卤阕撸厡?duì)兩人說(shuō)著。

    “這茶呀,就講究一個(gè)種,一個(gè)采。”

    “種前看地勢(shì),甚么地勢(shì)呢,姑娘就記住崖必陽(yáng),圃必陰六個(gè)字。崖必陽(yáng),說(shuō)的是這日照得足,圃必陰呢,又說(shuō)這日頭不能直直曝曬在茶圃上,須得有遮蔭樹(shù)在梯坎和主路邊蔽日。陰陽(yáng)相濟(jì),方為上品?!?/br>
    疏雨也確實(shí)注意到了主路旁的樹(shù)蔭,于是問(wèn)道:“所以二掌事,這遮陰樹(shù)選用的哪一種?”

    “桐樹(shù)。桐樹(shù)高大葉茂,又能種于這山間,比起其他喬木來(lái)更適合。”

    走過(guò)秋季剛擇過(guò)的茶樹(shù)邊,二掌事又對(duì)兩人說(shuō)道:“再說(shuō)這播茶子。咱們這批茶樹(shù),到開(kāi)春雪后就可直接采摘。但若是要新植茶樹(shù),那姑娘須記得兩點(diǎn)。一是茶子分為春秋兩播,  春播二叁月為最好,不宜超過(guò)叁月底。而秋播則是十月和十一月為佳?!?/br>
    “二是播茶也有講究。咱們家用的是xue播法,也就是茶子直播入土xue,每坑中播茶子六十至七十顆。土xue開(kāi)坎處圓叁尺,深一尺,宜淺不宜深?!?/br>
    疏雨在一旁聽(tīng)著,心中默默記著。而岑聞聽(tīng)了,疑惑道:“那二掌事,既分為春播與秋播,那這其中可有甚么不同之處?”

    二掌事頷首回道:“姑娘問(wèn)得是,這春播和秋播確實(shí)不同,秋播稍深,春播稍淺。播后覆土,再覆以稻草之物。此后叁年,茶樹(shù)長(zhǎng)成,方可采茶?!?/br>
    這春播講求個(gè)月份,那采茶呢,岑聞追問(wèn)道:“那這采茶呢,春茶和秋茶也講究月份和時(shí)辰么?”

    “是呢,咱們園子里采春茶,叁四月為最佳,而秋茶,八月九月為最佳。時(shí)辰講求早,以晨興,而不以日出。日出后便不再采茶了,那會(huì)兒子茶著了露水,味淡而不鮮明。”

    秋茶剛采完,茶園會(huì)一直歇到明年最后一場(chǎng)春雪后,才會(huì)采茶了。于是這會(huì)兒就沒(méi)有現(xiàn)成的茶芽給兩人上手來(lái)?yè)瘢谑嵌剖轮荒軐扇送薪o茶園的熟工宋娘子,叫她來(lái)領(lǐng)二人看看這采茶相關(guān)的工序。

    “采茶也有技巧和手法,一會(huì)兒我叫熟工領(lǐng)姑娘進(jìn)去揀茶坊里,姑娘且看看這采茶和揀茶是怎么一回事。”二掌事邊說(shuō)著,便將二人領(lǐng)上梯坎盡頭的揀茶房里。屋門(mén)前是一片開(kāi)闊的沙土地,有一個(gè)幼童趴在地上,用樹(shù)枝為筆在寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà),看著是在練字的樣子。

    看見(jiàn)疏雨她們過(guò)來(lái),趴伏在地上的幼童抬起了頭來(lái),是個(gè)五六歲的小姑娘,她頭上胡亂用紅繩扎了髻,手上局促地拍了拍自己膝蓋上的塵土,知道自己拍不干凈,于是又趕忙將她方才寫(xiě)字的樹(shù)枝藏到背后。

    看見(jiàn)這幼童,二掌事皺起了眉頭,他還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)口,便聽(tīng)到一陣倉(cāng)促的腳步聲從揀茶間里傳出來(lái),轉(zhuǎn)瞬間便有一個(gè)穿著窄衫子的女子幾步跑了出來(lái),她帶著歉意摟過(guò)面前的幼童,她甚至不敢抬頭,只能不安地看著面前的一行人。

    二掌事面上露出不悅來(lái),他責(zé)備道:“不是說(shuō)了么,茶園里不興帶孩子來(lái)。今天兩個(gè)姑娘來(lái)了,孩子在這兒成甚么樣子?”

    疏雨一眼看見(jiàn)了那女子身上單薄的衣服。已近初冬,她還只穿著窄袖衫和下褲,身邊的孩子衣衫雖也單薄,但好歹是有襖子的,仔細(xì)瞧那襖子邊線處針腳細(xì)密,還有折枝花紋。

    她皺起了眉頭,輕輕搖了搖頭,對(duì)二掌事說(shuō)道:“不礙事,我看這孩子靜得下來(lái),安安靜靜地不鬧人,讓她待在茶園里也無(wú)妨?!?/br>
    那女子聽(tīng)了這句,心中感激,她不敢多看疏雨和岑聞,只不斷道謝,“多謝掌事的,多謝姑娘?!?/br>
    見(jiàn)疏雨發(fā)話了,二掌事也只能壓了壓心中不悅,將疏雨和岑聞?lì)I(lǐng)進(jìn)揀茶房,叫來(lái)了已為岑家擇茶十年有余的熟工宋娘子。

    宋娘子上了些年紀(jì),面相溫和,她恭敬地與疏雨一行人打過(guò)招呼,然后垂首說(shuō)道:“兩位姑娘且隨我來(lái)。”

    宋娘子方才在屋內(nèi)聽(tīng)到了疏雨的話,知道疏雨不是個(gè)難相處的主兒,所以給兩人上茶時(shí)便多說(shuō)了句:“姑娘,方才那是春桐,她是苦出身,手巧又能干。是被丈夫打得沒(méi)法子了,婆家說(shuō)這是家事,不許她娘家管。她沒(méi)辦法,才帶著孩子來(lái)遂州投奔她弟弟來(lái)了,姑娘心善,不怪責(zé)她,我替她謝過(guò)姑娘了?!?/br>
    聽(tīng)到被丈夫打得受不了,岑聞蹙起了眉頭,她一向惡心這一類事,女子嫁人后,男子便能仗著家事之名肆意欺辱女子。她心中暗唾了幾句,為這世道所不齒。

    回頭再看方才趴在地上的女童,已是五六歲的樣子,這個(gè)年紀(jì),家里清貧,便不能在私塾里,只能跟著母親待在茶園里,弓腰在地上畫(huà)著字。想到茶園里中還有許多和春桐一般境地的采茶女,疏雨和岑聞便在又心中齊齊嘆了口氣。

    注意到她話里提到宋娘子的弟弟,嘆氣之余,岑聞便順嘴問(wèn)起:“宋娘子方才說(shuō)春桐來(lái)投奔她弟弟,那她弟弟也在茶園里做工么?”

    “不在茶園里,但是在茶坊里做工。她弟弟叫長(zhǎng)守,也是個(gè)能干的。姑娘若是過(guò)幾日去茶坊里,應(yīng)該就能見(jiàn)到了?!闭f(shuō)完,宋娘子想起這一趟來(lái)所為的正事,她收斂了心神,將兩人引至桌前坐著,自己走到提前備好的一簸箕茶芽前,將茶芽拿過(guò)來(lái),對(duì)兩人說(shuō)道:“今年采茶季已過(guò),所以只能拿陳茶存貨給姑娘看看,姑娘見(jiàn)諒。”

    疏雨輕輕擺手,溫和地說(shuō)道:“宋娘子無(wú)需那么客氣,本就是我們突然造訪打擾了你當(dāng)值?!?/br>
    宋娘子早就知道兩個(gè)姑娘性子好,可真見(jiàn)到了,才知道姑娘的性子豈是一個(gè)好字可以概括的,她心中欽佩,真誠(chéng)地說(shuō)道:“姑娘哪里的話,女子要承茶業(yè)本就是令人欽慕的事,怎么會(huì)打擾?!?/br>
    聽(tīng)了宋娘子的話,疏雨和岑聞相識(shí)一笑,揀茶房中成一派和睦之相。

    面前擺著茶芽。宋娘子等叫了兩人一同凈了手,仔細(xì)擦干了指縫,這才用手掐上茶葉。只見(jiàn)她并不用指腹去捏那茶葉,反而用的是指甲。

    她仔細(xì)叮囑著,“姑娘且看,凡斷芽必以甲不以指,以甲速斷,而不能用指腹揉,以免茶芽受損?!?/br>
    “采完茶后,便需要茶工來(lái)揀茶。揀茶時(shí)須得仔細(xì)辨別。茶芽有水芽、小芽、中芽、還有白合與烏蒂。其中水芽為上品、小芽和中芽皆為次級(jí)。而這白合,烏蒂是萬(wàn)萬(wàn)留不得的。白合害茶味,使茶團(tuán)發(fā)苦;而烏蒂害茶色,使茶湯渾濁而不夠清冽?!?/br>
    看岑聞躍躍欲試的樣子,宋娘子端來(lái)另一個(gè)簸箕,笑道:“姑娘可以來(lái)辨辨看,看能不能揀出水芽、小芽和中芽來(lái)。”

    疏雨和岑聞這才小心翼翼地上手去揀,這確實(shí)不難,只是要耐心和眼細(xì)。兩人一并凝神揀著,將挑出來(lái)的茶芽按品級(jí)放去另一個(gè)簸箕里,白合與烏蒂則留在原處。幾盞茶的功夫,一筐茶芽便按宋娘子所說(shuō)的分好了。

    宋娘子仔細(xì)看過(guò)后,嘖嘖嘆道:“姑娘當(dāng)真是一學(xué)就會(huì),同我們這些粗人,確實(shí)是不同?!?/br>
    岑聞不愛(ài)聽(tīng)宋娘子這番自貶的話,她輕輕搖著頭回道:“宋娘子別這么說(shuō),我在茶坊時(shí),從沒(méi)聽(tīng)人說(shuō)過(guò)采過(guò)來(lái)的茶有甚么問(wèn)題,可見(jiàn)你們做事精細(xì)認(rèn)真。所以別說(shuō)甚么粗人不粗人的,都是想靠這雙手做活的女子,又能有甚么不同?”

    “二姑娘…”宋娘子手還放在簸箕邊,面上怔愣著,但神色有些動(dòng)容,顯然是為岑聞這句話所觸動(dòng)。

    正說(shuō)著呢,突然春桐敲響了茶房的門(mén),見(jiàn)幾人都看過(guò)來(lái),春桐低下頭去對(duì)宋娘子說(shuō)道:“宋娘子,有幾棵茶樹(shù)不知是不是害了蟲(chóng),葉片枯黃,我們…拿不準(zhǔn),二掌事的請(qǐng)您也一也道去看看?!?/br>
    PS:1.陽(yáng)崖陰林,出自《茶經(jīng)》,根據(jù)查到的資料我又自己瞎寫(xiě)了一些,如果有讀者是相關(guān)專業(yè)的請(qǐng)務(wù)必幫忙指正一下。

    2.xue播法是《四時(shí)纂要》里的原話:種茶:二月中于樹(shù)下或北陰之地開(kāi)坎,圓叁尺,深一尺,熟廝,著糞和土。每坑種六、七十顆子,蓋土厚一寸強(qiáng)。任生草,不得耘。相去二尺種一方。旱即以米鉗澆。

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