第16章 安排莊子   擴(kuò)大生產(chǎn)，建造一個(gè)集體的養(yǎng)……

    陳福得了吩咐，立馬就行動起來，不過半天功夫，就跑來找弘暉交差。

    弘暉接過陳福加班加點(diǎn)趕出來的賬本，果真是按照他先前的要求，不僅每戶男女老少人丁都登記在冊，甚至連人物年齡外表特征都有所描述，其中還包括了各家養(yǎng)殖情況，看得出來陳福有用心，可弘暉瞧著還是不滿意。

    這賬本拿在手里，上面全都是蠅頭小字，他看得頭昏目眩，一錯(cuò)眼就找不到方才看到哪里了，想要對其進(jìn)行歸納總結(jié)就更難度不小。

    陳福原先沒將這事放在心上，他好歹在府上干了這么多年，哪里會被這點(diǎn)小事給難倒，可見弘暉阿哥接過賬本后就不說話，沉著臉的模樣還真有幾分四爺?shù)臍鈩?，這讓陳福心里更是惴惴不安。

    難道他真的做的不好嗎？

    弘暉放下賬本，瞧見陳福臉上的慌亂，想著這人好歹也是阿瑪給自己選的，就算辦事差勁了點(diǎn)，也只能湊合著用，誰讓他如今手頭沒人呢，招招手，讓這太監(jiān)湊近些。

    “我給你畫一個(gè)表格，你先學(xué)著，回頭就按照這樣歸類，姓名、年齡、性別都要獨(dú)列成行……還有這些牲畜也是同樣如此?！焙霑熓稚夏弥P刷刷幾下，就先勾勒出一個(gè)表格，然后將那賬本上各項(xiàng)資料往里面填，“怎么樣，學(xué)會了沒有？”

    “學(xué)會了！學(xué)會了！”陳福趕緊點(diǎn)頭，接過弘暉阿哥手里的賬本就要上手展示。

    “好了，這個(gè)等你回去再弄，我還有其他事要交給你辦?！焙霑煉吡藪咭屡郏疽怅惛Ｏ茸?，他接下來要交代的事情有些多。

    這賬本雖然翻看起來有些累人，但弘暉還是挑著自己想要的信息都瀏覽了一遍，差不多心里就有譜了。

    按理說他的莊子這么大，一年的出息應(yīng)該遠(yuǎn)不止五百兩才是，拋開這莊子上的莊頭中飽私囊的可能性，光是依靠賬本所記錄，也有很大的提升空間。

    他莊子上良田多，物產(chǎn)還算豐富，莊戶們的小日子都過得不錯(cuò)，各家各戶都有養(yǎng)雞、鴨、豚，但是數(shù)量卻不多，除去每年要上交給王府里的，剩下的估計(jì)也就只夠他們自己日常吃喝，對此弘暉痛心疾首，明明有著這么好的條件，為什么不擴(kuò)大生產(chǎn)呢，完全可以搞一個(gè)養(yǎng)殖廠啊。

    莊子里有山有水，不管是想要散養(yǎng)還是搭個(gè)棚子都不成問題，還有那個(gè)豚也可以擴(kuò)大生產(chǎn)，養(yǎng)豬可是個(gè)大產(chǎn)業(yè)，年頭是小豬仔，到了年尾就膘肥體壯白白胖胖，出名的不挑食好養(yǎng)活。

    弘暉想得美滋滋，陳福卻是苦著一張臉，若是真養(yǎng)這么多牲畜，就算是全供給雍王府這一大家子，也吃不完啊，他們又沒有銷路，怎么賺到銀子？

    “咱們找不到銷路？”

    陳福連忙解釋道，“對于尋常人家來說，一般都是自家養(yǎng)幾只雞鴨差不多就夠了，若是想要賺幾個(gè)錢，養(yǎng)得也不多，因?yàn)橘I的人不多啊，這京中大戶都有自家莊子，等閑不會從外面買這些……”

    “那酒樓呢？酒樓每日需要的食材量大，他們都是從哪里弄那么多食材？”

    “那些大酒樓身后都有各家勢力?！标惛＾抢槪八麄兊墓┴浺彩莵碜愿骷业那f子，若是小酒樓的話，倒是有可能從街市上買食材……”

    但是若按弘暉阿哥的計(jì)劃，養(yǎng)那么的牲畜，小酒樓根本就吃不下啊，更何況人家也不一定就會從他們莊子上進(jìn)貨。

    弘暉若有所思，“陳福，你說咱們也開一個(gè)酒樓怎么樣？”

    陳福抽了一口氣，恨不得給自己掐人中搶救一下，要是開酒樓那得花多少銀子啊，關(guān)鍵不是銀子問題，弘暉阿哥這不是胡鬧嘛。

    他不由想起先前在莊子上時(shí)，眼前的阿哥就是個(gè)散財(cái)童子，生怕弘暉又要大把對外撒錢，陳福抱住他的腿就哭天搶地喊起來，“阿哥可不能這樣啊，咱們又沒手藝又沒人手的……”

    “我有手藝。”弘暉趁著對方愣神瞬間，將腿抽出來，嫌棄地抖了抖衣袍，斜睨了地上戲份十足的陳福，“至于人選嘛，這事就交給你了?！?/br>
    “交、交給奴才？”陳福傻眼，“奴才上哪兒去給您找人??？”

    “也不是多難的事，你去莊子上找找，也可以到城中尋摸，要是合適的話就花銀子聘請過來?！焙霑熣J(rèn)真地給他提建議，“不用廚藝多么精湛，反正等他們進(jìn)府后，還要再跟著咱們大廚練練手。”

    弘暉如今能利用的就是雍王府的資源，府上的大廚可都是四爺花重金聘請過來的，有的甚至還曾是宮里的老御廚，所以陳福去外面挑人手時(shí)，只要是有點(diǎn)基礎(chǔ)就可以，放到王府廚房里調(diào)、教一段時(shí)間，再拎出來差不多就能獨(dú)當(dāng)一面了。

    陳福聽著心里更是害怕，這咋能行，京里有名的那些大酒樓，他們的廚子哪個(gè)不是花重金聘請來的，弘暉阿哥想得太簡單，隨便找些人手哪能開得起酒樓，到時(shí)候怕是還要賠本。

    弘暉見他磨磨蹭蹭半天也沒動作，干脆板著一張臉沉聲道，“你是對我的做法有異議？”

    “奴、奴才不敢！”陳福連忙跪下。

    如今他已經(jīng)被四爺撥給弘暉阿哥了，就是給弘暉阿哥練手的，不管阿哥做得好不好，四爺都會在背后看著，可他陳福作為奴才卻不能對主子的事情指手畫腳，他甚至不能去找四爺告狀，要不然就是對弘暉阿哥的不忠。

    弘暉居高臨下地看著他，“你只管按照我說的去做，凡是有我擔(dān)著?！?/br>
    他也根本沒多余選擇，伸頭是一刀縮頭也是一刀，陳福一咬牙，“嗻，奴才都聽阿哥的。”

    弘暉松了一口氣，陳福這個(gè)老太監(jiān)沒怎么將他放在眼里，弘暉心里清楚，甚至可能不僅是陳福，還有那些宮女侍衛(wèi)，他們怕的是他的身份，而不是他這個(gè)人，更多的敬畏來自于他身后的烏拉那拉氏與四爺，而他要想做出一些事來，就必須得把身邊人徹底收服下來才行。

    四爺這段時(shí)間沒找他，或許也是在暗中觀察他的動靜，看他是否能將這些人收服。

    弘暉知道自己鬧得動靜大，可他不怕，他確實(shí)有手藝，又不僅僅是手藝，他前世作為檔案管理員，手頭翻過的資料成千上萬，涉及到各門各類，而原先便記憶不錯(cuò)的他，如今更是能將那些資料一一寫出。

    這些都是他的資本，甚至如今四爺給的人手，還有府里的各項(xiàng)資源，他都可以利用起來，要干就干一票大的。

    弘暉告訴陳福，尋找人手的事情要趕緊落實(shí)下去，因?yàn)檫M(jìn)府學(xué)廚藝也是要時(shí)間的，而莊子上的擴(kuò)大生產(chǎn)也要盡快安排，他還提了不少建議。

    如今莊子上的莊戶完全還有余力，他們可以擴(kuò)大生產(chǎn)，而除了每戶擴(kuò)大幾只外，還可以建造一個(gè)集體的養(yǎng)雞場、養(yǎng)鴨場，還有養(yǎng)豬場也可以安排起來。

    但是這其中要注意的細(xì)節(jié)就很多了，雞禽家畜容易染病，甚至可能一只染上導(dǎo)致“全軍覆沒”，要加強(qiáng)對病蟲害的防治。對此，弘暉這里也有不少切實(shí)有用的法子，但光是靠這些理論還是不夠，他打算回頭去太醫(yī)院或者兵部打聽一下，看有沒有擅長治療牲畜的獸醫(yī)。

    兵部與軍隊(duì)掛鉤，，而軍中養(yǎng)著戰(zhàn)馬，有獸醫(yī)的可能性比較大，他在給陳福叮囑各項(xiàng)事宜時(shí)，自己也掏出了一個(gè)小本子，安排了許多行程。

    而開酒樓還需要進(jìn)行地址考察，若是地址選得不好，生意怎么可能興隆，不過這事可以先緩緩，不管是租宅子還是買宅子，都要不少銀子，一時(shí)半會兒的他還真拿不出來。

    陳福見弘暉列著清單井井有條地安排起來，原本不怎么抱希望的心態(tài)稍微發(fā)生了些改變，他對弘暉多了些信心，不管怎樣，這都比他原先以為的無頭蒼蠅四處亂撞要好得多。

    可阿哥要上哪兒去弄足夠的銀子呢？作為弘暉身邊的總管，陳?？墒乔宄霑熑缃裥〗饚齑驺y不多，而等著花錢的地方卻還很多。

    弘暉一點(diǎn)沒露怯，銀子的事情他心知肚明，卻絲毫不急，接下來幾天他白日要在王府繼續(xù)跟著先生上課，到下午三點(diǎn)左右課程才結(jié)束，便帶著幾個(gè)侍衛(wèi)大街小巷到處晃悠起來，每天去的地點(diǎn)都不重樣，等到六七點(diǎn)才回來，七點(diǎn)后便是宵禁，不能再逗留了。

    幾日忙碌下來，連福晉見到他的次數(shù)都少了，心里不由生了好奇，烏拉那拉氏問身邊的嬤嬤，“這幾日弘暉怎么都不來正院請安了？”

    嬤嬤笑瞇瞇的一臉喜意，“聽說咱們阿哥在忙呢?！?/br>
    她們對弘暉阿哥的行蹤早就有所耳聞，不過相比陳福的不看好，這些嬤嬤宮女們心里可都在給她們阿哥打氣呢，覺得她們阿哥肯定能做到。

    不僅是烏拉那拉氏關(guān)注著弘暉，四爺也一直讓人盯著，幾日沒聽聞兒子的消息，便忍不住看向一旁蘇培盛。

    “今日阿哥帶了不少廚子、廚娘入府?！?/br>
    第17章 享受美食   強(qiáng)勁的香味霸道濃烈，聞著便……

    說是廚子、廚娘，其實(shí)根本不成體統(tǒng)，既不懂規(guī)矩，也毫無儀態(tài)，被人領(lǐng)著進(jìn)府時(shí)咋咋呼呼，鬧出了不少笑話。

    胤禛皺眉，弘暉弄這些人進(jìn)王府做什么？

    蘇培盛小聲地說道，“聽說是到大廚房那邊學(xué)廚藝的?！?/br>
    聞言胤禛輕笑一聲，“學(xué)廚藝？難不成他是想要開酒樓不成？”

    他這不過是一句玩笑話，開酒樓可不容易，沒點(diǎn)身家背景和勢力，很難在這京城里站住腳，就算弘暉身份足夠尊貴，可年齡擺在那兒，下面的人各個(gè)都像是老狐貍，哪里會聽一個(gè)八歲孩子調(diào)遣。

    蘇培盛臉色古怪，他可是已經(jīng)得了消息，弘暉阿哥還真有這打算。

    弘暉都將后備廚子帶進(jìn)王府了，自然就沒打算瞞著眾人，胤禛聽著蘇培盛的稟報(bào)，好半晌都沒出聲。

    “隨我過去看看?！?/br>
    蘇培盛緊跟在四爺身后，朝著大廚房的方向走去。

    這個(gè)點(diǎn)已經(jīng)到了用晚膳時(shí)候，四爺這邊卻沒點(diǎn)動靜，蘇培盛心里暗自嘀咕，這大廚房的人太沒眼色，就算再忙也不能耽誤主子爺用膳啊。

    胤禛根本不知道蘇培盛的腹議，他倆來到大廚房，站在黑夜樹影下，根本就沒人留意到他的到來。

    比起四爺書房那里冷冷清清連個(gè)傳膳的人都沒有，大廚房這里就可熱鬧了，他走過來時(shí)一路上就聞著味了，強(qiáng)勁的香味霸道濃烈，直接吸入鼻腔，聞著便讓人食欲大開，胤禛嘴角忍不住勾了一下，只不過這味道倒并不像是王府里的例菜。

    弘暉深深吸了一口這香氣，熟悉的酸辣味刺激著他的鼻腔，激動地快要落淚，來到這里這么長時(shí)間，他好久沒吃這么夠味的酸辣粉了！

    其實(shí)他更懷念的是螺螄粉的味道，用豬脊骨熬制成香醇鮮湯，在湯里加上黑木耳、茴香、花生米、蘿卜干等輔料，再用蒜香和姜片去腥，又有料酒、泡椒來提味，等到入口時(shí)，那酸豆角酸爽開胃，油炸腐竹浸泡過湯汁讓人欲罷不能，弘暉以前時(shí)不時(shí)就要吃上一次。

    可這美味的螺螄粉聞起來卻不怎么友好，弘暉如今還是頭一回在府上帶人做美食，他怕這味道要是“刺激”到烏拉那拉氏和四爺，他們可能會直接剝奪自己來大廚房的權(quán)力，只好暫時(shí)先將酸辣粉搞出來解個(gè)饞。

    要說王府里的伙食其實(shí)也并不差，不提府上的廚子都差不多御廚級別的，而且如今美食已經(jīng)發(fā)展到一定水平，辣椒也出現(xiàn)了，廚子們也知道用各種香料入菜，甚至近幾年川菜、粵菜也在京中展露頭角，可對弘暉來說，還總是差了那么點(diǎn)意思。

    相比起這些用龍肝鳳膽精心烹制的名菜，弘暉還是覺得后世的各種小吃更有靈魂。

    這次帶著不少廚子、廚娘入府，他就大展手腳地指揮一番，除了他心愛的酸辣粉外，還有口水雞、水煮魚片、麻婆豆腐、油燜大蝦等，主食則是安排了蘭州拉面、蝦仁餛飩和煲仔飯，甚至他還準(zhǔn)備了飯后甜點(diǎn)雙皮奶，擔(dān)心過于油膩，還備了一道西紅柿蛋湯和茶飲。

    這些菜式都取材方便，他的莊子上可以自產(chǎn)，而且想要學(xué)起來也并不是難事，很快就能速成，弘暉信心滿滿，除了今日已經(jīng)準(zhǔn)備好的吃食外，他那里還有不少食譜，考慮到時(shí)間問題就沒有安排，能將后世的吃貨變成干飯人，他就不信他開的酒樓會賺不到錢。

    弘暉全程都在指導(dǎo)，那些大廚們忙上忙下的干活，而新入府的那些廚子、廚娘則是干瞪眼看著，弘暉讓他們先瞧瞧這些大師傅們的技巧，不急著讓他們上手。一時(shí)間這大廚房人來人往熱鬧得很，胤禛也沒想到會有這么大陣勢。

    胤禛站在樹下好一會兒，聞著空氣中彌漫地香味忽然覺得有些餓了，抬腿走了出來。

    “晚膳還沒有備好嗎？”

    “好了好了，馬上就來！”弘暉在里面響亮回了一聲，然后才發(fā)現(xiàn)過來來人是他阿瑪，趕緊溜出來。

    外面的奴婢宮女跪了一地，四爺隨意擺擺手，又往里走近幾步，見弘暉從里面跑出來，“大廚房的師傅都在這里忙活，其他院子的晚膳都耽誤了？”

    “沒耽誤，沒耽誤?！焙霑熯B忙解釋起來，“阿瑪那里的晚膳確實(shí)沒送去，還有額娘那里也是，我派了小太監(jiān)去傳口信的，想讓您們今晚嘗些新鮮的吃食，也不知那小太監(jiān)怎么回事，居然沒將事情辦好，不過東西兩院的晚膳都已經(jīng)按時(shí)送過去了。”

    聽他這樣一說，胤禛臉色才緩和幾分，弘暉見此連忙拉著他的袖子往正院走去，“兒子這邊都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，阿瑪不如先隨我去額娘那兒，宮女們隨時(shí)都可以傳膳?！?/br>
    胤禛矜持地點(diǎn)點(diǎn)頭，等到了正院那里，果真見烏拉那拉氏那邊的人也在候著，弘暉心里嘀咕幾聲，覺得今日這事辦得不夠漂亮，不過他準(zhǔn)備的時(shí)間不多，難免倉促了些，好在如今菜肴都備好了，一聲令下就可以立馬上菜。

    不像四爺親自跑了一趟大廚房，烏拉那拉氏一直端坐在正院花廳等著，她作為王府主母有著掌家大權(quán)，弘暉想要借用大廚房時(shí)，一早便找了她央求此事，作為額娘，烏拉那拉氏自然是一口應(yīng)下，不過心里對弘暉準(zhǔn)備的菜肴并沒有抱很大期望。

    她出身名門，嫁進(jìn)皇家這些年更是養(yǎng)尊處優(yōu)，什么樣好吃的沒見過，但她還是一早就準(zhǔn)備好，不管弘暉這次準(zhǔn)備的吃食怎么樣，自己都要予以肯定和支持，聽說他想開酒樓，若是銀錢不夠，也許她還補(bǔ)貼些。

    孩子這般上進(jìn)，做額娘的自然是要鼎力支持。

    而等著一盤盤吃食端上桌時(shí)，她著實(shí)吃了一驚，看著陣勢，比她原先預(yù)料的要好得多啊，也不知道吃起來味道怎么樣。

    胤禛聞著味這么長時(shí)間，肚子早就有些餓了，等宮女將各式菜肴端上來，他便學(xué)著弘暉的樣子，也要了一碗酸辣粉。

    他平時(shí)并不常吃這種辛辣油膩的東西，等宮女將酸辣粉遞到他手上時(shí)，心里就有一絲后悔了，可抬頭一看，只見弘暉那小子此刻正暢快淋漓呢，甚至連碗都端起來，哧溜哧溜就吸了起來，聲音不是很大，但可以看出吃得很香。

    而手里的酸辣粉味道著實(shí)霸道，那股子味道早就鉆進(jìn)了他鼻腔，再看著弘暉的樣子，胤禛動了動手指，還是決定先嘗試一口。

    而等入嘴后，胤禛果真是被嗆了一下，心里有些懊惱，正準(zhǔn)備放下碗，而此時(shí)那酸辣味已經(jīng)在他味蕾上綻開，一開始的那股子辣過去，便感到一股子麻，還透著一絲酸，碗里的湯色紅亮，但入嘴卻是油而不膩。

    等適應(yīng)了嘴里的味道后，胤禛沒忍住又嘗了一口，只覺得這粉也不像是面條，柔而有勁道，就著湯汁吃起來，更是覺得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口開胃。

    不過幾口下去，他便出了一聲的汗，但渾身都透著暢快，再看對面的弘暉，他已經(jīng)一碗見底了。

    “這酸辣粉是何物所作？”

    聽四爺發(fā)問，弘暉來了興致，忍不住調(diào)皮回了一句，“不如阿瑪猜猜？”

    見四爺盯著自己不說話，弘暉不敢再抖機(jī)靈，趕緊說道，“是紅薯粉，將紅薯磨成粉，然后制成細(xì)細(xì)的面條狀，吃起來卻比面條又勁道多了！”

    胤禛暗自點(diǎn)頭，確實(shí)比面條更有韌性，而紅薯原本是從海外夷國傳入，這物產(chǎn)量高，康熙一直鼓勵百姓進(jìn)行耕種，只是吃起來卻不甚美味，比不得米飯可口，故而除了庶民百姓，顯貴人家很少吃紅薯，沒想到弘暉居然將其磨制成粉。

    胤禛意味不明地開口，“在這吃食上，你倒是花了不少心思?！?/br>
    弘暉絲毫沒察覺出異樣，難得見到他與自己同樣喜歡這味道，繼續(xù)興致高漲地說道，“阿瑪你可別小看這簡單的一碗酸辣粉，里面可是有不少講究呢……”

    光是用作提味的輔料其中就有一二十種，不少香料都是他周轉(zhuǎn)了好幾個(gè)市場才找到，弘暉打算回頭就讓莊子上的人都種上，這些香料不易買，價(jià)格不低呢。

    見烏拉那拉氏好奇，弘暉湊過去說道，“額娘不妨也嘗嘗，這酸辣粉還有著養(yǎng)血駐顏功效……”