不過好在黃豆腐走街串巷認(rèn)識(shí)了不少人，家里的鹽真吃光了，倒也找得到人去買便宜鹽。

    畢竟像老黃家這么舍得吃鹽的人家還是少數(shù)，大部分人家的菜都做得很清淡，生怕菜做咸了，不小心就把飯吃多了。

    在地上凍前，黃豆腐把從菜園子里收上來的蘿卜、白菜都放進(jìn)了地窖中。

    關(guān)外的地窖都是挖在屋子外面的，地窖上面除了蓋木板外，還要放好幾層草擋風(fēng)寒。下一次地窖，就要折騰好一會(huì)兒，所以每次下地窖都要多取些菜。

    去地窖取一次菜一般就要拎一筐上來，吃完了再去取，所以黃家的菜再往地窖里放時(shí)，就是半筐蘿卜半筐白菜那樣放的，中間放點(diǎn)野草擋著，取起來也方便，直接拎筐就行。

    冬菜入了窖，酸菜和芥菜疙瘩也入了缸，地也上凍了，黃家人在關(guān)外迎來了第一場(chǎng)雪。

    作者有話要說：

    第24章 .出門打獵 ·

    “小妹, 你往我這件襖子里再續(xù)點(diǎn)草，做厚實(shí)點(diǎn)，越厚實(shí)越好！”黃豆腐從外面剛回來, 進(jìn)屋就脫下了身上的襖子, 遞給自家小妹。

    “你這襖子不是新續(xù)的烏拉草嘛？咋還往里加呢, 再加草, 這衣服就太厚了，穿上連抬胳膊都費(fèi)勁了?！?/br>
    黃豆芽毫不猶豫地拒絕了自家大哥的“無理要求”。

    黃豆腐身上穿的這件冬衣, 已經(jīng)續(xù)了足夠多的烏拉草了，對(duì)于冬天偶爾才出門賣一次豆腐的黃豆腐來說，這件襖子已經(jīng)足夠厚實(shí)了。

    關(guān)外的天氣是越來越冷了，家家戶戶都待在家里貓冬, 村民家中啥時(shí)候都有人，因此黃豆腐出門賣豆腐的時(shí)間也換成了比較暖和的中午。

    再加上剛?cè)攵? 家家戶戶還囤了不少的白菜蘿卜, 腌的酸菜也還足足的，暫時(shí)還不怎么缺菜吃, 所以買豆腐的人不算太多，黃豆腐就跟這些老主顧打了招呼，每隔三天去村里賣一趟兒豆腐。

    而且還有不少人家直接一口氣買很多塊豆腐, 做成凍豆腐留著以后吃。凍豆腐燉白菜或是酸菜, 味道是相當(dāng)好了。

    黃家每年也會(huì)做一些凍豆腐來賣，一般會(huì)用兩種法子來凍豆腐。

    一種是把剛做好還冒著熱氣的大豆腐放入開水中燙一下，然后挑一天中最冷的時(shí)候把大豆腐放到外面凍上。

    這樣凍出來的凍豆腐，里面的小孔又大又緊密, 跟別的菜一起燉著吃時(shí)，湯汁容易滲進(jìn)去, 吃起來口感更醇厚，味道更佳。

    還有一種凍法就是把大豆腐用淡鹽水浸泡小半個(gè)時(shí)辰，然后再用清水過兩遍，把豆腐表面的鹽水洗掉，等瀝干了水分后，再把大豆腐放到外面凍起來。

    這樣做出來的凍豆腐會(huì)更緊實(shí)，燉起來不宜散，適合跟rou一起燉，而且燉得越久，吃起來越香。

    關(guān)外人一直有吃凍豆腐的習(xí)慣，畢竟這大冷的天，出一趟門不容易，村民們也習(xí)慣性地能多買就多買，吃不了也不怕，大不了凍在外面。

    以前村里的人買豆腐都要去鎮(zhèn)上或者是賣豆腐的人家去買。自從黃家搬過來之后，村民們才享受到了在家門口吃鮮豆腐的福利。

    雖然在家門口也能吃到鮮豆腐了，但大家對(duì)凍豆腐依舊喜歡得緊，還是要凍一些留著吃。

    不過村民們自家凍大豆腐時(shí)可就沒有黃家那么多講究了。一般都是買了鮮豆腐，切成塊，直接放到外面凍起來，啥時(shí)候想吃，再啥時(shí)候拿回屋子里化凍。

    黃豆腐在這五個(gè)村子里賣豆腐已經(jīng)賣了小半年了，跟幾個(gè)村里人都混得很熟悉了，對(duì)于自家凍豆腐這手藝，倒是不藏私。

    一聽說誰家說要做凍豆腐啦，黃豆腐就會(huì)事無巨細(xì)地告訴人家咋凍豆腐好吃。

    有些人家不怕麻煩，就按著黃豆腐說的法子做凍豆腐。有些不太注重吃喝的人家，也就懶得費(fèi)力氣了，還是跟往年一樣，把大豆腐直接凍在外面。

    還有些人家心思就比較活泛了，直接讓黃豆腐幫著凍好了再買。

    黃豆腐倒也不推辭，左右費(fèi)不了多大功夫的事，還能多賣不少豆腐，何樂而不為呢。

    有人幫著把豆腐凍好了，價(jià)格還是跟鮮豆腐一個(gè)價(jià)，這種好事大家自然不會(huì)錯(cuò)過的，以往不怎么舍得買豆腐的人家，也一口氣多買了些，生怕錯(cuò)過了這回，下回人家就不賣了。

    因?yàn)槎嗔藗€(gè)凍豆腐的活計(jì)，黃豆腐在家才算是有點(diǎn)事可干了。這個(gè)冬天，可把他給閑壞了，天天躺在炕上哼哼唧唧的，總被自家媳婦嫌棄。

    不過凍豆腐的制作過程簡單，也費(fèi)不了多大的功夫，黃豆腐干活還快，沒多大一會(huì)就干完了，干完活后又得繼續(xù)在炕上躺著。

    金氏坐在炕上縫縫補(bǔ)補(bǔ)，兩個(gè)孩子在炕頭玩嘎拉哈，黃豆芽則低著頭快速地編織蘆葦席子，打算明年開春拿出去賣。全家人都有事可干，只有黃豆腐一個(gè)人無所事事。

    黃豆腐是個(gè)閑不住的，一待著就渾身難受。他不僅閑不住，手還特別的欠，一會(huì)捅咕一下別人，小孩玩嘎拉哈，他就跑去搗亂，把小閨女都給弄哭了。

    自家閨女一哭，金氏的火氣蹭一下就起來了，好頓數(shù)落自家男人，黃豆腐自知理虧，又不敢跟媳婦搗亂，就又跑到小妹跟前，要跟小妹一起編蘆葦席子。

    黃豆芽也蠻同情自家大哥的，也就只能讓他跟自已一起編席子了，兩人各把一頭，一起編織。

    但黃豆腐是真沒有編織的天賦，跟小妹一起編了一塊，缺點(diǎn)立馬就顯現(xiàn)出來了。

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