廚房挺干凈，冰箱不小，但打開之后里面除了啤酒就是火腿腸。櫥柜里擺放最多的就是各種口味的泡面。還不知道是哪位可能是有強(qiáng)迫癥的人士按照品牌和口味碼放的非常規(guī)整?？雌饋碛悬c(diǎn)兒哭笑不得。

    帶著嚴(yán)叢參觀完，白錦程說：這地方咋樣？不算太差吧？

    嚴(yán)叢感慨：挺好的。就是你們吃喝的東西不怎么健康。

    林評(píng)笑瞇瞇的：那肯定不如在家里。要是以后能多吃一些牛rou干就好了。

    白錦程回手就拍了他后背一巴掌：想什么呢？有火腿腸就不錯(cuò)了！事兒多！

    嚴(yán)叢笑著說：其實(shí)也不是不行。就是始終寄東西不方便。不過將來我考上國大，就能經(jīng)常過來幫你們做飯了。

    吳超中和林評(píng)互相看了一眼，都感慨這未來小嫂子也忒賢惠了?？墒且幌脒€有三年的時(shí)間，他們就覺得賊難熬。而且他們其實(shí)也沒有那么遠(yuǎn)大的信心?，F(xiàn)在是興致很高，一門心思想要跟著白錦程搞個(gè)大事情。但是三年，他們大四畢業(yè)也都是沒有準(zhǔn)備讀研的。或許就都回老家找工作或者創(chuàng)業(yè)，也就沒有那個(gè)機(jī)會(huì)了。

    當(dāng)然這種想法他們是不會(huì)說的。反正當(dāng)天嚴(yán)叢就利用了一下這個(gè)廚房，準(zhǔn)備了幾道家常菜。這讓放假之后連食堂的熱飯菜都吃不上的幾個(gè)漢子吃得舒坦極了。直說還是家常飯菜好吃，就跟回家了似的。

    嚴(yán)叢接到了林老師的電話，問他在那里，要趕緊回來了。嚴(yán)叢告訴他自己在哥哥家，不過馬上哥哥就會(huì)送他回酒店。然后他只能跟大家告辭了。

    白錦程送嚴(yán)叢回去，因?yàn)檐嚵粼诹丝緍ou店門外的停車位，只能打車。車上白錦程說：謝謝你。我們真的有很久沒吃過家常菜了。在食堂吃東西也跟在家里吃不一樣。

    嚴(yán)叢笑瞇瞇的：可惜我時(shí)間不充足，不然就可以多給你們做幾頓了。

    別了。你也不是來給我們當(dāng)廚子的。不過剛才我們做的那個(gè)東西你也看到雛形了。你覺得怎么樣？

    挺好啊。而且你不是有自己的計(jì)劃了？我覺得可行。但是其他幾個(gè)哥哥們是不是也認(rèn)可你的想法呢？萬一他們做好了之后不打算賣掉呢？

    這個(gè)在最初我們就都是有商量好的。所以不用有這方面的擔(dān)憂。不過我也沒想過速度會(huì)這么快。王哥的能力是真強(qiáng)。但我們最近研究了一下國外那個(gè)智能手機(jī)，也把國內(nèi)目前有的那兩款買來看了一下。覺得以后肯定會(huì)是大勢(shì)所趨，所以我們的目標(biāo)是跟買買網(wǎng)如果可以合作的話，有了第一步收入就投入到這方面的研究中去。你覺得怎么樣？

    當(dāng)然很棒！我絕對(duì)支持你們！雖然現(xiàn)在看著這幾個(gè)人很稚嫩，都還是在校生。但只要他們有這個(gè)想法，有個(gè)干勁兒，不會(huì)的可以去學(xué)，不懂的可以去了解。他相信就算不是他們這幾個(gè)人，也還會(huì)有更多人會(huì)給這些科技帶來發(fā)展。本來未來十五年的時(shí)候，國家的電子科技也飛速前進(jìn)。既然別人可以，他相信白錦程他們也可以！就算將來沒有成功，但總歸是經(jīng)歷過也投入過，不會(huì)后悔！

    作者有話要說：　　昨天是冬至，大家都有吃什么好吃的呀~~~

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    第84章

    嚴(yán)叢比賽的這天，一大早白錦程就在酒店樓下等著他了。林老師知道這是嚴(yán)叢的哥，雖然不知道是什么哥，他就當(dāng)表哥來看待了。而且這個(gè)哥他還算是熟悉，畢竟全省高考理科狀元，現(xiàn)在就讀國大，這準(zhǔn)學(xué)霸在老師的眼里絕對(duì)是最靠譜的，因此有一個(gè)國大的學(xué)生跟著林老師也沒多說什么。

    還是那個(gè)比賽場(chǎng)地，因?yàn)楦咧薪M的人不那么多，所以他們只需要一天就能比完，嚴(yán)叢也是上午比，他們這次的題目是糖醋排骨。照樣是所有人的食材都是一樣的，調(diào)味品自取。做出來必須是糖醋排骨，但味道除了酸甜之外，就是自由發(fā)揮?？茨闶窍胍c(diǎn)兒創(chuàng)意還是堅(jiān)持傳統(tǒng)，這個(gè)也要看評(píng)委老師們的審美和當(dāng)時(shí)的想法了。畢竟靠人來評(píng)分的東西，永遠(yuǎn)不可能百分之百客觀，每個(gè)人的喜好肯定不一樣。

    嚴(yán)叢看了一下食材，基本上主要食材都挺公平，但是排骨每個(gè)人給了四根，還是連著脊骨的，首先要做的就是怎么把排骨剁開。而剁開也不僅僅就是剁成幾段。得看幾位評(píng)委，每一個(gè)人的分量要幾乎相等。另外排骨塊的大小也關(guān)系到味道和烹制時(shí)間的掌控。不管組委會(huì)是不是有考驗(yàn)大家的意思，嚴(yán)叢就覺得這也是要仔細(xì)的地方。

    他們這一組是九位評(píng)委，看著四根排骨的意思，不可能是一人嘗一塊。他們又沒有觀眾評(píng)委，所以剁成十八塊應(yīng)該比較合適。每人兩塊還能做一個(gè)擺盤。但是脊骨那一部分就不行了。但他也有了一個(gè)決定，那就是剁好排骨段之后，余下的都拿來燉湯，再用排骨湯來調(diào)糖醋排骨的汁。三個(gè)小時(shí)的制作時(shí)間綽綽有余，他甚至還可以把一部分時(shí)間拿來設(shè)計(jì)擺拍。兩塊排骨如果不好好擺拍就放上去，那賣相可就沒有一點(diǎn)兒加分了。

    對(duì)這些篩選上來的少年們，制作糖醋排骨這種家常菜并沒有什么壓力。但是剁骨頭這種事不是誰都自己做過。畢竟也不都是經(jīng)過專業(yè)廚師訓(xùn)練的，有一些少年就顯得比較棘手，拿起來就剁，可力道掌握不好，刀的角度不對(duì)，一刀就沒剁開，那就得補(bǔ)刀，補(bǔ)的位置不準(zhǔn)，就肯定出茬口，那就會(huì)浪費(fèi)食材，而且賣相也是有影響的。

    對(duì)于廚師來說，刀工不是只有切得多精細(xì)。還需要了解如何解決處理食材的問題。而廚師的刀法也不是只有細(xì)膩的功夫。相比較而言，砍和斬都是有不同技巧的。而且刀的角度，手腕的力道，包括怎么將身體里的力量傳送到手腕再遞加到刀上，那也是需要鍛煉的。

    嚴(yán)叢的手藝當(dāng)然是沒有問題的。雖然他上輩子也都是買現(xiàn)成處理好的食材來烹飪。但是這輩子跟著爸爸和爺爺，他們?cè)谧屪约壕毩?xí)精細(xì)刀工的時(shí)候，也都是一并講解和讓他實(shí)際cao作了的。就算他沒有那么熟練，也沒有將力量用的那么巧妙。但他懂得怎么做才是對(duì)的，而且他昨天晚上吃了身體強(qiáng)化膠囊，今天正是身體狀態(tài)最好的時(shí)候，剁排骨還是不在話下的。于是就見他手起刀落，唰唰唰幾刀就將排骨砍得大小幾乎一致，而且每一塊下來都沒有拖泥帶水的第二刀。

    場(chǎng)上幾十人，評(píng)委只有九個(gè)，自然不能看到每一個(gè)比賽的少年。但是就有人注意到了嚴(yán)叢。這位評(píng)委感慨：這孩子可以。砍的手法專業(yè)又有力道。快而且準(zhǔn)，不說將來怎么樣，但現(xiàn)在看絕對(duì)是個(gè)好苗子。

    聽他這么說，一旁的人也都看了過去。對(duì)比滿場(chǎng)的少年們來說，嚴(yán)叢不是唯一出色的，但絕對(duì)是看起來最賞心悅目的。畢竟一個(gè)瘦瘦弱弱的孩子，看起來跟中學(xué)組的一樣，個(gè)子也是高中組里最矮的?？蛇@力氣這動(dòng)作，就是讓你忽視掉他的身高和身材，總覺得是個(gè)絕對(duì)有力氣的。

    當(dāng)然廚師比賽不可能是比力氣。因?yàn)橐婚_始剁排骨的時(shí)候評(píng)委們關(guān)注到了他，自然后續(xù)做菜的時(shí)候就會(huì)多往他這邊投去眼光。

    他用脊椎骨的部分煮湯我能理解。但是他把那上面的rou都剔除下來是要做什么？

    另外一個(gè)評(píng)委聳肩：不知道了。這些孩子啊，肯定是想弄一些新鮮的花樣兒。畢竟中規(guī)中矩，這么一道家常菜很難出挑。

    已經(jīng)規(guī)定好了味型，就算是名廚來了可發(fā)揮的空間也沒有那么大。對(duì)這些孩子來說就不易。

    評(píng)委們議論著他們的。嚴(yán)叢的cao作還在繼續(xù)。這會(huì)兒他已經(jīng)剔好了三塊脊骨的rou，手里在忙著最后一根。小刀在他的手上運(yùn)用的很靈活，rou被剃的先對(duì)干凈，在煮骨頭湯的時(shí)候，他開始將這些剃下來的骨邊rou剁成rou泥，然后開始調(diào)味。

    評(píng)委們不明白他是什么意思，但不表示他們不欣賞這孩子的剔骨手法。而且一看這就是有傳授的。跟工作人員詢問了一下這少年的情況，聽聞是嚴(yán)守國那個(gè)親孫子，有兩位評(píng)委贊嘆了一句：這遺傳真是騙不了人的。

    另外一位點(diǎn)頭：可不。雖然經(jīng)歷了這樣的身世，但不得不說，這孩子的天賦沒有因?yàn)殄e(cuò)失更多的學(xué)習(xí)時(shí)間而耽誤。

    別看嚴(yán)家不是明星，沒有那么多普通人關(guān)注。但是嚴(yán)家在國內(nèi)飲食業(yè)還是相當(dāng)有名的。都是同行業(yè)的人，這種事當(dāng)然很容易就會(huì)知道。而且嚴(yán)家的生意做得很大，在他們本省是首屈一指的飲食企業(yè)。那還不僅僅是酒樓飯店，還有農(nóng)場(chǎng)牧場(chǎng)各種原材料加工廠，他們這些人也都是從事這個(gè)行業(yè)的人。就少不了跟嚴(yán)家的生意打交道，加上嚴(yán)老爺子是一個(gè)讓人尊重的廚師和長輩，他們當(dāng)然也是認(rèn)識(shí)的。

    嚴(yán)叢就算是重新活了一次，但他上輩子不知道的事這輩子當(dāng)然也還不知道。所以他也沒有想過自己的身世會(huì)被評(píng)委們知道，反正他的心態(tài)很平和。在把骨邊rou做成rou丸之后，他開始炸制丸子。

    三個(gè)小時(shí)的比賽時(shí)間，有很多選手提前遞交了自己的成品。糖醋排骨的做法可以生制，當(dāng)然也可以煮熟之后再滾上糖醋汁。除了怎么調(diào)味酸甜口的糖醋汁之外，排骨rou質(zhì)和口感也很重要。有一些少年的火候掌握的不錯(cuò)，但酸甜的口感不盡如人意。而有一些味道調(diào)得可圈可點(diǎn)，但火候差了不少，口感發(fā)柴，吃起來自然不會(huì)舒服。當(dāng)然也有不少味道不錯(cuò)口感也還可以?？墒琴u相又讓人比較無奈。其實(shí)今天上午這幾十人能夠夠得上專業(yè)水平的不足三分之一，但其實(shí)對(duì)于高中來參加這個(gè)比賽的少年們來說，評(píng)委們也已經(jīng)很滿意了。

    不是只有嚴(yán)叢一個(gè)人講究了擺盤。也不是只有他一個(gè)人增加了副菜。就有幾個(gè)選手因?yàn)閾?dān)心糖醋排骨吃起來還是會(huì)覺得膩，所以增加了一些蔬菜圍邊。這也是日常都會(huì)用到的手法。而像嚴(yán)叢這樣將兩個(gè)排骨交叉疊放，并在邊上放了一顆rou丸，又在盤子兩邊用糖醋汁淋上了紋路的擺盤方式，放在這些少年們的作品里，的確有些與眾不同。

    當(dāng)然，對(duì)知道嚴(yán)叢身世的評(píng)委來說。以嚴(yán)家人的角度來說，嚴(yán)叢這樣cao作是正常的。但他們也同時(shí)知道嚴(yán)叢才會(huì)嚴(yán)家找回來不到兩年的時(shí)間。這么短的時(shí)間神仙也不可能把嚴(yán)家的家傳手藝都學(xué)完。所以他們也很好奇嚴(yán)叢這個(gè)超出學(xué)藝時(shí)間的表現(xiàn)是什么原因。

    于是其中一個(gè)評(píng)委問：同樣都是rou，你做了rou丸的意思是什么？

    嚴(yán)叢回答：為了公平，也是為了擺拍時(shí)的美觀。所以我將多余的骨頭都一分為二，骨頭拿來煮湯，因?yàn)榧棺倒抢镞€有骨髓，所以煮出來的湯味道跟單純肋排煮湯不太一樣。為了保證糖醋排骨里的rou汁豐富而且可以品嘗到豬rou的滋味。我才選擇先用骨頭湯來先煨制到成熟。至于這些rou丸。因?yàn)楣沁卹ou的味道是最好的。如果拿來煮湯又比糟蹋?？伤鼈償?shù)量又不夠。我就想著，平均分成九個(gè)rou丸應(yīng)該還是可以的。為了避免浪費(fèi)，所以我將rou丸也放在了菜肴里。所謂物盡其用，比賽要讓我們做這些主食材，我肯定就要都用掉。而且排骨段是方的，rou丸是圓的。擺放在一起我覺得還挺好看的。

    評(píng)委們紛紛點(diǎn)頭。不說什么擺盤好不好看的。物盡其用這四個(gè)字就已經(jīng)讓他們滿意了。而且骨邊rou的確好吃。他們每個(gè)人都夾起rou丸來吃掉，又啃了一塊排骨，隨后都有些驚訝。沒想到他們先吃rou丸的時(shí)候感覺沒什么太復(fù)雜的滋味兒，結(jié)果吃完排骨就又有不一樣的感受了。腦海里立刻出現(xiàn)的就是排骨的好滋味。

    不錯(cuò)。這rou丸略淡的調(diào)味能讓人先品嘗到rou本身的香甜，隨后在吃上調(diào)味濃厚的排骨，有可以襯托出酸甜的好滋味。是個(gè)不錯(cuò)的想法。

    他們這一場(chǎng)比完，下午還有另外一場(chǎng)，然后晚上就可以直接出比賽分?jǐn)?shù)了。嚴(yán)叢的表現(xiàn)誰都知道肯定晉級(jí)。因此白錦程表示要帶他去吃一頓好吃的慶祝。不過嚴(yán)叢就說：別吃什么好的了。好熱，我就想吃冷面。冰涼酸甜的，多爽啊。再來兩盤小拌菜，想想都舒坦。

    白錦程笑著揉了揉他的頭：你可真好養(yǎng)活。

    嚴(yán)叢也笑瞇瞇的：當(dāng)然了。吃嘛，肯定是要選擇自己現(xiàn)在最想吃的。不然只為了貴還有什么意思呢。

    說得對(duì)。再貴的東西都不如你做炸丸子好吃！哦對(duì)了，你們的比賽行程表有沒有啊？

    嚴(yán)叢回答：有。如果我晉級(jí)成功可以參加決賽的話。中間就會(huì)有幾天的空閑時(shí)間。

    那行。我還沒帶你到我們家老宅去看呢。到時(shí)候我跟林老師給你請(qǐng)個(gè)假。讓你過去住兩天。反正打電話我把你送回來也不慢。另外你過來還沒看到我哥呢，他昨天還打電話跟我說等你不忙的時(shí)候他請(qǐng)客。我琢磨著，咱們?cè)趺匆驳煤莺菰姿话眩瑬|郊有一家專營烤全羊的農(nóng)場(chǎng)，能自己選羊讓他們烤。我還沒去過，咱們?nèi)コ砸换卣樱?/br>
    嚴(yán)叢是喜歡吃羊rou的。而且烤全羊他也很感興趣。于是點(diǎn)頭：好啊。那我確定了晉級(jí)之后就給你打電話！

    作者有話要說：　　一覺醒來已經(jīng)七點(diǎn)半了（捂臉

    第85章

    以嚴(yán)叢的手藝和現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮的情況，當(dāng)然也有評(píng)委們知道這個(gè)少年家世之后帶來的一定心理因素，他晉級(jí)是必然的。而且從分?jǐn)?shù)上看，他跟另外六個(gè)人并列第一。不過因?yàn)闀x級(jí)賽的評(píng)分并沒有那么細(xì)致，基本上就是確定是否晉級(jí)而已，所以實(shí)際上這六個(gè)人在評(píng)委心里的預(yù)期高低也是有差別的。

    得到自己晉級(jí)的消息，嚴(yán)叢立刻就給白錦程打了個(gè)電話。然后把自己要三天后才會(huì)進(jìn)行第二輪比賽的日程安排也告訴了他。如果我下一次還能晉級(jí)的話。就可以參加五天后的決賽了！不過三天后的第二輪比賽，要去掉的人更多。今天就去了一半，下一次就取前十參加決賽。也就是說他只要取得決賽資格，那就表示可以完成這次的任務(wù)了！

    白錦程說：那今晚我跟大哥說。看看是明天還是后天咱們?nèi)コ钥救颉?/br>
    其實(shí)也不用那么著急。就算我比完賽也還沒開學(xué)，可以晚回去兩天。畢竟林老師帶的全市的學(xué)生，也不是都能在這個(gè)時(shí)間內(nèi)比完。還有很多其他組別呢。

    嚴(yán)叢這邊心情不錯(cuò)，不過孫晨陽因?yàn)闆]有能夠晉級(jí)要被他爸給帶回去了。臨走之前孫晨陽心情郁悶的跟嚴(yán)叢說：嚴(yán)哥，你得好好比。一定要拿個(gè)冠軍！給咱們御城爭(zhēng)光！我就丟人了，你不能再丟人了。

    這孩子被他爸教得勝負(fù)心也太重了。往好聽了說是榮譽(yù)感強(qiáng)，往不好聽了說就是爭(zhēng)強(qiáng)好勝。雖然其實(shí)爭(zhēng)強(qiáng)好勝也沒什么不好，但是把勝負(fù)當(dāng)成最重要的事，那就不是什么好事了。他知道自己改變不了家長對(duì)孩子的影像，但他還是想告訴孫晨陽：小陽，你喜歡烹飪嗎？

    孫晨陽點(diǎn)頭：喜歡啊。我很小的時(shí)候就喜歡看做菜的節(jié)目，四歲開始就第一次自己做吃的。然后我爸覺得我有天賦，那之后就開始教我。我都已經(jīng)把烹飪當(dāng)成生活中最重要的一部分了。