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葉奚知在給板栗劃刀,洗干凈后,在堅硬的外殼上劃一刀,放入鍋里煮。 煮好后,板栗膨脹,擠壓外殼,裂開一條寬縫,露出橙黃色的板栗rou,直接吃,又干又糯,帶著淡淡的甜香。 葉奚知要燉雞。 雞要用童子雞,rou嫩。放血、拔毛、剁骨,再放碗中腌制好。雞rou要燉成醬色,葉奚知炒了糖,炒好后鍋中放雞塊染糖色,再下蔥姜蒜調(diào)料。 炒出調(diào)料的香味后,加一大碗湯汁,把雞塊挪到砂鍋里慢燉,燉到中途再鋪上一層板栗rou。 要慢燉半個小時,讓板栗入味,吃起來有rou香,而雞rou也被料汁煮透,味道鮮美。 唐安沁到的時候,遇見了一位她沒想到的人。 “葉……啊,好久不見!”門打開,她呆了一瞬間,立即反應(yīng)過來打招呼。 “好久不見?!北R霽側(cè)身讓她進(jìn)來。 唐安沁微笑說:“你今天也是過來吃飯的嗎?” “對,我們昨天剛剛回來?!北R霽說。 “宣傳真是辛苦啊?!碧瓢睬吒型硎?,“不過只要結(jié)果是好的,那就都值了。我聽過評價,大多數(shù)人都覺得電影不錯,就是……最近他的新聞搞得比電影還熱。” 唐安沁看了一眼葉奚知,對方搬了個凳子在花園里,不知道在干什么。 盧霽說:“他的新聞最近很火,也給電影增加了不少熱度,畢竟都說是他拍的最后一部電影了。” 唐安沁點點頭:“那也不錯?!?/br> 她把包放在沙發(fā)上,搬了個凳子,去找葉奚知。 葉奚知正在篩板栗。 煮熟的板栗壓碎,散發(fā)出nongnong的香氣,在漏網(wǎng)上慢慢用勺子往下按壓,壓成細(xì)末,碗里的板栗粉可以拿來做糕點。 葉奚知表情淡漠,專心致志看著眼前,唐安沁張了張嘴,最終沒有出聲。 他重復(fù)著手上細(xì)致的動作,思想?yún)s沒有停留在原地,這還是他第一次體會到這種感覺。 練字、書法可以靜心,是在于這種看似無趣的行為能讓人專注于眼下,從而忘卻外物。 當(dāng)眼睛和手變成了表象,心就會靜如止水。 任何事情都是同樣,包括做飯。 而他現(xiàn)在,拋開了一切,不管是身份,還是外在的任何因素,他的心也沉靜了下來。 葉奚知現(xiàn)在在想什么?他也不知道。 他只是感覺,自己從沒有這么安靜過,任何事情都行云流水,由心而發(fā)。 等葉奚知把所有板栗篩完,抬起頭,才發(fā)現(xiàn)身邊已經(jīng)沒有人了。 唐安沁坐在沙發(fā)上,和盧霽一起看電視。 “你是什么時候來的?”葉奚知起身,準(zhǔn)備把板栗粉拿進(jìn)廚房。 唐安沁嘆了口氣,說:“半個小時之前?!?/br> “要喝水嗎?” “謝謝…我自己倒了?!碧瓢睬哒f。 葉奚知點了點頭,維持著他的淡漠進(jìn)了廚房。 唐安沁咽了下口水,問:“葉奚知…是怎么了?” “今天開始做飯就變成這樣了?!北R霽說。 “你就沒有問一問嗎?你不覺得……”唐安沁想了想形容詞,“他變得很怪嗎?” “有嗎?只是比較專注而已。” 唐安沁皺了皺眉,是嗎,難道是她的錯覺? 鍋里的雞和板栗燉的差不多了。 掀開鍋蓋后,濃郁的香氣撲面而來,葉奚知拿勺子嘗了一口,味道剛剛好,不咸不淡。 他又合上了鍋蓋,打算再燉十分鐘。 接下來是做栗子糕,要用到糖桂花,桂花也是秋天的代表。 新鮮的桂花只留花瓣,浸泡洗干凈,瀝干后裝在玻璃瓶里,一層桂花一層糖。 桂花和糖融合好后,糖帶著桂花香,桂花帶著蜜,有十分明顯的甜潤,又能把板栗粉黏的牢牢實實。 做好后,葉奚知小心把栗子糕放入冰箱冷藏。 接著,就把板栗雞端出去。 三個人圍著一小鍋雞,兩份時令菜。 板栗燉的雞很香,特別是板栗,干吃就足夠好吃了,甜香糯,現(xiàn)在又帶著rou味,更是不得了。 雞裹好了深色的醬汁,燉的很軟,入嘴剛嚼就散開,變成了一條一條的雞rou絲,和米飯一起吃,很適合下飯。 唐安沁吃的很高興,又有點心驚膽戰(zhàn)。 因為餐桌上太安靜了。 盧霽,平時感覺就沒什么話,可以忽略他,但是葉奚知,從頭到尾都沒有一點聲音。 “很好吃!”唐安沁夸獎了一句。 葉奚知看向她,說:“謝謝?!?/br> “不客氣…” 唐安沁語氣干巴巴,她遲疑了片刻,又伸了筷子,還是打算先吃完。 兩道時令菜是蒸南瓜,白灼菜心。 南瓜帶著清香,口感甜糯,根本不需要其他調(diào)味,軟軟的。 白灼菜心的關(guān)鍵是灼,剛剛熟,吃起來口感脆,顏色和生的一樣翠綠。調(diào)味咸口,又帶著蠔油的鮮,混合著蒜蓉,口感極為豐富。 最后吃完,葉奚知端來了栗子糕。 栗子糕要干香松軟,入口即化,還帶著板栗的糯。被冷藏后很好的定了型,但是拿取還是要小心,不然落一地的板栗粉。 “你們之前不是一直在外地宣傳嗎?怎么樣?”唐安沁坐在沙發(fā)上,問葉奚知。 “挺好的?!比~奚知說,“去了很多地方?!?/br> --