錦衣衛(wèi)小飯?zhí)茫朗常?第64節(jié)
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需要將土豆或山藥的塊根曬干之后磨成粉,多次過濾之后,才能得到少許淀粉。 淀粉水能讓rou醬和調料融合得更加均勻、綿密。 rou餡在調料的刺激下,散發(fā)出一陣香味,長君輕輕聞了聞,滿臉期待:“我都餓了?!?/br> 舒甜笑了笑:“還早呢!” 說罷,她將提前發(fā)好的面拿了出來,進行第二次揉搓。 主要是目的是為了排出里面的空氣。 舒甜將白嫩的面團揉成條,又輕輕拉了拉,面團聽話地長了一倍。 舒甜拿出一把干凈的刀,將長條切成一個個小劑子,每一個小劑子,都將被搟成包子皮,然后把餡料包進去。 舒甜聚精會神地做著包子,廚房外一陣歡騰—— “哇!大人好厲害!” “飛得好高啊啊??!” “大人,我也想學!” 舒甜忍不住側頭看去,只見院落的一角,已經搭了一片小小的梅花樁。 夜嶼足尖輕點,便凌空而起,在梅花樁上踩了一輪。 他確定所有的梅花樁都打實了之后,便輕巧落地,依然是清清冷冷,無甚情緒。 這樣一張無情冰塊臉,出現在笑容燦爛的孩子們中間,古怪,又帶著點和諧。 舒甜手里捏著包子褶,笑得眉眼彎彎。 長君雖然陪著舒甜,但他也忍不住踮起腳來,向窗外看去。 舒甜笑道:“想看便去看,我這里不需要你陪?!?/br> 長君早就豎起耳朵聽外面的聲響了,不好意思地撓了撓頭:“那好……那我看一會兒就回來……” 說罷,便出了廚房。 舒甜目光清淺,落在夜嶼和孩子們的身上。 他雖然沉默寡言,但孩子們似乎都很喜歡他,很愿意和他親近。 不知不覺,包子全部包完了。 白白胖胖的包子們,整齊地擺放在案板之上,一個個挺立著,蓄勢待發(fā)。 舒甜燃起火來,將鍋燒熱,她將白胖的包子,一個一個放到大鍋里,然后在周邊淋上一圈油,和半碗水。 這里的灶臺火力旺盛,包子很快便蒸熟了,舒甜連忙將火勢控了控,然后向鍋里的包子,倒入一碗淀粉水。 可不能小看這一碗淀粉水,它入鍋之后,迅速地填補了包子與包子之間的空隙,被火力一烤,形成了一片白色的薄底——這便是生煎包脆殼的關鍵。 白嫩嫩的包子們,在淀粉水的作用下,親親密密地靠在了一起,底邊逐漸變得焦黃。 舒甜抓起一把黑芝麻,“唰”地灑了下去,黝黑噴香的芝麻一下便黏在了包子上,整鍋包子散發(fā)出誘人的香味兒,透過廚房,飄得老遠。 “咦,好香啊!”小米最先聞到了香味,她皺著鼻子聞了聞:“是從咱們的廚房里傳出來的!” 眾人也努力地吸了吸鼻子,不知誰喊了一句:“生煎包好了!” 孩子們便爭先恐后地往廚房里跑。 夜嶼眼角微抽,方才還圍在他身邊,信誓旦旦要學功夫的孩子們,這會兒都無影無蹤了。 孩子們涌入廚房,瞬間把小小的廚房給占滿了。 “哇,好漂亮的包子?。 币粋€七八歲的男孩驚呼道。 所有的孩子們,都瞪大了眼,只見黑色的大鐵鍋里,裝著一鍋整整齊齊的生煎包,面上暖白,底殼焦黃,芝麻鮮明,小蔥青翠。 眾人咽了咽口水。 長君一聲令下,孩子們七手八腳地在院子里搭起了飯桌,小一點的孩子主動拿起了碗筷。 所有人都行動迅速,似乎已經迫不及待了。 舒甜將一大鍋包子盛出來,分了好幾個大盤子裝著,一盤一盤放到了桌上。 孩子們個個興奮不已,紛紛圍到了桌前。 夜嶼坐在梅花樁旁邊,眸色淡淡投向餐桌,仿佛那邊的熱鬧,與他沒有任何關系。 “哇……”孩子們一陣歡呼,今天總算可以吃個夠了! 孩子們都很懂事,長君夾起一個大包子,放到小米碗里,輕聲囑咐道:“慢慢吃,小心燙著?!?/br> 小米瞇起眼睛笑:“謝謝長君哥哥?!?/br> 小米比之前長大了些,一雙眼睛圓溜溜的,清澈無比,笑起來尤其可愛。 她夾起生煎包,嘟起小嘴,使勁吹了吹,把包子上的芝麻都差點兒吹飛了,令人忍俊不禁。 小米小心翼翼地咬了一口包子,rou汁早就浸透了上面的包子皮,吃起來十分軟糯、鮮美。 被撕開一個小口子的生煎包,一個勁兒地向外面冒熱氣,小米又用力吹了吹,然后一口咬下半顆rou餡兒。 rou餡熱乎乎,油滋滋的,輕輕一咬還有rou汁溢出來,嘴里滿是葷香。 小米的嘴巴砸吧砸吧,吃得香噴噴,嘴角還掛著一滴rou汁。 夜嶼收回目光,他站起身來,準備離開。 他就是這樣,每次悄無聲息地來,走的時候,也不想讓眾人察覺。 “大人?!鼻逶降呐曧懫穑箮Z身形微頓。 他轉過身來,面前出現一個小小的瓷碗。 這瓷碗的邊沿有些舊,但洗得干干凈凈,瓷碗中間盛著一個胖乎乎的生煎包,上面裹著香香的芝麻和翠綠欲滴的青蔥,看著十分喜人。 瓷碗被玉白的手端著,那手的主人笑靨如花,聲音如風鈴一般動聽。 “大人還沒吃過我做的包子罷?”舒甜看著夜嶼,調皮地眨了眨眼。 夜嶼長眉微挑。 舒甜將瓷碗和筷子送到夜嶼面前,嫣然一笑:“看看今日的包子,合不合胃口?” 第一次見面,她問他:“大人,是不是民女做的包子不合胃口?” 他不假思索回答:“是。” 夜嶼唇角微牽,原來她在……翻舊賬? 舒甜見夜嶼不說話,又勸道:“大人今日還沒吃東西罷?嘗一嘗嘛,我做了很久的?!鳖D了頓,她又道:“大人脾胃不好,只嘗嘗上面綿軟的部分就好,下面煎硬的面皮部分,就不要吃了。” 夜嶼看她一眼,終于接過了瓷碗。 他垂眸看了看,這瓷碗里的生煎包,渾圓油潤,亮得勾人。 舒甜又道:“吃生煎包,講究一咬、二吸、三吞?!鳖D了頓,她指著包子上面道:“先咬出一個小口子,然后輕輕吸出里面的rou汁,這rou汁可是精華呀!rou汁吸完之后,再吃余下的包子?!?/br> 她興致勃勃地為他介紹吃法,恨不能自己親自示范一次。 夜嶼眼眸微動,幾不可見地笑了笑。 “舒甜jiejie,快來吃生煎包呀!”長君坐在桌前,見舒甜走開了,連忙招呼道。 舒甜回頭應了一聲,又對夜嶼道:“大人嘗一嘗,若是喜歡就多吃點,不喜歡就少吃些,不要勉強?!?/br> 她語氣溫和,眼神里似乎有溫柔的光。 夜嶼微微頷首。 舒甜這才笑了笑,回到餐桌面前,陪孩子們了。 籬笆墻外。 馮丙找遍了整個難民村,都沒有找到舒甜。 他路過小院門口,聞到一股油煎的香味兒,頓時停住了腳步。 馮丙縱身一躍,跳到樹頂,只見院子里支起了一張大桌子,一群孩子圍坐在一起,正美滋滋地吃著生煎包……他千辛萬苦尋找的小廚娘,正坐在孩子們的中間,幫他們分包子。 馮丙嘴角抽了抽……這小廚娘從城南走到城郊,花了一個多時辰,就為了來吃包子??? 而他大老遠跟了過來,難不成只能在樹上看著他們吃包子?。?/br> 馮丙郁悶至極。 他微微抬眸,面色一僵,因為發(fā)現了更加詭異的一幕。 堂堂云朝錦衣衛(wèi)指揮使、殺人如麻的夜嶼大人,此刻正端著個破碗,坐在一根搖搖欲墜的梅花樁上。 這他媽是個什么地方,連錦衣衛(wèi)指揮使吃飯都不能上桌!? 第51章 拉手 簡陋的小院子里,萬分熱鬧。 孩子們津津有味地吃著生煎包,時不時“嘶嘶”叫燙。 夜嶼靜坐在一旁,沉默不語。 他盯著包子看了好一會兒,遲疑著拿起筷子,忽然,眸色一變。 外面有人。 夜嶼不動聲色瞥了一眼籬笆墻外。 樹梢之上,一個高大的身影正躲在枝丫后面,鬼鬼祟祟。 夜嶼長眉微挑。 他氣定神閑地拿起筷子,夾起了生煎包。 生煎包的上半部分,和下半部分簡直是兩個極端。 一半綿軟糯香,一半焦脆可口。