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還有因?yàn)樘K靈客流量爆炸之后,帶動(dòng)周圍的酒店賓館網(wǎng)吧24小時(shí)健身房也都跟著火了, 個(gè)個(gè)房間爆滿供不應(yīng)求。 主要住在附近可以第一時(shí)間排隊(duì)來購買炸串,如此渴求美食的精神, 實(shí)屬令人敬佩。 別人都是生意不好犯愁,蘇靈不一樣啊,她是生意太好了,店里沒有辦法滿足這么多客人的食物供應(yīng)而犯愁。 想到每天這么爆滿的情況,有許多客人買不到自己的炸串,這都是紅艷艷的鈔票溜走了,想想都要心疼。 蘇靈決定要再請(qǐng)幾名工人,進(jìn)行培訓(xùn)上崗,這樣店內(nèi)的工作就不用自己事事上心了。 而且店員人多了以后,就可以從現(xiàn)在四個(gè)小時(shí)的時(shí)間再繼續(xù)增加,那樣顧客就能應(yīng)付的過來。 不過請(qǐng)店員比較麻煩的是,她擔(dān)心店員造作控制的火候 ,和自己炸制的出來的味道有所不同。 蘇靈對(duì)于配方什么的到是可以掌控,但有時(shí)候如果火候控制的不好,味道也會(huì)有不同的變化。 總的來說關(guān)于炸制這個(gè)步驟,暫時(shí)還要想到其他辦法來規(guī)范,至于其他的事情類似切菜洗菜穿串清潔衛(wèi)生和雜事,包括做飲料都可以交給店員。 疲憊了一天下來,還有顧客失望而歸,蘇靈就知道不能再拖了,要趕緊尋找店員才可以,她把目標(biāo)放在一些面點(diǎn)學(xué)校,還有廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生之中,在相關(guān)群里廣發(fā)招聘廣告很快就找到了三名長期的廚師助手。 一些在廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,也會(huì)選擇在各種餐廳里面當(dāng)助手,而一些飯店餐廳雇傭小廚的工資都比較低,蘇靈的工資比較高,輕輕松松招到了人,簽了試用合同以后即可上崗。 這三名店員是兩個(gè)男孩,一個(gè)女孩,兩個(gè)男孩名叫黎越和黎華 ,是一對(duì)兄弟,女孩名叫喬靜,都是二十出頭的年紀(jì),看著都聽老實(shí)。 蘇靈把每天工作的流程交給三個(gè)店員,她讓供應(yīng)商送來更多的食材,這些食材比往常多出3倍,因?yàn)榈昀飭T工增加了,那就更加大力度售賣炸串。 果然來了三個(gè)員工之后,洗菜穿串的過程效率提高了很多,雖然這些員工是剛上手自己的工作,但是由于在廚師學(xué)校已經(jīng)學(xué)了很長時(shí)間,基本的刀工和工作都沒有問題。 她不雇傭新手的目的就是害怕無法很快適應(yīng)店里的工作,剛畢業(yè)的廚師學(xué)生就沒有這方面的顧慮了,簡單的工作直接上手就能去做。 有了三個(gè)店員的加入,店里大致的分工是黎華和黎越負(fù)責(zé)洗菜切菜穿串,喬靜負(fù)責(zé)前臺(tái)還有甜品飲品的制作,蘇靈負(fù)責(zé)腌制鹵制食材炸制食材,一天下來雖然三個(gè)店員有些毛手毛腳,小錯(cuò)誤也會(huì)存在,但還是很順利的配合下來。 最讓蘇靈高興的是今天的營業(yè)額乘了三倍,準(zhǔn)備的所有食材都賣出去了,依然還是供不應(yīng)求,就能想到生意該有爆火。 不過說起來店員穿串切菜都是不會(huì)影響到炸串味道的,蘇靈掌握關(guān)鍵的火候,所以即使大家分工來做,口感味道不會(huì)出現(xiàn)多少變化。 因?yàn)閷?duì)三個(gè)員工表現(xiàn)很滿意,下班的時(shí)候,蘇靈在手機(jī)上他們每個(gè)人都發(fā)了一個(gè)50元紅包 ,獎(jiǎng)勵(lì)他們工作不錯(cuò)。 林靜收到紅包的時(shí)候特別高興,露出笑容對(duì)蘇靈感激道:“謝謝老板,您真的太好了!” 黎家兩兄弟,黎越比較內(nèi)斂,黎華比較開朗,不過看到紅包心情都很不錯(cuò),連一天的疲憊都消失了不少,異口同聲感謝道:“謝謝蘇姐。” “不用謝,你們明天早點(diǎn)過來,咱營業(yè)時(shí)間比較早,所以要早點(diǎn)準(zhǔn)備食物?!?/br> 蘇靈知道顧客肯定天不亮就回來排隊(duì),所以她每天起來準(zhǔn)備食材的時(shí)間也非常早,店里是分成兩個(gè)部分,晚上準(zhǔn)備好原材料放進(jìn)冰箱冷藏,第二天來了以后就可以粘粉炸制。 三個(gè)店員應(yīng)下來以后,蘇靈還有晚上錄制節(jié)目的工作要繼續(xù),這段時(shí)間從來沒有這么忙碌過。 不過綜藝節(jié)目薪酬工作非常高,要是在忙碌一段時(shí)間等幾個(gè)店員上手以后,希望可以在尋找一鋪店面擴(kuò)大規(guī)模。 由于今天一天的營業(yè)額賣出炸串的數(shù)量,是其他時(shí)間的三倍,蘇靈竟然又再次升級(jí)了! 【恭喜宿主達(dá)成50000/50000成就升至九級(jí)】 店員多了就是好處多多,升級(jí)都比原來快了不止一倍。 點(diǎn)開升級(jí)里面蘇靈驚訝的發(fā)現(xiàn),雖然這次獎(jiǎng)勵(lì)的內(nèi)容都是非常重要的,而且系統(tǒng)還真是完全的猜透了自己的心里,全都是自己想要的。 【店員cao作培訓(xùn)手冊(cè)】 【店員統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 】 【經(jīng)營指南(初級(jí))】 【香酥甘梅地瓜條】 【冰淇淋/油炸冰淇淋/油炸脆皮雪糕】 現(xiàn)在蘇靈剛請(qǐng)了人,就有這么合適的員工手冊(cè),真的是省了自己不少的時(shí)間。 要知道費(fèi)勁心思拿出一套標(biāo)準(zhǔn)來培訓(xùn)員工,是多么不容易的事情,費(fèi)時(shí)費(fèi)力還很花時(shí)間,但是系統(tǒng)現(xiàn)在幫她設(shè)計(jì)了一套標(biāo)準(zhǔn),實(shí)在是太方便太可靠了。 而且系統(tǒng)對(duì)烹飪食物的溫度時(shí)間把控非常的完美純熟,由它出的標(biāo)準(zhǔn),肯定是挑不出來差錯(cuò)的。 蘇靈看過內(nèi)容以后,深感系統(tǒng)真是自己福音,這個(gè)內(nèi)容真的很不錯(cuò)了。 又到每天晚上直播綜藝的時(shí)間,因?yàn)橛匈澲痰募尤耄K靈使用的調(diào)料換上了新的珍品鮮醬油。 夜晚美食家流量爆火,粉絲迅速形成了基本盤,剛一開播討論度十足。 --