炒米粉屬于閩南菜系，因米粉是福建的特產(chǎn)，據(jù)說從明代開始米粉就有外銷出口的記載，不過陳東更喜歡的還是廣東排擋風(fēng)味的炒米粉。

    炒米粉的關(guān)鍵是要將米粉處理好，這是炒米粉這道菜成敗的關(guān)鍵，選用的米粉也有講究，最好是廣東米粉或者東山新竹產(chǎn)的米粉。

    先用八十度左右的開水浸泡五分鐘左右，待能用筷子挑散的時候，撈出瀝水，米粉一定不能太軟，否則下鍋翻炒之后，便太過綿軟了，沒有了什么彈牙的感覺了。

    撈出米粉浸泡好的米粉之后，要放在冷水里再泡一下，有的餐館排擋會拿到自來水下沖洗，這個過程行話稱之為過冷河，為的是防止翻炒的時候黏成一團。

    過完冷河之后的米粉要瀝干水分，否則炒出來的米粉水兮兮的，影響口感的同時，口味上也寡淡了很多。

    至于說炒的配料那就沒有什么固定搭配了，基本上是時令的蔬菜，有的甚至是根據(jù)食客的口味隨意添加，rou絲、雞蛋、火腿腸、洋蔥什么的，喜歡什么放什么，當(dāng)然廣式炒米粉大多都會添加豆芽作為配料，這也是最常見的搭配方式。

    炒的過程跟一般炒菜幾乎沒有什么兩樣，如果說不一樣，那一定就是炒米粉最好使用筷子翻炒，這樣不容易將米粉炒碎，否則不僅影響菜品的美觀，也直接影響到炒米粉的口感。

    陳東從貞陵拿到的那張繡在承平女皇龍袍上的食方，制作方法幾乎一模一樣，唯一不同的是這張食方的底下畫著一副圖案，有點像鍋姐當(dāng)日畫出的那張靈符的樣子，但是明顯比鍋姐畫出來的簡單了許多。

    做到此處，陳東猶豫了，該不該在畫這張符，這張符又是什么用？是不是還有與之相配的咒語？

    猶豫了半晌，陳東忽然記起以前治療女性痛經(jīng)問題的那套煎餅果子的配料，不是也附帶著一句咒語么，“哥叫的不是寂寞，是春！”對就是這句，由此可見神奇的食品制作總是會有一些未知的神秘力量的加持。

    手中這張食方出自千年前盛極一時的千陽王朝，而且在承平女皇的龍袍之上，可以想象出這張食方的重要性，加上這承平女皇的身份，既是不世出的政治家，又身負(fù)三途邪凰這樣的禁術(shù)，每一個身份都彰顯出這張食方的不凡之處。

    做上鍋，按照炒米粉的流程放油，爆香蒜碎，倒入加工好的蛋液rou絲等配料，倒入瀝干水分的米粉，拿起筷子正要翻遍，突然福至心靈，筷子竟畫著食方上的圖案開始翻炒。

    陳東的道行太低，自然感覺不到四周靈氣都向著炒鍋聚集而來，鍋里的炒米粉不僅僅下面被火焰炙烤，米粉上面也被四周聚攏來的靈氣相迫，上下兩股力量互相作用，竟生生改變著米粉的分子結(jié)構(gòu)。

    那種圖案陳東幾乎畫了七八遍，才出鍋裝盤，陳東湊近鼻子聞了一下，味道還是那個味道，只是感覺似乎比以往別家的炒米粉更加的鮮香，味道更加的清晰，勾人食欲。

    陳東的鼻子可是經(jīng)過了鍋姐特制煎餅果子的調(diào)教，自然對味道極為敏感，這一切，陳東也只能歸功于那神奇的符一樣的圖案。

    “不怎么樣嘛！”陳東心中暗暗地思忖，如果只是清晰了鮮美的味道，似乎并不值得用那么玄之又玄的圖案。

    陳東的想法很樸素：食方在她的龍袍上說明對她來講這個食方屬于隱秘的范疇，自然是自己用的，她絕對不會自己毒自己吧！

    也許是自己用錯的法子也說不定，陳東一邊這樣安慰著自己，一邊端著盤子走向前廳。

    陳東等人的到來的確又使得綠島熱鬧了起來，姐妹們有說有笑的，等到陳東陸續(xù)把炒米粉端上來，細(xì)致入微的香氣才勾引的這群女人們放下嘴里的話題。

    “哇，沒想到東哥也有這個手藝！”劉洋由衷地贊嘆！

    陳東擺出一副小意思的神態(tài)：“廣式排檔炒米粉，嘗嘗吧！”

    大華抓起筷子嘗了一口，馬上豎起大拇指來：“那年我在廣州打工，吃過排檔的炒米粉，東哥這手藝可比那個還要強一些！”

    看著女人們動起了筷子，陳東也端過一盤來，卻見鍋姐用一種懷疑的目光看著自己。

    陳東笑著指了指眼前的盤子：“趕快吃啊，有什么不對么？”

    鍋姐又嘗了一口：“是不對，這個境界不應(yīng)該是你現(xiàn)在就能接觸到的呀，我曾預(yù)計最快你明年才能達到這個水準(zhǔn)！”

    陳東神秘而得意地一笑：“有種人叫天縱英才！”

    鍋姐搖了搖頭：“再天縱英才也得有個過程，有些路你必須的走才有到達的希望！”

    “還有嗎？”一旁的大華喊了一聲，陳東和鍋姐回過頭去一看，她的盤子里已經(jīng)空空如也了。

    “等下我再去做幾份！”陳東拿眼睛瞟了瞟，見大麗的盤子也所剩不多了。

    “吃吧，哪里有那么的境界之說，你們吃高興了才是真的！”陳東笑了笑，又走向后廚。

    原來這道食方上那個圖案可以提高食品的境界？陳東心里暗自歡喜不已。

    興奮中做好了幾份炒米粉，陳東將它們放在托盤中，正要哼著歌端到綠島大廳去，突然，陳東前行的腳步停住了。

    承平女皇她是一代帝王，她要這提升食品境界的食方或者說秘法做什么？

    陳東想到此處，心里不由地一緊。

    端進綠島大廳的時候，席萱已經(jīng)不知道哪里去了，其他人都還在，蘇紫依在角落里唉聲嘆氣的，好像心情不是很好，其余人倒也沒有什么異常。

    大華和大麗又每人吃了一盤，就連平日里號稱吃過見過的魏星辰都要了一盤，跟安然分開來吃了。

    陳東有些猶豫，略微吃了幾口，卻終沒有逃出自己制作的這種美味出人意料的誘惑，一連清空了兩個盤子。

    并無異常啊，陳東仔細(xì)感受了下自己的身體，陷入沉思當(dāng)中。