“鄭師傅，我們……”

    “好了，你們的心意我領(lǐng)了。若是真想分擔(dān)些，那便把我今日要上的新菜品好好準(zhǔn)備著，晚上來(lái)了客人仔細(xì)宣傳推銷(xiāo)，到時(shí)候生意好了，你們的工錢(qián)又照常發(fā)，豈不是兩全其美的事情?！?/br>
    幾個(gè)小伙計(jì)點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那咱們今晚上就是說(shuō)破喉嚨也得讓來(lái)酒樓的吃客點(diǎn)上些鹵味?！?/br>
    “有這份兒心就對(duì)了?！?/br>
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    第53章

    出乎意外，倒是沒(méi)用伙計(jì)賣(mài)力推銷(xiāo)。

    中午時(shí)賈四那桌客人臨走的時(shí)候問(wèn)鹵味兒能不能買(mǎi)些走，一桌子人就買(mǎi)了二十多個(gè)雞爪雞胗，剩下的東西原本就不多了，等著夜里的客人一來(lái)，簡(jiǎn)單推銷(xiāo)了幾下，一桌讓上點(diǎn)試一試，后頭來(lái)的客人連試的都沒(méi)有就賣(mài)完了，轉(zhuǎn)而只能吃新上的燒烤菜式。

    伙計(jì)們見(jiàn)東西賣(mài)的搶手，紛紛去問(wèn)鄭江停明日要不要讓雞鴨行的人再多送些來(lái)。

    鄭江停已經(jīng)在雞鴨行定了三日的貨，今晚再去找人增加送貨量肯定是不行了，估計(jì)人早打烊不說(shuō)，明兒一早就要送過(guò)來(lái)的貨，肯定提前一晚就會(huì)準(zhǔn)備好，現(xiàn)在加也來(lái)不及。

    他考慮了一下跟張賦吩咐：“不急著增加貨，再賣(mài)兩日試一試，若是客人多了那再去雞鴨行讓多送一些?！?/br>
    次日，晨光熹微，雞鴨行的人按時(shí)送了貨來(lái)，并且還實(shí)在的又送了兩大盆雞鴨血來(lái)。

    周海新按照鄭江停交待的處理雞鴨零碎入鍋鹵，rou食得早些鹵好晾著，到時(shí)候夜里賣(mài)也就方便了。

    灶火一熱，鹵料鍋里熱騰起來(lái)，香味兒也就跟著飄散開(kāi)，他用鍋鏟攪了攪土褐色的鹵水，也不知道究竟放了些什么香料，放進(jìn)去鹵過(guò)的雞鴨零碎不腥而且還很入味兒。

    等著鍋里差不多沸騰了，他才進(jìn)焯過(guò)水的rou食放進(jìn)鍋里鹵著。

    周海新想著待會(huì)兒鹵好了以后他自個(gè)兒留二兩鹵味兒下來(lái)，到時(shí)候按照酒樓里的價(jià)格買(mǎi)些回去也給自家人嘗嘗，昨兒鄭江停讓大家嘗鮮，個(gè)個(gè)都吃的意猶未盡。

    這鹵rou切碎了放點(diǎn)蔥花兒香菜，拌上他們酒樓特有的調(diào)味油辣椒，那味兒當(dāng)真是一絕，不光是下酒，下飯也是極其美味的。

    他正如是美滋滋的想著，忽的聽(tīng)見(jiàn)酒樓里頭吵吵嚷嚷的，左右rou下了鍋便沒(méi)事了，他怕又有人來(lái)鬧事兒，時(shí)下鄭江停和黃京意都沒(méi)在酒樓里，于是在圍裙上擦了擦手，趕忙跑去前廳。

    “昨兒吃的那個(gè)鹵rou有沒(méi)有，給我來(lái)一斤。辣椒面兒也得送上啊?！?/br>
    “客官，鹵rou現(xiàn)在沒(méi)有?！?/br>
    “咋沒(méi)有，昨兒我問(wèn)了你們酒樓的伙計(jì)，不是說(shuō)今天還有嗎？”

    “那是宵夜，得晚上才有。”

    “什么非得晚上賣(mài)，現(xiàn)在賣(mài)點(diǎn)兒不行嗎？我都約好了人了，就等著我買(mǎi)了下酒菜去喝酒，時(shí)下你跟我說(shuō)不賣(mài)?！?/br>
    周海新見(jiàn)是來(lái)買(mǎi)東西的客人，稍稍松了口氣：“客官消消氣，咱不是不賣(mài)，咱們也才開(kāi)門(mén)不久，鹵rou還在做。”

    “還在做?。俊笔晨瓦泼藘上拢骸澳且嗑?？”

    “恐怕最少也得半個(gè)時(shí)辰?！?/br>
    “得，給我弄點(diǎn)茶水，我在這兒等等。”

    張賦同周海新對(duì)視了一眼，隨后各自去忙各自的了，張賦伺候好客人后鉆進(jìn)了后廚，跟著周海新一起守在鍋灶旁邊：“不知昨天兒是哪個(gè)小兔孫兒沒(méi)給客人說(shuō)清楚，這一大早上的過(guò)來(lái)買(mǎi)鹵rou。”

    “夜里吃宵夜的客人大抵都喝了不少酒，頭腦本就不如白日清醒，可能是沒(méi)注意聽(tīng)伙計(jì)的話(huà)，只曉得今日再來(lái)買(mǎi)?！?/br>
    “害?！睆堎x瞅了前廳一眼，又笑了起來(lái)：“不過(guò)有客也是好事兒，到時(shí)候鄭師傅知道了定然高興?！?/br>
    兩人說(shuō)道了幾句，不一會(huì)兒便有兩個(gè)小伙計(jì)慌慌忙忙的跑進(jìn)后廚來(lái)：“張哥，周師傅，今兒咱們可沒(méi)晚來(lái)啊?！?/br>
    平日里張賦掌管著酒樓里的鑰匙，他一般是最早來(lái)的，緊接著便是周海新，那些個(gè)伙計(jì)小廚廚娘來(lái)的都比較晚，但是只要是按著時(shí)辰來(lái)，張賦和周海新是不會(huì)管的。

    “也沒(méi)說(shuō)你們來(lái)晚了啊?！?/br>
    “那，那外頭咋都來(lái)了那么些客人了？可是昨兒定了雅間的，沒(méi)道理啊，我分明記得昨日定了一桌酒菜的說(shuō)了得午時(shí)才到啊?！?/br>
    張賦眉心一緊：“外頭不就一個(gè)客人嗎？”

    “哪里止啊，五六個(gè)了！”

    “這就怪了?！?/br>
    張賦走到前廳去，可不，廳里已經(jīng)做了五六個(gè)客人了。

    “伙計(jì)，跟咱也整點(diǎn)兒茶水啊！”

    “哎喲，您來(lái)怎么也不知會(huì)一聲，這都在后廚忙著咧，客官是想吃什么酒菜嗎，這就給您上茶點(diǎn)菜?！?/br>
    食客擺了擺手：“不吃酒菜，大清早的誰(shuí)吃酒菜，我來(lái)買(mǎi)鹵菜的?！?/br>
    “是了，是了，我們也是來(lái)買(mǎi)鹵菜的，聽(tīng)前兒來(lái)的兄弟說(shuō)還在做，就都在這兒等著，還要多久?。俊?/br>
    前來(lái)的有普通食客，也有大戶(hù)人家的小廝，客人雖不同，但是要買(mǎi)的東西卻都一樣。

    張賦連忙叫伙計(jì)幫忙照顧著客人，隨后記下各個(gè)客人要多少東西，趕緊又去后廚看rou鹵好了沒(méi)有。

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