“哎呦，你拿那么大的盆，別把小館都裝沒了！”

    “去！你的盆比我大！剛剛干活都沒啥勁兒，飯都吃哪兒去了！”

    說話間，腳下還在故意較著勁兒，誰都不想落后一步，把錢趕緊放在孫紅梅面前，“不用牌子！”

    到了小木桌前面，啪的一下，同時把搪瓷盆放上去，兩個大男人對視一眼，又異口同聲說道：

    “阮丫頭，酸菜魚外帶，我先來的！”

    “來一份酸菜魚！”末了又補充一句，“我先走進大門的！”

    孫紅梅無奈地在后面喊了聲，“要不你們看看誰先拿到竹片的？”

    作者有話說：

    感謝在2021-09-19 22:20:55~2021-09-19 23:55:59期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：暖暖 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第64章 二合一

    酸菜魚想做的好吃, 嫩滑的魚rou是關鍵，湯底煮好之后，把火調制最小火, 保溫就行, 不能繼續(xù)煮, 煮久了湯底會越來越咸, 酸菜也會變軟塌。

    用的時候, 用湯勺搭配漏子過濾魚骨頭渣，打出魚湯倒進小鍋里，加點鹽, 胡椒粉調好味道，等香味出來時, 再下魚片，剛下鍋的魚片不要動，等魚片煮的稍微定型了，再用大勺一個方向滑動。

    魚片不能煮的太久，在煮的時候，往干鍋里打些魚骨跟酸菜墊底, 再把小鍋的魚片蓋在上面。

    撒上蔥花，蒜末, 干紅辣椒, 燒熱的熱油往上一淋。

    刺啦~

    屬于美食的交響樂滋滋作響。

    金黃油亮的湯底, 白嫩透亮的魚片, 湯濃魚鮮美, 外面等著的人看著成品根本就移不開眼, 這也太美了吧！

    “多加了點湯, 回去準備些喜歡的配菜當鍋子吃！”阮軟跟他們支招, 這天吃鍋子最舒服。

    大家滿意的端著搪瓷盆回去了，進來的時候還能拌嘴，回去時根本說不了話，生怕一開口，口水就滴到湯里。

    而且他們也沒有心思在拌嘴，腦子里想的都是一會兒要怎么吃，他們特意讓阮丫頭多弄了點湯，一會兒回家就能邊放東西邊吃。

    其中有一位住的就是以前錢大媽家的，他叫謝建，本來就很喜歡吃阮家小館的飯菜，外加上一家五口住在那個筒子樓里實在是住不下。

    他靠著在夜市上擺攤兒賣磁帶啥的賺了一點兒錢，當初特意先找到街道辦事處打聽房子的事兒，沒想到還真被他等到了。

    雖然搬進來的過程不是那么順利，但是離阮家小館這么近，每次都能最先嘗到新菜，那點不愉快也算不得什么。

    酸菜魚的香氣在巷子里飄了一路，引得其他家也蠢蠢欲動。

    “快快快，把水壺拿開！”

    謝建一到家就趕緊嚷嚷著，就這點距離，湯底的表面眼瞧著就結了一層薄薄的油皮，得趕緊上爐子煮著。

    好在他媳婦兒苗苗一聽他去買酸菜魚，也沒閑著，洗了顆大白菜，泡了點粉絲，又把昨天在外面凍的豆腐裝了一半。

    兩人默契地配合，很快就把中午飯桌擺好了，特制的桌子，中間有個洞，低下放煤爐，上面放鍋子，周圍在擺些配菜，鍋子呼呼冒著熱氣。

    謝建跟苗苗兩人相視一笑，院子里是掃干凈的地，巷子外是小孩兒們歡聲笑語你追我趕的笑聲，而屋里是充斥著香味的午飯。

    這樣的日子，太讓人滿足了。

    “你看著鍋，我去叫奶奶，爸媽出來吃飯！”謝建叮囑道。

    他們家冬天基本上只吃兩頓飯，天冷，早午飯基本一起吃。

    長輩們在院子另一頭搭了幾間小房子，想著不妨礙著他們，外加上奶奶年齡有些大，晚上愛起夜，也怕影響他們。

    當初阮家小館給他們刷文化墻，他干脆把剩下的幾袋水泥都買了，請那幾個工人，幫忙把小房子蓋起來，又糊了水泥，關上窗戶后，屋里特別暖和，他這才心里好受點。

    剛打開堂屋的門，幾位長輩就過來了。

    “啥味兒呢！那么香！”謝建的mama扶著他奶奶，忍不住問道。

    早上謝建是跟他爸一起出去鏟的雪，謝建爸在他后面回來的，“外面巷子里全是這香味，從阮家買的！”

    “阮家丫頭手藝真是不錯，我聞著這味兒，就餓的躺不下，去你奶奶房間一看，她也在穿衣服，直問我孫媳婦兒今天做啥好吃的？”

    奶奶笑呵呵的，她因為裹了小腳，走路很慢，需要拄著拐棍，冬天一下雪，基本不敢出門。

    好在院子里的雪早就被兒孫倆鏟干凈了。

    “奶奶！今天咱們吃酸菜魚！”謝建走到奶奶身邊，在她的耳朵旁大聲的喊著，奶奶耳朵也有些背，需要大聲說話。

    奶奶聽清了，她點點頭，指著堂屋大門，示意大家都趕緊進去！

    一家人進到堂屋里，苗苗就趕緊招呼大家過來坐。

    “你們可算來了，這酸菜魚香味饞的我都快忍不住！”

    謝建的爸媽笑呵呵的，“傻孩子，忍不住你先吃，我們又不會說什么。”

    “那怎么行，這么好吃的菜，得一家人坐一起吃！”苗苗也很感謝公婆，她跟謝建結婚都4年了，一直沒懷上孩子。

    可不僅公婆不惱，就連奶奶也沒給她臉色看，只是有時候會忍不住看著她的肚子，眼里有些期盼。

    她問過謝建這是為啥，謝建說她當時沒嫌他不是城市戶口，家里父母又都是臨時工，愿意跟他一家五口擠在小破房里，比她jiejie嫁的條件差多了，是他沒讓她過好日子，拖累了她。

    這也是為啥，謝建一賺錢就張羅著買房，有屬于自己的臥室，干啥都不會放不開！

    “來，吃飯之前我先說兩句，這是我們搬到這個家之后，過的第一個冬天，下的第一場大雪，都說瑞雪兆豐年，今天我跟爸鏟雪的時候，那雪得有這么厚，明年一定是個好年，我們一家明年一定會順順利利！”

    謝建說著臉上帶著笑，眼眶里有些紅，腦海里閃過他剛開始賣磁帶時，慢慢從一盤賣不出，到最后還需要謝媽去幫忙看攤子。

    而每天夜里回來，不管多晚，苗苗都會給他下一碗面，碗底臥著荷包蛋，上面還滴著一兩滴香油，那雞蛋面絕對是他吃過最好吃的雞蛋面。

    他扭頭看著苗苗，下意識地在桌下握住了她的手。

    苗苗嬌嗔的睨了他一眼，甩開了手，但臉上也是幸福地笑著，明年一定要順順利利。

    “好，瑞雪兆豐年，咱們吃起來吧，都別看著了！”謝爸不善言語，但也難得地說了一句。

    謝媽先嘗了下魚rou，看看里面有沒有魚刺，孩子奶奶講究，覺得自己是老人，不跟他們在一個鍋里夾菜，非要單獨盛一個碗，從碗里夾著吃。

    魚rou十分嫩滑，沒有魚刺，謝媽給婆婆連湯帶魚rou打了一大勺。

    謝奶奶擺了擺手，示意夠了夠了。

    其他人也開始吃魚，魚rou很嫩，甚至吃不出魚rou的肌理質感，而且一點都不腥，鮮的令人咂舌。

    苗苗忍不住先喝了一口湯，酸酸辣辣又鮮味十足的魚湯，喝了一口，還想喝第二口，味蕾全被打開了，一早上沒吃東西的肚子也忍不住瘋狂吶喊，它餓了。

    熱熱的湯經(jīng)過胸口進入胃里，她甚至能感覺到湯的下咽過程，胃里暖暖的，特別舒服，苗苗穿著棉鞋的腳趾，忍不住舒張開。

    她捧著一碗湯，小口小口的喝著，突然碗里多了一塊魚rou，是謝建給她夾的。

    “一會兒吃完了加點水下點面條，多的是湯湯水水，得先吃rou，小老板說了，這魚rou最好先吃完！”

    謝媽也附和道：“剛剛不是說饞的很，哪有光喝湯的，吃rou吃rou！”

    說著她往鍋里下了點白菜葉子，嫩嫩的白菜葉，下鍋燙個兩三秒就能撈出來吃，白菜葉還有些甜甜的，混著酸辣的湯汁，吃的特別過癮。

    “好，謝謝媽！”苗苗把一碗湯喝完，渾身都暖暖的，臉上也有了紅暈，氣色眼瞅著都好多了。

    謝爸夾起一塊魚骨，魚骨上還有一些rou，他吮吸著酸辣的湯汁，吃著炸的有些焦硬的魚rou，對他來說，這魚骨比魚rou還對他胃口。

    “魚骨最后在吃，放里面還能多熬一會兒湯！”謝媽攔住他，給他夾了一筷子煮好的凍豆腐，把豆腐切成一格一格，凍成豆腐塊的法子還是跟范師傅家學的。

    凍豆腐塊兒里吸滿了酸辣鮮美的魚湯，表皮不像剛端回來的豆腐那么嫩滑，反而像攤好的煎餅一層一層的，第一次吃凍的豆腐，謝爸沒啥經(jīng)驗，一口咬下去，豆腐塊里的湯汁瞬間飚了出來，好在他是把碗端起來吃的，湯汁都落在了桌上，沒進鍋里。

    “小心點，恁大個人了！”謝媽嘴上抱怨著，手上連忙拿一旁的抹布把桌子擦了擦。

    “爸，這凍豆腐特別吸水，半口半口吃，這樣不會灑！”謝建給他示范了一次。

    苗苗也忍不住說：“豆腐這樣子真好吃，回頭我也去給我媽說說?！?/br>
    “說啥，直接做好了送過去，小年那天送年禮，一會兒吃完飯我就去再端幾塊，到時候你們送年禮回去，正好帶上！”謝媽說著，吃飯的速度都變快了。

    “哪有這么急，你慢點吃！這一晚上就凍的差不多了！”苗苗連忙說道，她這個婆婆真的沒話說，只要是她的事，都是大事，從來不馬虎，每次回娘家都不讓她空手，家里有啥就拿啥，跟別提每年送年禮，特別重視。

    謝媽點點頭，但手上的動作還是沒減速，好在鍋里的菜也吃的差不多了，苗苗把粉條下進鍋里，泡了有些時候的粉條，下鍋很快就能吃了。

    大家一人打了一勺，苗苗提醒道：“粉條吃的時候小心點，怕有魚骨頭的刺！”

    粉條時不時會裹上酸菜，跟酸菜一起吃，多了幾分酸意，特別解膩，要不是鍋里沒多少菜了，他們覺得還能再多戰(zhàn)一會兒。

    “感覺不用下面條了，我已經(jīng)吃飽了！”身為家里最能吃的人，謝建已經(jīng)美滋滋的摸著肚子靠在椅子上，只想癱著，啥也不想干。

    謝爸這時候能吃魚骨頭了，他慢悠悠地吃點魚骨，吃一口粉條，別提有多愜意。

    屋外寒風呼呼，屋內暖意融融，感受到室內的溫度，房頂磚瓦上的積雪，慢慢融化，順著磚瓦的走勢，滴答滴答的落在地面上。

    ……

    阮家小館天井處的落雪沒有掃，阮軟覺得留著還挺應景的，四季青上面也落著一些白雪，點綴的特別有感覺，外加上包廂房頂上厚厚的雪，從大門口看過去，特別有意境。

    酸菜魚依舊是用干鍋上的，份量很足，每個人都縮著脖子哈著起進來，吃完都渾身暖暖的，肚子圓滾滾的出去。

    1990年的第一場雪跟魚掛上鉤，魚頭火鍋、酸菜魚火鍋，這真是個好兆頭，預示著年年有余。

    雪停了上午半天，下午又開始下了，而且比昨天下的還大，鵝毛般的大雪飄的整個世界都是白色的。

    “唔~好大的雪！天井那塊兒的雪得鏟了，不然等明天來了，下面的雪得結冰晶，走路打滑。”孫紹元出去看了眼，立馬縮著脖子進廚房了，外面是真的冷還是廚房里暖和。

    阮軟看了眼外面的雪，還真的很大，“那做完最后兩鍋就去鏟吧，你等我一會兒?！?/br>
    孫紹元聞言，二話沒說出了廚房，“這種活有男同志，那就需要女同志動手了！”

    “你別瞧不起女同志，女同志能把那堆雪變個樣子！”阮軟故意說道。

    “再怎么變，那也是雪做的！”孫紹元說完就去找鐵鍬。

    阮軟也把最后兩鍋酸菜魚弄出鍋了，也穿上綠色大棉襖，頭上戴著毛線帽子，手上皮手套，全副武裝的去了天井。

    孫紹元看到她出來，連忙指了指廚房，大聲喊道：“你出來干啥，回去待著！”

    “我來給你變魔術！”阮軟興沖沖地把他手里的鐵鍬搶過來，然后開始把四周的雪往中間扔，慢慢地雪在中間形成了一個小山包一樣，她蹲下來用手開始拍雪。

    一點一點，把雪滾成了一個大圓球。

    孫紹元這會兒也看清楚她是想干嘛了，連忙蹲下來滾另一個圓球。