草菇的生命只有幾天，不及時(shí)采集的話，很快就會(huì)腐爛的。

    而香菇、木耳則是人工種植的。灌江村一直有種植香菇的習(xí)慣，過(guò)了年初七，忙碌的村民們就不敢再呆在屋子里烤火吃東西了，這個(gè)時(shí)候是種植香菇木耳的最好季節(jié)。

    首先在辦年貨的時(shí)候就要買菌種，在里放著。等開始做事的那天，先要上山，砍雜木，最好是楓木，原因沒(méi)有人研究過(guò)，總之楓木長(zhǎng)出的香菇就是比別的樹木多。將楓木砍伐，削去樹枝，砍成長(zhǎng)度一米五的木段。上專用的菌種錘，在木段上打出一個(gè)一個(gè)指甲大小的圓坑，再把菌種塞進(jìn)去就可以了。

    木耳與香菇的做法差不多，塞完菌種之后要先將木段堆在一起，半個(gè)月翻一次。等時(shí)間到二月初，就可以摘到香菌了。如果香菌長(zhǎng)出的天氣晴朗，風(fēng)比較大，那么菌傘的生長(zhǎng)速度就會(huì)比較慢，長(zhǎng)出的香菌個(gè)頭不大，但菌傘非常厚，菌傘上還會(huì)因?yàn)轱L(fēng)吹而出現(xiàn)一道一道的裂痕，露出菌傘內(nèi)部白色的菌rou。這一類香菌就稱為花菇，味道比較香，口感也比較好。如果香菌長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候遇到雨天，那么菌傘的生長(zhǎng)速度就會(huì)非?？欤L(zhǎng)出的菌傘非常薄，菌傘的表面也會(huì)非常光滑。這一類香菌沒(méi)有特別的名字，為了區(qū)別花菇，當(dāng)?shù)厝税堰@種香菌叫做香菇。香菇的味道比較甜，新鮮的適合用來(lái)煮湯，但曬干的話不如花菇好吃，所以價(jià)錢相對(duì)的也就低一點(diǎn)。

    “就算低一點(diǎn)，我們也會(huì)有得來(lái)賺的。”應(yīng)非池放下湯碗，一臉的心滿意足。草菇比花菇更甜，用來(lái)煮濃湯最適合不過(guò)。周滿特意去買了只嫩雞回來(lái)跟草菇煮湯，不需要熬，只煮一下就會(huì)香甜可口，應(yīng)非池非常賞臉地連喝了三大碗。

    “聚靈陣的作用不僅是聚集藥材的靈氣，就算是普通的食材，也會(huì)因?yàn)榫垤`陣的存在而味道更好?！睉?yīng)非池解釋說(shuō)，“一般人第一次嘗就能分辨得出，因?yàn)槲兜勒娴亩硎教昧耍　彼f(shuō)著把空碗一伸：“周滿，我還要一碗！”

    周滿也信心十足，灌江村的一切土產(chǎn)的品質(zhì)都沒(méi)的來(lái)說(shuō)，他現(xiàn)在只是擔(dān)心數(shù)量問(wèn)題，畢竟蘑菇這種東西，不像榛子跟茶籽之類的可以實(shí)打?qū)嵉挠?jì)算。不過(guò)周滿的擔(dān)心很快也被打消了，收貨的第一天阿軍跟阿全來(lái)報(bào)道：第一天全村收蘑菇總共1000斤，其中香菇600斤，草菇300斤，木耳100斤，沒(méi)有花菇，因?yàn)檫@段時(shí)間都在下雨。

    沒(méi)關(guān)系，一切都可以慢慢等，周滿一邊烘干著蘑菇，一邊用鮮蘑菇、干蘑菇做好吃的給應(yīng)非池。

    鮮香菇一旦菌傘長(zhǎng)得太大太薄賣相就會(huì)不好，香味淡一點(diǎn)，但依舊非常甜。周滿將鮮香菇切成丁，與秈米一起熬粥。熬粥的話最好用鐵鍋慢慢來(lái)，里頭加一點(diǎn)蒜葉，不要用蒜白。水不要放太多，熬得稠稠的，味道就會(huì)很香甜，還能飽肚子。應(yīng)非池一次吃兩碗就可以飽了。

    鮮木耳切成絲，鮮豬rou剁碎，兩者攪拌就是最好吃的餡。南方人不喜歡吃面食，包子餃子什么的真的不好吃，那就把秈米泡一個(gè)晚上，打成漿，慮水到一定的程度，就可以揉熟，碾成皮。可以做成鮮rou燒賣，也可以做成粉餃——粉餃跟北方的餃子的改裝一樣，但不能煮，只能用蒸熟。秈米粉做成的燒賣與粉餃顏色晶瑩透明，木耳與豬rou清晰可見。

    “我要蒸三大盤！”應(yīng)非池喜滋滋地把燒賣跟蒸餃擺在盤子上，雙眼冒著光芒。

    至于花菇跟草菇，當(dāng)然是用來(lái)熬湯了。周滿開始懷疑應(yīng)非池上輩子是不是狐貍投胎，所以這輩子這么喜歡吃雞。為了養(yǎng)好小道士，周滿到處買雞蛋，搜集完了就放在古婆那里讓古婆家的五只老母雞幫孵蛋，還買了玉米籽、米糠、谷子。

    “等雞仔孵出來(lái)了，你就有很多很多雞可以吃了。”周滿把養(yǎng)雞的錢給古公古婆后，對(duì)應(yīng)非池說(shuō)。

    應(yīng)非池就開始更加期盼周滿掙多多的錢，將來(lái)買更多的雞給他吃。周滿收了一個(gè)星期，白天收貨，收了就烘干，一個(gè)星期之后得到了300斤香菇干、200斤草菇干、100斤木耳，還有100斤花菇干。所有的蘑菇干與市場(chǎng)價(jià)相比都提了3塊，以免虧本。

    作者有話要說(shuō)：謝謝買v的每一位~

    第53章

    【53】

    “幸虧最近幾天天氣晴朗,風(fēng)又大，才有這么多花菇干啊。”應(yīng)非池對(duì)著花菇干流口水,一邊想著這花菇要怎么做才好吃，另一方面又想著趕緊賣掉了買雞rou吃。唉,雞rou跟花菇難道不可兼得嗎？

    周滿失笑，他的小道士做符咒是越來(lái)越厲害了,但是在吃的事上卻越來(lái)越幼稚。不過(guò),他很喜歡。

    將蘑菇干運(yùn)出去之后，李蘭第一時(shí)間用蘑菇干做了各種湯,同時(shí)清炒也很多，還做了包子、餃子、燒賣、粉餃，都當(dāng)作早餐來(lái)賣。剛開始賣得不好，因?yàn)樵缟虾拥棠且黄吮容^少。黎敏見了就跟來(lái)店里的顧客說(shuō)藥膳店賣早餐的事,灌江土產(chǎn)店的回頭客非常多，嘗過(guò)蘑菇干之后說(shuō)：

    “灌江的東西都比別處的好吃，就是蘑菇干也一樣?！?/br>
    “就是因?yàn)楸葎e處好吃，所以就算貴很多我們也愿買嘛?！?/br>
    黎敏對(duì)此非常開心。其實(shí)蘑菇干不如茶油、榛子之類每次都能賣幾斤甚至幾十斤，基本每一筆都是幾斤，有些甚至只有半斤，畢竟蘑菇干這種東西只要放幾朵在鍋里，燙就會(huì)很好喝。所以日常都是半斤一斤地買，十斤那種都是買來(lái)送禮的。不過(guò)黎敏好歹了也做二把手半年了，算賬之后就不擔(dān)心了，只要還小有盈利，那就不著急，蘑菇干可以留一整年，怕什么？所以雖然收了3000幾斤蘑菇干，但大部分都留在灌江小學(xué)，只有需要的時(shí)候才運(yùn)出來(lái)，畢竟l市沒(méi)有那么大的地方可以囤貨。

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