這都得怪這抹好看的紅赭色，就是讓紅高粱不好吃的花青素。除了這個，還有熟悉的單寧。

    像處理橡果那樣，把紅高粱米泡在水里，反復(fù)淘洗，直到水漸漸地變白了，然后曬干磨成細(xì)粉。

    磨出來的面粉也是白白的，可以用來做餅、糕等等食物，吃著跟面粉差不多了。

    她今天打算做點紅豆餡的高粱米糕。

    把提前浸泡的紅豆蒸軟，軟乎了后，用勺子壓碎，接著把洗白的高粱面蒸煮熟，接著把它們?nèi)〕鰜?，用盤子把米糕壓平，抹上還余留顆粒的豆沙餡。

    兩層米糕，夾雜著豆沙餡，切成小塊備用。

    然后cao作玉米爆米花那樣，把高粱米悶到干凈無油的鍋里，小火聚溫，過會兒，就能聽到“嘣”地聲音，米花炸開了，過了會，一鍋小小的爆米花就做好了，撒上椒鹽，當(dāng)零嘴吃。

    再用橡子面攤餅，炒一大碗冬筍臘rou，再拿出腌制入味的甘露子咸菜，到時候直接在餅子里夾上rou菜和小咸菜，吃得倍兒香。

    把紅尾和粉云帶到木屋里，然后給木箱子里長毛鼠留足食物和水源后，再把箱子悶在稻草堆里，裹上那床舊棉被。

    能做的只有這些了，接下來就靠你們自己了！

    隔著木門，就聞到了香味，程年進門后，看到灶臺上擺著一筐小巧玲瓏的糕點，一層白一層紅的，誘人好看。

    夾起一塊喂到嘴里，“嗯，真甜啊?！?/br>
    他又吃了幾塊，這米糕不如黍米粘軟，也不如小麥那般細(xì)膩，但吃著有股很樸素的味道，紅豆沒有完全研磨成細(xì)沙，還有點顆粒，咀嚼起來還挺有味。

    “這又是什么面粉做得呀？”

    原初貝笑了笑，“家里面粉不夠了，所以用高粱米做了些糕點，閑來沒事的時候，可以吃幾粒打發(fā)時間。”

    “高粱？就那個紅紅的嗎？”程年頓了頓，在腦海里回憶了一下，突然精神為之一振，“呀，我們不是用那個釀酒了嗎？現(xiàn)在可以喝了嗎？”

    說著，就扯著原初貝去儲物室看酒。

    掀開蒲草蓋子，一股濃郁的酒香味撲面而來，聞著就覺得醉了三分。旁邊的黍米甜酒也發(fā)酵好了，既有酒香，還有點香甜的味道。

    釀酒的步驟與醋醬差不多，最大的區(qū)別時，釀酒不需要進一步發(fā)酵，它只需要發(fā)酵到糖化后，就能進入到蒸餾階段了。

    把高粱米洗凈蒸熟后，待溫度涼到不燙手時，加入發(fā)酵用的麥曲。

    黍米甜酒的步驟稍微有點區(qū)別，需要將黍米煮至開花成米粥，然后再加麥曲。

    麥曲是把麥子碾碎后，捏成餅團子，用寬葉層層包裹住后，再覆上一層青草，放到陰涼處發(fā)酵幾日，等長出霉菌，可以粘拉成絲時，剝?nèi)捜~青草，繼續(xù)晾干就成了發(fā)酵用的麥曲。

    接著，把麥曲和谷物皮攪到高粱米和黍米粥里，加水?dāng)噭蚝螅诺綔嘏牡胤降却腔?，不需要等很久，就會發(fā)酵到鼓泡了，掀開蓋子能聽到輕微的咕嚕聲，這是形成酒糟了。

    隨著時間的推移，等待三五天，谷米沉浸到缸底，慢慢的，就會有清透的液體滲出來。輕輕地將酒過濾出來，裝到瓶子里，就能擇日享用啦。

    若想喝到濃香型的高粱酒，那就要等待三個月的時間。

    他們家的高粱酒已經(jīng)發(fā)酵了一個多月了，聞著很濃郁，看著澄清透亮的，也不知道度數(shù)幾多。

    用筷子點了一滴，程年舔了舔，“媽呀，好辣好辣?！?/br>
    辣得他直晃腦殼，伸著舌頭，像只可憐的小狗。原初貝笑出了聲，又被他這可愛到了。

    外面天寒地凍，他們關(guān)起門來坐在火爐邊，爐子上溫煮著冷酒，等煮到熱熱的時候，小酌一杯。

    一股辛辣味直穿喉嚨，等過了會，濃厚綿長的味道返上來。酒會暖身子，越喝越熱，喝的整個人熱烘烘的，全身的毛孔都散開了。

    偶爾吃上兩粒爆米花和米糕，適度調(diào)味，胃也會更好受些。

    兩人都不咋會喝酒，一杯就暈頭，但攔不住人菜癮大，喝的是又急又快。

    兩杯下肚，臉頰都變成酡紅酡紅的。

    原初貝的身上都冒汗了，腦子像漿糊，熱得煩死了，恨不得把整個人埋到雪地里。她忍不住將棉衣撕扯開，露出凈白的鎖骨，還有一大片肌膚。

    程年順著她的動作看過去，一抹白色晃住眼，然后就再也移不開眼睛了。視線模糊，他瞇著眼睛想要再看清點，卻總覺得不夠。

    踉蹌著步子，走上去。

    看清楚了，還摸上了，好白好軟。

    原初貝喟嘆一聲，“好涼快啊”，她拽住離開的手，委屈極了，“你別走，我，我—”

    還想要更多。

    程年忍不住閉上眼，感覺全身的汗毛都炸開了，一股沖動席上大腦，腦子里噼里啪啦的，像太陽底下暴曬的豆莢，啪地一下，綻開了花。

    可怕的暴風(fēng)雪在無情地肆虐，屋內(nèi)響起輕輕柔柔的嚶嚀聲。

    藍色的棉被，開出了一片紅色的臘梅花。

    第62章 . [最新] 紅薯 | 正文完結(jié) 酸辣粉 / 過新……

    第二天早上。

    程年緩緩地睜開眼, 看見原初貝沉睡的臉，像個無害的小天使。

    等腦子回過神時，他才驚覺到異常。

    他倒吸一口涼氣, 僵了半天, 腦海里浮現(xiàn)幾個畫面，朦朧的火光，意亂情迷的動作, 滑膩的肌膚，女孩的聲聲嚶嚀與低叫。

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