她殺魚的動作也麻利。

    幾下就把魚給去掉腮，刮掉魚鱗，開膛破肚洗干凈。

    再把腥線抽出。

    最后開始片魚rou，她腦子里已經(jīng)開始設(shè)計如何擺盤了。

    第257章 魚片牡丹

    這一場比的就是寓意好，以及擺盤設(shè)計，宋玥一聽要寓意好，再加上人們在臺下往上拋鮮花的舉動，讓她頓時就想到了富貴開花這四個字，于是就拿它來做名字。

    宋玥這邊已經(jīng)開始動手的時候，其他比試者還在苦思冥想要做什么，直到看見她開始動作，而且這速度，這殺魚的流暢度，頓時給了大家伙壓力。

    于是紛紛開始先動手再說，不然就落后宋玥太多了。

    其他人也沒想到這個挺張揚的小姑娘，除了連開幾十家店鋪的壯舉外，是真的有些能耐在身上的。

    誰能把殺魚都殺的那么好看？一刀背下去魚就暈死了。

    力度都拿捏的剛剛好。

    給足了其他參加比試的廚娘廚子壓力，大家心都發(fā)緊起來。

    宋玥這賞心悅目的殺魚動作引起臺下人們的一片叫好聲，嚇得她一激靈，忍不住抬頭看看，結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)她看他們，叫得更歡了，讓她一陣無語。

    于是不再搭理他們，專心開始片魚，她準(zhǔn)備用魚片制成一種花型，類似牡丹花，層層迭加再油炸。

    還有一種花型則是形式菊花的菊花魚，越精細越漂亮。

    這兩種都是國宴級別的樣式。

    宋玥很有耐心地在處理，這東西很考驗刀工，片好了，或是切好了，那魚花最后的成型才足夠漂亮。

    她片完魚的期間還抽空弄了一些食材的料汁，用各種顏色的蔬果榨汁，等會兒可以用來給魚上色。

    這邊沒有土豆，而制作牡丹花的形狀需要打底，于是她用了山藥泥代替，把片好的魚片過上淀粉調(diào)好一點點底味就開始油炸，最后一片片插在山藥泥身上。

    再用調(diào)好味道的蔬果汁用小毛刷上色，牡丹的花色她選的粉白加粉紫色，有點暈染的效果，很是漂亮。

    這難度就在魚片炸好的顏色不能太焦黃，因為她還要上色，但又得達到酥香的效果，所以她有多能耐她自己知道。

    宋玥炸出來后都忍不住夸自己一聲，太好看了！火候把握的剛剛好，所以上色的時候也極其麻利。

    菊花魚的倒是簡單一些，切好后一炸就直接變成花團。

    擺盤則是準(zhǔn)備牡丹花一邊，來三兩朵菊花魚放長盤子的另一邊點綴一二即可，牡丹花這邊則還差點“綠葉”。

    宋玥這邊節(jié)奏把握的妥妥的，幾乎花了不到半個時辰就完事兒。

    臺下的人們也是有目共睹的，原本的一條活蹦亂跳的魚兒就在小姑娘的手里變成一朵朵漂亮的花兒。

    簡直震驚了他們。

    “老天，要不是親眼所見，我都不敢相信這是魚做出來的！”

    “這宋姑娘名不虛傳??！”

    “誒喲，這孩子往后還不知能出多少風(fēng)頭呢，有這樣的本事！”

    “咱們要是也能嘗到就好了，早知道就早一些搶前排了！”

    “這姑娘肯定贏定了！”

    贊賞的話是一浪高過一浪，最終把部分比試者拍死在沙灘上。

    他們無法專心，一聽就轉(zhuǎn)頭看看宋玥，結(jié)果看完她手里的精致東西，再看自己的普普通通，頓時泄氣。

    已經(jīng)有三四位比試者臉上掛滿了灰心，已然失去斗志。

    更有一位忽然跟小官說：“這里根本無法安心比試，看看這里嘈雜的跟菜場有的一拼，如何叫人安心制作美食？！”

    這鬧點事情出來大家更高興，看客們那叫一個精神抖擻。

    個個都在吃瓜。

    結(jié)果小官只是笑著拒絕給對方換場地，這點心理壓力都扛不住，如何到皇宮給圣上制作美食？

    最終那人棄權(quán)下臺了。

    姿態(tài)還挺傲氣。

    其他人則是看著他做的半成品，一頓笑話他起來，這看著可真丑！

    至于其他人還在緊張地進行當(dāng)中，其中也有亮眼的菜品，例如有一道和宋玥像似的菜品，也是花型的，但它是rou泥 百合花瓣制成的，也很漂亮。

    只是沒有宋玥那種驚艷的效果，她的顯得精致的多。

    前排的吃瓜群眾們笑著點評，“雖說這位張氏的也好，可宋姑娘的看起來比她的菜品就要貴上許多?！?/br>
    倆人不是有個級別的。

    rou眼可見的差異。

    但平心而論，要是沒有宋玥，那這位張氏的蒸魚花也很出彩。

    其他的就有片了飛魚的，魚頭不動，魚身只留下兩邊的魚rou，片成花，清蒸，再淋上一層料汁。

    也好看。

    但全場看下來，還得是宋玥的最出彩，最亮眼。

    所以等到最后點評的時候，大家再嘗到味道后，也果斷選擇了宋玥的，她就以壓倒性的趨勢拿到了第一。

    頓時滿場歡呼。

    安錦和丁香，還有謝知節(jié)和青竹他們，原本懸著的一顆心也徹底放下來了，激動得丁香和青竹直蹦噠。

    “贏了贏了！真的贏了！這一場姑娘還是第一名?。　?/br>
    “宋姑娘真厲害??！”

    丁香和青竹倆人叫得最歡，看完宋玥露這一手，青竹直呼她平時藏著掖著，雖然偶爾她下廚做的菜也好吃，但沒有這樣精致，真是叫他看著都激動起來！