吳夫人笑著指了指桌上的豬肚，道：“那個我已經(jīng)提前處理過了，你可以直接用?！?/br>
    舒甜看了一眼盆中的豬肚,笑道：“這豬肚處理得很干凈,吳夫人真厲害！”

    有些人做豬肚包雞，容易做出一種異味,就是因為豬肚沒有處理干凈。

    豬肚里層本來有一層黏膩的物質(zhì)，需要加入淀粉揉搓，揉搓得差不多之后，便可以將豬肚放到水中沖洗了。

    清水將同時帶走淀粉和上面的黏液,讓豬肚變得清爽干凈。

    但僅僅清洗還不夠，豬肚上淡黃色的薄膜,也需要細細地刮掉。

    這一步需要極好的耐心。

    所以,當(dāng)舒甜看到這處理過后的豬肚時，不由得驚訝起來。

    吳夫人笑了笑，道：“我在家中閑來無事,就喜歡研究吃食,這豬肚雞我做過一次,夫君很喜歡吃,今日趁著大伙兒都來了，便多備了些?！?/br>
    她坐了一會兒,便吃力地站了起來：“有勞董姑娘幫我。”

    舒甜忙道：“吳夫人不必介懷,你指揮,交給我便是。”

    吳夫人見她十分爽快，便也不跟她客氣了，道：“生雞也已經(jīng)殺好，可以塞進豬肚里了。”

    舒甜點了點頭，吳夫人讓舒甜手持豬肚，豬肚被充成一個口袋。

    吳夫人拎起一只處理好的生雞，一點一點往豬肚里塞。

    原本軟塌塌的豬肚，頓時變得鼓鼓囊囊，將一整只生雞，完全包住。

    舒甜第一次看人cao作，頓時瞪大了眼。

    吳夫人笑了笑：“一個人做有些不便，有個人搭把手，就方便多了?！?/br>
    舒甜點點頭，拿起旁邊的繩子，遞給吳夫人。

    吳夫人便將豬肚口牢牢綁了起來。

    舒甜看了一眼旁邊的食材，道：“吳夫人，這些全部都要放進去嗎？”

    豬肚雞湯汁的滋味，大部分有賴于藥材的搭配。

    桌上放著沙參、黨參、玉竹、山藥、枸杞、紅棗等食材，還有最重要的——白胡椒粒。

    白胡椒粒需要提前炒熱，這樣才能更好地激發(fā)白胡椒的香味。

    舒甜找來一個一塊煲湯用的干凈紗布，便將煲湯用的藥膳、炒過的胡椒粒，全部包在里面。

    吳夫人笑道：“你煲湯的習(xí)慣，倒是和我一樣，我也愛把湯渣撈出來?！?/br>
    舒甜微微頷首：“許多人不喜湯渣，還是去掉好。”

    尤其是夜嶼大人，最開始喝湯之時，只肯喝上兩口，舀到一點旁的，就會放下勺子。

    舒甜將藥膳紗袋仔仔細細包好，然后將那袋鼓包的豬肚和藥膳紗袋一起，放入鍋里。

    舒甜又切了幾片生姜，扔到鍋里去腥，燃起火來，打算先將湯汁煮開。

    吳夫人在一旁看著，又將備好的龍骨和切好的雞rou地給她，道：“豬肚雞單煲一鍋湯還不夠，需要煎制一些雞rou，為它增色。”

    舒甜依照吳夫人說的，將龍骨和雞rou塊放到一起，沸水焯過后，便撈了起來。

    rou質(zhì)祛除血沫之后，看起來白嫩一片，干干凈凈。

    舒甜在鍋中下油，待油溫升高，她便將雞rou塊倒入其中，一點一點，慢慢煎制。

    豬肚包雞的湯，咕咚咕咚地冒著泡，讓人聽著十分歡愉。

    油鍋里，雞rou與沸油相接，也發(fā)出“滋滋”的響聲，香味漸漸溢出來，令人期待。

    吳夫人見舒甜動作嫻熟，喜笑顏開：“還好董姑娘今日來了，不然，我只能拉著夫君進來幫忙了！”

    若無人陪客，則十分失禮。

    舒甜一面仔細地煎制雞rou，一面道：“夫人如今身子沉了，有沒有想過請個丫鬟呢？”

    吳夫人微微嘆了口氣，道：“夫君他想過的，是我不愿……”

    吳老夫人如今臥病在床，開銷甚大，吳鳴考慮到孩子就快落地，于是湊了不少銀子，才換了這間大一些的院子。

    若還要再養(yǎng)個丫鬟，實在是有些吃力。

    舒甜見吳夫人沒有說下去，便也沒有繼續(xù)問了。

    許久前，她便聽飯?zhí)糜蒙诺腻\衣衛(wèi)們說過，吳鳴早年因母親重病，借了不少外債，一直過得有些辛苦。

    舒甜笑了笑，道：“若有什么我能幫得上忙的，吳夫人盡管開口?！?/br>
    吳夫人愣了下，她看了舒甜一眼，有些意外，但又含了幾分感激。

    吳夫人淡笑道：“難怪夫君說，夜嶼大人開始用膳，都是因為董姑娘?！?/br>
    舒甜一聽，有些奇怪地問：“為什么？”

    吳夫人掩唇，輕輕笑起來：“夫君說，董姑娘對人無微不至，真心實意，大人難以拒絕，所以不得不吃。后來，又從不得不吃，變成了習(xí)慣進食……這都是董姑娘的功勞?！?/br>
    舒甜面上微熱，垂眸，低聲道：“我是錦衣衛(wèi)指揮司的廚娘，為夜嶼大人準備吃食，本就是分內(nèi)之事?！?/br>
    “滋啦”一聲，鍋里的油，忽然炸響，舒甜連忙將rou翻了個面。

    吳夫人見她面色有些不自然，便識趣地止住了這個話題。

    鍋里的雞rou越煎越香，香味越過廚房，傳到了院子里。

    范通通嗅覺最是靈敏，他吸了吸鼻子，十分篤定：“今日吃雞?！?/br>
    吳鳴一笑：“你怎么一猜就準？”

    范通通得意一笑，圓乎乎的臉上泛著光：“我可是靠這個吃飯的！別說嗅覺了，我的聽覺、視覺，都很靈??！”

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