御膳房庖長得知貴妃娘娘又要為萬歲爺做菜, 特意派了心腹御廚過去打下手。

    “你要仔細(xì)看娘娘是怎么做的，沒看清楚的地方就虛心向娘娘請教。學(xué)好了, 這道菜以后就歸你做。”

    這名御廚名叫王春。

    王春進(jìn)了承乾宮的小廚房, 需要干的活全被他攔了過去。按著彩云的指點(diǎn)，把老母雞、排骨、干貝，入鍋沸煮, 撈出溫水洗凈, 再放鍋中加蔥段、姜片，料酒煮開后, 改小火慢熬。

    趁著這個時間, 把雞胸rou和牛rou剔筋后, 剁成rou茸, 加蔥姜水調(diào)成粥。再用刀刃把鮮嫩的菜心頂端修出菱形。

    王春看看落到半空里的太陽, 問道：“彩云姑娘, 這道菜完成了多少了？”

    素云也伸頭出去，看太陽，然后道：“接下來的活還多著呢, 吊清湯就要吊半天。時間來不及了, 湯熬一個半時辰吧。上次我們做, 熬了兩個時辰?！?/br>
    王春：“……”不是說的開水白菜嗎？現(xiàn)在做的是什么菜？不敢問, 讓干啥干啥。

    這幾個姑娘里, 彩云做事最穩(wěn)當(dāng), 佟寶珠很放心她。從外面回來后, 直接去了正殿的西稍間里看書。

    要多看書?。?/br>
    這樣，她所知道的東西才能有個出處。

    直到將近傍晚，素云來跟她說, 準(zhǔn)備齊了。她才起身去小廚房里查看。

    吊好的湯汁, 清澈如水；半生的菜心擺在盤子里待用。

    “做的不錯，大家辛苦了。人人有賞啊?！?/br>
    王春今日學(xué)到了不少熬湯、吊湯技巧，對貴妃娘娘是發(fā)自內(nèi)心的折服。

    恭敬地問：“娘娘，接下來，還要做什么？”

    就在這時候，梁九功來了，傳皇上的旨意，送菜的時候，讓貴妃娘娘一起過去。

    佟寶珠：“……”真是正瞌睡有人送枕頭。那她不用扮成小太監(jiān)了，可以正大光明的過去。

    為了顯示對康熙的恭敬，佟寶珠沒坐輦，換了元寶底的鞋，帶著兩名太監(jiān)兩名宮女走著去了乾清宮。

    到地方，沒經(jīng)通傳，在抱廈里候著的太監(jiān)直接把她帶到了康熙用膳的東暖閣。

    康熙剛凈了手，正琢磨著貴妃怎么還沒來。

    聽到外面的說話聲，他拿起了筷子。

    布膳太監(jiān)看皇帝的目光落在奶汁魚片上，趕快夾了一片，放在了他跟前。

    佟寶珠進(jìn)來，看到的康熙，正低垂著眼皮吃魚rou。仿佛不知道有人進(jìn)來似的，更沒有半點(diǎn)等菜的意思。

    “臣妾參見皇上，皇上吉祥?！?/br>
    康熙疏淡地說道：“貴妃平身。聽說你為朕燒了菜？”話落后才抬眼看她。

    “回皇上的話，是的。此菜名叫開水白菜。這一路走過來，水略有些涼，臣妾讓人去茶水間里加熱了，請皇上稍等片刻?！?/br>
    佟寶珠說話的時候，擺膳的太監(jiān)從食盒里拿出了一個青花瓷的深盤。盤子里放著一棵還包著頭的白菜心，看上去像是生的。

    康熙來了興致，這是要當(dāng)著他的面制作呢？果然是字如其人，是個不走尋常路的。

    接下來的cao作，大大超出了康熙的想象。隨著guntang的熱水從白菜心頂端澆下，菜心像花朵一樣慢慢張開，雅香隨之撲鼻而來。

    湯色素淡，清澈見底；白菜嫩黃，形態(tài)優(yōu)美。吃慣了山珍海味的康熙，看著這道簡單到質(zhì)樸的開水白菜，感覺無比的清爽美味。

    大道至簡的道理，放在飲食上也是一樣的。

    越簡單越美味。

    只是……貴妃給朕做的菜，為什么都是簡單的？以為朕沒吃過簡單的食物？朕什么沒吃過，窩窩頭都吃過。

    “請皇上品嘗?！辟氈榈溃斑@道開水白菜易消化，特別適合晚上食用?！?/br>
    待銀針試過，試菜太監(jiān)試過之后，康熙終于吃著了如花瓣一樣的白菜葉。

    入口即化，醇香異常。

    原汁原味的白菜，竟然如此美味，他簡直要驚呆了。

    “皇上再嘗嘗湯如何?！辟氈檩p聲道。她一點(diǎn)也不擔(dān)心，康熙會不喜歡這道菜。這可是國宴上的經(jīng)典菜品，響譽(yù)國內(nèi)外的。

    康熙用瓷勺舀了半勺略帶黃色的清水，淺呷一口。醇香瞬間在舌尖蕩漾開來。就像是春末午后，緩步走進(jìn)御花園，各種清香混雜在一起，又能明顯分辯是不同的花香。

    哪里是他以為的白開水，這分明是鮮湯。

    “貴妃，這道菜是怎么做的？”肯定不是開水一澆這么簡單。

    佟寶珠側(cè)身肅立在康熙兩步遠(yuǎn)的地方，從選材開始，絮絮地講解做法。

    那叫一個復(fù)雜。

    感覺就好像是，別人給你看了一顆小沙子，你想著是沙子啊，沒想到沙子背后是座雄壯巍峨的大山。

    就連對菜品見識多廣的布膳太監(jiān)，都驚住了。暗道，菜不可貌相，菜不可貌相。

    “……臣妾是考慮著皇上日夜勞心，肯定想吃素淡的口味，可是素淡的食物，營養(yǎng)又跟不上。臣妾就琢磨著，如何用各種rou食，做出清淡的味道出來。既爽口，又養(yǎng)身?！?/br>
    “皇上能喜歡，臣妾喜不自勝?！?/br>
    待佟寶珠終于把做法講完，康熙已經(jīng)把白菜吃完了，湯也喝了半碗。

    他瞄了一眼喜不自勝的貴妃，雙手搭在胸前，規(guī)規(guī)矩矩的立著，白皙的小臉上，笑容清淺，絲毫看不出喜悅得受不了的樣子。

    喜不自勝，那是形容喜悅到了極點(diǎn)。

    她是不用懂用詞，還是人心虛假？端莊得像個假人兒似的。他終于明白，她為什么看起來有僵硬之感了。束手束腳的，能不僵硬嘛。

    跟淑妃的活潑可愛相比，性情相差甚遠(yuǎn)。

    “貴妃用心了?！笨滴醯坏溃斑@道菜一共花了多少長時間？”

    “大約兩個半時辰?！?/br>
    康熙：“……”敢情是貴妃從中午忙到現(xiàn)在的成果，被他幾口吃了。

    人雖然不討喜，在他身上用的心思是實(shí)實(shí)在在的。這么一想，再看她，又覺得順眼了幾分。

    ……應(yīng)該讓她坐下來一起用膳。

    他這都用完了，再說讓她坐下，吃他剩下的，有些不大妥。算了，一個妃子陪天子用飯，是她的榮幸。

    隨著他放下筷子，旁邊伺候的太監(jiān)，遞上用銀杯盛的漱口水。

    敬事房的太監(jiān)在外面候著，但等著里面?zhèn)髟挸鰜?，說萬歲爺漱過口了，頂著擺滿玉牌的托盤進(jìn)來。

    還沒等跪下，康熙就揮了個手：“去?！庇謱氈檎f，“貴妃隨朕來西暖閣?！?/br>
    西暖閣是乾清宮正殿的西稍間，北面置有寬大的羅漢塌和茶臺，南邊是書架。

    康熙常在這里詔見朝臣閑政務(wù)，喝下午茶小憩，聽侍讀學(xué)士講書。

    不久前，佟寶珠來過一次。

    康熙指了她上次坐過的位置，道：“貴妃坐。”自己坐在了她對面，接著說道：“朕想到一件事，問一下你的意見?！?/br>
    佟寶珠坐下后，挺身直立，手交疊搭在腿上，注視著他。一副專注聆聽，隨時接話的樣子。

    “滿漢是一家。過兩年選秀，朕想選幾位漢人女子，可是有些適齡女子不愿參選怎么辦？朕準(zhǔn)漢人女子入選是恩澤，又不能強(qiáng)逼著她們來?！?/br>
    佟寶珠：“……”既然知道人家不想入宮，還想讓人家來，還說不強(qiáng)逼。身處高位者的思想，總是這么的任性。

    康熙又問：“貴妃有辦法嗎？貴妃掌管著后宮事務(wù)，選秀之事，由貴妃負(fù)責(zé)?！?/br>
    佟寶珠：“……”輕緩了一口氣道：“容臣妾想想?！?/br>
    “不急，貴妃慢慢想?！?/br>
    康熙起身吩咐候在外面的太監(jiān)：“代朕向太皇太后和太后問安；往御膳房跑一趟，跟他們說，開水白菜朕用著甚好，明日讓他們給太皇太后和太后加這道菜。就要今兒這個味兒。”

    御廚會不會做，不用他cao心。他只用吩咐下去，他們自然會想辦法。

    康熙遲疑了片刻后，又吩咐：“把貴妃的坐輦抬過來，在外面候著。去擷芳殿，跟太子說一聲，朕稍晚一會兒過去?！?/br>
    吩咐完后，轉(zhuǎn)過身，往南墻的書架邊走。有壓力的時候，才能想出好辦法。讓貴妃在這里慢慢想吧。

    康熙抽出一本《漢書》準(zhǔn)備坐到她對面去看。

    “皇上，用推薦制怎么樣？”佟寶珠說這話的時候，感覺自己的良心在隱隱作痛，這是算計別人??！

    “讓當(dāng)?shù)毓賳T推薦秀女人選，凡被推薦者必須參選。官員有職責(zé)在身，定不會為了別人家的女子，置朝廷法令于不顧。如此以來，或許就不會漏掉適齡女子。對于朝廷來說，這是對官員下發(fā)的律令，并未強(qiáng)逼某人?！?/br>
    康熙把書放回了原處，走到佟寶珠對面坐下，看著她烏黑的眸子問道：“她們?nèi)羰菍だ碛刹粊砟?？比如裝病?！笔种篙p叩了一下茶幾，肯定地說：“裝病很容易?！?/br>
    佟寶珠：“那就等，等人到齊了選。先到京的秀女，朝廷統(tǒng)一安排住處，給家丁仆隨分發(fā)生活費(fèi)用。等一個月來的人少，就兩個月，再不行，照著半年等。那些裝病的，就處在眾目睽睽之下，一般人都會裝不下去。”

    康熙：“……”貴妃心思狠毒。不過，這計謀甚好，他喜歡。

    “這事也不急，容朕考慮一下。貴妃還有別的話要說嗎？”

    佟寶珠挺了挺腰后，鄭重地說：“昨晚皇上說臣妾做了錯事。臣妾認(rèn)真思考之后，發(fā)覺臣妾就是錯了?！?/br>
    “嗯？”康熙滿是期待地問，“貴妃說說，都錯在哪里了？”