“老板，這是去年商品豬中最大的那一頭，我給您留著呢，過年大家都忙就沒打擾，這次順便給送來。

    商品豬被養(yǎng)的白白胖胖，血被放過，內(nèi)臟也清理干凈，現(xiàn)如今被晾在那，能從側(cè)面瞧見白花花的脂肪和肌理清晰的紅rou。

    “這可不能白收。”潘韭花皺起眉頭，生怕老板想歪了，以為自己私下手了什么東西才找老鄉(xiāng)。

    “沒什么不能的，都是自家養(yǎng)的豬，老板這是種豬這幾年肯定沒辦法殺，咱們做這個的總不能還去外面買，要是心里過意不去，一會免我一頭小豬錢。”

    “不……”潘韭花還想拒絕，倒是旁邊站著的白草給拉住，“人家大老遠送來的，收下吧?！?/br>
    養(yǎng)殖戶開心起來，合作嘛，人情往來順利以后才能長久。

    “去秤上看看多少斤，一會直接扣了錢?！?/br>
    “這是我送……”

    白草點頭，“所以我可只打算按照批發(fā)價來，你可不準(zhǔn)按照市價收，不然我不要。”

    養(yǎng)殖戶聽出點意思，最后只能點頭，價格又壓了壓，打算將自己的心意給擺清楚。

    白草這就沒再攔著，低頭就瞧見腳邊rourou在打轉(zhuǎn)，卷卷的小尾巴隨著奔逃一彈一彈的。

    她瞧見用腳尖點了點，“你怎么這會出來了，不怕一會被當(dāng)成小豬仔給抓走。”

    rourou：哼哼，它可是要干活的。

    于是在白草目瞪口呆的表情下，親眼看著rourou帶隊，將小豬崽給往外領(lǐng)。

    不知道什么時候養(yǎng)殖戶的后車廂搭上板子，都不用人趕，小豬就自己爬上去，最后秦殊才將rourou給報出來，等會算完賬離開，白草還沒回過神。

    “為什么那人一點都不吃驚？”

    潘韭花笑著說：“上次可被嚇?biāo)?，指著rourou罵成精的豬妖呢，后來拿訓(xùn)練說事，信不信就不知道了?！?/br>
    反正后來對方買斷了小豬崽，潘韭花覺得對方肯定沒信。

    她見老板也被嚇到，出聲提醒，“這兩扇豬怎么處理？”

    毛被褪了，蹄子被削了，整個被處理的干干凈凈。

    白草盯著多看了兩眼，那根根分明的肋排像是在對她招手，“不然中午燉排骨湯喝吧，十八棚里蓮藕摸兩個出來一起燒。”

    想到排骨被燉的軟爛，一上口就能骨rou分離，蓮藕也粉粉糯糯的，白草就有點期待中午這一頓。

    “幾個廚房分一分吧?！?/br>
    近四百斤的豬，還真不夠幾天吃的，山里如今人可不少。

    “可是昨天采購才給廚房分了rou。”

    山里如今對rou的需求大多是豬、牛、羊，三天會對外采購一次補充冷庫。

    潘韭花如果沒記錯，昨天正巧是采購的日子，也就是說現(xiàn)在冷庫是滿的。

    “這樣啊?！卑撞荻⒅?，“那就腌了吧?！?/br>
    這么一說，白草發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)許久沒吃過咸rou。

    她來了精神，“五花切條拿鹽抹了曬起，豬大腿直接弄成火腿，豬頭一會鹵了吃吧，還有豬蹄，剩下的rou就全部嚼碎灌腸?！?/br>
    白草說干就干，讓人把豬弄到木屋小廚房前，從倉庫拉出一張大桌子放上去，抱出一堆盆出來。

    掌刀的依舊是潘韭花，最先將豬頭給丟進一個盆里，然后三兩下將豬大腿給切下來，兩個放到最大的盆里。

    她留下白草中午要吃的三條排骨，余下的也沒切，兩扇排骨一大一小放到另一個空盆里，才著手切五花條。

    另一邊，白草則抱著之前攢起的調(diào)料，跟秦殊兩個用三輪拉到加工倉里，在打面的那一間房的角落里，有個半人高的小型材料機器。

    先是曬的紅辣椒，成粉的成粒的各打滿滿兩袋，在刺鼻嗆人的味道中，清理干凈殘渣，這才將桂皮、八角、香葉、花椒等等一連串的調(diào)料都給粉碎裝袋。

    秦殊一包包小心放到車上，最后兩人從別墅那路過，從大廚房的倉庫里將全部的鹽都給清空帶走，等再回到小廚房前，潘韭花已經(jīng)將兩扇豬肢解完。

    “鹽來了?！?/br>
    大盆里，被鹽的火腿直接撒了層鹽，排骨外面被順著骨頭的條理劃了幾道刀口才和五花條一起放在盆里，在表面撒上一層鹽。

    潘韭花說：“好了，這些等明天還得再上一層鹽?！?/br>
    木板整個覆蓋在盆上，一層摞一層就堆在角落里，潘韭花這才將剩下的rou混在一起，用絞rou機打碎。

    白草將材料送到，才抱著豬頭準(zhǔn)備下鍋。

    第157章 渾身都是寶 第三更

    干鍋里直接貼上在豬頭帶毛的地方燒焦, 挨個轉(zhuǎn)一遍后，白草才將豬頭下水，聽著潘韭花的話要將淋巴去掉, 這才發(fā)現(xiàn)豬頭送來時就已經(jīng)處理干凈，嘴巴鼻子也沒漏下。

    冷水下鍋焯掉血水后再次清洗, 鍋內(nèi)的等燒干水后, 放油開始煸炒準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和大料，出了香味就倒入生抽老抽調(diào)色, 穩(wěn)穩(wěn)的將豬頭放下去，兌水開始大燒, 等水開之后才轉(zhuǎn)火讓它慢慢悶。

    白草留個人看火，大半盆的rou已經(jīng)被絞好，大勺大勺的調(diào)料被撒進去, 用長筷子攪拌均勻，秦殊正小跑著抱東西回來。

    “是這個嗎？”他將東西遞到潘韭花面前。

    “對，真聰明?！迸司禄ú痖_腸衣, 將其放在小機器上。

    白草上前, “灌進去就好？”

    “對，一個扶著, 一個塞，轉(zhuǎn)這個扶手就行?！?/br>
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