所以為了不做那個(gè)占便宜的人，胡靜嫻特意叫人把這里好好收拾了一下——

    就算是以后這鋪?zhàn)硬挥昧诉€給孟青舟，她也省了一大筆修葺的費(fèi)用，要把鋪?zhàn)淤u出去，甚至可以再提一倍的價(jià)錢。

    而孟青舟自然也是對(duì)這個(gè)鋪?zhàn)拥淖兓浅M意，就客客氣氣地謝過胡靜嫻，那么接下來，就是豆腐的制作秘法大曝光了。

    ...

    因?yàn)檫@連續(xù)幾個(gè)時(shí)辰的趕路，胡靜嫻也有些累了，所以等著府上的廚子過來以后，她簡單吩咐了幾句，就帶著丫鬟商枝回去休息了。

    既然能夠在胡靜嫻的府上當(dāng)廚子，那就說明對(duì)方的手藝本來就很不錯(cuò)。

    而且胡靜嫻在去靈山寺之前就已經(jīng)打過招呼，把這個(gè)姓趙的廚子調(diào)到豆腐坊主廚，不過因?yàn)樗龥]有細(xì)說，這兩天，老趙心里頭總是忐忑，懷疑是自己哪里做的不好讓主子厭棄了，才找了個(gè)這種借口，想把他從府上踢出來。

    畢竟，在府上給主子們做飯，當(dāng)然要比出來經(jīng)營店鋪輕松多了，雖然老趙只是個(gè)廚子，過來了也是只管做好自己的飯菜就行了，接待客人這種雜事都不用他關(guān)心，可他仍然擔(dān)憂不已。

    直到他第一次踏入這對(duì)他而言很是陌生的豆腐坊——

    這次合作開店，胡靜嫻負(fù)責(zé)出錢出人，順便撈個(gè)配方，經(jīng)營模式和其他大小雜物就全部由孟青舟大包大攬地給承包了。

    按照孟青舟的設(shè)想，這第二家店鋪她想實(shí)行分股制度，其實(shí)也沒什么復(fù)雜的，大概就是這家店鋪的往后收入在她和胡靜嫻之間按照的是四六分，但在這個(gè)基礎(chǔ)上，她的四和胡靜嫻的六里又會(huì)單獨(dú)抽出來一個(gè)一，分給豆腐坊里的廚子，并且廚子也還是會(huì)發(fā)工錢，只不過要比平時(shí)少一半，而那份工錢則是由胡靜嫻來承擔(dān)，畢竟，這可是她府上的廚子，她不接著還想讓誰接著？

    而孟青舟出這個(gè)主意的目的，也不過是因?yàn)橄胍?lì)一下老趙，為了能讓自己拿到更多的工錢，老趙肯定要賣力工作，并且要對(duì)店里所有的食物進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，這是多給點(diǎn)錢少cao點(diǎn)心的法子，從長遠(yuǎn)考慮的話，這點(diǎn)小錢對(duì)她們兩個(gè)來說也都不算什么，卻能直接影響到老趙的收入。

    搞明白了這一點(diǎn)之后，老趙心情更加復(fù)雜。

    不過他也沒時(shí)間在那兒糾結(jié)來糾結(jié)去了，因?yàn)槊锨嘀酆唵胃淮暌院螅烷_始著手準(zhǔn)備東西，要做豆腐了。

    知味齋里頭早就準(zhǔn)備好了一大盆泡好的豆子，原本那一粒小小的黃豆被水泡的大了好幾圈，老趙在孟青舟的指揮下把那泡好的豆子放到磨盤上，旁邊，傅辭已經(jīng)架起了鍋開始生火。

    等著把豆子磨得差不多之后，接著就要進(jìn)行到過濾這一步了。

    徹底過濾干凈的豆渣和豆?jié){分開，然后把清凌凌的豆?jié){放在鍋上開始慢慢煮，煮的過程中還得小心注意著把那些沫子給撇掉。

    接著，小心地用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)把混合了醋和鹽的水點(diǎn)進(jìn)豆?jié){里，等著豆花凝固，又得控水。

    最后把豆花裝進(jìn)模具之后，在上頭蓋上一層布，找個(gè)重一點(diǎn)的板子壓在上頭，讓豆花里頭多余的水分自然被擠出來，之后等上幾個(gè)時(shí)辰，就可以拿出來一塊軟軟嫩嫩的豆腐了。

    這一整套流程下來，從天黑到天亮。

    老趙累得氣喘吁吁。

    但一轉(zhuǎn)頭，他就看到孟青舟笑盈盈地端著一盤rou沫豆腐從知味齋那邊過來：“來嘗嘗看？”

    空氣中一股香味飄來，老趙不由得舔了舔嘴唇。

    這道rou沫豆腐中的豆腐用的正是他剛剛親手做出來的，這會(huì)兒讓他看著成品，就讓他忽然感覺到有一陣巨大的成就感襲來。

    老趙擼起袖子：“那我可就不客氣了！”

    他找了個(gè)地方坐下去，夾了一塊豆腐咬下，隨后雙眼一亮：“好嫩！這味道……孟掌柜，往后豆腐坊里頭全部都是要賣這種菜嗎？”

    “不不不，你可別跟我搶生意啊。”孟青舟趕忙否認(rèn)：“教會(huì)你豆腐如何制作是我先前答應(yīng)了夫人的，但是豆腐坊里頭咱們要賣的不是這一類?！?/br>
    老趙一邊飛快下筷子，一邊含含糊糊地問她：“那是什么？”

    孟青舟掰著指頭給他數(shù)：“差不多就是臭豆腐、五香豆腐串、鐵板豆腐、豆腐腦等等這種簡單好上手的街頭小吃……”

    老趙聽得一愣一愣：“恕我孤陋寡聞，這……這些都是什么菜呀？怎么我從來沒聽說過？”

    孟青舟笑著安慰道：“沒事，待會(huì)兒你去休息一下，休息好了我再教你怎么做就行?！?/br>
    但她話音剛落，就聽見外頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來一聲吆喝，吆喝的聲音聽起來很陌生，還是從知味齋門口傳來的，可是又不像是來客人了，因?yàn)閷?duì)方語氣聽起來很兇，她眉頭一皺，擺擺手示意老趙繼續(xù)吃，自己過去看看。

    結(jié)果這一掀簾子，她臉色立馬就變了。

    “你干什么呢！”

    ...

    就在孟青舟坐在豆腐房里和老趙說話的時(shí)候，張捕頭已經(jīng)帶著手下大步流星地奔著知味齋門口就去了。

    他受人委托，來還人情。

    所以剛一到知味齋門口，他就很是不客氣地直接踹了一腳放在門口的木盆：“店里的人呢，趕緊給老子滾出來！”

    傅辭正在后院搬東西，聽到了動(dòng)靜眉頭一皺，便掀了簾子出來：“您找誰？”

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