樊叔有些訝異，在他的記憶里，夜嶼大人除了米湯，似乎沒(méi)怎么吃過(guò)其他東西，若是連米湯都不肯喝，那可如何是好？

    樊叔心中擔(dān)憂，他躊躇著開(kāi)口：“大人，米湯有什么不好嗎？為什么不再喝了呢？”

    夜嶼答道：“因?yàn)殡y喝?！?/br>
    樊叔：“……”

    夜嶼說(shuō)罷，輕輕瞄了一眼旁邊的桂花糖。

    寡淡無(wú)味的米湯，哪里有糖的滋味好呢。

    -

    舒甜在家待了兩日。

    這兩日里，她一直幫著劉氏照顧董松，每日給他煎藥、喂藥。

    她時(shí)不時(shí)便去巷子口看看，那義診的鐘大夫在不在。

    劉氏見(jiàn)她總有些擔(dān)憂，便寬慰道：“甜甜，這鐘大夫?yàn)槟镏半m然沒(méi)有接觸過(guò)，但是他開(kāi)的藥方，我拿去找人看了，說(shuō)沒(méi)什么問(wèn)題，應(yīng)該可以放心?！?/br>
    舒甜微微頷首，道：“我只是覺(jué)得有些奇怪……錦衣衛(wèi)指揮司門前的大街上，鋪?zhàn)訕O少，就算有，都是些有名氣的酒樓、客棧，并沒(méi)有什么醫(yī)館或者藥鋪?！?/br>
    說(shuō)罷，舒甜端起熱茶，輕抿了一口。

    劉氏一聽(tīng)，隨口問(wèn)了句：“你對(duì)那邊很熟悉？離你務(wù)工的‘夜雨樓’有多遠(yuǎn)??？”

    舒甜面色一僵，頓時(shí)嗆住，劇烈地咳嗽起來(lái)。

    劉氏連忙拍了拍她的背，嗔怪道：“你這孩子！沒(méi)事吧？怎么好端端地就嗆住了……”

    舒甜小臉通紅，過(guò)了片刻才緩過(guò)來(lái)，她避開(kāi)劉氏目光，答道：“那邊離我務(wù)工的地方遠(yuǎn)著呢……我、我也只是聽(tīng)食客提起過(guò)，說(shuō)那邊十分氣派。”

    劉氏輕嘆一聲，道：“錦衣衛(wèi)指揮司所在的大街，當(dāng)然氣派了，‘朱門酒rou臭，路有凍死骨’，他們是處處錦繡，哪里知道民間疾苦。”

    舒甜嘴角微抿，淡聲道：“不過(guò)……錦衣衛(wèi)指揮司有那么多人……也不見(jiàn)得一定都是壞的……”

    劉氏面色一變，面有憤恨，道：“整個(gè)錦衣衛(wèi)指揮司，都是昏君的走狗！只要在那里一日，便是助紂為虐，為虎作倀?！?/br>
    舒甜皺了皺眉：“娘親……這話，實(shí)在有些難聽(tīng)了。”

    劉氏平日里為人溫和，很少有意見(jiàn)堅(jiān)決的時(shí)候，但在錦衣衛(wèi)指揮司一事上，卻顯得格外抵觸。

    劉氏反駁：“有什么難聽(tīng)的？那些壞事，他們做得，別人倒說(shuō)不得了？他們顛倒黑白，是非不分，害了多少忠臣良將？他們……”

    劉氏正說(shuō)得激動(dòng)，卻戛然而止。

    舒甜愣住，有些疑惑地看向她：“娘親……”

    劉氏斂了斂神，勉強(qiáng)笑了下：“算了算了，不提也罷，鬧心?！?/br>
    她看向舒甜，語(yǔ)氣緩和了幾分，道：“總之，你在城北務(wù)工之時(shí)，千萬(wàn)要小心些，見(jiàn)到錦衣衛(wèi)，一定要避開(kāi)，知道嗎？”

    舒甜含糊地應(yīng)了一聲，心里有些發(fā)虛。

    舒甜心道，若是讓娘親知道，自己日日在錦衣衛(wèi)指揮司，只怕要當(dāng)場(chǎng)氣暈過(guò)去。

    但她不能勸，越勸劉氏便越反感，而且容易起疑心，舒甜有些無(wú)奈。

    母女倆又聊了聊其他，舒甜便收拾行裝去了。

    她今夜便要返回錦衣衛(wèi)指揮司后廚，重新接手宵夜。

    -

    錦衣衛(wèi)指揮司，后廚。

    淡黃色的堿面，整整齊齊碼放在案板之上，舒甜伸手摸了摸，露出笑意：“多謝廖師傅，幫我準(zhǔn)備了這么多堿面。”

    在古代，純堿難得。

    只能從苦參或者海藻等食材中萃取。

    海藻晾曬之后，被燒成的灰燼中含有堿，需要提煉出可食用的，才能加到面里，十分麻煩。

    廖師傅呵呵一笑，道：“舒甜回來(lái)了，我們便也可休息一下了。”

    舒甜聽(tīng)說(shuō)她不在后廚的時(shí)候，便是廖師傅和王師傅，輪流過(guò)來(lái)守宵夜。

    她報(bào)以一笑：“這段日子辛苦您和王師傅了?！?/br>
    廖師傅微微頷首，道：“不過(guò)，這段日子你不在，玉娘倒是一反常態(tài)，勤快了許多?！?/br>
    “玉娘？”

    廖師傅繼續(xù)道：“不錯(cuò)，玉娘時(shí)常來(lái)宵夜或者早膳幫忙，還和幾個(gè)錦衣衛(wèi)，打得火熱呢！”

    舒甜愣了愣，若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    玉娘來(lái)后廚幫忙，應(yīng)該就是為了打探消息的。

    舒甜沒(méi)在意太多，便將注意力放到了堿面上。

    這次下江南，舒甜最遺憾的，便是沒(méi)有吃到敬州的熱干面。

    于是，她回來(lái)做的第一頓宵夜，便是熱干面。

    舒甜取來(lái)準(zhǔn)備好的芝麻醬，湊近聞了聞，濃郁麻香。

    她將芝麻醬倒入碗中，然而這芝麻醬實(shí)在太過(guò)濃稠，便要借助勺子幫忙。

    然后，舒甜又在芝麻醬里倒入了香油。

    舒甜用筷子，將芝麻醬和香油攪勻，醬料稀釋了不少，看起來(lái)終于沒(méi)那么粘了。

    這樣的芝麻醬拌出來(lái)的面，不容易結(jié)塊，口感更加細(xì)膩。

    芝麻醬準(zhǔn)備好之后，舒甜便燒了滿滿一鍋水。

    這堿面煮完會(huì)膨脹許多，所以需要一口極大的鍋。

    水沸騰之后，堿面便被放入了鍋里，硬挺的面條，一下便軟了下去。

    舒甜用筷子輕輕將堿面打散，保證每一根都能更好地受熱。

    但熱干面里的‘面’，并不是單純煮熟就行的，有極其關(guān)鍵的一步——撣面。

    從水里撈出的面條，綿軟無(wú)力，舒甜將它們?yōu)r干水分，直接放到了一旁的案板之上。

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