穿書后我靠美食躺贏 第47節(jié)
雞腿、雞翅、雞胗、雞肝還有雞脖子,還有帶骨的嫩rou,都切勻了,焯水去掉血沫后,便放入大鍋里,加鹽黃酒醬油花椒八角香葉豆蔻茴香等鹵味料,煮好的雞蛋、鵪鶉蛋去皮一并放入鍋中,豆皮捆一下,藕切片也都放進鍋里,然后加水,大火煮開后,小火慢燉,一直燉到入味即可。 雞胸rou正好留下打rou丸子,做rou丸白蘿卜湯。 大棗去鎮(zhèn)上割五花rou的時候,還帶回了一些屠戶送的大骨頭。 她一直記著小姐說的骨頭湯可以吊高湯,便拿回來了。 孟晚陶一看,干脆做了個烤骨髓。 烤箱的火不用一直看著,烤骨髓的時候,孟晚陶便準備烤五花。 五花rou清洗后,涼水下鍋煮一下,去血沫,水里放蔥姜去腥。 煮好后給五花rou改刀。 切塊,但豬皮不切斷,切好后就是一整條,然后把配好的醬汁均勻抹在五花rou的各個面上,靜置腌制,等腌好了,豬皮表面再抹一層厚厚的鹽,烤兩三刻鐘,取出來把豬皮結塊的鹽刮掉,繼續(xù)烤,再烤一炷香,就可以出鍋了。 酥脆爆香,咬一口還流油,小瓷打完糍粑回來,看著剛出鍋的脆皮烤五花,眼睛都瞪直了。 孟晚陶切了一段,切成小塊后,插上竹簽,每人分了一塊先吃著解饞。 小瓷見小姐正忙著翻看鹵味,便主動擔起了給眾人分享的任務,她先給了小姐一塊。 孟晚陶正忙著,暫時顧不上吃,便道:“你們先吃罷,我等會兒的?!?/br> 小瓷也便去給其他人。 大棗小棗雖然跟著孟晚陶有些日子也長了些見識,不再是以前那樣吃不飽飯,但看著手里的烤五花還是被香的直流口水。 “公子,”小瓷把烤五花遞到宮玨面前:“喏,可香啦!” 宮玨當然知道香,剛剛烤的時候,第一次出鍋他就以為烤好了,等著吃呢,就見孟晚陶把鹽敲掉,就繼續(xù)烤,最后烤的這一炷香時間,對他來說有些煎熬。 “嗯?!彼鏌o表情地接過,咬了一口。 神色立馬就變了。 小瓷一邊吃一邊盯著他看,見他吃完后,不說話,著急地追問:“好吃嗎!好吃嗎!” 宮玨看了眼手里竹簽上插著的rou塊,確認就是剛剛案板上那塊毫不起眼的五花rou,這才點頭:“很好。” 真的很好吃,又香又酥又脆。 他是吃過烤rou的,卻不知道,rou還可以這樣烤! 這般想著,他抬頭看了眼正在灶前忙碌的孟晚陶。 大家都在吃,只有她在忙著顧不上。 宮玨想了想,拿起那塊屬于孟晚陶卻因為她在忙著而被先擱置著的烤五花,抬腳進了廚房。 孟晚陶剛查看了下鍋里的鹵味,已經很入味了,便對燒火的大棗道:“熄火罷,再悶一悶就可以了?!?/br> 話落,眼風里瞥見有人進來,下意識抬頭,看到宮玨,正要問他怎么進來了,話還沒出口,嘴邊就遞過來了一塊烤rou。 孟晚陶:“……” “很好吃,”宮玨道:“趁熱吃。” 孟晚陶微微一怔,而后便笑了:“你吃罷,我等會兒再吃。” 宮玨卻把烤五花又往她嘴邊遞了遞,雖然沒再說什么,表情也沒什么變化,但是動作卻格外霸道,大有她不吃就不移開的架勢。 孟晚陶哭笑不得,心頭卻又有些暖,她手上還拿著筷子,便只好張嘴就著宮玨的把烤五花吃了。 原本以為她會騰出手,自己拿著吃的宮玨,看著這一幕,眸色微微一閃。 孟晚陶生怕沒咬住rou掉了可惜,便長大了嘴,但不知怎地,一下沒咬準差點掉下來,忙抬頭,歪著腦袋,這才沒讓rou掉下來。 看她這個樣子,宮玨突然覺得很可愛。 盯著看了好一會兒,這才轉身出去。 孟晚陶吃完就趕緊忙了,壓根沒注意到宮玨神色的變化。 倒是大棗,欲言又止,最后看小姐一臉坦蕩,最后只好把話咽了回去,什么也沒說。 反正一直以來,他們也都沒正經地講過什么規(guī)矩,也不拘這個。 宮玨出了廚房,眼睛就盯著在烤箱里保溫的烤五花。 小瓷偷偷湊到他身邊:“公子,現在先不吃的,等會兒開飯了再吃?!?/br> 宮玨只想著可不可以再切一塊,他還想看剛剛孟晚陶吃烤五花的樣子,聽到小瓷這話,眉心輕輕蹙起。 小瓷見他這樣,忙轉身跑了。 宮玨到底也沒再拿。 糍粑打了挺大一塊,孟晚陶炸了一盤,又團了幾個糍粑糕,有這些,便也沒再另做主食。 一切都做好,孟晚陶便讓他們準備吃飯。 黃澄澄的炸糍粑,撒白糖的一盤,撒無香料的一盤,甜咸都有,咬上一口,酥脆軟糯。 糍粑糕是裹了炒熟的糯米粉,里面包的是棗泥豆沙餡,口感香滑,又甜又糯。 然后是脆皮烤五花,散發(fā)著nongnong孜然香和羊rou香的烤羊排。 還有孟晚陶說的加菜‘烤骨髓’。 好幾根大骨頭,瞧著也沒甚稀奇,眾人便把目光都放到了重頭戲哪一大鍋鹵味上。 孟晚陶特意用了個大湯碗裝鹵味。 雞腿雞翅……這些rou食就不說了,就連雞蛋和鵪鶉蛋都入足了味,通體都是醬油的濃色,看著就讓人食欲大開。 豆皮和藕片也是極誘人。 大棗把rou丸白蘿卜湯端上來后,菜便齊了。 “吃飯罷,”孟晚陶落座,示意眾人:“想吃什么就吃什么?!?/br> 得了這話,小瓷她們便不再拘謹。 孟晚陶見她們,吃鹵味的,吃烤五花的,吃烤羊排的,吃烤糍粑的,卻不見人動烤骨髓,還好奇道:“沒人喜歡這個么?” 她說著拿了個小勺子,挖了一口烤骨髓。 味道真的,絕了! 孟晚陶眼睛立馬就瞇了起來。 小瓷看了她一眼,直言道:“不是不喜歡,是不知道怎么吃?!?/br> 孟晚陶笑了:“用勺子挖著吃,剛剛忘了告訴你們了,還可以用這個……這個麥秸稈,吸著吃?!?/br> 說著,她給眾人示意了一下。 小瓷三兩口吃了手里的烤羊排,便學著孟晚陶的樣子,用麥秸稈吸骨髓。 剛吸了一口,她就哇了一身,大聲道:“好好吃?。 ?/br> 孟晚陶又拿了個干凈的勺子,挑了個勻稱一些的骨頭,遞給宮玨,你嘗嘗還沒說出口,嘴邊便被宮玨遞過來一塊烤五花。 孟晚陶:“?” 宮玨已經等了好半天了,總算讓他覷到了機會,便沒再猶豫,用簽子插了塊烤五花便遞到了孟晚陶嘴邊。 見她沒動,宮玨示意了下,表情淡淡道:“張嘴?!?/br> 孟晚陶:“……” 第35章 . 靠近 “你就不好奇我是誰么?”…… 孟晚陶愣了一下。 不止是她, 飯桌上的小瓷小棗她們也有些懵。 怎么、怎么突然開始喂飯了? 雖然小姐這會兒騰不出手,但飯都做好了,也不急在這一時罷? 孟晚陶只當他是看自己手里拿著烤骨髓騰不出手來吃烤五花, 便笑了笑,示意他:“沒關系,我等會兒再吃?!?/br> 宮玨眉心微蹙, 又把手往她面前遞了遞。 孟晚陶:“……” 宮玨很不解,為什么不直接吃了? 宮玨其實骨子里是很倔的,孟晚陶早就發(fā)現了,見他還保持著這個姿勢,她只得把手里的烤骨髓先放下, 結果宮玨手里的竹簽,把那塊烤五花吃了。 “謝謝。”她道。 宮玨:“?” 把烤五花吃下后, 孟晚陶便把烤骨髓遞給宮玨:“你嘗嘗這個, 趁熱吃最香了?!?/br> 見小姐跟宮玨兩人并沒有什么異常, 小瓷她們便也沒太當回事。 尤其是小瓷, 她都快把宮玨當自己人看了。 聽小姐這么說, 剛吸了一大口骨髓的小瓷馬上道:“真的超級好吃的!” 鼻尖縈繞著各種美食的香味, 宮玨看了孟晚陶一眼, 見她正期待地看著自己,只得暫時放棄了投喂的打算,挖了一勺烤骨髓。 入口即化, 醇香濃郁, 他神色立刻就變了。 跟宮玨相處這么久了,這點兒表情變化,孟晚陶還是看得出來的,她看著他, 笑瞇了眼睛:“沒騙你罷,是不是很好吃?” “嗯,”宮玨點頭,咽下口中的食物,道:“確實好吃。” “這個也給你,”孟晚陶把另一個也拿到了他面前:“好吃就多吃點,你太瘦了,該多補補?!?/br> 宮玨挖骨髓的手一頓,目光往自己身上掃了掃,眼底現出一絲疑惑,他很瘦么? “是太瘦了,”小瓷一邊吃一邊道:“每次感覺你吃得也不少啊,怎么不長rou呢?” 孟晚陶看了小瓷一眼,示意她趕緊吃,別說話。 小瓷雖然不是那么機靈,但小姐的眼神她還是懂的,馬上閉嘴,埋頭苦吃。