看著鍋姐鄭重地點(diǎn)了下頭，陳東禁不住心里一陣激動(dòng)，滿漢全席呀，光是這個(gè)名字就高端大氣上檔次。

    看著陳東因興奮而有些潮紅的臉龐，鍋姐輕聲說道：“千里之行，始于足下，最后考究的無非就是個(gè)基本功，一樣的菜譜做出來的味道也因人而異，為了炫技而忽略了最基本的東西，那就本末倒置了?！?/br>
    陳東嘴都合不攏似的說道：“放心好了，這不是為了發(fā)揚(yáng)咱們這一枝的絕學(xué)嘛，重基礎(chǔ)的傳統(tǒng)丟不得！”

    得到了滿意的答復(fù)，陳東自然高興，搶著干完后廚的活，晚上躺在床上，一閉眼便進(jìn)入了黑甜夢(mèng)鄉(xiāng)。

    文華酒店食神大賽的參賽準(zhǔn)備工作正式開始了，大清早的陳東剛到后廚，就被魏三黑喊過去與王林站到了一處。

    “王林啊，說說這次比賽你準(zhǔn)備做那幾道菜？”魏三黑和顏悅色地說道，顯然對(duì)這位記名弟子十分的看重。

    王林開口說道：“這次比賽說實(shí)在的并不是那么正規(guī)，相當(dāng)于外省廚師節(jié)的性質(zhì)，并沒有什么嚴(yán)格的食材規(guī)定，我打算做幾道魯菜，比如蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸和糟溜魚片，師父你覺得怎么樣？”

    魏三黑點(diǎn)了點(diǎn)頭，若有所思，半晌看了自信的王林：“聽說承露酒店的郭澤成浸yin魯菜將近十年了……”

    王林一笑：“郭澤成自然是魯菜的行家，不過資質(zhì)有限，始終逃不開傳統(tǒng)的窠臼去，我并不是沒有贏他的希望！”

    魏三黑始終心中有些疑慮似的：“你精通很多菜系，這次執(zhí)意選魯菜倒是頗叫我有些意外?！?/br>
    王林笑道：“郭澤成在圈子里頗有些威望，師父是怕得罪他么？”

    這話倒激起魏三黑的固執(zhí)來：“怕他？咱們這行當(dāng)憑本事吃飯，若是贏不了你，也只能怪他自己學(xué)藝不精，與他人有什么干系！”

    略一停頓，魏三黑轉(zhuǎn)頭對(duì)陳東說道：“師弟這幾日就跟王林好好配合，咱們酒店的聲望可就完全寄托在你們兩個(gè)人的身上了！”

    陳東一愣，半天才琢磨出味兒來，趕情魏三黑不問自己準(zhǔn)備的菜品，原來是要自己給王林打下手的意思？

    “師兄，我也準(zhǔn)備了幾道菜?！标悥|感覺不能辜負(fù)了鍋姐答應(yīng)自己的滿漢全席菜譜，連忙開口說道。

    魏三黑看了看陳東：“師弟啊，這次比賽是省里十幾家大型酒店的聯(lián)合舉辦的，每家酒店也只有一個(gè)名額??！”

    “可……”陳東還想爭取一下，剛一開口便又被魏三黑打斷了。

    “這樣，賽程結(jié)束之后，有個(gè)表演賽的環(huán)節(jié)，師弟可代替我去演繹一番對(duì)于廚道的理解！”

    魏三黑走過來拍了拍陳東的肩膀：“完全對(duì)比賽的結(jié)果不放在心上，說實(shí)話，師兄我現(xiàn)在還真就做不到，我也是個(gè)俗人啊！”

    陳東心內(nèi)嘆了口氣，畢竟除了當(dāng)初自己的那手燒烤和煎餅，魏三黑也沒見過陳東還有什么拿手的絕活，這次的比賽不讓陳東主廚，也是在情理之中了。

    “好吧！”陳東垂頭喪氣地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    魏三黑見陳東心情低落，拍了拍他的肩膀，安慰似的說道：“別看王林是你的晚輩，但是在菜肴了處理上有自己獨(dú)到的理解，師兄我有時(shí)候都想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢！”

    陳東心里不以為然：有號(hào)稱食仙娘娘的鍋姐指導(dǎo)自己，王林對(duì)菜品的理解能高過她去？

    王林在一旁說道：“我聽說師叔做的煎餅果子是一絕，我想這次比賽之后，或許我們可以互相借鑒，我本人對(duì)一些皇家點(diǎn)心的制作十分感興趣，或許可以借此來創(chuàng)出一種新的點(diǎn)心來！”

    陳東聽他話里話外似乎對(duì)煎餅果子頗不以為然，轉(zhuǎn)頭說法：“煎餅果子本來起源于民間，并不需要你那皇家點(diǎn)心華麗的外衣點(diǎn)綴裝飾。”

    王林有些尷尬地笑了笑，轉(zhuǎn)頭看向魏三黑。

    “好了，不說我還真忘了，賽程結(jié)束以后，評(píng)委們休息期間的小點(diǎn)心就用師弟的煎餅果子！”魏三黑微微皺著眉頭：“這事就這么定了，你們下去準(zhǔn)備吧！”

    出了小屋的門，王林看了看陳東，笑著問道：“師叔對(duì)魯菜應(yīng)該是有所了解的吧？”

    陳東看向王林微笑的臉，分明能看出來他不加掩飾的輕視來。

    “不了解！”陳東沒好氣地說道。

    “沒關(guān)系，師叔可以看書學(xué)學(xué)！”王林笑道：“等下有人會(huì)送來食材，師叔好好處理一下，交給別人我有點(diǎn)不放心，而且也是的魯菜食材處理的機(jī)會(huì)，師叔可以學(xué)學(xué)?！?/br>
    還真當(dāng)自己是小學(xué)生了？陳東正要發(fā)作，又聽王林說道：“大腸一定要清洗干凈，不允許有一點(diǎn)的異味！”

    “蔥姜蒜一定要按規(guī)則切好備用，尤其是蔥，魯菜很多都靠它提鮮增味。”

    “備好之后，記得收拾干凈工作臺(tái)，我這人有潔癖！”

    吩咐完了之后，王林看了看陳東陰沉的面龐，笑了笑：“昨天吊了些高湯，我得去處理一下，師叔你先忙吧！”

    說完，竟似沒有看見陳東一般，徑自走了。

    氣歸氣，陳東還是在食材到了之后認(rèn)真處理，他不是怕事情多，怕的是沒事做，坐忘天下他做不到，但是工作忙的忘記煩惱還是能做的到的。

    一早上的時(shí)間，仔細(xì)地清洗完肥腸之后，又認(rèn)真地將蔥姜蒜按照菜品要求切好，收拾干凈砧板工作臺(tái)，又將垃圾清掃干凈倒掉。

    剛要準(zhǔn)備歇口氣，王林過來檢查，看到碼斗里切好的蔥姜蒜，嘴巴微微撇了撇，拿起碼斗來，一下子就將陳東配好的佐料倒進(jìn)垃圾桶。

    “絲太細(xì)，鍋里溫度一高，容易焦糊，也影響口感。”

    “丁太大，應(yīng)該在小一些才好，再小個(gè)大概半毫米到一毫米左右吧，配菜不是主菜，應(yīng)該有主次之分?！?/br>
    “傳統(tǒng)的九轉(zhuǎn)大腸用的是熟大腸，你把大腸切去細(xì)尾，用醋和鹽里外涂抹揉搓，再漂洗幾遍，入開水鍋，加蔥姜酒燜熟！”

    望著王林離去的背影，陳東低低罵了一聲，嘆口氣又重新回到工作臺(tái)上……