有老妻陪著白頭，有子孫和睦孝順, 家族更是人口興旺。

    想想自己，幼年喪母，中年喪偶, 家中也只有一子一孫，一家三口，嘿，全是光棍！

    趙老爺子抹把老臉, 臉上褶子都快被搓松了。自家這情形不禁想啊，想了就得哭。

    “爺……你別傷心?！壁w思衡正開(kāi)車(chē)，看他爺爺眼眶含淚，怕他是看到人去世多想了，趕緊安慰說(shuō)道。

    孫寶寶轉(zhuǎn)頭看著，趙老爺子這會(huì)兒?jiǎn)鑶鑳陕?，把眼鏡取下來(lái)，拿著帕子抹眼淚呢。

    “您這是，這么大年紀(jì)了可不能哭?！倍覄倓傇谧返繒?huì)上，您也沒(méi)有像現(xiàn)在這么傷心啊，孫寶寶心想。

    趙老爺子擦干眼淚搖搖頭，望著窗外不講話(huà)。

    就在車(chē)子進(jìn)了村，兩人都以為他心情調(diào)整好了時(shí)，趙老爺子突然哽咽著說(shuō)了：“小衡，你爸說(shuō)你時(shí)爺可從沒(méi)搭過(guò)腔，可是吧，爺年紀(jì)也這么大了，你女朋友也得開(kāi)始上心找……”

    家里有鰥夫，有離過(guò)婚的，總不能還來(lái)個(gè)大齡剩男。

    趙思衡握著方向盤(pán)的手一緊，孫寶寶撐頭看窗外，但余光還是瞥到他喉嚨動(dòng)了兩下。

    這家人可跟她印象中的豪門(mén)不大一樣。

    ……

    車(chē)子緩緩?fù)５嚼险T(mén)口，門(mén)口前的空地上，停滿(mǎn)了車(chē)子。游廊中，也坐滿(mǎn)了食客。

    孫寶寶車(chē)子一停穩(wěn)便匆匆下車(chē)，然后匆匆往飯店跑。今天不是周一，卻又碰上追悼會(huì)，孫寶寶想了想，還是擠出時(shí)間去送那位她爺爺?shù)墓视炎詈笠怀獭?/br>
    “寶寶等等！”趙思衡突然叫住她。

    “啥事兒？”孫寶寶轉(zhuǎn)頭，就見(jiàn)趙思衡打開(kāi)安全帶，透過(guò)車(chē)窗說(shuō)道：“你今天中午能熬一份牛奶粥嗎？我今日帶我老師來(lái)飯店吃飯，他胃不太好?！?/br>
    孫寶寶點(diǎn)頭應(yīng)下，“這沒(méi)問(wèn)題?！?/br>
    牛奶粥，順手熬一下就是了。

    說(shuō)完，孫寶寶快速轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

    一個(gè)女人從一旁路過(guò)，忍不住走到車(chē)旁，“你好?！?/br>
    趙思衡側(cè)頭看著孫寶寶背影，被人這么一喊，不由得嚇一大跳。

    “您好，有什么事嗎？”他定神問(wèn)。

    女人帶著笑，臉上皺紋顯露出來(lái)，“請(qǐng)問(wèn)一下，孫家飯店是可以點(diǎn)菜嗎？”

    趙思衡心中一咯噔，怕給寶寶添麻煩，趕緊搖頭，“這不行的，每周飯店都會(huì)更新菜單，您可以注意一下。”

    女人眼神有些不信，趙思衡就笑笑說(shuō)道：“我和飯店老板是鄰居，嗯，也是好朋友?！?/br>
    這樣啊……

    女人點(diǎn)了點(diǎn)頭，不好意思的離開(kāi)。

    廚房中。

    廚房里頭秦惠幾人忙碌不已，孫寶寶今天比平常起的更早，把好些菜都做下去了，這會(huì)兒瞧瞧進(jìn)度，還算來(lái)的及。

    她迅速將圍裙口罩帽子都帶好，然后洗手消毒，開(kāi)始炒菜。

    因?yàn)榻裉鞎r(shí)間緊，所以她在今日必點(diǎn)菜那里掛上了德州扒雞。

    孫寶寶出門(mén)時(shí)把德州扒雞燜下去，現(xiàn)在回來(lái)了，德州扒雞也快燜好了。

    “好香好香！”她急匆匆的打開(kāi)鍋蓋看了一下，鍋中的雞已經(jīng)味香且色全，再過(guò)十多分鐘就能出鍋。

    德州扒雞做法不算難，在一眾“雞菜”中，算是步驟簡(jiǎn)單，味道卻又上佳的菜。

    首先德州扒雞，最好得選用小公雞或者未下蛋的母雞，這樣雞rou才夠嫩。

    孫寶寶飯店每天用的雞算是多的，袁明這人是真的能干，他原本沒(méi)做雞rou生意，可就在這幾個(gè)月內(nèi)，硬是和幾家養(yǎng)殖場(chǎng)打好了關(guān)系。

    如今孫寶寶好多菜都是從他這里進(jìn)的。

    不過(guò)他也算個(gè)良心生意人了，每天的雞rou，確實(shí)不錯(cuò)。

    其次，德州扒雞在造型上很是關(guān)鍵。

    雞呢，必須“兩腿盤(pán)起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交叉而出，全雞呈臥體，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，口銜羽翎！”

    當(dāng)初在學(xué)做造型上，孫寶寶差點(diǎn)沒(méi)被煩死。

    等雞的造型做完了，把飴糖用溫水調(diào)勻化開(kāi)，然后把糖水均勻抹在雞的身上，等雞表面的糖水半干之時(shí)，在往鍋中倒油。

    德州扒雞需得先炸后燜。

    不過(guò)在炸之前，得先把燜煮時(shí)所需要的香料準(zhǔn)備好。

    德州扒雞最重要的就是“五香脫骨”，所以在香料上十分講究。

    孫寶寶所用的香料有桂皮、陳皮、砂仁、玉果、桂條、rou桂等等，總共有二十多種香料。

    香料準(zhǔn)備好后，分成一份份，用干凈的紗布包起來(lái)，放在一旁備用。

    此時(shí)雞rou已經(jīng)晾個(gè)半干了，可以往鍋中倒油。

    鍋中油溫升至七成熱時(shí)，孫寶寶將一只只雞放到油鍋中炸，炸到棗紅色時(shí)，撈出瀝干。

    炸過(guò)的雞放進(jìn)湯鍋，湯鍋中加入沸水，然后把香料包放入湯鍋中。

    除此之外，還需放入姜片、醬油、食鹽調(diào)味兒。

    德州扒雞先炸后燜，而在燜上，也有不同的燜法。

    必須得先武后文，先旺火，再文火。

    旺火煮完后需要把湯鍋中的浮沫撇去，孫寶寶在離開(kāi)時(shí)已經(jīng)安排阿惠姐幫忙做了。

    浮沫撇去后，再蓋上蓋子，轉(zhuǎn)文火燜煮兩個(gè)小時(shí)。

    孫寶寶回到廚房這一刻，正好是德州扒雞味道開(kāi)始變得香濃之時(shí)。

    經(jīng)過(guò)熱油炸，旺火燒，文火燜，德州扒雞已經(jīng)變得軟爛入味，應(yīng)了那句“熱中一抖骨rou分，異香撲鼻竟襲人！”

    難怪有古人感嘆：好一個(gè)五香脫骨扒雞呀！

    “誒，咱們今天早上的包子都賣(mài)完了吧？”孫寶寶看看時(shí)間，開(kāi)始做白汁魚(yú)肚。

    她今天做了幾種其他味道的包子，也不知道食客們的反饋怎么樣。

    秦惠點(diǎn)頭，“好著呢！特別是那個(gè)薺菜素餡包，客人們好像最?lèi)?ài)吃，比筍丁包賣(mài)的還快。”

    薺菜一般在初冬和早春兩季出現(xiàn)，不過(guò)望天村今天倒是出現(xiàn)的早了點(diǎn)。以前薺菜是野菜，但現(xiàn)在薺菜也可以播種了。

    剛巧孫寶寶在前天去秦公湖看菜地時(shí)瞧見(jiàn)劉二大爺種的一地薺菜，想想薺菜包子和薺菜餃子的味道，她趕緊就和劉二大爺定下了這薺菜。

    薺菜剁碎，加入雞蛋和胡蘿卜，再加食鹽香油雞精辣椒粉，攪和攪和，做成死面包子。

    是的，死面包子。

    薺菜包子主要吃的就是薺菜味兒，死面包子能裝餡，吃著倒比發(fā)的十分暄軟的包子還要好吃。

    “客人喜歡吃，那我明天再去問(wèn)問(wèn)村里其他種薺菜的人，干脆把薺菜包了，咱們做幾天的薺菜包子?！睂O寶寶笑笑說(shuō)道，這也算時(shí)令菜了，過(guò)了這段時(shí)間，薺菜也就沒(méi)這么好吃。

    “那咱們村中薺菜的人可多了！”秦惠咋舌，“特別是濤子家，后山桃林旁的那一整塊地都是濤子家的，全部種滿(mǎn)了薺菜，咱們?nèi)樟四苜u(mài)完嗎？”

    孫寶寶點(diǎn)點(diǎn)頭，“嘩”一聲，把姜片蔥段放入油鍋中炒香，“當(dāng)然可以，就算早上包子賣(mài)不完，咱們還可以做薺菜餃子嘛，想必肯定也有不少客人愛(ài)吃?！?/br>
    “那肯定的！”柳嬸子說(shuō)道，“我娘家鄰居就是賣(mài)薺菜餃子的，那生意是真的好！現(xiàn)在城里什么三鮮餡，酸菜餡，唯獨(dú)薺菜餡少見(jiàn)！”

    趙大娘也同意，“薺菜有營(yíng)養(yǎng)，市面上不多見(jiàn)，好些人把它看做是野菜，就是沒(méi)吃過(guò)的，也會(huì)想嘗個(gè)鮮?！?/br>
    孫寶寶原本也就這么順口一說(shuō)，但瞧著柳嬸子兩人一臉肯定的模樣，也覺(jué)得薺菜餃子可行了。

    老生常談，只要方便又好吃的東西，孫寶寶都愛(ài)做。

    還有什么比餃子更方便的嗎？

    餃子可以提前包，餡料可以提前調(diào)，客人點(diǎn)了，放入沸水中滾熟就是。

    “咕嚕咕嚕……”

    廚房角落那一長(zhǎng)排的湯鍋咕嚕聲越來(lái)越響，香味越來(lái)越濃，孫寶寶一聽(tīng)，趕緊把火爐中的火給熄滅。

    此刻，外邊的客人也進(jìn)門(mén)了，一道道菜端了出去，等到了十一點(diǎn)時(shí)，孫寶寶開(kāi)始放下手中的活，先把牛奶粥給燉下去。

    牛奶粥，確實(shí)適合腸胃不好的人。

    她飯店因?yàn)橛写罅汲磁Ｄ踢@道菜，所以鮮牛奶一直常備。

    孫寶寶先將米給放到鍋中煮個(gè)半熟，就像蒸木桶飯一樣。

    孫寶寶秉著利潤(rùn)最大化(不能虧半點(diǎn)便宜)的原則，這次的牛奶粥就干脆多做一些，因?yàn)槊刻於加胁簧偈晨蛶е『?lái)的。

    今天還是周六，更多小朋友了。

    孫寶寶在煮米時(shí)又去做其他菜，等米煮好了，將米撈出，然后放在砂鍋中，加入牛奶煮。

    “剛好外邊米湯見(jiàn)底了，這些米湯可以直接拿出去嗎？”二雄站在一旁問(wèn)道。

    “找放冰水中降降溫吧?！睂O寶寶怕米湯把客人燙到。

    二雄點(diǎn)點(diǎn)頭，把米湯給端到了一旁。

    *

    飯店門(mén)外。

    已快到十一月了，清城山的最后一波的暑熱終于消散，如今的清城山，正是最好的季節(jié)。

    進(jìn)入秋天后，遠(yuǎn)處的山在連綿的綠中，出現(xiàn)了些不同的顏色，頗有些姹紫嫣紅的感覺(jué)。

    山中有許多果子成熟，各個(gè)景點(diǎn)都插上了“山中野果不要采”的提示牌。許多小動(dòng)物，也在這個(gè)季節(jié)中最為活躍。

    萬(wàn)物，都在秋季豐收。

    最讓人歡喜的還是這個(gè)氣溫，不會(huì)過(guò)冷，更不會(huì)過(guò)熱。此時(shí)的風(fēng)吹著都是舒服的，不像熱浪，更不像冷氣。

    早間披件外套，太陽(yáng)出來(lái)時(shí)把外套脫了，等夜晚來(lái)臨，又把外套穿上出門(mén)和人家扯家常。

    難怪不少人都想來(lái)清城山養(yǎng)老養(yǎng)病呢！

    “我覺(jué)得我這胃病在來(lái)清城山后好了不少?！碧评蠋熗巴饩吧f(shuō)道，“雖然前段時(shí)間又犯了，但那也是太忙的緣故，還沒(méi)之前那么嚴(yán)重?！?/br>
    “嗯嗯嗯！”車(chē)內(nèi)其他三人齊齊應(yīng)。

    “我當(dāng)初過(guò)了飯點(diǎn)沒(méi)吃飯胃就會(huì)抽痛，如今不會(huì)了?！?/br>