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這餅分了兩片,中間并未切斷,該是用來夾菜吃的,單看一片覺得像個(gè)扇子模樣,兩邊展開來看又像是一大片荷葉,連荷葉邊和葉脈也顯得出來。 寧歆歆回說:“對的,這餅名叫荷葉餅,一大特點(diǎn)就是萬物均可夾。” 荷葉餅是她在現(xiàn)代時(shí)經(jīng)常吃的早餐,早餐車上立著幾摞竹制小籠,里面是熱氣熏蒸著的蒸菜,比如雞柳、竹筍之類,靠近車頭處的大蒸鍋里熱著的里是碼得整整齊齊的荷葉餅,面向客人那頭是一溜保溫盒子,里面裝著各類炒菜。 攤主面前是個(gè)不銹鋼煎板,拿油瓶噴上油,把客人點(diǎn)好的里脊rou、雞蛋、火腿片一煎,香氣就伴著“滋滋啦啦”的聲音飄遠(yuǎn)了。 套上塑料袋,展開個(gè)荷葉餅,將蒸菜、煎菜或者炒菜一并夾在一處,若碰上口重的客人還會(huì)額外要淋上勺八寶醬菜或者辣椒油。 客人笑吟吟接過,再從打下手的老板娘手上接過一杯豆?jié){,新的一天便這般元?dú)鉂M滿地開始了。 寧歆歆那時(shí)最喜歡三種搭配,一種是魚香rou絲混粉蒸rou的,一種是京醬rou絲配酸辣土豆絲的,還有一種是煎里脊配蒸竹筍的,今晨起來時(shí)間比較緊,便炒了最快手的rou絲、土豆絲。 一般以她的飯量來說,最少也得買兩個(gè)。 “這樣啊……”梁玉瑾道,“那我先夾一個(gè)rou絲的、再夾一個(gè)一個(gè)土豆絲的,最后把兩樣菜兌起來夾一個(gè)?!?/br> 寧歆歆一聽這話頭,倒比自己那時(shí)胃口更好,只簡單炒了兩個(gè)菜反顯得有些對不住她。 說著話,梁玉瑾已經(jīng)把rou絲夾了起來,兩手握住荷葉餅兩端,緊接著rou絲便與餅子一道入了口,這rou絲炒得極好,又甜又咸,滑嫩多汁,醬汁nongnong裹在外頭,卻絲毫不嫌膩,口感是剛剛好,餅子也是又白又輕,蓬松喧軟,被rou醬汁浸著,還更添一分滋味。 “真好吃,”梁玉瑾嘴里滿滿當(dāng)當(dāng),說話含混不清仍要第一時(shí)間表達(dá)自己的贊美,“歆歆,當(dāng)真好吃?!?/br> 她這一個(gè)餅子rou夾得多,rou汁便順著荷葉餅兩端的縫、沿著她手滴滴答答往桌子上淌,梁玉瑾難舍最后一滴,忙不迭把手上rou汁也嘬進(jìn)了口里。 寧歆歆瞧她這般cao作,突然覺得現(xiàn)代的塑料袋雖然不特別環(huán)保,但是真的有用。她之前也喜歡夾好些菜,一個(gè)餅吃完,紅油和菜rou汁都滴到了塑料袋里,方便又衛(wèi)生。 她思緒紛飛這一會(huì)兒,梁玉瑾已經(jīng)又開始吃夾了土豆絲的餅,這餅的味道卻與上一個(gè)截然不同。 若說剛才的rou絲荷葉餅是濃妝艷抹的美人,初遇便讓人沉迷淪陷、挪不開眼,那這個(gè)土豆絲餅便是清秀淡雅的才女,初時(shí)不覺如何,細(xì)品才覺韻味。 土豆絲極脆、極爽,米醋的香味和酸味浸潤其間,另還有著幾不可察的辣味,剛剛斷生的辣椒絲便混在這土豆絲里頭,偶爾嘗到一口便是格外的清新。 “這個(gè)也好吃,”梁玉瑾不由又加快了進(jìn)食速度,很快開始夾第三個(gè)餅,“真得兌起來嘗嘗。” 把土豆絲和醬rou絲夾到一處時(shí),她還特意拿筷子攪了攪、拌了拌,將那兩樣菜完完全全混在一處才停了手,迫不及待咬下一大口,哎呦這口感—— 像是才女、美人大和諧,自己正似別國男子一般享上了齊人之福。 不錯(cuò)不錯(cuò),梁玉瑾忍不住邊吃邊點(diǎn)頭,當(dāng)真不錯(cuò)啊。 到最后,竟足足吃了四個(gè)餅。 寧歆歆都驚呆了,雖說她這餅比外頭賣的小了一圈,但是四個(gè)……這飯量真的,不服不行。 梁玉瑾捧著腹,捏著葦管、吸著豆?jié){,側(cè)臉問寧歆歆:“歆歆,這是梁彥昭今日的朝食?” 寧歆歆點(diǎn)頭。 “這小子也太有福氣了些……”梁玉瑾口氣里有羨慕,也有不滿,要不是這個(gè)小拖油瓶,侄媳早與自己去坊間開食肆了,定能賺他個(gè)盆滿缽盈。 她不死心,又問了句:“歆歆,你這餅子可太適合擺攤子賣了,上幾次說的開食肆的事兒,你現(xiàn)下以為如何?” 出乎梁玉瑾的預(yù)料,寧歆歆這次竟當(dāng)場便答應(yīng)了,“我在考慮了,不過這事也急不得。選鋪、招工、試菜……里面的門道多著呢。之前,劉醫(yī)正的夫人也與我提議過一次,她出身商賈巨富之家,說是可以幫忙選址挑鋪?zhàn)印!?/br> “招工和試菜,可以包在我身上。”梁玉瑾拍著胸脯保證。 “試菜的意義在于探索不同人群的口味,單是姑姑一個(gè),肯定是不夠的?!?/br> 梁玉瑾卻認(rèn)為沒那么難,“身邊愛吃你做飯的人多了去了,皇兄、皇嫂、梁彥昭、我,再加上太子府的人,總能夠的。 不過,你怎么突然就同意了?” 寧歆歆抬頭,“因?yàn)橛雒鳜F(xiàn)在身子已好得差不多了?!?/br> 甚至好得有些過了頭,夜間幾乎要把自己拆吃入腹了。 聽了這句,梁玉瑾拉長尾音“哦”了一聲,“也是,我聽說你倆已經(jīng)……” 知道她后頭要說什么,寧歆歆慌忙打斷她,“可以了姑姑,莫要明說。后日太子府茶宴,我已下好了帖子,到時(shí)我們再與劉夫人一同商議。” 見寧歆歆耳根都已泛紅,梁玉瑾笑得大聲,“那行,我到時(shí)一定到。對了,皇嫂說梁彥昭午膳定會(huì)在奉天殿用,讓你稍后去坤寧宮用膳?!?/br> 早上走也沒聽梁遇明說這茬,寧歆歆不明所以,“遇明為何要在奉天殿用午膳???” --