錦衣衛(wèi)小飯?zhí)茫朗常?第43節(jié)
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眾人一喜,趙四樂顛顛道:“那給我們來一盤吧!” 他們好似忘記了骨湯面一般,全部都直勾勾地盯著那盤子酥rou。 舒甜依舊面不改色,仿佛早就知道會有這樣的結(jié)果,她笑道:“好,請幾位大人稍等?!?/br> 舒甜將酥rou盛放到盤子中,又拿出一個很小的碟子,放了一些碎末似的調(diào)料。 舒甜的動作慢條斯理,主要是為了將酥rou晾涼一些,好讓它的口感,更加酥脆。 守衛(wèi)們看得心急如焚。 須臾之后,一大一小兩盤,終于端到了守衛(wèi)們的桌上。 守衛(wèi)們瞪圓了眼,紛紛將手伸向筷筒,抽出筷子。 趙四實在是等不及了,立即夾起一塊酥rou,送入嘴里——舌尖接觸到酥rou的皮,還有一點燙嘴,他忍著熱意,門牙一咬,酥rou發(fā)出了愉快的“咔呲”聲,斷成兩截。 趙四咀嚼起來,酥脆、焦香、嫩實,全在這一口里了! “好吃!”趙四低吼一聲,又夾起一根。 姜二見了他的樣子,撇撇嘴道:“這么夸張?不至于吧……” 他半信半疑地夾起一塊酥rou放進嘴里,輕輕一咬,頓時表情呆住。 酥rou的表皮脆中帶著微焦,里面的rou條是梅花肩rou做的,十分彈潤,還有五成的嚼勁。一口酥rou就勾得他腹中饞蟲大動,吭哧吭哧嚼個不停。 “這是什么?”一個守衛(wèi)好奇地看向旁邊的小碟,小碟中堆著些許土紅色的顆粒,聞起來香辣沖鼻。 “這是椒鹽,可以用來沾酥rou吃,有些辣?!笔嫣鹦Φ溃@椒鹽是她自己磨的,里面放了二荊條干椒、花椒等調(diào)料,炒香之后放涼,磨成粉,便成了這般模樣。 李良聽了,好奇地夾起一塊酥rou,沾上椒鹽,放入口里。 沾了椒鹽的酥rou,多了一層咸鮮麻辣,更好地將酥rou的香激發(fā)了出來。 “好吃啊!這個粘料,太香了!”李良忍不住感嘆道,他還從沒吃過這么好的酥rou,若是有得賣,他都想帶回去給夫人孩子嘗嘗。 眾人一聽,紛紛將筷子伸向盤子里,一盤小酥rou瞬間就被瓜分完畢,趙四沒搶到最后一塊,臉上滿是懊惱。 玉娘將他們吃酥rou的情景收入眼底,面有隱怒,卻又不好發(fā)作,待她回過神來,低頭一看,面條都差點煮過頭了! 勉為其難地擠出一個笑容:“各位大人,骨湯面馬上就好了?!?/br> 說罷,她立即將面條盛了出來,落到一個個準備好的湯碗里。 玉娘拘著笑,將骨湯面一一放到眾人面前。 趙四年輕力壯,食量本來就大,他方才吃了小酥rou,正愁不過癮呢,見骨湯面來了,便也笑著接過來。 他低頭看了看,半透乳白的高湯,泡著白嫩的面條,香是香,但看上去,未免有些單調(diào)。 若是放在平時,趙四可能還有些興趣,但他剛剛吃完了酥rou,正是大開葷戒的時候,見到這清湯寡水的面條,頓時有些意興闌珊。 但他仍然用拿起筷子,夾起一束面條,送入嘴里。 面條有些燙嘴,火候過了些,軟塌塌的沒什么嚼勁了。 趙四濃眉擰起,嘀咕道:“怎么沒味道?沒放鹽?。俊?/br> 此言一出,其他人也挑了一筷子面條嘗了嘗,姜二也跟著點頭:“確實沒有味道?!?/br> 他的嘴里還留著酥rou的麻辣味兒,意猶未盡。 玉娘臉色一變,聲調(diào)揚高,反駁道:“不可能!” 她自己盛了一碗湯,送到嘴邊嘗了嘗,湯味挺鮮的??!就算面條煮過頭了……也不至于沒有任何味道吧? 她看了一眼正在咂嘴的姜二,明白了。 因為他們先吃了舒甜的小酥rou,椒鹽麻辣可口,這會兒自然吃不出味道淡的東西了。 玉娘差點兒鼻子都氣歪了,她轉(zhuǎn)頭看向舒甜,正要發(fā)作,卻發(fā)現(xiàn),舒甜正在氣定神閑地坐在隔壁的桌子前燒鍋。 這回,她燒的是那一口紅油火鍋。 紅油火鍋中間,不知道什么時候開始,多了兩橫兩豎——一個“井”字架,一口圓鍋,被隔離成了九個格子。 舒甜加了一把碳,火燒得更旺了些。 中間方格的火力最旺,一般用來燙一些快熟的葷菜,例如毛肚、腸類;四邊的方格火力相對穩(wěn)定,適合一些經(jīng)久耐煮的食物,如土豆片、萵筍片等,而邊角的扇形格,可以放豆腐一類軟糯或者易散的食物。 舒甜自顧自地夾起一塊毛肚,這毛肚切得手板大小,是恰好一口滿載的大小。 鍋里紅油滾滾,毛肚被放入中間的方格子里,眾人的目光也緊跟著那毛肚一起,投入鍋里。 毛肚涮法簡單,講究“七上八下”,舒甜用筷子夾著毛肚,在鍋里上下涮了七八次,便直接撈起——軟軟的毛肚便堅挺了不少,黝黑的毛肚壁掛上一點紅湯的底料,rou眼可見地入味了。 “董姑娘……你這是?”趙四不知不覺放下了手中吃面的筷子,全神貫注地看向舒甜面前的火鍋。 舒甜笑了笑,道:“大人們不是說,希望晚上能吃上暖身子的宵夜嗎?”她站起身來,移到座位一邊,道:“這便是我為諸位準備的宵夜,若有興趣,歡迎品嘗。” “興趣?那當然有了!”趙四第一個響應,他果斷放下了面碗,只帶了雙筷子,兩步跨過長凳,越到舒甜面前。 眾人見趙四手腳麻利地換了桌,便也想站起身來。 姜二瞧了一眼玉娘的臉色,玉娘的臉色白里透著青,似乎在暴怒的邊緣。 姜二等人相互對視一眼,這玉娘畢竟是宮里出來的,名義上也是夜嶼大人的女人,還是不要得罪太狠吧…… 可他們看了一眼隔壁的火鍋,熱騰騰地冒著泡,只等著菜下鍋了,完全是一副嗷嗷待哺的情形。 姜二心一橫,干笑兩聲,道:“那個……玉娘的骨湯面,也很好吃嘛!” 說罷,他象征性地挑了一筷子面條,敷衍地吞了下去,連嚼都懶得嚼:“面條吃飽了,我去吃點兒rou……呵呵呵呵……” 說罷,他硬著頭皮起身,坐到了趙四隔壁。 兩個人一人扔了一片毛肚進鍋里,一目不錯地盯著它,生怕被對方搶走。 姜二給余下幾人,打了個樣。 李良也盯著玉娘監(jiān)視的目光,喝了兩口面湯,心不在焉地夸贊道:“這面湯,咸甜適中,很好,很好!” 玉娘嘴角抽了抽:哪里來的甜味?她可是一顆糖也沒放! 李良也挪去了隔壁桌,余下三人便依葫蘆畫瓢,最終都挪到了隔壁桌。 六個人圍著一張方桌,方桌上架著一口翻騰的紅油火鍋。 火鍋里還煮了鴨腸、鴨血、鵪鶉蛋、萵筍等食材。 “這鴨腸什么時候能好啊?”姜二嘀咕著,用筷子挑了挑鴨腸。 “等它微微打卷了,就能吃了?!笔嫣鹈虼揭恍?,提醒道。 “好了好了!”姜二見到鴨腸微微卷起,立馬撈了出來,放到面前的油碟里。 這油碟是舒甜為他們配的,里面不但有香油、蔥花、蒜末、陳醋、小米椒等,還加了香濃綿密的耗油,任何食物到這油碟里打個滾兒,味道都會增色不少。 剛剛煮好的鴨腸,還有些燙嘴,姜二小心翼翼地吹了吹,便一股腦兒吸進嘴里。 明明是綿軟的腸皮,但嚼起來卻有種脆嫩的感覺,皮薄的鴨腸相比其他食材,能更好地吸收火鍋里的紅油。 姜二辣得吸了口氣,嘴唇麻麻的,但筷子又止不住地伸進了鍋里,撈寶去了。 李良夾起一顆小小的鵪鶉蛋,鵪鶉蛋早就去了殼,光溜溜的蛋白,此刻煮得有些泛紅。 筷子一松,鵪鶉蛋就滾到了油碟里,受到了二次洗禮。 李良將裹了油碟料的鵪鶉蛋,放入口里,輕輕一咬,這蛋皮在鍋里煮的時候,裂開了一條縫,吸了點兒湯汁,這會兒全被擠了出來,鮮、辣、麻一齊涌入嘴里,即便是平時清淡的蛋白,吃起來也津津有味。 一個內(nèi)向的守衛(wèi),夾起一塊鴨血,疑惑地看了看。 舒甜低聲道:“鴨血可以吃了,沾椒鹽碟也很合適?!?/br> 那守衛(wèi)點了點頭,將鴨血放入椒鹽碟里,輕輕沾了沾,送入口里——煮過的鴨血,綿軟而密實,一口咬下來,熱熱辣辣的,椒鹽恰好中和了鴨血淡淡的腥味,余下的只有爽口和鮮香。 “好吃!好吃!” 眾人一面吃著火鍋,一面不住地贊嘆起來。 玉娘看著眼前一桌沒吃完的骨湯面,已經(jīng)結(jié)成了坨狀,氣得臉都有些變形了。 她恨恨盯著舒甜,舒甜這一晚上看都沒看她,連話也不多,卻輕而易舉地將食客全部吸引走了,這叫她怎能不氣? 玉娘滿肚子怒氣,她重重地放下湯勺,正要去找舒甜理論,可不經(jīng)意抬眸一看,卻發(fā)現(xiàn)飯?zhí)瞄T口,出現(xiàn)了一個頎長清俊的身影,暗紅的飛魚服隨風微漾,月下生輝。 第40章 相邀 飯?zhí)猛夂L刺骨,飯?zhí)脙?nèi)暖意融融。 守衛(wèi)們大快朵頤地吃著火鍋燙菜,時不時發(fā)出笑鬧聲,幾片rou下肚,整個身子都暖和起來了,臉上盡是滿意的笑容。 舒甜正在聚精會神地泡茶。 這火鍋雖然暖身,但吃多了很容易上火,于是她便煮了一壺菊花茶,打算讓守衛(wèi)們離開前,一人喝一杯。 所有人都沒有發(fā)現(xiàn)門外的暗紅色身影,除了玉娘。 玉娘平了平心中的怒氣,勾起唇角,掛上一個嫵媚的笑容,提裙迎了上去,她走到夜嶼面前,裊裊福身:“夜嶼大人?!?/br> 此言一出,其他人才回過頭來。 舒甜抬眸,也驚愕了一瞬,夜嶼身著暗紅色飛魚服,他身量很高,夜色下,顯得更加挺拔……也愈加清瘦了。 夜嶼面色微頓,抬步入內(nèi)。 他聞到刺激的鮮辣味,眉宇微微攏了下,隨即消失。 守衛(wèi)們連忙放下筷子,手忙腳亂地起來行禮,趙四下意識抬手,擦了擦自己嘴邊的紅油——不能再讓夜嶼大人看笑話了! 夜嶼眸色幽深,掃了眾人一眼,淡聲:“你們繼續(xù)。” 眾人愣了下,也不敢不從,便一個個忐忑地坐了下來,重新拿起筷子。 飯?zhí)脙?nèi)安靜了一瞬。 唯獨紅油火鍋里,發(fā)出“咕咚”的冒泡聲。 舒甜無聲福了福身子,也轉(zhuǎn)過臉,繼續(xù)擺弄自己手中的菊花茶。 玉娘仍然站在夜嶼身旁,她挽起笑容,柔聲道:“大人是不是想吃些什么?”