《我開的鹵味店把所有人饞哭了》

    作者：紅棠白雪

    文案：

    來自美食星的萬矜機(jī)緣巧合之下穿越到藍(lán)星，為了生存不得不當(dāng)個(gè)社畜打了幾個(gè)月工之后，毅然決然向老板遞上辭呈。

    她不干了，大不了開一家平平無奇的鹵味店勉強(qiáng)維持生生活的樣子。

    然后——

    “老板，今天我來這么早，總該有鹵豬蹄了吧？我已經(jīng)日思夜想了好幾天了！”

    “老板！我把今天的鴨脖都包圓了帶回去下酒！”

    “老板，你昨天是不是偷偷吃螺螄粉了？！勸你好自為之，除非你分一點(diǎn)給我吃，否則我就跪下來求你！”

    “老板，鹵牛rou能不能便宜賣？救救孩子吧，孩子饞得眼淚都從嘴巴里流出來了嗚嗚嗚……”

    “老板……”

    萬矜火了。

    學(xué)校論壇一夜之間全是求代購求指路的貼子；

    朋友圈一夜之間關(guān)于鹵味店的推文霸占屏幕；

    地方電視臺(tái)的美食節(jié)目也派人來探店采訪……

    大家紛紛表示：你開的鹵味店把所有人都給饞哭了！

    閱讀提示：

    1.本文關(guān)于菜品制作的描寫基本上是參考百度以及b站各大美食up的視頻，還有我媽的手藝，感謝我媽給我生了一張饞嘴_(:3)∠)_

    2.平行時(shí)空設(shè)定，希望大家不要再糾結(jié)物價(jià)之類的問題了，真要糾結(jié)的話不如糾結(jié)女主怎么穿越的（bushi）女主怎么能賺錢這個(gè)問題別問，問就是金手指

    內(nèi)容標(biāo)簽：時(shí)代奇緣 勵(lì)志人生 爽文

    主角：萬矜，顏?zhàn)訒x ┃ 配角：下一本《末世包租婆日記》 ┃ 其它：現(xiàn)言求收《她似盛夏》

    一句話簡介：眼淚不爭氣地從嘴角流了下來

    立意：積極向上的人生觀

    第1章 .  饞哭人數(shù)x1   鹵雞

    “誒，你們說，萬矜真的要辭職去開什么鹵味店了啊？”

    “我覺得十有八九了，你沒聽那天老板跟主管吐槽來著?！?/br>
    “不至于吧？雖然我也想辭職，但辭職之后跑去開什么鹵味店是不是有點(diǎn)啥毛??？”

    萬矜正快樂地收拾著工位上的東西，對前同事們的竊竊私語充耳不聞，要不是怕太張揚(yáng)她都想哼一首歌。

    自從她飛船出了故障不小心掉進(jìn)蟲洞穿越到這個(gè)叫藍(lán)星的地方一個(gè)跟她同名同姓連樣貌都一模一樣的女孩身上之后，她忍辱負(fù)重當(dāng)了三個(gè)多月朝九晚十的社畜，這天終于能夠解脫了！

    收拾完東西，萬矜跟他們打了個(gè)招呼就要離開，突然被一道尖銳的女聲叫住：“萬矜。”

    萬矜回頭看去，只見張雅眼帶嘲笑，嘴上卻善良好意道：“等你開店了一定要通知我們?nèi)ソo你捧場哦?！?/br>
    不知是誰沒忍住笑出了聲，不過萬矜也不惱，離開這個(gè)鬼地方她可高興著呢。

    她微微含笑：“一定，你們記得付錢就行?！?/br>
    說罷，頭也不回地瀟灑離開。

    ————

    萬矜本是美食星人，她已經(jīng)穿越到藍(lán)星三個(gè)多月了，但她始終沒有習(xí)慣這里快節(jié)奏高強(qiáng)度的生活方式——每天早上七點(diǎn)起床匆匆收拾一下自己，路上買個(gè)早點(diǎn)就趕去擠地鐵，一直忙到晚上十點(diǎn)下班，回到家十一點(diǎn)多洗個(gè)澡倒頭就睡，第二天再循環(huán)往復(fù)。

    強(qiáng)忍了三個(gè)多月，萬矜終于有一天被摳摳搜搜的地中海老板說她這個(gè)月表現(xiàn)不好要扣工資的時(shí)候受不了了，正巧她的出租屋附近有一家鹵味店生意不好打算轉(zhuǎn)讓店面，萬矜當(dāng)場就打定主意要接手，第二天就找地中海老板辭了職，任憑地中海老板怎么用每個(gè)月漲薪三百的“福利”來誘惑她也不聽。

    別當(dāng)她不知道，原身就是猝死的。原身身體本就不大好，剛出生時(shí)就因?yàn)樯眢w虛弱又是個(gè)女孩被貧窮且愚昧的原生家庭遺棄在孤兒院，后來在多方資助下靠自己的刻苦努力考上了大學(xué)，畢業(yè)后找了份普通的工作，但高強(qiáng)度的工作讓她本就不大好的身子雪上加霜，三個(gè)月前為了趕出主管要求的一份文件通宵加班，意外就發(fā)生了。

    斯人已逝，萬矜這個(gè)異世靈魂不敢重蹈覆轍。

    經(jīng)過她幾個(gè)月的觀察適應(yīng)，發(fā)現(xiàn)這里的人對美食的熱愛并不比美食星的人少，以她在美食星也拿過廚藝大獎(jiǎng)的手藝，在這里開一家鹵味店絕對有“錢途”。

    有了大概的計(jì)劃，萬矜自然就付諸行動(dòng)了，辭職之前，她已經(jīng)找到原鹵味店的房東商量要租下那個(gè)店面，這天上午她剛從公司收拾好東西回來，就立刻奔向菜市場準(zhǔn)備買點(diǎn)食材先練練手。

    要說這做鹵味，首先最要緊的便是那鹵汁，鹵汁調(diào)制得妙，烹煮出來的鹵味也自然就在色香味上占了個(gè)先，倘若那鹵汁調(diào)得不好，那么就算那食材的品質(zhì)再上乘，吃起來也不是個(gè)滋味。

    當(dāng)然了，要調(diào)配一份好的鹵汁卻不是那么容易的事兒，配制鹵汁的材料可多達(dá)數(shù)十種，每個(gè)人有每個(gè)人不同的鹵汁調(diào)配秘方，就跟炒火鍋底料似的，雖說大方向上所用的材料都大差不差，但若是仔細(xì)瞧瞧那些個(gè)有名的火鍋店家，每家吃來的味道也都不盡相同，不是這家多了幾味材料，就是那家增了幾分比例，方子掌握在東家手里，可都是傳家的寶貝！

    調(diào)配好了鹵汁，剩下要緊的便是新鮮食材的挑選和烹煮火候以及時(shí)長了，這里面也都大有門道，要根據(jù)食材的不同來掌握火候和烹煮時(shí)間長短，火候小了時(shí)間短就不容易入味，而火候大了烹煮時(shí)間又長，一則可能糊底，二則容易將食材煮爛煮化。因此，要做一份好的鹵味可不是一件容易的事，方方面面都要拿捏好了才能把握其中奧秘。

    調(diào)鹵汁的配料倒是好買，不說副產(chǎn)品店，只說滿大街隨便一家藥店都能給配齊。萬矜各都買了一些，雖說中藥材一小包一小包的量不多，曬干了提著也輕，但數(shù)十樣加在一起也都墜手。

    香料都買后之后，萬矜便拐了個(gè)彎去買雞，所有可以用于做鹵味的葷食中，就屬雞最便宜了，而且全身上下都能吃，完全不虧。

    菜市場中有好幾個(gè)檔口，萬矜專門挑了一檔養(yǎng)著活雞能現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，這樣現(xiàn)殺的雞能夠最大程度地保證鮮度。

    萬矜在養(yǎng)雞的籠子里左看右看，挑了一只看起來最精神的雞，問過檔主這雞的年齡之后，確認(rèn)這是一只小嫩雞，萬矜蔥指一點(diǎn)：“行，就它了。”

    只見老板徒手輕巧地從籠子里把那只大難臨頭的雞抓出來，迅速綁了兩條腿稱了斤兩，一手把住那雞不老實(shí)的翅膀，又連頭一塊兒把住，露出長長的脖頸，另一只手拿起銀光锃亮的大刀，手起刀落，鋒利的刀只輕輕往它脖子上一抹，那雞臨死前才叫喚到一半便沒了聲息，倒也算死得干脆沒有痛苦。

    接下來，老板把雞血都放干凈，而后把整只雞扔進(jìn)一桶沸水里燙了片刻，再撈起來時(shí)，老板戴著橡膠手套的手在雞身上薅了幾下，渾身的雞毛也就隨即脫落干凈了，極個(gè)別頑強(qiáng)的“釘子戶”再用沸水沖刷幾下，也都乖乖就范。

    “要剁開嗎？”老板問道。

    菜市場里總有熱心的檔主會(huì)無微不至地幫忙料理好顧客們不會(huì)處理的細(xì)枝末節(jié)，比如斬雞塊、刮魚鱗、片rou片等，就算這家沒有，那家也會(huì)有的，每每來買菜時(shí)感受到此等服務(wù)，萬矜都由衷覺得貼心，又不禁會(huì)感慨：連菜市場的檔主都內(nèi)卷起來了！

    “不用。”

    萬矜想著就她自己一個(gè)人吃，就鹵整雞，吃起來也痛快。

    得了萬矜的回答，老板又拿起刀進(jìn)行下一步動(dòng)作——剖腹、去內(nèi)臟、再次清洗，整套動(dòng)作一氣呵成，萬矜也不知道用“行云流水”來形容合不合適，但她想到了這個(gè)世界還有個(gè)成語故事叫“庖丁解牛”，古有庖丁解牛，今有老板殺雞，即使他們美食星廚藝上等的人比比皆是，但她能在這個(gè)世界看到這樣的手藝還是會(huì)忍不住驚嘆。

    老板最后還順手把內(nèi)臟給清理了，更省了萬矜許多功夫。

    買齊了東西，萬矜就迫不及待地回家炮制她的鹵味了，只要有配方和手藝，鹵味做起來其實(shí)并不難。

    ……

    石文成感冒兩天了，一直沒什么胃口，頓頓都吃得少，他上了年紀(jì)，大大小小的毛病不少，兒子兒媳緊張得不行，就怕他有個(gè)什么閃失，但石文成自己卻是并不在意這一點(diǎn)，他一直信奉不想吃就是身體不需要的道理，認(rèn)為強(qiáng)行吃飽反而對胃是一種負(fù)擔(dān)，更何況感冒中就是會(huì)食欲不振，他覺得這兩口子真是大驚小怪了。

    這天下午，他在家里好好睡著午覺，不知怎的，睡夢間他竟然聞到了一股無比誘人的香味，香味之強(qiáng)烈直接把夢里的他給勾醒了。

    老爺子睜開眼睛眨了眨，意識(shí)朦朧間以為是他這兩天沒吃什么好東西給念的，不然他這鼻塞著怎么會(huì)聞見這么濃烈的香味？石文成不甘心地翻了個(gè)身試圖繼續(xù)睡，可那香味就跟長了腿似的，使勁兒地往他鼻子里鉆啊鉆，直鉆到他心里去，勾得他越來越清醒，這午覺是全然睡不成了。

    石文成被這香味擾得難受，聞得見吃不著可不就是難受嗎？

    他一個(gè)挺身坐了起來，抬眼一看就發(fā)現(xiàn)了這香味是怎么傳進(jìn)來的——他感著冒沒敢開空調(diào)，只開了最低檔的風(fēng)扇徐徐吹著，為了通風(fēng)窗戶大開，這就是香味飄進(jìn)來的路徑了。

    這味道可真香啊，明明他這兩天都沒有食欲，吃得要多清淡有多清淡，可一聞見這香味兒，石文成登時(shí)就覺得自己這嘴巴里都要淡出鳥來了，肚子更是腹響如鼓鳴，他都好些天沒嘗到餓的滋味了。

    也不知道是誰家大下午的在做吃的，聞著像是鹵味，也不知道是在鹵什么呢？早些年王記還在做生意的時(shí)候那鹵豬蹄的滋味真是讓人難以忘懷，只可惜后來王記不開了，他兒子兒媳也不讓他再吃這么油膩的東西，但這家人做的鹵味味道聞著似乎比王記的還香啊……

    不行，他不能再想了，越想越饞，越饞越餓。

    石文成起身關(guān)了窗，不想讓香味再飄進(jìn)來，他走出自己房間，溜達(dá)到客廳去開電視看，電視一打開是體育頻道，老爺子向來不大關(guān)注這個(gè)，可這會(huì)兒不知怎的，他沒有換臺(tái)，目光甚至沒有停留在電視屏幕上，只盯著旁邊的綠植發(fā)呆。

    那鹵味到底會(huì)是個(gè)什么味道？

    石文成哪里想得到那勾人心神的香味聞不到的時(shí)候更讓人想得抓心撓肺了！心底有個(gè)小人在沖他吶喊：他真的好想嘗一嘗?。?！

    ……

    時(shí)間一到，萬矜掀開鍋蓋，更為濃烈的香味撲面而來，只見鍋中醬色的鹵汁在小火的加熱下小小地冒著泡，而同樣被染成了醬色的鹵雞也隨著沸騰的鹵汁上下浮沉。

    聞著這香味萬矜口水都快流下來了，她迅速熄火拿工具將鹵雞撈起來放到盤子里，至于那鍋寶貴的鹵汁，就被她蓋上蓋子放在原處等待降溫了。

    雖說大下午的啃一整只雞似乎不大對勁，但萬矜早就忍不住了，瞧瞧那雞均勻的醬色和一眼就能看出的鮮嫩，還有滿屋子讓人除非無法呼吸不然都難以抗拒的香味，這誰頂?shù)米“。?/br>
    反正萬矜本人是已經(jīng)忍不住了，她戴上一次性手套抓住一只雞腿輕輕一撕，那柔嫩的雞皮和雞rou便乖乖地分離開來，飽滿的汁水順著皮rou分裂處往下流，止都止不住，就像現(xiàn)在萬矜嘴里的口水一樣。

    萬矜正要張嘴把雞腿往嘴里塞，不料這時(shí)候門鈴響了。

    第2章 .  饞哭人數(shù)x2   鹵雞

    開門看見來人，萬矜驚訝道：“石爺爺，怎么是你？”

    石文成也意外著呢：“萬丫頭，這不是上班時(shí)間嗎？你怎么在家？還、還做了那么香的鹵味！”

    這兩人是樓上樓下的鄰居，原身并不善于同鄰里打交道，石爺爺是萬矜穿越過來之后認(rèn)識(shí)的，萬矜幫過他一次忙，石文成很喜歡這個(gè)善良的小姑娘。

    聽聞石爺爺?shù)膯栐挘f矜不好意思地?fù)蠐项^說：“我辭職啦，打算開一家鹵味店，現(xiàn)在就先做只鹵雞練練手?！?/br>
    “開鹵味店啊……”石文成裝模作樣地?fù)崃藫嶙约旱暮?，眼神直往萬矜屋里瞟，試圖找到那只噴香的鹵雞在哪兒，又不大好意思地清咳兩聲：“那個(gè)，萬丫頭啊，你可能不知道，老頭子我這輩子最愛吃的就是鹵味了，之前王記鹵味倒閉了，我好長時(shí)間再也沒有找到合胃口的鹵味來吃，既然你說你打算要開鹵味店，那不妨讓老頭子我來嘗嘗你做的鹵雞，給你提點(diǎn)建議？”

    萬矜請他進(jìn)屋：“可以啊，當(dāng)然歡迎，石爺爺您快進(jìn)來吧?！?/br>
    石文成也不矯情，一腳邁進(jìn)屋里，他在門口聞著更強(qiáng)烈的香味的時(shí)候早就快忍不住了，一進(jìn)去就看見那只被撕掉一條腿的香噴噴的鹵雞，他眼睛都直了，不爭氣地咽了咽口水。

    “石爺爺您坐吧，快嘗嘗我做的鹵雞怎么樣，味道好不好?！?/br>
    石文成光是看著這鹵雞的色澤和雞腿撕裂處流下來的rou汁就知道這鹵雞的味道絕對歹不了，更何況他就是聞著味兒來的，離得越近，這香味就直勾得他魂不守舍。

    萬矜擔(dān)心石文成放不開還特地給他去廚房拿了一個(gè)碗和一雙筷子，直接給他撕下另一個(gè)大雞腿，石文成接過來道了聲謝：“那我就不客氣了?！?/br>
    他矜持地用筷子夾起雞腿咬了第一口，登時(shí)就愣住了。

    萬矜擔(dān)心問道：“怎么了，不合口味嗎？”

    然而此刻的石文成壓根沒有心思去回應(yīng)萬矜，他已經(jīng)徹底被這鹵雞的美味給迷住了——雞rou鮮香滑嫩，幾乎不用費(fèi)力就能撕下一塊rou來，最關(guān)鍵的是經(jīng)過長時(shí)間鹵汁的烹煮雞rou已經(jīng)完全入味，鹵水的香味深深浸透到雞rou中去，二者合為一體，相得益彰。

    這時(shí)候石文成早就顧不得什么矜持了，他直接用手抓起雞腿來啃，哪還有一點(diǎn)在感冒中沒有食欲的樣子？倒像是一個(gè)好幾天沒東西下肚的餓死鬼！

    石文成哪里想到幾乎就是眨眼間自己手中的雞腿就被他啃了個(gè)精光，手里只剩下兩根光溜溜的骨頭，別說rou絲了，就是兩端連接的脆骨也都被他咔哧咔哧啃完了，要是他兒子兒媳在場肯定會(huì)驚訝得下巴都掉下來——這還是他們那牙口不好的爸爸嗎？！