開得好不好，人才是極為關(guān)鍵的一環(huán)，員工大致分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)，按照店里規(guī)模的大致規(guī)劃，廚房需要2個配料和配菜的大廚，3個打荷幫忙的小工，三個洗碗加洗菜打掃衛(wèi)生的女工。

    服務(wù)員方面，2樓的包間需要3個人，一樓的大廳需要6個人，再來一個管理的領(lǐng)班，一共10個人就成了。

    這兩個地方的員工，加起來一共18個人，大牛和張?jiān)圃粕套h了一會，就開始分別招人了：火鍋店最大的特色就是麻辣鍋，這方面是重中之重，大牛決定親自出馬高薪聘請，服務(wù)員方面，以前度假村的人就可以，這個張?jiān)圃埔呀?jīng)有了人選，讓她去招人就可以?！腥朔矫娌荒荞R虎，大牛心里是很重視的，在一番考察的時候，正好到了和陳蓉見面的日子，兩人一番閑聊，得知他要開餐飲店，就介紹了一個飲食公會任職的朋友，通過她的那個朋友，大牛把廚師的人員定了下來。

    （注：飲食工會，在大城市才有，這里為了方便，簡單介紹一下，這樣的飲食工會，有點(diǎn)類似于介紹所，通過備案登記的廚師的能力和特點(diǎn)，可以給業(yè)主介紹廚師，通過收取一定的傭金來賺錢，當(dāng)然，在廚師能力和信譽(yù)方面，需要業(yè)主去鑒定。

    在大牛確定廚師人選之后，張?jiān)圃颇沁叺幕钜裁ν炅?，她手里有一個固定班底，從中確定一個領(lǐng)班就可以了，普通服務(wù)員，是從當(dāng)初度假村里跟來的員工，這些人一聽說是林大牛開的店，基本上沒有猶豫就過來了。

    這些全部忙完之后，已經(jīng)是幾天之后了，這個時候，火鍋店的基本雛形已經(jīng)出現(xiàn)，接下來的工作，就是訂制設(shè)備，這些東西一共兩個方面，一個是廚房設(shè)備，一個就是大廳的桌椅凳子之類的物品。

    廚房設(shè)備，大牛秉承疑人不用用人不疑的原則，和兩個廚師一起，通過相熟的朋友，在三天之內(nèi)全部搞定，大廳的設(shè)備，交給了張?jiān)圃迫ヅ不巳鞎r間搞定。

    在這幾天里，林大牛把采購和收銀的崗位也給搞定了，現(xiàn)在很多老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)，不過大牛卻沒有親歷親為的想法，因?yàn)橄惹昂头挤加羞^秘密協(xié)議，打了一個電話她就過來了，所以在采購方面直接交給她就行了，另外的收銀員工作，交給了張?jiān)圃频囊粋€本家侄女：一個18歲的職高畢業(yè)的女孩。

    就這樣忙來忙去，火鍋店以一個飛快的速度在組建著，因?yàn)楣ぷ鞅容^繁瑣，雖然有些忙，但也不是很累，家里張玉芬的事情，全部交給了小保姆來cao持，并沒有出現(xiàn)絲毫的差錯，這一點(diǎn)大牛是比較放心的。

    陳蓉和李雪方面，大牛也處理的比較不錯，一周每人分別見一次面，去看看她們的生意，偶爾出去玩一玩，不過陳蓉那里，大牛始終保持一個底線和原則，雖偶有親密舉動，卻也沒有捅破最后一層紙。

    大牛天賦異稟，特別是在女.色.方面的需求特別大，和陳蓉在一起的時候，其實(shí)也是特別辛苦的，需要忍忍忍，有時候開車離開，他都會苦笑一下，暗想自己再忍忍就能練成忍者神功了。

    陳蓉不能上，老婆又大肚子也不能亂弄，所幸，還有李雪在身邊，要不然林大牛非得憋得分外難受，或許，沒有李雪的話，他三天兩頭就要去浴場瀉火。

    174再見少婦

    經(jīng)過半個多月的忙碌，火鍋店的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完工，張?jiān)圃埔驗(yàn)樵谏厦嬗悬c(diǎn)人脈，花了點(diǎn)錢，很快就把工商執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證，消防、環(huán)保方面的許可證都給辦了。這些證件按照正常程序差不多要半個月才能下來，張家在上面有點(diǎn)關(guān)系，也需要大概三天的時間，經(jīng)過兩個股東的商議，決定在開業(yè)之前，對原度假村的員工進(jìn)行簡單的培訓(xùn)。這個工作就交給張?jiān)圃屏耍粤执笈Ｓ袔滋斓目臻e時間，家里面有小保姆王曉雯，他也沒什么忙的，就趁著這個時間段，買了點(diǎn)東西去鎮(zhèn)上看了一下。

    經(jīng)過和嬸子的一番閑聊，得知林翠翠這丫頭這段時間老實(shí)多了，沒有給家里再惹事，這下子他也放心了，大牛現(xiàn)在就怕小丫頭惹事，打又打不得，偏偏還整出一些難搞的事情來，能老實(shí)下來那是再好不過了。小丫頭聽說堂哥開火鍋店，立即笑吟吟的說，等到開業(yè)之后，要去店里嘗一嘗，看看味道怎么樣，順便提點(diǎn)啥意見的。

    “當(dāng)然可以，要去的話，任提前給我電話，我怕到時候沒位子，嘿嘿?！?/br>
    大牛信誓旦旦的拍了拍胸口，一副我店里生意會很火爆的樣子。

    在鎮(zhèn)上吃了午飯，下午3點(diǎn)半的時候，大牛就回來了，路上看著路邊被秋風(fēng)掃下來的落葉，這才意識到已經(jīng)11月了，再過不久就是冬天。

    正在感嘆著，轉(zhuǎn)頭看了一下，在路邊的一家電話亭里看到一個熟悉的人影，似乎在跟店主爭吵著什么，他心里好奇下，減速把車子停在了路邊?！斑?，怎么是她？”

    定睛看了看，大牛發(fā)現(xiàn)那人是羅玉玲，就是上次大牛撿了手機(jī)的那位，看她還在跟店主吵鬧，就下車走了過去。————羅玉玲現(xiàn)在很郁悶，今天表姐家里的女兒出嫁，她借了朋友的車去參加宴席，哪想到回來的時候，車子壞了，壞了就要修啊，可是這附近又沒有修車的地方，再去找人修車還得耽誤不少時間。

    她在借車前朋友就說了，下午4點(diǎn)的時候要用車，現(xiàn)在的狀況，很明顯是不能按時還車，于是就打算打電話報(bào)告一下這邊的狀況，哪想到摸出電話來的時候，發(fā)現(xiàn)電話也沒電了，無奈之下，一轉(zhuǎn)臉看到路邊有一家商店，就過去用公共電話打了電話。

    跟好友報(bào)告了一下，幸好對方臨時有別的事情，不需要用車了，她這才放下心來，然而剛剛輕松一點(diǎn)的時候，肥胖的電話亭老板，聽說她話里的外地口音，竟然跟她要15元的電話費(fèi)。

    這老板一臉猥瑣的笑容，說話的時候，目光不停的在她胸口掃視，嘴里快流出口水來了，端的是惹人討厭，羅玉玲本來就氣了老半天了，不僅被對方敲詐，還被他色迷迷的吃豆腐，怒火一下子就爆發(fā)了，于是當(dāng)場和店老板吵了起來。

    吵起來的時候，路邊的一些行人，和其他店里的人就出來看熱鬧，本來老板只想著能敲詐一點(diǎn)，沒想到對方態(tài)度還挺硬的，現(xiàn)在吵了起來，就把看熱鬧的人趕走，威脅羅玉玲幾句，說再啰嗦就要教訓(xùn)她。

    羅玉玲很想拿起路邊的板磚，把老板這張肥臉拍成豬頭，順便把他的兩個眼珠子拍飛，可畢竟是外地人，在這里人生地不熟的，不能像家里那樣由著性子，惹出事怕是不好收場，只能在心里咒罵幾句，正打算自認(rèn)倒霉掏錢的時候，就聽到外面有人喊她的名字。羅玉玲轉(zhuǎn)臉看了過去，正好看到林大牛來了，在這樣委屈的狀況下，她看到熟人，就像是在沙漠里走了好幾天，渴得要命的時候忽然發(fā)現(xiàn)了水源，立即走到他的身邊，把事情簡單給說了出來。

    “15？估計(jì)是看錯了，呵呵，我跟他說說?！?/br>
    本地人欺負(fù)外地客的事情屢見不鮮，林大牛一聽就知道怎么回事了，看了看老板，是鎮(zhèn)上的人，雖然說不熟，可也認(rèn)識，雖然知道是敲詐，可也不能明擺著說出來，就笑著上前跟他講了幾句，這老板也怕把事情鬧大，在大牛拿了兩包中華煙之后，這件事情也就徹底的解決了。

    “你那么縱容他干嘛？”

    羅玉玲在旁邊聽著，知道事情解決了，還是有些不爽的嘀咕了一句。

    “走吧，前面大概1000米的地方就有一家修車鋪，我?guī)闳グ??！?/br>
    “恩，好。”

    羅玉玲點(diǎn)了點(diǎn)頭，上了大牛的車子，嘴里道謝起來，然后笑著說：“跟你見面真是巧合，每次都是你在幫我的忙?！?/br>
    大?；貞浺幌?，不禁也笑了，“呵呵，被你這樣一說，我也想起來了，確實(shí)是這樣的?！?/br>
    “這就是緣分啊，晚上沒事的話，我請你吃飯，怎么樣？”

    “恩，好，很榮幸。”

    大牛本來想拒絕的，但是看她那么熱情，也就點(diǎn)了點(diǎn)頭答應(yīng)了?！_玉玲的車子只是小毛病，修車師傅帶著工具過去檢查了一下，只花了不到20分鐘就修好了，兩人開車回去，到市里的時候就各自分開了。

    因?yàn)榱_玉玲還要去幼稚園接小孩，就不能一起去，所以只約好了吃飯的時間和地點(diǎn)，等到時間的時候，再到那個酒店見面。

    在赴約之前的2個小時里，林大牛去了一家浴場洗了個澡，順便把衣服也給干洗了，睡了個覺休息之后，以一個新的精神面貌去了約好的酒店。

    到了店門口，林大牛把車子停好，想到晚上還有羅玉玲的兒子小磊在，就去路邊的一家店里買了一些玩具和吃的，準(zhǔn)備晚上送給他。買完東西回來，已經(jīng)是晚上7點(diǎn)半了，林大牛提著東西，在服務(wù)員的帶領(lǐng)下，剛來到羅玉玲訂的包間門口，便看到小磊，他手里依然拿著棒棒糖，正坐在凳子上一邊踢著腳一邊玩耍。

    “叔叔，mama，叔叔來了。”

    小磊很乖，見到林大牛便轉(zhuǎn)臉通知羅玉玲，一副很高興的樣子?！肮?，小磊乖，叔叔給你帶了好吃的好玩的。”

    林大牛呵呵一笑，進(jìn)入包間里，將手里的東西遞給小磊，這小家伙見到玩具，立即開心起來，很乖巧的感謝了幾句。“大牛，怎么還帶東西呢？”

    “這都是小玩具，沒花什么錢?！?/br>
    林大牛呵呵笑了笑，坐在凳子上，這時候羅玉玲也就招呼服務(wù)員上菜……很快酒菜上來，兩人一邊吃喝一邊聊天，小磊吃的很少，大概吃飽之后，就把注意力放在了玩具的身上，還羨慕的說著什么奧特曼超人。

    “我也是超人，嘿嘿。”

    大牛逗他玩呢，故意露出粗壯的手臂，胳膊上的肌rou高高鼓起，擺了幾個酷酷的造型，惹得小磊咯咯大笑，不料想羅玉玲一下子看呆了，笑問道：“大牛，你那么強(qiáng)壯，是不是經(jīng)常鍛煉??？”

    “沒有，我以前在山上呆過幾年，伺候師傅干雜活，還用藥水泡澡，時間長了便練出了一副好身板?！?/br>
    林大牛笑了笑，露出雪白的牙齒，羅玉玲看的心里一動，似乎體內(nèi)也涌出一股燥熱，看著林大牛的眼神，帶著點(diǎn)水霧，似乎又帶著點(diǎn)渴望。

    林大牛沒有注意到她的異常，跟小磊玩了一會，就去了一趟衛(wèi)生間，回來的時候，拿起濕巾擦了擦臉，看她在盯著自己發(fā)呆，笑著問道：“羅姐，你怎么了？”

    “啊？沒什么沒什么?！?/br>
    羅玉玲回過神來，連忙搖頭，心里面卻是如同小鹿亂撞一樣，臉上也有些紅了。

    時光匆匆，酒席也進(jìn)行的差不多了，兩人喝了不少的酒，林大牛沒有想到羅玉玲的酒量也很好，喝了差不多4瓶啤酒，一點(diǎn)事情都沒有。轉(zhuǎn)眼到了晚上9點(diǎn)半，小磊明天還要讀書，羅玉玲也還得去網(wǎng)吧里看一下，兩人盡管談性很濃，也不得不分開了。

    “羅姐，等我的火鍋店開業(yè)之后，你要記得來捧場啊?！?/br>
    出門分開的時候，林大牛笑著邀請，羅玉玲聞言點(diǎn)頭答應(yīng)，“到時候可要記得給我優(yōu)惠，如果辦優(yōu)惠卡的話，能不能給我一張?。俊?/br>
    “當(dāng)然可以，免費(fèi)贈送。”

    大牛笑著打趣，對她擺了擺手，等她開車離開了，這才鉆進(jìn)車?yán)镩_車回家。

    175開業(yè)

    三天時間很快過去，11月4號的早上，在張?jiān)圃频拇叽傧?，各種證件已經(jīng)拿到了手，在和財(cái)會加上采購兩職位于一身的芳芳一起去了幾趟市場，聯(lián)系好原料菜品供應(yīng)商，商訂各種菜品物資的配送價(jià)格和協(xié)議之后，大牛和她找來廚師商議了一下，覺得員工已經(jīng)經(jīng)過了培訓(xùn)，便制訂了一個計(jì)劃：11月5號試營業(yè)，一個禮拜后的12號正式營業(yè)。

    在開業(yè)之前的一天里，很多瑣碎的事情基本上都得到了解決，比如原料如何采購最省錢省心？簽訂協(xié)議的材料供應(yīng)商能不能及時的把材料運(yùn)送到位，設(shè)備怎樣配置最合理，員工統(tǒng)一制服該怎么弄，酒水是自己去買，還是讓專業(yè)公司配送等等……

    有時候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著生意的成敗，所以大牛和張?jiān)圃普齑粼诘昀?，確保萬無一失，大牛所想到的一些小事情，因?yàn)橛袕堅(jiān)圃七@種經(jīng)驗(yàn)豐富的職業(yè)經(jīng)理人在把關(guān)，完全是沒有什么問題的。

    唯一的一個小問題就是酒水方面，服務(wù)行業(yè)的服務(wù)員，一般都很樂意接受專業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi)。

    如果生意好的話，一個服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到600元左右，大牛訂制的工資是包吃不包住一個月1000元，只是這開瓶費(fèi)就能拿到600的話，可以極大的鼓勵并且提高員工的工作熱情。張?jiān)圃坪土执笈Ｒ捕紱]有爺看重那幾千塊錢，但是廚房的幾個老油子卻是提出了意見，因?yàn)樗麄冊趧e的店面工作的時候，要和服務(wù)員分?jǐn)傄稽c(diǎn)開瓶費(fèi)，來到這里，他們也想要分一點(diǎn)。

    兩個老板沒啥意見，但是他們要的份額有些多，要和服務(wù)員均分，這樣下來，張?jiān)圃凭筒粯芬饬?，你們廚師只在廚房忙活，我們的前臺服務(wù)員要面對客人，每多賣出一瓶酒，才能有開瓶費(fèi)，憑什么和你們平分??？

    這些員工，在大牛的度假村里的時候，就跟著張?jiān)圃剖窒伦鍪拢F(xiàn)在這家店里雖然有3成的股份，成為他們的老板了，卻也是非常向著她們，于是在她提出反對意見之后，廚師們和她再商議，最終以2，8分成的方式確定了份額，把這個事情給解決了。既