錦衣衛(wèi)小飯?zhí)茫朗常?第39節(jié)
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玉娘氣得銀牙咬碎,忿忿攥緊了拳頭:“走著瞧!” - 點卯的時間到了,飯?zhí)弥械腻\衣衛(wèi)們撤得干干凈凈,留下了一堆空空如也的海碗。 舒甜帶著小虹、小翠收拾起來。 “今日我們一共銷了五十一碗米粉!”小翠點好了數(shù),興奮地嚷起來。 舒甜愣了愣:“五十一碗!?” 這才幾天時間,居然從十幾碗變成這么多了,舒甜都有些詫異。 小虹笑道:“你一直埋頭干活,可能沒有注意,今兒早上,這飯?zhí)美镎媸亲鶡o虛席,熱鬧極了!” 舒甜也跟著笑起來。 既然如今用早膳的人數(shù)穩(wěn)步攀升,那說明趨勢向好,未來會有更多人愿意來吃米粉。 小翠一邊收拾碗筷,一邊道:“我聽守門的大哥說,如今錦衣衛(wèi)大人們來指揮司的時間,大多都提早了不少,就是為了來吃一碗熱騰騰的米粉呢!” 小翠說著,滿臉自豪。 舒甜過去給她幫忙,點頭笑:“是是是,我們小翠師傅的粉,煮得是越來越好了!” 小翠面色一紅,嗔道:“我可沒說自己……” 小虹見小翠有些不好意思,也跟著笑了起來:“多虧了舒甜的澆頭做得好,大家還可以換著花樣吃,也不容易膩味。” 舒甜鄭重了幾分,道:“多虧了你們的幫忙,若不是你們,我一個人不可能做出這么多米粉。眼下,最重要的便是培養(yǎng)錦衣衛(wèi)大人們的用餐習慣,等用餐習慣建好了,我們就可以再做些別的品種。” 舒甜之前找機會做過調(diào)研,了解到錦衣衛(wèi)指揮司的大人們,超過半數(shù)都是北方人,對于主食的需求更加旺盛。 但總有些人起得晚,他們沒有吃早膳的習慣,常常餓著肚子,踩點去點卯。 等到午膳的時候,再一次性多吃些。 但這是不利于健康的,人早上起床,空腹的情況下,注意力很難集中,不利于辦公。 舒甜通過美味的米粉,將部分人吸引得早起了,但還有些人,仍然是按照原來的樣子,每日都不吃早膳。 舒甜想了想,也得讓他們也吃上早膳才行。 三人收拾好了飯?zhí)?,便急匆匆地趕回了伙房。 伙房早上,也是要開晨會的,但今日要收拾的碗筷太多,她們?nèi)吮氵t了些。 待到她們到伙房時,眾人已經(jīng)站成了一排,等著楊師傅訓話了。 “薛大娘,近日里,午膳的食材,怎么浪費那么多?”楊師傅背著手,站在眾人面前,一說話,胡子便跟著飛翹一下。 薛大娘訕笑了下,道:“楊師傅,這我就不知道了,您不如問問王師傅?” 王師傅是負責午膳的廚子,生得肥頭大耳,肚子渾圓,一個人身板比兩個人還大。 王廚子一聽薛大娘的話,有些不高興了,道:“薛大娘,每日來用午膳的人,都是你負責統(tǒng)計的,你報多少,我做多少……許多飯菜沒吃完浪費了,那我也沒辦法呀!萬一做少了,不夠吃怎么辦?” 薛大娘皮笑rou不笑道:“我的數(shù)可是沒報錯的,莫不是王師傅最近的菜,不如以前了?” 王廚子面色一變,頓時漲紅了臉:“你這話是什么意思?” 王廚子來了后廚多年,從幫工做起,一步一步走到廚子的位置,并不容易,他最討厭的就是別人質(zhì)疑他的能力。 他怒目圓睜,瞪著薛大娘,薛大娘只得悻悻閉了嘴。 后廚里安靜了一瞬,一個細細的聲音幽幽道:“王師傅的手藝是大家有目共睹的,薛大娘的計數(shù),也沒錯……這問題,恐怕出在早膳上。” 眾人循聲看去,只見玉娘不知道什么時候進了伙房,她施施然地走到眾人面前,沖著楊師傅福了福身子,嬌滴滴地笑了笑。 她一副嬌嬌柔柔的樣子,描著十分精致的妝容,和這伙房實在是不搭。 但有好幾個廚子見到她,都忍不住臉紅了。 小虹和小翠面面相覷,露出不屑的表情。 舒甜秀眉微挑,靜待下文。 楊師傅聽了玉娘的話,有些疑惑地問:“玉娘,你說問題出在早膳上……到底是怎么回事?” 小翠一向是個直腸子,她皺著眉頭,質(zhì)問道:“玉娘,你有話便說清楚,要知道,舒甜來了之后,在咱們飯?zhí)糜迷缟诺娜?,翻了三倍,連吳僉事都對我們贊賞有加,你可不要亂說話?!?/br> 玉娘掩唇,輕笑一聲,道:“小翠怎么如此緊張?怎么,怕了?” 玉娘說罷,挑眼看向舒甜。 舒甜面色微頓,心知她是沖自己來的,便伸手拉住小翠,沖她使了個眼色。 小翠會意,不甘地閉了嘴。 上次玉娘讓她送茶的事,她還沒忘呢!如今又來找事兒了??? 玉娘勾起唇角,嬌嗔地笑起來:“楊師傅,這早膳嘛,自然是越做越好了……不過,就是因為早膳吃得好,才影響了午膳?!?/br> 眾人不解。 玉娘緩緩道來:“今日一早我便去了飯?zhí)?,大伙兒可能不知道,有的大人喜歡吃米粉,早膳便能吃個兩到三碗,大伙兒試想一下,早膳吃得這么多,午膳怎么還吃得下呢?所以,自然是此消彼長嘛……” 她悠哉地挽起頭發(fā),輕輕道:“也不知道這是好事還是壞事呢……要知道,咱們錦衣衛(wèi)指揮司的后廚,可是根據(jù)食客的評價和用餐人數(shù),來發(fā)工錢的。” 此言一出,那王廚子的滿腔怒火,似乎找到了發(fā)泄的出口,他指著舒甜道:“原來是這樣!都是你,害得午膳都沒有人吃了!” 小翠氣不過,忍不住出聲道:“王師傅,您自己廚藝不行,怎么能賴別人厲害呢?” 這一句話,正好戳中了王廚子的痛點,他頓時氣得火冒三丈,沖楊師傅道:“楊師傅!我老王在后廚兢兢業(yè)業(yè)這么多年,還從沒有受過這樣的羞辱!這董舒甜就算再厲害,也不能這么排擠老人罷?這還讓不讓別人活了?” 此話一出,其余幾個廚子相互交換了個眼神,人人自危起來。 若是以后沒有人吃他們做的東西,他們就都要卷鋪蓋走人了! 王廚子見幾個廚子都面露難色,便繼續(xù)道:“你們倒是說句公道話啊!難不成就等著那個小丫頭騙子,騎到你們脖子上來?” 幾人猶豫了下,終于有人開了口。 “楊師傅……這董舒甜雖然能干,但是她這早膳的做法,實在不妥……” “就是啊,大人們吃得那么飽,午膳和晚膳可怎么辦……” “晚膳還好了!我和王師傅是一起負責午膳的,我們下個月豈不是就要被趕出去了?” 幾個廚子嘰嘰喳喳,整個伙房,像炸開了鍋。 楊師傅鐵青著臉,目光掃過眾人。 楊師傅是后廚的主要負責人,他的工錢和用膳的總?cè)藬?shù)相關。 這個月中午用餐的人雖然有所減少,且不少飯菜都浪費了,但是用早膳的人數(shù)暴增,對于他來說,總數(shù)增加了,那便是大大的好事。 可眼下,他見眾人越說越激動,也有些犯難了。 楊師傅無法,把目光投向舒甜,道:“此事因你而起,你有什么看法?” 舒甜一直沉默地看著眾人,就連他們聯(lián)合起來指責她的時候,也一言不發(fā)。 此刻,楊師傅這個問題,再次把眾人的目光匯聚到她的身上。 舒甜越眾而出,從容不迫道:“請問王師傅,最近幾日,中午做的都是什么菜?” 王廚子本來在氣頭上,聽了這話,愣住了,他思索一瞬,沒好氣地答道:“炒牛rou、清蒸雞、涼拌黃瓜、rou末豆腐、燉粉條、炒菜心……” 舒甜聽得認真,一面微微頷首。 舒甜繼續(xù)問:“王師傅,您可知道大人們早上,都吃些什么?” 王廚子哼了一聲,道:“我怎么知道,我又不負責早膳!” 孟廚子一直在旁邊聽著,話說到這個份上,他忽然明白了。 孟廚子上前一步,道:“我知道了,這不僅僅早膳吃得多的問題,是你做的菜,和早膳的重復了?!?/br> 眾人又是一愣。 舒甜笑著點了點頭:“最近的早膳是米粉,米粉上有不同的澆頭,分別是麻辣牛rou、rou末雜醬、香菇雞等,方才王師傅說的這些菜,恰好和早上的重復了,我猜測是因為這個,所以大人們最近兩日的中午來用膳時,才沒有太多興趣?!?/br> 楊師傅聽了,有些不悅地看向王廚子:“虧你還在后廚這么多年了,連食客每日的進食情況都不了解,怎么當好廚子?” 王廚子抿唇不語,臉上紅一陣,白一陣的。 那幾個跟著鬧事的廚子,這時候也不敢說話了。 楊師傅擺擺手,道:“罷了!以后你們都注意些!”頓了頓,楊師傅又看向玉娘,蹙眉道:“還有你,也莫亂嚼舌根?!?/br> 玉娘嘴角繃著,有些不高興。 她心道,這楊師傅最在乎的就是自己的利益,今日之事,他護著董舒甜,不過是因為董舒甜能為他帶來利益罷了。 眾人面色各異。 小翠和小虹,長長吁了一口氣。 王廚子面色難看,但他仍然有些不服,道:“楊師傅,難道以后我們午膳做什么菜,全要避開早膳的菜嗎?這……這不公平!” 楊師傅瞪他一眼,怒道:“有什么不公平的!只要用膳的人變多,那就是好事!” 在楊師傅眼里,是萬萬不可能把那些來用早膳的錦衣衛(wèi)大人們趕走的,那可都是白花花的銀子啊! 王廚子氣鼓鼓的,本來就圓的臉,變得更圓了,整個人像個河豚,有些滑稽。 舒甜看了看王廚子,又看了看楊師傅,略微思索了一瞬,便款款走上前去。 “楊師傅,王師傅……舒甜既然來到后廚,便是后廚的一份子,并不想因為早膳和午膳的食客人數(shù)變化,而引起隔閡?!彼Z氣誠摯,眾人都愣愣地看著她。 舒甜笑了笑,繼續(xù)道:“我有一個主意,興許能讓錦衣衛(wèi)大人們,一日三餐都在咱們飯?zhí)糜蒙?。?/br> 第38章 底料 伙房內(nèi)安靜了一瞬,眾人目光匯匯聚在舒甜身上,她笑意盈盈,落落大方。 楊師傅掀起眼簾,看了她一眼,道:“什么主意,說來聽聽?” 舒甜點頭,溫聲道:“舒甜來錦衣衛(wèi)指揮司后廚,已經(jīng)有一段時日了,我發(fā)現(xiàn),早中晚的膳食,都是不同的人在負責,但是用膳的,往往是同一批人,這就容易造成菜肴重復的情況,且沒有考慮到食客,每一日的營養(yǎng)攝入情況?!?/br> 眾人聽了,面露疑惑。