蛋清定型后把蛋黃鋪到中間接著炸，不幾久翻個(gè)面就可以出鍋，這樣可以在吃的時(shí)候品出緊致蛋黃、蓬松蛋清兩種口感。

    若是打散整個(gè)雞蛋一同入油鍋炸，口感難免單一了些，倒不如順道拿筷子戳散做了雞蛋松下酒吃。

    如此做出的炸蛋內(nèi)里頗多氣孔，如同一大塊不怎么厚的海綿，在紅油濃湯里頭泡上一泡，既吸湯、又吸味。

    每咬下一口，都有酸辣咸香的湯汁預(yù)備著自嘴角流下，讓你不得不邊吃邊吸，接受油炸蛋香、醇濃鮮湯、guntang熱度的三重刺激，口口滿足。

    此時(shí)，本炸得酥脆的腐竹皮也被湯汁浸軟，紅紅黃黃，是勁道、是香辣，間或能嘗到一點(diǎn)脆意，與十分脆爽的酸豆角、酸筍、木耳絲，硬生又香的花生米一道入口，口感一下子便有了層次，復(fù)雜又美妙。

    空心菜梗如同一根發(fā)生了虹吸現(xiàn)象的管子，湯汁都灌在了里頭，不是燉煮入味，卻比入味更來勁。梗上連了菜葉，此時(shí)已煮成了深綠，稍稍軟，十分鮮。

    鴨腳也鹵得到位，它與雞腳雖也算得近親，卻有著與雞腳的勁道不一樣的口感，腳蹼處薄如蟬翼，耙耙糯糯，一口吸過去，便可以輕松用唇舌脫骨出來，鹵料的重味被紅油和陳醋壓制，吃著不咸不膩剛剛好，又被螺螄濃湯感染，香上加香。

    寧歆歆認(rèn)認(rèn)真真嗦了半碗粉，方覺腸胃、四體俱被安撫。

    許多時(shí)候，一種食物都能讓人想到一種時(shí)境。

    嗦起螺螄粉，她便能想到自己與舍友深夜加餐時(shí)的放肆，那種“吃飽了再減肥”的快樂，那種肝完作業(yè)來一口的熨帖，那種追劇無聊煮一包的合宜。

    此時(shí)抬頭，她才發(fā)現(xiàn)梁玉瑾和蕓娘也是在認(rèn)認(rèn)真真嗦粉，冬日里仍嗦了滿頭的汗，外袍衣袖都被擼了起來，支著膀子學(xué)她一般左右開弓，好不過癮。只是——

    如此一來，她的寶貝臭豆腐和親親烤榴蓮就失寵了。

    那不行。

    寧歆歆左手挖了一大勺芝士烤榴蓮給梁玉瑾，右手叉了一塊臭豆腐給蕓娘，“別光嗦粉，旁的也嘗嘗。”

    那一大勺芝士烤榴蓮還燙著，遞到梁玉瑾口邊甚至還拉著絲。

    梁玉瑾吃的時(shí)候就順道將勺子邊沿的芝士絲給一并吞入了口中，芝士經(jīng)了烘烤后已經(jīng)化作了一層，如今表皮稍稍失了熱度，有些發(fā)硬，吃到口中甚至有些筋道的意味，略一咀嚼，nongnong的乳香霎時(shí)便溢了滿口。

    下頭不知道是什么東西，像是水果，又像是地里生出來的某種蔬菜。聞著著實(shí)是臭，真閉著氣、瞑著眼吃了，便覺得甜美細(xì)膩，味道醇濃，但這味卻不是臭味，而是一種特別的香味。

    上頭的酪與下頭的泥混在一處，牛乳香便攜上了甜香，是別樣的般配與妥帖。

    梁玉瑾取了個(gè)勺子開始自顧自挖榴蓮吃，“歆歆，上頭是酪，下頭是什么瓜果？”

    “是榴蓮，出海的商人處買到的，”寧歆歆睜著眼說瞎話。

    梁玉瑾五國(guó)都已游遍，單說哪個(gè)地名定糊弄不過去，索性說是海外來的，海外之大無奇不有，她沒得考證。

    “可是梁彥昭在東垚的別業(yè)那邊送來的？”梁玉瑾輕點(diǎn)著頭，“東垚臨海，出海是會(huì)淘換到不少好東西?！?/br>
    果真圓過去了，寧歆歆輕出一口氣。

    “這果子不錯(cuò)，”梁玉瑾又道，“說香不香，說臭不臭的，但還挺好吃?！?/br>
    榴蓮大概便是如此了，聞著是真不好聞，便是喜歡吃的也大多受不了。

    她之前晚歸，帶了榴蓮酥回宿舍，貼心地掛在了喜歡吃榴蓮的舍友床頭。

    人家本來已經(jīng)睡下，不一會(huì)兒又被榴蓮酥給臭醒了。罵罵咧咧醒來，心滿意足地吃完漱口才又接著睡。

    寧歆歆點(diǎn)頭，“榴蓮本就是這樣的，且好有營(yíng)養(yǎng)，做法也多?？梢钥湛诔?，可以像這般加了酪烤著吃，也可以加上酥、包上蛋餅吃，像上次蒼穹蛋糕一樣做千層也可?！?/br>
    這般多的做法，就是水果之王的排面。

    蕓娘聽了她倆話音，也提了個(gè)勺子，“這樣好吃嗎？我也試試。”

    太子妃方才塞她口里那臭豆腐是真好吃，如今冷下來已經(jīng)不那么臭，外皮炸得脆硬筋道，內(nèi)里部分卻還保留著尋常豆腐的渣軟口感。

    中間炸蓬的部分灌了湯汁，鮮濃咸滑爆在口中，香味著實(shí)霸道，幾乎要將臭豆腐本身僅存的那些臭味都掩了去。

    八寶醬菜平時(shí)吃著也沒覺得多好吃，與臭豆腐搭在一處了才覺出它的好，花生仁、瓜子仁香，蘿卜籽、黃瓜丁脆，甜甜辣辣、醬香里還含混著清香，委實(shí)可口。

    念及此，她又補(bǔ)了句，向梁玉瑾推薦方才的臭豆腐：“公主，您也試試那豆腐?！?/br>
    梁玉瑾一拍大腿，對(duì)啊，還有一樣沒嘗呢。

    都怪這烤榴蓮，簡(jiǎn)直要把她香醉了，吃起來便沒個(gè)停。

    剛吃了甜口的，再吃咸辣口的臭豆腐，便覺得更入口，梁玉瑾覺得自己簡(jiǎn)直像個(gè)外邦的男子，見一個(gè)愛一個(gè)。

    見她二人已經(jīng)徹底放開，兩手不停地在桌上游走，叉一塊臭豆腐、舀一勺烤榴蓮，再回來嗦一口粉、喝一口湯，寧歆歆心里頭別提多舒坦。

    要知道，榴蓮、臭豆腐甚至螺螄粉，這類帶著異味的吃食可不是每個(gè)人都消受得了的，現(xiàn)下內(nèi)宅好友、未來合作伙伴也喜歡，這是何等“臭味相投”的福分啊。

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