沙縣，是福建三明市下轄的一個(gè)縣，因?yàn)榈乩斫煌ú槐悖恋刎汃?，種出來(lái)的糧食養(yǎng)不活自己，于是沙縣人便四處打工為生。

    有一兩個(gè)大膽的沙縣人，在積累了一定資金和熟悉了市場(chǎng)環(huán)境之后，選擇當(dāng)起了街頭小販，那時(shí)還沒(méi)有店面，只是在小黑板上寫(xiě)下四個(gè)大字：沙縣小吃。

    一元進(jìn)店，二元吃飽，五元吃好，由于便宜、口味好、方便快捷，這幾位沙縣人很快就賺到了錢衣錦還鄉(xiāng)。

    回到老家之后，越來(lái)越多的沙縣人也照貓畫(huà)虎，靠著自己的手藝和勤奮，在各個(gè)城市開(kāi)起了沙縣小吃，其名聲也越來(lái)越大。

    沙縣政府的嗅覺(jué)非常敏銳，很快便注意到了這個(gè)機(jī)會(huì)，他們注冊(cè)了商標(biāo)，在各地開(kāi)設(shè)小吃辦、駐外聯(lián)絡(luò)辦，為這些小吃店提供支持。

    從鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部帶頭自上而下外出開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，幫新人找店面、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、幫忙聯(lián)絡(luò)轉(zhuǎn)讓店鋪、出資金補(bǔ)貼扶持、協(xié)調(diào)管理配送、打擊盜版，逐漸形成一條成熟穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。

    到冉江穿越來(lái)的時(shí)候，全國(guó)上下已經(jīng)有數(shù)萬(wàn)多家沙縣小吃，甚至開(kāi)到了日本、美國(guó)，不敢說(shuō)全國(guó)所有縣都有沙縣小吃，但是要說(shuō)所有地級(jí)市都有，那肯定沒(méi)問(wèn)題。

    以至于后來(lái)網(wǎng)上都出了段子，當(dāng)初冉江看得那篇《一曲忠誠(chéng)的贊歌》時(shí)，可是笑得不行，完了還專門去沙縣小吃加了個(gè)雞腿。

    每年沙縣小吃帶來(lái)的營(yíng)收都超過(guò)百億元人民幣，而沙縣小吃的從業(yè)者也超過(guò)了6萬(wàn)，其本身人口也不過(guò)23萬(wàn)，也就是說(shuō)沙縣小吃解決了全縣14人口的就業(yè)，并帶領(lǐng)他們致富，形成一個(gè)強(qiáng)大的共同體。

    沙縣用小吃走出了一條脫貧致富的道路，冉江最早鼓動(dòng)馬得寶開(kāi)大盤(pán)雞店的時(shí)候只是想著讓自家脫貧，但是隨著分店越開(kāi)越多，他就想到了沙縣模式。

    “我有幾個(gè)朋友就是沙縣政府部門的，他們最近幾年都一直在搞小吃脫貧項(xiàng)目，目前效果很不錯(cuò)！”陳金山明白了，“所以得福你是想做類似的項(xiàng)目？用小吃來(lái)帶動(dòng)玉泉營(yíng)的老百姓脫貧？”

    “小餐廳投入不大，經(jīng)濟(jì)效益不錯(cuò)，用來(lái)做扶貧項(xiàng)目確實(shí)有一定可行性，沙縣小吃就證明了這一點(diǎn)！”陳金山認(rèn)真地考慮起來(lái)，“那么你有具體的項(xiàng)目沒(méi)有？”

    “額們玉泉營(yíng)的土豆非常適合做大盤(pán)雞，額弟就帶人在鎮(zhèn)上、縣里、銀川市開(kāi)了十來(lái)家大盤(pán)雞店，生意都不錯(cuò)！”經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，馬得寶的西海大盤(pán)雞分店數(shù)量已經(jīng)增加到兩位數(shù)了。

    “陳縣長(zhǎng)，額帶你去鎮(zhèn)上嘗一下味道，然后咱們?cè)僬f(shuō)項(xiàng)目的事！”冉江拉著陳金山上了他的車，一溜煙往鎮(zhèn)上去了。

    去的時(shí)候剛好是飯點(diǎn)兒，店里面坐滿了人，已經(jīng)沒(méi)有位置了，陳金山很是驚訝，“哇，生意還真是不錯(cuò)！看來(lái)這個(gè)大盤(pán)雞一定很好吃！”

    “哥，你來(lái)咧？呀，陳縣長(zhǎng)也來(lái)咧！你們到里屋坐吧。”尕娃給他們找了個(gè)位置。

    “尕娃，來(lái)一份大盤(pán)雞，做得時(shí)候把鍋多洗幾遍，不要放一點(diǎn)兒辣椒，陳縣長(zhǎng)吃不了辣！”冉江叮囑道。

    這倒不是他們平時(shí)不洗鍋，冉江對(duì)衛(wèi)生的要求可是很嚴(yán)格的，只是天天用同一個(gè)鍋燉大盤(pán)雞，不多洗幾次，那怕是不用一點(diǎn)兒辣椒，燉出來(lái)也有辣味。

    大盤(pán)雞還得一會(huì)兒，倆人先就著涼菜喝了起來(lái)，“來(lái)陳縣長(zhǎng)，額先敬你一杯，感謝你對(duì)咱們玉泉營(yíng)的支持！”

    “額們以前為了幫助鄉(xiāng)親們脫貧，也下了不少功夫，可是一來(lái)缺少資金，二來(lái)思路也不夠開(kāi)闊，搞了這么長(zhǎng)時(shí)間，效果也是一般，現(xiàn)在你們來(lái)了，額們總算是有盼頭了！”冉江舉起酒杯一飲而盡。

    “慢點(diǎn)喝，慢點(diǎn)喝，很早就聽(tīng)說(shuō)你們西北人能喝，我的酒量可是一般。”看他這架勢(shì)，陳金山有點(diǎn)怕了。

    喝完第一杯，吃了幾口涼菜緩緩，陳金山感慨道，“其實(shí)你們的工作做得已經(jīng)很細(xì)致了，要是把你放到胡建，說(shuō)不定比我都干得好！”

    冉江的工作他也看在眼里，金灘村如今有蚯蚓田、有養(yǎng)雞，還有這么多村民在外面開(kāi)大盤(pán)雞店，這些可都是冉江的功勞啊。

    同時(shí)他也很好奇，“對(duì)了，得福，你們這邊應(yīng)該有很多特色小吃吧？為什么不選其它的，而是選大盤(pán)雞做為推廣重點(diǎn)呢？”

    “咱們這邊雖然窮了點(diǎn)，但吃的確實(shí)有不少，但是其它的多多少少都有點(diǎn)不太合適！”冉江解釋道。

    “灘羊rou是好東西，但是太貴了，開(kāi)家灘羊rou店投資太高，村里人承受不起；而且產(chǎn)出數(shù)量也少，每年羊剛長(zhǎng)好，rou就被人搶光了，根本輪不上咱們！”

    “其它的羊雜碎、羊rou臊子面、炒糊餑本地人可能喜歡，但是其他省份的人就不一樣習(xí)慣得了了。”

    “大盤(pán)雞就不一樣了，雞rou全國(guó)人都愛(ài)吃，發(fā)展?jié)摿Ρ绕渌〕源蟮枚?！而且還能解決村里土豆、養(yǎng)殖雞的銷售，不光能讓在外面開(kāi)店的人賺到錢，留在家里的也能賺錢！”

    在全國(guó)范圍內(nèi)，大盤(pán)雞店數(shù)量雖然沒(méi)有沙縣小吃那么多，但絕對(duì)不是個(gè)小數(shù)目，這就證明了做這個(gè)是有希望的。

    說(shuō)話間，大盤(pán)雞已經(jīng)端上來(lái)了，陳金山嘗了嘗，馬上豎起了大拇指，“味道真的不錯(cuò)，rou質(zhì)細(xì)嫩倒也罷了，這種軟糯的土豆吸滿湯汁簡(jiǎn)直太香了！”

    “這是額們西海固特產(chǎn)的土豆，做土豆絲可能不太合適，但是用來(lái)燉雞、燉rou，那就太香了！”

    “有了咱們的秘方，還有咱們這兒特產(chǎn)的土豆，就算別人看到咱們生意好，想模仿也不是那么容易的?！边@些冉江都考慮過(guò)了。

    陳金山來(lái)到玉泉營(yíng)之后，始終有點(diǎn)不喜歡當(dāng)?shù)氐娘嬍常裉炜伤闶谴『贸缘牧?，只是他基本上沒(méi)怎么動(dòng)雞rou，就盯著土豆吃了。

    最后一整份大盤(pán)雞吃完，土豆吃了個(gè)精光，雞rou倒是還剩下來(lái)點(diǎn)。

    “陳縣長(zhǎng)，你覺(jué)得額這個(gè)想法咋樣？”