葉緩歸一手隔著抹布端起魚碗，一手拿著筷子摁住了魚身，只見(jiàn)他端著碗到水池邊稍稍將盤子傾斜，盤子中的湯汁就倒入了水池中。

    葉緩歸眼疾手快的將魚身上和盤子中的生姜撿出來(lái)丟到一邊的廚余桶里，然后他在魚身上蓋了一把切得細(xì)細(xì)的蔥姜絲。這還沒(méi)完，他從剛才炸小魚的鍋中舀出一勺油往蔥姜絲上一潑。

    雖然灶膛中的火焰已經(jīng)滅了，可灶臺(tái)的保溫性比普通的鍋要強(qiáng)多了。哪怕已經(jīng)過(guò)去了這么長(zhǎng)時(shí)間，鍋里的油依然guntang。潑到蔥姜絲上時(shí)，只聽(tīng)刺啦一聲，蔥姜的味道被徹底的激發(fā)了出來(lái)。

    油順著魚身滾到了盤子中，蔥姜絲覆蓋下的魚身看起來(lái)油汪汪聞起來(lái)香噴噴。等葉緩歸沿著魚周圍澆了一圈醬油之后，魚香味中頓時(shí)多了豉油的味道。

    葉緩歸將清蒸魚放在了桌上，他對(duì)譚渡之道：“趁熱吃！我去炒個(gè)豆芽菜！”

    說(shuō)著他轉(zhuǎn)身對(duì)著洗菜池快速的清洗起了綠豆芽。豆芽很干凈，只要在水中泡一泡，上面沾著的豆殼就會(huì)漂浮在水面上。豆芽下生出了淺黃色的根，這些根吃也能吃，但是吃起來(lái)口感會(huì)差一些。

    葉緩歸用剪刀三兩下就將豆芽的根系給剪掉了，此時(shí)留在筲箕中的豆芽每一根都白白嫩嫩。

    葉緩歸將之前蒸魚鍋中的水給舀了出去，稍稍涮了一下鍋之后，他升起了灶膛中的火，而且將火調(diào)到了最大。

    等鍋中冒出青煙時(shí)，他從隔壁鍋中舀了小半勺油沿著鍋邊澆了下去。油一入鍋，鍋里的青煙更大了。

    譚渡之特別喜歡看葉緩歸炒菜，尤其是爆炒素菜的時(shí)候。guntang的鐵鍋中柔韌的菜在鍋鏟間上下翻轉(zhuǎn)，鍋鏟和鐵鍋的每一次碰撞加上油水刺啦作響的聲音，每次都讓他有一種活著的感覺(jué)。

    一日三餐粗茶淡飯最能安撫人心，炒菜這種忙碌又熱鬧的聲音，比燈紅酒綠中絕美歌姬妖嬈的歌喉更加美妙。

    豆芽最好炒，只需要一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽下去，再加上幾鏟子翻炒就能出鍋。有條件的可以加上幾根綠油油的韭菜或者紅艷艷的辣椒，這樣炒制出來(lái)的韭菜色香味俱全。

    然而葉緩歸手中暫時(shí)沒(méi)有顏色豐富的配菜，他采用了最簡(jiǎn)單粗暴的方法。等到豆芽們軟了身體，葉緩歸就尋了個(gè)盤子將豆芽連同著汁水都盛了出來(lái)。

    一盤子脆嫩的豆芽俏生生的躺在盤子里，光潔的豆芽身上閃動(dòng)著油花。葉緩歸在盤子中間用鏟子鏟了一個(gè)凹坑，豆芽們堆成了環(huán)形的小盆地。

    豆芽沒(méi)有濃重的味道，炒熟了之后只有淡淡的豆香。它們不像其他的菜肴那樣妖艷，卻有一番獨(dú)特的滋味。此時(shí)它們正在用自己的身軀召喚著兩人：快來(lái)吃我??！

    葉緩歸轉(zhuǎn)身將豆芽放在了餐桌上，他一扭頭就發(fā)現(xiàn)譚渡之正端坐在餐桌旁，那條沙塘鱧還保持著原來(lái)的樣子。

    葉緩歸疑惑了：“怎么了老譚？身體不舒服嗎？”

    譚渡之沉聲道：“等你?！?/br>
    葉緩歸一下就明白譚渡之的意思了，他是想說(shuō)，他要等自己一起吃飯。有了這個(gè)認(rèn)知，葉緩歸心里暖得一塌糊涂。

    作為一個(gè)廚子，他希望自己做出來(lái)的菜能被客人們認(rèn)可。作為一個(gè)普通人，他更希望自己的付出能得到親人朋友們的認(rèn)可。有個(gè)愿意等他一起吃飯的人，是多么幸福?。?/br>
    葉緩歸笑著坐下了：“嗯！我們一起吃！”

    沙塘鱧只清蒸了短短兩炷香的時(shí)間，可是它的魚皮卻無(wú)比的柔軟，用筷子輕輕一挑就破了。白色的魚rou經(jīng)過(guò)蒸制之后急不可耐的從魚皮上的花刀處探出了腦袋，筷子輕輕一碰，魚rou就像蒜瓣一樣與骨頭分離開(kāi)了。

    此時(shí)夾著魚皮魚rou到盤子中的湯汁上蘸一蘸，魚rou就沾上了淡淡的醬色。趁熱塞到口中，柔軟的魚皮就在唇舌間化開(kāi)了，鮮美的魚rou又嫩又鮮，醬汁非但沒(méi)有遮住魚rou本身的鮮甜，反而還讓魚rou中的甜味變得更加明顯了。

    比起昨天的沙塘鱧豆腐湯，今天的這道清蒸沙塘鱧更好的讓譚渡之品嘗到了魚本身的味道。

    譚渡之曾經(jīng)受其他道友的邀請(qǐng)赴宴，宴席上有形形色色的魚，但是那些魚多多少少都沾了一些魚腥味。然而這兩天吃的魚，他只感受到了鮮香，半點(diǎn)魚腥味都沒(méi)品到。

    葉緩歸將魚背和魚腹上肥美又沒(méi)有骨頭的rou挑了大半放到了譚渡之碗中，譚渡之瞟了他一眼，他從碗中夾了一半的魚放到葉緩歸碗中：“我自己能行，你也多吃點(diǎn)?！?/br>
    葉緩歸眼睛笑成了兩條彎彎的月牙：“嗯！”

    清蒸魚雖然鮮嫩，但是并不太下飯，此時(shí)豆芽菜就充分發(fā)揮作用了。爽脆的豆芽菜嚼起來(lái)咯吱咯吱的，豆芽自帶的微甜和調(diào)味鹽雙重作用下，看著寡淡的菜吃起來(lái)并不寡淡。

    葉緩歸怕譚渡之吃得煩悶，他介紹道：“你知道嗎？豆芽菜也叫如意菜。”

    正在夾豆芽菜的譚渡之若有所思：“如意菜？”

    葉緩歸夾起一根豆芽笑道：“豆芽剛發(fā)出來(lái)的時(shí)候，腦袋大身體細(xì)像是一柄如意，所以叫如意菜?！?/br>
    不過(guò)他發(fā)的豆芽沒(méi)有大腦袋，如果用黃豆發(fā)豆芽，腦袋就會(huì)更加明顯一些。

    譚渡之緩聲道：“這個(gè)名字好。”如意如意，順心如意。

    葉緩歸笑著給譚渡之夾菜：“吃了小葉做的如意菜，老譚就能萬(wàn)事如意！”

    譚渡之唇角上挑：“好?！?/br>
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