舒甜點點頭。

    尹忠玉清了清嗓子，道：“誰讓你們飯館停業(yè)了？不然我們也不會找到這里來?！?/br>
    劉氏這才反應過來，她定了定神，勉強道：“原來如此……是民婦魯莽了……”她福了福身子，恭順道：“寒舍簡陋，還請兩位大人見諒。”

    夜嶼的目光仍然鎖在劉氏身上，變幻莫測。

    劉氏有些心虛地掏出手帕，將飯廳中的桌椅仔仔細細擦了一遍，請他們坐下。

    舒甜見狀，道：“兩位大人請稍事休息，我去準備吃食?！?/br>
    夜嶼這才收回了目光。

    他和尹忠玉在桌前坐下，這飯廳和廚房只有一門之隔。

    飯廳不大，只有一張陳舊的木頭桌子，桌子旁邊的雕花都沒蹭得圓潤光滑，看起來有些年頭了。

    飯廳一旁的墻上，和無名飯館一樣，有一個格子形的木架，上面放了不少酒。

    劉氏見夜嶼的目光，停留在木架子上，陪著笑臉道：“大人，這些酒都是自家釀的，不如民婦為兩位倒出來，嘗嘗吧？”

    尹忠玉兩眼放光。

    夜嶼卻淡聲道：“錦衣衛(wèi)辦案，不喝酒?！?/br>
    劉氏勉強笑了笑，不作聲了。

    廚房中，“滋啦”一聲響動，夜嶼眉間一緊。

    尹忠玉忙道：“大人……是、是食物下鍋的聲音……”

    夜嶼面色微頓，輕咳了一聲。

    廚房之中，舒甜站在灶臺前，繼續(xù)烹飪三杯雞。

    三杯雞是南方的名菜，需要放三種不同的調料下鍋烹制，故稱“三杯雞”。

    舒甜重新挽起了袖子，熱油滾鍋，姜片、大蒜、洋蔥等一咕嚕倒入鍋里，發(fā)出“滋滋”的聲響，不一會兒，便炸出了蔥蒜的香味。

    蔥蒜炸好后放到一旁，舒甜洗凈了鐵鍋，將一大勺白糖倒入鍋中。

    粒粒糖粉在鍋里慢慢熬成糖汁，變成了棕紅的糖色，舒甜便倒了一杯水進去，將這nongnong的糖汁沖開，再加入一杯深棕的醬油。

    在這個朝代，醬油的說法已經(jīng)冒了出來，但不少人還是喜歡把醬油叫做“豆醬清”，最早是由鮮rou腌制而成，從宮里慢慢傳到了民間。

    醬油與糖汁融合好后，舒甜又盛了一杯花雕酒，“唰”地潑了進去。

    這花雕可以祛除rou的酸澀味，對于雞rou的“鮮”能起到至關重要的作用。

    水、醬油、花雕，三杯已經(jīng)齊全。眾多醬料混合在一起，熬出了濃郁的香味，直沖鼻尖。

    舒甜又灑了一把九層塔葉。

    九層塔葉也稱為“羅勒葉”，葉子綠油油的，帶著些許茴香的味道，能辟除腥氣。

    鮮嫩欲滴的九層塔葉，墜入醬汁里面后，舒甜微動一下鍋鏟，它們便沉入了醬汁里，半鍋醬汁咕咚咕咚冒著泡，香味四溢。

    醬汁熬好之后，白嫩嫩的雞rou，便被舒甜拎上了案板。

    舒甜手中刀鋒一側，便將雞骨rou去骨切塊了，幼嫩的雞rou被切成一小朵小朵的，放入蛋液和鹽等調料，開始腌制。

    腌制了約莫半刻鐘，舒甜便開始熱鍋，黃澄澄的油在鍋里滾了一個小圈，大約燒至五成熟時，放入雞塊、生姜、洋蔥，姜蔥的香味伴著雞rou一直到炸熟為止。

    雞rou被炸得焦黃，和姜蔥一起被盛出了鍋，倒入提前準備好的三杯汁里。

    灑入一小撮九層塔葉，進行翻炒，準備收汁。

    舒甜用小火煨著，棕色的湯汁慢慢收縮成濃郁粘稠的醬狀，精華一點一點縮進雞rou里，rou眼可見的消失了……大功告成！

    舒甜用鍋鏟將三杯雞小心翼翼的盛了出來，色香味俱全的三杯雞十分誘人。

    但舒甜卻有些犯愁。

    這原本是她和劉氏的晚飯，但加了兩個錦衣衛(wèi)，自然就不夠吃了。

    舒甜看了旁邊的雞蛋一眼，忽然靈機一動，抿唇笑了起來。

    飯廳之中，夜嶼正襟危坐在桌旁。

    尹忠玉坐在一邊，也不敢吱聲。

    劉氏時不時偷看一眼他們。

    三個人大眼瞪小眼地等著。

    尹忠玉忍不住嘟囔道：“怎么還沒好……”

    劉氏堆起一臉笑容：“大人莫急，好菜總是很費功夫的?！?/br>
    話音剛落，飯廳門口珠簾微動，舒甜便端著兩個大盤子，走了進來。

    她眉眼輕彎，微微沉下身子，將兩個大盤子放在桌上：“兩位大人，這是三杯雞公務餐，請品嘗?！?/br>
    夜嶼垂眸，看了一眼桌上的盤子。

    干凈潔白的瓷盤上，三分之一堆放著焦黃鮮香的雞塊，還有三分之一的位置，放了一個煎得金黃的荷包蛋和一點青菜。

    余下的位置，米飯呈半球狀蓋在上面，粒粒晶瑩飽滿，熱氣騰然而起。

    夜嶼淡聲問道：“何謂公務餐？”

    第17章 公務餐

    舒甜早就料到，夜嶼八成會發(fā)問。

    舒甜心說，還不是因為三杯雞不夠吃，才不得已分成了多份……但她表面依舊笑著：“民女想著，錦衣衛(wèi)指揮司的各位大人一定公務繁忙，沒有時間等待太多菜式，便自作主張為兩位準備好了公務餐，這里面的主菜是三杯雞，除此之外還有荷包蛋和青菜、米飯……可以滿足日常的體力所需?！?/br>
    尹忠玉深深吸了一口氣，他倒是高興得很，一人一份的話，他就不用每次夾菜都去看夜嶼的臉色了。

    夜嶼長眉微動：“有勞。”

    舒甜笑了笑，便退開了。

    她沖劉氏使了個眼色，劉氏便跟著舒甜回到了廚房。

    她還留了一半給劉氏和自己，既然飯廳被他們占了，她們便來廚房吃。

    劉氏小聲嘀咕道：“甜甜，他們會喜歡三杯雞嗎？”

    舒甜搖頭，道：“我也不知道?！鳖D了頓，她在廚房中，透過珠簾恰好可以看到尹忠玉的吃相，她秀眉微挑：“看來……是喜歡的。”

    飯廳里，尹忠玉拿起筷子，迫不及待地夾起一塊雞rou送入嘴里。

    一咬下去，幼嫩的雞rou便絲絲開裂了，每一絲雞rou，都包含著鮮、咸、香，不同的味覺層次感，非常豐富。

    “唔……這雞rou不一般！”尹忠玉忍不住贊嘆出聲。

    他忍不住撥了撥雞rou塊，其中除了零星的綠葉，似乎沒什么其他能看出的調料了。

    尹忠玉嘗了嘗被炒軟的九層塔葉，奇異的香味有一點點刺激，有點像茴香，又有點兒沖，但卻更好的激發(fā)了他的味覺。

    他忍不住又夾起一塊雞rou，沾了沾盤子里的醬汁，送入口里，雞rou不但表層沾了三杯汁的精華，連雞rou內里，都滲透了三杯汁的香味兒。

    他連忙扒了一口飯，瑩潤香糯的米飯，夾著鮮香的三杯雞醬汁，滿滿一口，嚼起來令人滿足不已。

    尹忠玉就著兩三塊雞rou，就將堆成小山一樣的米飯，吃完了。

    尹忠玉剛想出聲叫舒甜給他加飯，卻聽得夜嶼開口：“這份也給你?！?/br>
    說罷，他將自己的盤子往尹忠玉面前推了推。

    尹忠玉愣了下：“大人不吃嗎？”

    夜嶼幾不可見地搖了搖頭，依舊是面無表情。

    這雞rou……確實很香。

    他見尹忠玉吃得過癮，便多看了幾眼，但一旦想到自己也要吃，胃里還是一陣反酸。

    尹忠玉呵呵一笑，道：“多謝大人！”

    他毫不客氣地將夜嶼的餐盤端了過來，繼續(xù)大快朵頤。

    廚房內，舒甜收回目光。

    她秀眉微蹙，有些不解。

    “甜甜，怎么了？”劉氏一面用飯，一面問道。

    舒甜：“娘親，這三杯雞……不好吃么？”

    劉氏愣了下，回答道：“好吃呀，娘親覺得比你爹做得還好呢！”

    舒甜沒說話。

    她想起上次，包子明明做得很不錯，尹大人一個人吃了不少，他卻不吃。

    而今日，明明是他問的“可有飯食”，卻仍然一口也不嘗！

    舒甜想到這兒，心中有些氣悶。

    她做廚娘這么久，還從沒見過這樣的食客！到底是她做得不夠好？還是他挑食？

    舒甜忍不住想問個究竟。

    她踟躕了片刻，終于下定決心，站起身來。

    她轉身走到門口，撥開珠簾，正準備踏入飯廳之時，卻愣住了。

    桌上只留下兩個空空如也的盤子，和一錠銀子。

    那個暗紅的清冷身影，不知何時離開了。

    -

    幽靜的長寧街上，兩個身影被月色拉得很長。

    尹忠玉跟在夜嶼后面，飽得直想打嗝，卻又不敢出聲。

    夜嶼見他走得慢，便停下來，回頭看了他一眼，蹙眉道：“沒吃飽？”

    他并不清楚尹忠玉的食量如何，只記得上次聽他們說過，三個人加起來吃了十幾碗面。