容玉琢磨了幾秒鐘, 開(kāi)口道：“我要他的干辣椒?！?/br>
    “what？！”

    現(xiàn)在連布麗安娜都坐不住了。

    拉斐爾拿走的, 可以說(shuō)是甜點(diǎn)必備的低筋面粉, 但她只要了一份可有可無(wú)的干辣椒？

    閔初眸子一亮, 忽然懂了她想做什么。

    這些食材, 放在西餐里, 可以說(shuō)大部分都是雞肋般的存在, 可能在這些隊(duì)友的眼里，只有兔子還有可以商榷的余地。

    但是對(duì)于中餐而言——

    有什么東西不是中餐可以吃的嗎？

    甜點(diǎn)就一定要慕斯提拉米蘇舒芙蕾嗎？

    對(duì)面藍(lán)隊(duì)的眼神依舊充滿了憐憫，仿佛已經(jīng)準(zhǔn)備好圍觀他們的對(duì)抗賽了。

    “請(qǐng)問(wèn)下, ”容玉琢磨了下，開(kāi)口道：“我可以嘗下那個(gè)葡萄么？我并不能確定要申請(qǐng)哪個(gè)食材?！?/br>
    埃斯佩朗莎看了眼導(dǎo)演的意思，示意工作人員把那籃葡萄從后臺(tái)端過(guò)來(lái)。

    綠盈盈又水潤(rùn), 并不是那種酸甜到可以釀酒的紫葡萄。

    她低頭嘗了兩個(gè), 內(nèi)心的猜測(cè)被進(jìn)一步的確認(rèn)。

    甜，清甜, 沒(méi)有哪怕一絲絲的澀意。是西亞產(chǎn)的‘無(wú)核白’馬奶葡萄。

    “我申請(qǐng)淀粉?！彼痤^堅(jiān)定道：“謝謝?！?/br>
    拉斐爾回頭跟隊(duì)員們確認(rèn)了下, 開(kāi)口道：“我申請(qǐng)松露?！?/br>
    實(shí)際上, 藍(lán)隊(duì)的菜譜已經(jīng)再明顯不過(guò)。所有的抽簽如同被后臺(tái)黑幕過(guò)一樣, 精準(zhǔn)的符合每一道菜的要求。

    煙熏三文魚(yú)沙拉、黑松露菲力牛排、草莓慕斯蛋糕。

    看上去, 只要他們?nèi)滩怀鲥e(cuò), 就一定可以贏。

    “現(xiàn)在，我們將揭曉今晚的嘉賓——”克拉爾扭頭看向大屏幕，笑容可掬：“很久沒(méi)見(jiàn)了, 對(duì)嗎？”

    鏡頭中, 是正駛向山莊的大巴上的，每一個(gè)選手的親友。

    容mama抬手把墨鏡推到額前，笑瞇瞇地沖著鏡頭揮了揮手。

    媽——媽?。?！

    容玉差點(diǎn)被自己的呼吸嗆到。

    她百分之三百嘗得出來(lái)這是自己做的！

    “當(dāng)然，我想大部分的親友應(yīng)該都對(duì)你們的手藝非常熟悉，”盧老爺子慢悠悠道：“出于比賽的公正，我們將打亂所有菜的排名，讓他們?cè)谥鹨黄穱L之后定價(jià)?！?/br>
    “平均總價(jià)最高的隊(duì)伍，全體成員將獲得下一期節(jié)目的對(duì)抗賽神秘獎(jiǎng)勵(lì)。”埃斯佩朗莎眨眨眼道：“一共八十分鐘，計(jì)時(shí)——開(kāi)始！”

    兩溜準(zhǔn)備整齊的食材桌同時(shí)被推了出來(lái)，容玉第一時(shí)間找到閔初，語(yǔ)速飛快道：“你會(huì)做涼拌兔絲和三不沾嗎？”

    “會(huì)，你的意思是？”閔初皺眉道：“一桌子中國(guó)菜？就我們兩個(gè)做？”

    “嘿隊(duì)長(zhǎng)，我們干嘛？”洛佩茲冷冷道：“等著輸就好了？”

    “不，你把涼拌兔絲的方子教給杰拉里，讓他帶著布麗安娜去做，有不會(huì)的隨時(shí)問(wèn)你，”容玉思索的飛快：“我去準(zhǔn)備糖不沾，洛佩茲，你和閔初去熬糖。”

    “說(shuō)真的，這怎么贏？”美國(guó)大叔頭一次收齊了玩世不恭的神情，皺眉道：“沒(méi)有面粉，沒(méi)有油，沒(méi)有——”

    “閉嘴就能贏?！比萦駝?dòng)作麻利的把一大籃甜菜根和馬奶葡萄同時(shí)塞到他的懷里：“葡萄直接擼下果實(shí)，甜菜只保留根，分開(kāi)榨汁，做完了立刻來(lái)找我，好嗎？”

    洛佩茲猝不及防的被塞了滿滿一懷的東西，正打算開(kāi)口問(wèn)句什么。

    “閉嘴，”容玉冷冽道：“布萊爾先生，請(qǐng)你信任我——而你現(xiàn)在也只有這一種選擇了?！?/br>
    閔初反應(yīng)很快，直接抓住洛佩茲的衣角就把他帶到榨汁機(jī)旁邊，小碎步跑到略有些焦躁的杰拉里身邊：“我就說(shuō)一遍，你給我全部背下來(lái)。”

    “啥，小崽子你確定要這么叼的跟我說(shuō)話？”杰拉里不耐煩道：“什么玩意兒？”

    “把這四只兔子的rou全部切下來(lái)，放冷水鍋里煮沸，放九層塔和茴香籽去腥，”閔初飛快道：“準(zhǔn)備一盆冰水，大火煮熟以后撈出來(lái)浸五分鐘，手撕裝盤(pán)等我調(diào)醬，懂了嗎？”

    “滾吧（kiss my ass）?！苯芾餂鲟侧驳溃骸爸懒??！?/br>
    容玉端著浸在水中的腦花，連心疼自己一秒鐘的時(shí)間都沒(méi)有。

    霉歸霉，但是她想要贏。

    豬腦，沒(méi)有蔥姜蒜，只有干辣椒。

    就連色拉油都沒(méi)有。

    她一個(gè)人，要搞定主菜和甜點(diǎn)，但愿那個(gè)時(shí)候閔初已經(jīng)協(xié)調(diào)完杰拉里那邊的問(wèn)題，能過(guò)來(lái)幫自己一把。

    一共十個(gè)選手親友，兩桌十份。

    這腦花雖然是地道的中國(guó)食材，但必定要按照西方審美裝盤(pán)，還要協(xié)調(diào)這幾種香料。

    容玉大腦轉(zhuǎn)的飛快，后腦勺隱隱作痛。

    不急不急……可以搞定的。

    鍋很快被燒開(kāi)，豬腦在放進(jìn)去的那一瞬間滋滋作響，散發(fā)出濃郁的rou香。

    容玉用筷子拖著豬腦在鍋上走了兩圈，確認(rèn)豬油浸潤(rùn)表面之后，第一時(shí)間把微熟的豬腦夾回碗里。

    檸檬羅勒，又稱為七里香，柔嫩的新生莖葉有柔和的芳香味，整體卻帶著輕微的辛味。

    也就是說(shuō)，用它不僅能祛除豬腦的腥氣，還可以提香。

    茴香籽和羅勒葉在滋滋作響的豬油上那么一撒，中東風(fēng)情的香氣即刻流溢。

    她深呼吸，即刻關(guān)火，然后將這底油分作兩份，放入錫紙盒中。

    美洲防風(fēng)，也就是國(guó)內(nèi)幾乎見(jiàn)不到的蒲芹蘿卜，快刀切成極細(xì)的半透明小絲，均勻的鋪在第一層。

    蘿卜絲不僅能吸收油脂，不讓菜肴顯得過(guò)于油膩，又可以在烘烤的過(guò)程中讓豬腦籠罩上清新的甜香味。

    干辣椒剪碎再灑一層，guntang豬油直接澆上去。

    茼蒿連同莖葉一起切成碎末，蒿葉的清氣與類似菊花的芳香混在一起，再度削弱豬腦本身的油膩感。

    白胡椒、九層塔、茴香籽再鋪一層，豬腦放在最上面，錫紙蓋緊，烤箱兩百度，設(shè)定二十分鐘。

    她擦了把汗，背后傳來(lái)清澈的呼喚：“容姐！”

    閔初遞了杯清水給她，麻利道：“葡萄汁全都榨好了，正在讓洛佩茲用紗布過(guò)濾?！?/br>
    “你怎么會(huì)……這么聰明?！比萦胥铝藥酌耄骸澳闳紟臀腋愣耍俊?/br>
    “甜菜根切絲榨汁再提取蔗糖，葡萄汁榨好去色蒸餾一半的水分然后備用，”閔初淡定的抿了口水道：“不要慌，三不沾我也會(huì)做?！?/br>
    “等會(huì)提取好的糖直接送到杰拉里那邊，用來(lái)調(diào)涼拌兔絲的蘸料，”容玉說(shuō)了一半意識(shí)到這小鬼恐怕什么都在心里安排好了，擺手道：“不多嗶嗶，我們來(lái)舀雞蛋黃。”

    她拎來(lái)一打雞蛋，不確定道：“十個(gè)人，差不多夠了？”

    “夠了?！遍h初直接拿過(guò)她手側(cè)的空礦泉水瓶，飛快地在水龍頭下清洗涮干凈：“把雞蛋往碗里打，不要管蛋黃蛋清?！?/br>
    容玉瞥了他一眼，還是頗為信任的照做。

    她手起蛋落，在碗邊一磕一個(gè)，閔初倒握著礦泉水瓶，用瓶口對(duì)準(zhǔn)了圓滾滾的蛋黃，一捏空空的瓶身。

    “嗖——”

    一秒鐘的時(shí)間，蛋黃像陷入漩渦般直接被吸進(jìn)了瓶子里，只剩一灘蛋清留在碗中。

    “不錯(cuò)，繼續(xù)?！遍h初挑眉道。

    十二個(gè)蛋黃提取完畢，傾數(shù)倒在濕淀粉上，洛佩茲也拎著一瓶蒸餾過(guò)的葡萄汁走了過(guò)來(lái)。

    容玉低頭嘗了下甜度，被蒸發(fā)掉大半水分的葡萄汁清甜可口，是比蔗糖還要完美的存在。

    她完全憑本能直接斜著瓶口倒了些在碗中，筷子一拎就直接高速攪打起來(lái)。

    “我發(fā)現(xiàn)……”洛佩茲慢悠悠道：“你們中國(guó)人能不用攪拌機(jī)，就一定要用筷子?！?/br>
    容玉的手腕簡(jiǎn)直如同蜂鳥(niǎo)般高頻振動(dòng)，筷子與瓷碗的撞擊聲猶如疾風(fēng)驟雨，頃刻間蛋糊被打的氣泡均勻，顏色也澄凈漂亮，是明亮的金橙色。

    “豬油?！遍h初抬手關(guān)掉鍋，把純粹拿來(lái)煉油的多余豬腦夾到一邊，熱油倒入碗中，又勻了一半給自己：“不急著下鍋，還有多久結(jié)束比賽？”

    “涼拌兔絲已經(jīng)在拌了，”杰拉里一邊嚼著一邊湊了過(guò)來(lái)：“中國(guó)菜真他媽的好吃?！?/br>
    “十分鐘，你的豬腦也已經(jīng)熟了?！甭迮迤澝黠@鎮(zhèn)定了很多，抬頭望了眼表。

    “擺盤(pán)交給你和布麗安娜，我相信你們。”容玉匆匆的分了一半蛋糊給閔初：“來(lái)，起火?！?/br>
    大火登時(shí)將鍋燒的guntang，豬油隨之下鍋，綻放出讓所有rou食動(dòng)物都怦然心動(dòng)的香味。

    兩人同時(shí)單手揚(yáng)鍋，讓冒著泡的豬油滑過(guò)整個(gè)鍋面，余油在同一時(shí)間被倒入碗中。

    下一秒，金黃的蛋糊滑入鍋中，開(kāi)始高速的翻炒。

    三不沾，來(lái)自中國(guó)河南的特色小吃，又稱作桂花蛋。

    由于淀粉與雞蛋黃的奇妙融合，它軟稠彈牙，但似糕非糕、似粥又非粥，口感又頗為綿軟柔潤(rùn)。

    余油被分為五次緩緩灑入，粘稠的蛋液顏色也越來(lái)越明潤(rùn)，所有的豬油都漸漸浸入深層，還散出葡萄特有的奇異甜味。

    優(yōu)秀的廚師不僅可以在關(guān)火時(shí)讓鍋中毫無(wú)殘留，倒出的點(diǎn)心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫無(wú)褶皺。

    兩個(gè)人幾乎同一時(shí)間關(guān)火，起鍋把三不沾倒入盤(pán)中。

    閔初拿了調(diào)羹，低頭嘗了一口熱乎的。

    “真特么的好吃。”

    “你學(xué)壞了。”杰拉里涼涼道：“小孩子不許說(shuō)臟話?！?/br>