林繡騰出功夫回答她，“鮮魚(yú)身上都有層黏液，滑溜溜地不好拿?！?/br>
    從前總見(jiàn)有人形容魚(yú)肥似瓠，也就是和大葫蘆一樣，如今看來(lái)還真是。這一大條青魚(yú)rou厚刺少，很適合做酸菜魚(yú)。

    順著紋理斬成銅錢(qián)般大的薄片，熱鍋滾水，先汆后煮。

    爐火呼呼作響，魚(yú)片在酸菜葉子湯里翻滾，有點(diǎn)像“浪里白條”。連湯帶葉舀起一勺，魚(yú)rou不及嚼就化了。

    松鼠鱖魚(yú)則講究剞花刀，有一套專(zhuān)用刀具，還催生出個(gè)詞叫“剞劂坎生”。拖上稀稀的蛋黃糊，糊里要倒些油，防粘又色彩鮮亮。

    深而不透的一整條呼啦下鍋，立即激起如浪翻滾的小泡。

    桃枝躍躍欲試，一手持長(zhǎng)筷子拎住魚(yú)頸，另一手往上澆油。初學(xué)的廚師要兩人cao作，她自己來(lái)難免左支右絀。手一松，差點(diǎn)把魚(yú)滑進(jìn)鍋中。激起油浪就危險(xiǎn)了，林繡眼疾手快，趕緊趁油潑起前穩(wěn)住鍋。

    她接過(guò)鍋鏟，笑盈盈地看桃枝，“還玩嗎？”

    桃枝連忙搖頭，我還是安心當(dāng)個(gè)打雜的吧。

    還是老三樣，青白筍丁、深褐香菇粒、碧綠又圓溜溜的豌豆，排著隊(duì)依次下鍋。林繡挑出一點(diǎn)凝固的醬油膏，大火炊熟洋柿子，勾起厚芡。

    裝進(jìn)專(zhuān)用的長(zhǎng)圓魚(yú)盤(pán)子里，魚(yú)尾魚(yú)頭高翹，金黃的魚(yú)身真同松鼠一樣。味道算是酸甜適口，rou飽無(wú)刺，算是老少皆宜的一道美饌。

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    宋長(zhǎng)史和劉長(zhǎng)史早早打聽(tīng)到有好吃的，處理完公務(wù)一刻都沒(méi)歇，披晚霞匆匆而來(lái)。

    門(mén)前幾階常被雨打，染上莓苔淡淡茸茸。

    等江霽容到的時(shí)候，兩人早已就著幾碟小菜，吃得怡然自樂(lè)。

    江霽容自己在桌子對(duì)面坐下。林姑娘不知去哪，有位伙計(jì)端上同樣的幾碟，只說(shuō)正菜一會(huì)就來(lái)。

    此刻拿起筷子，突然有點(diǎn)說(shuō)不上來(lái)的感覺(jué)，總之不很舒心。

    隔壁桌宋正甫給劉長(zhǎng)史遞去個(gè)眼神：他是不是看我們不痛快。

    劉長(zhǎng)史湊到他耳邊小聲說(shuō)，“我是為著林小娘子的菜來(lái)，管別人干甚?！彼泼嘈Q豆，實(shí)在沒(méi)吃夠，還想再來(lái)一盤(pán)。

    又把筷子伸向其貌不揚(yáng)的酒香草頭。幽幽墨綠色的一盤(pán)，入口帶著雨后寒意和清涼。聽(tīng)名字就覺(jué)得，應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)在江南早春三月的餐桌上。

    劉長(zhǎng)史嚼的嘎吱嘎吱響，又笑道，“若叫成它原名金花菜就不好了?！?/br>
    端上杯苦茶，林繡也笑，“是我們自己挖的野菜”。茶并不貴重，她一下子散買(mǎi)來(lái)好幾包，沒(méi)有玄乎的前味和回甘，卻也很能入口。

    宋長(zhǎng)史啜飲著，“未吃就已齒頰生香?！?/br>
    一道道魚(yú)陸續(xù)端上桌。

    “這可是乾前朝皇帝微服私訪時(shí)吃到的菜肴?！绷掷C一談吃就容易滔滔不絕。不過(guò)傳言松鶴樓那位名廚給乾隆上的是鯉魚(yú)，而非鱖魚(yú)。

    rou像閩南的山竹一樣飽滿白嫩，順著大刺一抿就滑入口。再飲一口湯，雖被狠狠酸了一下，眉頭卻不自主舒展開(kāi)。

    宋長(zhǎng)史與劉長(zhǎng)史一吃飯就顧不上說(shuō)話，神情很是饜足。林繡又偷偷把目光轉(zhuǎn)向江大人。他的筷子只伸向面前幾道，離得遠(yuǎn)些的鯉魚(yú)卻沒(méi)怎么動(dòng)。

    鯉魚(yú)刺多，林繡一拍腦袋，我怎么沒(méi)早想到呢。在府里都有下人挑好了刺才端上來(lái)，想必江大人不會(huì)吃魚(yú)。

    她悄悄吩咐桃枝，“再給我拿雙筷子和小碗?！?/br>
    江霽容看林繡對(duì)著條魚(yú)忙活半天，不由輕笑。自己向來(lái)不喜歡這吃起來(lái)麻煩的東西，但既然她愛(ài)吃他默默記在心里。林姑娘似乎還愛(ài)吃極麻辣口味和酸的，真和其他女子不太一樣。

    正想著，一個(gè)素瓷白碗推到自己面前，堆著滿滿魚(yú)rou。

    他抬頭，林繡笑著把筷子放下，“這下就無(wú)刺了，江大人慢用。”

    江霽容執(zhí)調(diào)羹的手突然挺住，頓了頓還是道謝。

    他的嗓音溫和如水，莫名讓人聯(lián)想到月白風(fēng)清之類(lèi)的詞。

    林繡不知他正懊惱，心中很為自己的體貼得意。牢記客人的口味，服務(wù)又細(xì)致，我家酒館不火誰(shuí)火。

    在對(duì)面灼灼又“慈愛(ài)”的目光下，江霽容把一碗魚(yú)rou吃得干干凈凈。

    莊嫻端來(lái)壇子，拿個(gè)竹篾子濾了，盛滿新口味的米酒。林繡記得這濾酒的器具叫“篘”，當(dāng)初還差點(diǎn)為這生僻字名字鬧笑話。

    鋪著油紙的小竹籃里，魚(yú)干炸得干脆，撒滿孜然與五香粉，正好下酒吃。

    身旁兩位聊興正好，見(jiàn)酒來(lái)了更是驚喜。

    江霽容也端起，湊近一聞，滿是醇淡的香。

    天色晚了，林繡向外遠(yuǎn)眺一眼，伸手推上窗。若是此刻是幅著色畫(huà)，應(yīng)當(dāng)填上大塊的藍(lán)和綠，再暈開(kāi)白色。景和人都正好，很像是種專(zhuān)屬于老年活動(dòng)室的閑適。

    街上的吵吵鬧鬧聲漸歇，明明無(wú)風(fēng)，卻有雨后的點(diǎn)滴濕意撲面而來(lái)。

    茶酒兼有，時(shí)間不早，館里點(diǎn)上燈。照出一只羽翼透明的蟬，靜靜伏在窗紗上。

    不消推開(kāi)木窗，就能看見(jiàn)她扎的花籬笆，蔥蔥郁郁又別出心裁，投下斜拉的黑影。旁邊還臥著只白貓，正懶懶扒著魚(yú)骨頭。

    林來(lái)福是個(gè)人來(lái)瘋的，吃完魚(yú)還不罷休。東游西逛一會(huì)，跳上陌生人的膝頭，任由江霽容一下下順著毛。

    秋光綠意，何須絲竹悅耳。江霽容垂下眉眼，剛才階下青苔也沒(méi)那么礙眼了。

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