原來林羽想膳食纖維素工廠放假前開工的，但時間上不允許。

    所以，只能等過了年再開業(yè)。

    要不然開業(yè)沒多少天就過年了。

    再過幾天期末考試，考完就要各回各家，各找各媽。

    林羽后半段缺了不少課，所以，這幾天薛婉都陪著他好好復(fù)習。

    天天都是早早地吃完晚飯然后去溫書。

    該做的后勤工作都幫林羽做好，甚至把街舞跟書法都停了。

    這讓黃俠他們羨慕不已，得女朋友如此，夫復(fù)何求。

    大概是復(fù)習功課太辛苦，一到晚上就餓，所以這幾天雷打不動都會去吃宵夜。

    今天兩人冒著細雨去吃羊rou湯。

    長安那邊比較有名的是水盆羊rou，切的細細的，清湯，可以自行放辣椒油。

    而東華這邊的羊rou湯不像姑蘇的藏書羊rou，有點像是鎮(zhèn)州、暨陽一帶的清水羊rou湯。

    煮好的羊rou撈起來賣，羊湯另煮，熬的nongnong的，要做的時候現(xiàn)切點羊rou進去，再加點羊血，裝盤了撒點蔥花與鹽巴，之前一概不放調(diào)料。

    這樣的羊rou湯好喝的很，就只有純正的羊rou鮮香味，再輔以咸味與蔥花的清香。

    江浙這邊吃羊都是山羊rou，要比綿羊rou膻多了。

    薛婉已經(jīng)跟林羽過來吃過一回，倒是還行，覺得挺好吃。

    今天過來是預(yù)訂了羊臉子rou跟羊眼睛。

    羊臉子rou用大蔥炒，或是韭黃，噴香撲鼻，且rou質(zhì)鮮嫩可口。

    但羊眼睛可就是黑暗料理，薛婉完全不敢想象。

    這家羊rou館子叫宋五嫂羊rou店，林羽來過幾次了，所以算是混了個臉熟。

    能讓林羽來好幾次的餐館，說明有絕活。

    這絕活其實就是這羊rou的烹制。

    “我們這邊東華不說，其他好幾個縣市，城區(qū)還是鄉(xiāng)下，只要是有點名氣的羊rou店，都特別賺錢。不是因為特別好吃，而是因為同行陪襯，這做不好的就是做不好，要么太干太硬，要么這樣那樣的問題。所以這里頭的門道可多了?！?/br>
    林羽在給薛婉做心理建設(shè)，所以一個勁的在那忽悠。

    說白了做羊rou的訣竅就是火候，什么時間點用多大的火都有講究，其實做很多菜都講究火候，尤其是最后收汁那一步尤為重要。

    坐在靠里的小桌子上，林羽已經(jīng)有些迫不及待。

    老板切了盤羊肚跟羊rou拼盤端上來，給林羽跟薛婉倒上了米酒。

    老板一家是暨陽人，江瑤的老鄉(xiāng)，不僅做一手好羊rou，也做一手好米酒。

    “說來也怪，江東省除了南北散裝，這地方習俗也是亂七八糟，比如這米酒，東華往南些的溧水啊溧陽啊都做，可鎮(zhèn)江啊那些地方做黃酒，常州那邊有些地方黃酒有些地方米酒，暨陽做米酒，暨陽分出去的張家港卻做沙洲優(yōu)黃。”

    “黃酒不也是用米做的嗎？”

    “米酒是糯米酒?！?/br>
    “像曰本米酒一樣嗎？”

    “有點像吧！不過那米酒可沒有我們江東米酒做的好?！?/br>
    林羽看著這米酒的色澤呈米白色，半透明，看著光亮，就知道是好酒。

    “我也要喝！”

    薛婉看到林羽只給自己倒上一碗，連忙嘟著嘴撒嬌。

    “你不喝這個?！?/br>
    “為啥？”

    林羽一努嘴。

    宋五嫂端了一個不銹鋼大杯過來，裝著滿滿的甜酒釀。

    “你吃這個，這米酒又叫甜酒，就是因為略甜，而最甜的時候，就是剛發(fā)酵的時候。很多江南人專門做這個來賣，逢年過節(jié)都用得上，叫做甜酒釀，可以做酒釀圓子啊，又可以作為招待女賓的飲料。這酒釀加點棗子之類，有很豐富的營養(yǎng)，尤其補氣血。”

    這甜酒釀其實也有酒精度，多喝了也有后勁。

    但只要吃的不是太多，就沒問題。

    “年輕人，客家人也做米酒，云貴苗族等少數(shù)民族也做，只不過略有不同。相傳這米酒就是杜康酒，當年曹cao多喝了這米酒，沒想到后勁太足，一槊刺死了劉馥?！?/br>
    旁邊桌上，有幾個老人，吃著羊rou喝著酒，倒也是米酒。

    聽到林羽說的有模有樣，便笑著插話。

    林羽笑了起來，“受教受教了，我敬幾位老爺子一杯?！?/br>
    說完，他喝了杯米酒。

    這輩子是小杯子，且沒倒?jié)M，要是標準杯，他可不敢這么喝。

    緊接著就是大蔥炒羊臉子rou端了出來，熱騰騰的。

    薛婉連忙夾了一筷子，頓時眉飛色舞，嚼了幾下就咽了進去，不停點頭。

    “好吃，不錯！”

    林羽頓時哈哈大笑起來，能讓她這么快給出超高評價的，自然有點東西。

    上次來沒有預(yù)定，賣完了，所以他是提前預(yù)約好的。

    這羊頭rou可跟豬頭rou不一樣，就是一個香嫩。

    她小口吃這酒釀，一勺子挖下去，半勺子的糯米半勺子的酒湯，甜甜的又可口。

    “哎呀，這怎么吃的完嘛！”

    畢竟還要吃羊rou呢！

    “沒事！吃不完帶回去吃唄！特意準備這么大的杯子，就是給你帶回去的?！?/br>
    宋五嫂一邊端著菜，一邊扭頭朝著薛婉笑著說話。

    大概是愛屋及烏吧，薛婉能感受到宋五嫂對她的厚愛。

    林羽這家伙只要管住嘴，不那么直男的話，到哪都特別受歡迎，格外容易成為全場的焦點。

    羊眼睛是后面端上來的，一個盤子里四只羊眼睛，一個小碟子，里頭是醬油、陳醋、蔥花。

    吃這羊眼睛就是吃那一口入口的綿柔，牙齒將羊油切開的感覺，然后就是筋腱的嚼勁。

    換做其他人，只怕會立馬捂住眼睛。

    但薛婉沒有，她只是好奇地看著。

    “在長安也吃羊眼睛呀！只不過是烤著吃！外表是金黃的，看著不瘆人。但是你這個是水煮的，看著怪嚇人的，你居然讓你女朋友吃這個？”

    四只眼睛，林羽特意讓宋五嫂別切開，就這么整個端上來。

    在盤子里這樣靜靜放在那，要是接受不能的，那絕對會受不了，感覺被四只眼睛瞪著一樣。

    旁邊桌上幾個老人頓時樂不可支，笑起來跟孩子一樣，拍手拍腳。

    “他就是故意的，想嚇唬你，然后這不就有機會了嘛！英雄救美！”

    “小伙子??！不是我說你，套路人家就帶人家去看恐怖電影嘛！”

    “這羊眼睛，還是給我吃吧，別浪費了，看她那樣子，我打賭一百塊，她不敢吃?！?/br>
    這幾個老人穿著，談吐，都有一些儒雅與慷慨，顯然不是普通老人。

    或許是退休的老干部，或是老作家，在這以酒會友，抒發(fā)一下老年人的瀟灑。

    “我怎么不敢吃？我就敢吃！這一百塊我賭了！”

    薛婉夾起一顆羊眼睛，閉上眼睛，直接塞進了嘴里，然后試圖咀嚼，表情像是在一瞬間要變化一樣，卻沒有任何的異動，反而是漸漸舒緩了下來，然后，開始享受這個口感。