舒甜想了想，又灑下一小把洋蔥，可不能小看洋蔥，有了它，能讓火鍋底料的香味，上到一個新的層次。

    舒甜加了一把柴火，讓火燒得更旺了些，紫紅的洋蔥，深綠的香菜，潔白的蒜瓣，五顏六色匯聚在一起，看得人眼花繚亂，大火通過熱油，將所有食材的香味炸了出來，這氣味光是聞著，都誘人得很。

    不同的香味，都融入到了熱油里，這一鍋油，便是整個火鍋底料的精髓。

    食材們被熱油榨干后，變得沒精打采的，舒甜便將它們撈了出來。

    熱油香噴噴的，舒甜會心一笑，又加入了提前準(zhǔn)備好的糍粑辣椒和生姜碎末。

    紅艷艷的糍粑辣椒，再加上黃燦燦的生姜，踏踏實(shí)實(shí)地燙進(jìn)了熱油里，整鍋底油都變得濃郁起來，看著都覺得火辣辣的。

    最后，舒甜加入花椒、豆瓣醬，繼續(xù)用大勺攪拌，直到這些調(diào)料都融化到了底料中，才輪到下一波干料。

    舒甜準(zhǔn)備的干料，有香葉、桂皮、八角等，她一股腦兒倒入鍋中，繼續(xù)熬制。

    一大鍋火紅的醬料，“咕咚咕咚”地冒著泡泡，一個勁兒往上鉆。

    但火鍋底料，光是辣可不行，舒甜灑了一把冰糖進(jìn)去，可以中和味道，讓底料可以適應(yīng)更多人的口味。

    最后，又倒了點(diǎn)兒黃酒增香。

    一大鍋醬料滿滿當(dāng)當(dāng)，豐盈至極，湯汁一點(diǎn)一點(diǎn)收縮，所有的鮮、香、辣都收到了最終留下的底料里——留到最后的，總是最好的。

    舒甜將guntang的火鍋底料倒了出來，盛放到一個大碗里，她細(xì)心地用鏟子將里面的食材撥弄平整，以便凝固之后，使用起來可以更加均勻。

    她正沉浸在烹飪的愉悅中，卻忽然聽得一聲嬌矜的哼聲：“嘖嘖，這兒又沒別人，裝什么裝？”

    舒甜面色微頓，抬眸。

    只見玉娘換了一身艷紅長裙，長發(fā)完成一個流仙髻，眼尾有一抹勾人的紅色。

    她施施然走過來，瞟了桌上的火鍋底料一眼，滿臉不屑道：“還以為是什么了不起的吃食，原來不過是一份底料。”

    舒甜毫不在意她的話，淡笑一下：“玉娘這么晚過來，打算怎么幫忙？”

    玉娘面色微滯，楊師傅叫她來給舒甜幫忙做宵夜，可她自然是不愿意的。

    玉娘冷聲道：“我既然答應(yīng)了楊師傅，自然會來幫忙做宵夜！不過，你做你的，我做我的，互不干涉?！?/br>
    她就不信了，自己還比不過這個平平無奇的小廚娘??？

    說罷，玉娘掏出了一個精巧的玉匣，里面裝的，是她做菜的殺手锏。

    第39章 比

    玉匣上鑲嵌了不少玉珠,玉珠通體瑩潤，閃著淡淡的光澤，一看便價值不菲。

    玉娘面露得意,挑眼看向舒甜：“這可是御膳房帶出來的,無論放在什么湯里,都能讓湯變得極致鮮美。”

    舒甜嘴角抽了抽,難不成是雞精？

    玉娘見她沒有說話,勾唇笑道：“錦衣衛(wèi)們更喜歡吃誰做的,等會就能見分曉。”

    說罷,玉娘便找出了一口砂鍋來。

    她打算熬制一鍋骨湯,然后用骨湯為眾人煮面。

    玉娘信心滿滿,她將所有的食材準(zhǔn)備好，放入砂鍋中后,便將那個玉匣打開，從玉匣中拿出一顆藥丸狀的東西,投入到了砂鍋里。

    然后她立即將玉匣收好，鬼鬼祟祟地藏了起來。

    玉娘拿起湯勺,攪了攪鍋里的食材，煲上一個時辰,骨湯就差不多了。

    玉娘忙完自己的，忍不住瞥了一眼舒甜。

    舒甜正自顧自地準(zhǔn)備著各色火鍋食材。

    肥牛卷自然是不可少的，但肥牛并不好切，舒甜找了把極鋒利的菜刀，將牛rou拿起來，對著燈光看了看,確認(rèn)好紋理之后,才開始切rou。

    俗話說, “橫切牛羊豎切豬”，因為牛rou的筋很多，要與紋路相錯下刀，才能把筋切斷。

    出了肥牛以外，毛肚也是一種極難處理的食材。

    舒甜下午的時候便已經(jīng)將毛肚清洗干凈了，然后將毛肚放到鍋里，加上少許白醋燜煮，待到水沸騰之后，再撈出來用水沖洗，這樣處理可以更好地祛除原本的腥味，也能保證毛肚最終的口感。

    舒甜準(zhǔn)備了不少葷菜，但這仍然不夠。

    她又從食材倉庫里找了些蔬菜出來做搭配。

    土豆刮掉皮后，被切成了銅板厚的土豆片，因為土豆片備好距離下火鍋還有很長一段時間，于是她將切好的土豆片放入水中泡著，可以阻止土豆氧化變色。

    舒甜耐心又仔細(xì)，將其他的蔬菜清洗干凈，放入了不同的大碗之中，一字排開。

    玉娘站在一旁，看著琳瑯滿目的菜色，柳葉眉微微蹙起……她不能輸給董舒甜。

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    月上中天，秋風(fēng)漸寒，時間過得飛快，一晃眼便到了深夜。

    此時留在錦衣衛(wèi)指揮司的，大多是輪值的守衛(wèi)，和一些在辦理重要公務(wù)的錦衣衛(wèi)了。

    輪值的守衛(wèi)們剛剛換了班，下了值。

    五六個守衛(wèi)回到指揮司內(nèi)的更衣間，他們脫下冷硬的甲胄，換上厚厚的棉袍。

    “李哥，你現(xiàn)在就回嗎？”說話的是趙四，他年紀(jì)輕輕，一臉黝黑，笑起來，露出一口潔白的大牙。

    守衛(wèi)李良搓了搓被凍僵的手，笑道：“今日董姑娘不是說飯?zhí)糜邢箚?？我想去填一填肚子，再回家?！?/br>
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