如今呢，人生也就一個(gè)煩惱。太想退休了怎么辦？退休后他就可以常來這兒吃飯了！

    太陽漸漸升起，前來排隊(duì)的人也越來越多。

    二雄就坐在外頭數(shù)著人數(shù)，眼瞧著人數(shù)一到一百八十位時(shí)，便迅速把“客人數(shù)已滿，請(qǐng)勿再排隊(duì)”的牌子給放到游廊上。

    順帶在各個(gè)平臺(tái)的“孫家飯店”這個(gè)賬號(hào)上把這個(gè)消息給發(fā)布出去，免得還有食客不知道然后又趕來排隊(duì)。

    快到開店的時(shí)間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房里頭炒菜的聲音更是不絕于耳。

    孫寶寶這會(huì)兒正在準(zhǔn)備今天的必點(diǎn)菜干炸響鈴。

    干炸響鈴，杭州名菜，歷史悠久，更是上了國宴菜單。可見這道菜若是做好后得有多么好吃。

    干炸響鈴，首先在那豆腐皮。

    她這兒是買不到正兒八經(jīng)的泗鄉(xiāng)豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉(xiāng)豆腐皮也有點(diǎn)兒接近。

    只有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會(huì)酥脆可口，咬的時(shí)候才會(huì)發(fā)出響鈴的聲音。

    除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。

    秦惠已經(jīng)將新鮮的豬rou里脊用刀剁成細(xì)茸，這會(huì)兒孫寶寶接過一盆的豬rou細(xì)茸，往其中加入姜蒜末、食鹽、料酒以及干淀粉。

    緊接著，再帶上手套，把盆中加了調(diào)味料的rou茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。

    豬rou特別細(xì)膩，放了料酒后，料酒的味道充分融入到豬rou中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。

    餡調(diào)好后，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然后把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。

    孫寶寶把裁好的豆腐四張四張的分開，然后疊在一起，緊接著把豬里脊餡料摸到豆腐皮的一側(cè)。

    餡料也不能抹很多，這道菜主要吃的就是豆腐皮炸完后的脆感，而鮮rou只提到一個(gè)豐富口感以及提鮮的作用。

    抹完rou餡后，再把蛋黃液摸到另一側(cè)的豆腐皮上。

    然后，再將豆腐皮從豬rou餡的這邊開始卷起。在這過程中，也得注意不能把豆腐皮卷的很緊，須得卷的松松的，讓豆腐皮油炸時(shí)，能夠有足夠的空間膨脹。

    最后，孫寶寶幾個(gè)把豆腐皮卷成一個(gè)長筒狀，然后切成幾份，放到一旁備用。

    這個(gè)cao作簡單極了，就連柳嬸子都會(huì)做。

    孫寶寶瞧著剩余的豆腐皮不多了，于是卷完這個(gè)豆腐皮后，洗洗手，開始起鍋燒油。

    油得放多一些，這玩意兒不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。

    而且油溫呢也不能太高，孫寶寶如今終于掌握了用手放在油鍋上方感受一下溫度，就能知道油溫幾成熱的技術(shù)了！

    之前老祖宗經(jīng)常對(duì)著她喊“五成熱”、“七成熱”下鍋炸，可她就一直沒搞明白怎么判斷油溫到了幾成熱。

    孫寶寶這會(huì)兒隨手感受感受溫度，又等了一會(huì)兒，等到鍋中油燒到三成熱時(shí)，才將豆腐皮一個(gè)一個(gè)的快速下入鍋中。

    豆腐皮一入鍋，立刻發(fā)出“滋啦滋啦”的響聲，但因?yàn)橛蜏夭桓?，所以響聲也不?huì)很大。

    炸響鈴必須要小火滿炸的，否則會(huì)把響鈴給炸焦了。而且在炸的過程中必須要頻道翻動(dòng)響鈴，使得豆腐皮充分的膨脹起來。

    “滋啦滋啦”

    “滋啦滋啦”

    油鍋中的豆腐皮漸漸變得蓬松，漸漸變成黃色，最后變?yōu)榻瘘S酥脆的模樣。

    香味兒更是越來越濃，豬rou在此刻便顯現(xiàn)出它的作用了。豬rou被油炸后，那股鮮香便愈加濃厚。

    孫寶寶眼睛一直盯著油鍋，等時(shí)間一到，快速用大漏勺，把油鍋中的響鈴撈起來，然后放到一旁滴油。

    她估計(jì)了一下，炸一鍋可不夠用呢，孫寶寶又炸了一鍋響鈴。

    在炸這一鍋時(shí)，飯點(diǎn)開門的時(shí)間也到了，關(guān)萱帶著點(diǎn)菜條進(jìn)來，孫寶寶一看點(diǎn)菜條……得，還得再炸一鍋！

    如今飯店的食客已經(jīng)對(duì)孫寶寶每日所掛出的“必點(diǎn)菜”有種莫名的信任感，無論它名字很普通，還是很家常，再或者是很“文縐縐”，但他們基本上都會(huì)點(diǎn)一盤。

    現(xiàn)在那外邊就極多人點(diǎn)這道菜，關(guān)鍵吧，是剛剛游廊中，那位來自錢塘泗鄉(xiāng)的食客不停地給他們形容這道菜有多好吃，他們本地的小孩子有多愛吃……

    這人形容的太饞人了，許多人聽了都忍不住咽口水！

    而且這道干炸響鈴比起其他菜來算是比較便宜的了，好些桌食客都點(diǎn)了兩三盤呢！

    于是乎孫寶寶趕緊又讓阿惠姐她們把剩余的豆腐皮全給包了，她怕待會(huì)兒不夠用。

    炸完三鍋響鈴后，孫寶寶開始做其他菜。什么燒香菇、干菜燜rou、鍋巴蝦仁……一道道菜從廚房中端出去，端到客人的桌子上。

    老林的座位號(hào)靠前，他是一個(gè)人來的，不過桌子上還有三個(gè)女孩子，因?yàn)樽雷硬粔?，所以他干脆讓著三個(gè)女孩子跟他一塊兒拼桌。

    “今兒不是周五嗎，你倆人沒課呢？”老林滿臉都是“你們莫不是逃課來吃飯”的這種表情。

    他是孫家飯店的?？?，這三人里其中兩個(gè)女孩子也是孫家飯店的?？停康街苣┒紩?huì)來飯店，還帶著拍視頻的設(shè)備來。

    他們這些?？椭g都混了個(gè)眼熟了，有時(shí)還會(huì)聊幾句天，拼桌更是常有的事兒。

    這倆女孩就是蕭笑笑和殷小雙，她倆視頻做的不咋樣，粉絲數(shù)量并沒有當(dāng)時(shí)想的那般暴漲。

    但不知兩人是為了啥種原因，依舊沒有散伙，每個(gè)周末，不管是刮風(fēng)還是下雨，都阻止不了兩人坐著高鐵來飯店。

    平常掙的那點(diǎn)兒錢，全用在了每周周末的吃飯上。今天兩人這不就帶著章琳來了嗎，章琳前幾次周末沒時(shí)間，這次有空閑了，于是便跟著兩人來吃一頓。

    蕭笑笑此刻聽老林這話，趕緊解釋：“我們今天下午三四節(jié)才有課，來得及回學(xué)校。”

    主要是后天周天她們得上課，所以只能今天來吃飯，然后空出周六這天時(shí)間剪視頻。

    老林點(diǎn)點(diǎn)頭，又細(xì)細(xì)問了幾人的專業(yè)以及視頻賬號(hào)，甚至還搜索出來關(guān)注了一下。

    “是這個(gè)‘姐妹周末茶’是嗎？”他點(diǎn)開這個(gè)賬號(hào)，然后問問兩人。

    蕭笑笑兩人點(diǎn)點(diǎn)頭，面上十分鎮(zhèn)定，可心中卻怪不好意思的。

    尤其這會(huì)兒老林還在往下滑……甚至點(diǎn)開看。

    搞得她們都忍不住頭皮發(fā)麻了，這不就是當(dāng)眾處刑嗎啊啊??！

    蕭笑笑咬著嘴唇，側(cè)頭遮臉對(duì)殷小雙和章琳擠眉弄眼的，表情萬分崩潰。

    隨后，再也忍不住了，做下心理準(zhǔn)備，對(duì)正在看視頻的老林說道：“我們倆個(gè)雖然每周都來飯店吃飯，是最經(jīng)常來孫家飯店的，但是卻是眾多來過孫家飯店的美食主播中最拉跨的那一個(gè)，粉絲和播放量都比不上別人啦?！?/br>
    她的口吻顯得很輕松。

    老林坐在兩人旁邊，正聚精會(huì)神的看著視頻，冷不丁聽她這么說，便想想安慰道：“你們這才幾歲，都大學(xué)還沒畢業(yè)，未來有萬種可能?！?/br>
    現(xiàn)在大學(xué)生都這么上進(jìn)了，讓他這種五十幾歲、十多年沒挪過職位的人改如何自處呢。

    老林的心態(tài)特別樂觀，兩個(gè)女孩子還這么年輕嘛，怎么能有這種自怨自艾的心理。

    他指了指賬號(hào)粉絲數(shù)說道，“其實(shí)你們這個(gè)賬號(hào)粉絲數(shù)在你們同學(xué)中，也算是偏上的了吧？六十多萬呢！”

    蕭笑笑尷尬笑笑，怎么說呢，她倆買過幾波粉絲了。

    “其實(shí)現(xiàn)在美食博主很難做出頭了，除非是大胃王博眼球這些。我們策劃、剪輯其實(shí)都不是很好，跟其他博主完全不能比?！币笮‰p說道。

    而且她們沒啥時(shí)間，周末的時(shí)間都拿出來探孫家飯店了，所以在題材上也比較單一。

    現(xiàn)在想想，不火才最正常。

    “嘶！”老林撓撓頭，他因?yàn)槌Ｄ陱氖率称钒踩O(jiān)督管理這個(gè)工作，所以時(shí)不時(shí)也會(huì)用短視頻刷刷探店的美食博主，自然曉得如今國內(nèi)這一行業(yè)的競(jìng)爭有多大。

    好些美食博主是有公司的，他們都有專門的人推廣視頻，運(yùn)營賬號(hào)，所以這倆個(gè)還在大學(xué)中撲騰的女孩子很難出頭。

    “哎，要不你倆人把這視頻發(fā)到外網(wǎng)啊。”老林突然說道，國內(nèi)競(jìng)爭壓力大，這種題材多得很，沒準(zhǔn)墻內(nèi)開花，墻外香嘛！

    蕭笑笑兩人一愣，還真順著老林的思路想下去。

    她倆不禁對(duì)視一眼……

    那就，試試唄，反正也就翻個(gè)墻的事兒。

    火了就賺，沒火也不虧！

    四人圍繞這個(gè)話題聊了好一會(huì)兒，剛好老林他外甥女在國外留學(xué)，他還把外甥女的聯(lián)系方式給了蕭笑笑。他們聊著聊著，關(guān)萱端著菜便朝她們這一桌走來。

    “您好，你們菜到了?！标P(guān)萱對(duì)這桌食客十分熟悉，“這三道是林叔你的，這四道是你們的?！?/br>
    她放下菜，對(duì)蕭笑笑兩人笑笑道。

    四人這會(huì)兒也顧不上說話了，聞著這味兒，口水便不停分泌。

    蕭笑笑輕車熟路的端著一大碗米飯和一碗米湯，然后拿起筷子開始吃飯！

    先是她期待已久的干炸響鈴！

    金黃酥脆，聞著就有一股rou香和豆皮香混合的鮮香！

    只見她用筷子夾起干炸響鈴，不小心沒夾住，使得響鈴掉會(huì)盤子的那刻，響鈴竟然還發(fā)出極為酥脆的碰撞聲！

    “wo～”

    她驚喜的睜大眼睛，然后對(duì)著鏡頭說道：“你們有聽到聲音嗎，難怪叫響鈴！”

    說完，她就咽了口水，然后迫不及待地重新夾起來，對(duì)著金黃色小圓柱的響鈴咬一口，然后夾在領(lǐng)口的麥，就把那“嚓嚓”的聲音給錄的十分清楚。

    蕭笑笑捂著嘴巴，眼睛都美得瞇了起來，“這口感也太棒了！響鈴內(nèi)部十分的酥松，一點(diǎn)兒不會(huì)硬，而且好有層次感！

    然后你嚼的時(shí)候，還能聽到‘咔哧咔哧’的悶聲。”

    說完，又把剩下的響鈴給吃了，表情十分滿足，甚至忍不住拍了大腿，豎起大拇指。

    “響鈴里邊還裹有rou，這個(gè)rou被油炸過，所以它的味道特別香。而且能吃得出來廚師在處理rou上面花費(fèi)了不少功夫，這個(gè)rou半點(diǎn)不柴，rou香四溢。”

    緊接著，她用響鈴沾了沾花椒鹽。沾了花椒鹽的響鈴也十分好吃，比沾甜醬的更好吃。

    蕭笑笑忍不住再叫一盤響鈴上桌，章琳也想著待會(huì)兒要走時(shí)再叫兩盤打包走。

    她這會(huì)兒算是明白蕭笑笑兩人為什么每周都要來一趟孫家飯店了，這味道，果然不是營銷出來的。

    兩人之前也多次打包菜品回去，她當(dāng)時(shí)就覺得很好吃了，可蕭笑笑卻說道在店里現(xiàn)場(chǎng)吃，味道會(huì)翻倍。

    她當(dāng)時(shí)還不信，可這會(huì)兒這道干炸響鈴入口后，整個(gè)人的味蕾都被征服了！

    接下來就是干菜燜rou。

    干菜燜rou殷小雙在鏡頭前也吃的賊香。

    紅亮又泛著油光的塊狀五花rou在鏡頭前顯得十分誘人，特別是筷子不僅夾著五花rou，還夾著烏黑油亮的干菜。

    這一筷子放入口中，咸甜的五花rou在齒間綻放，整塊rou酥爛卻不油膩，濃油赤醬也沒有掩蓋住五花rou的rou香。

    特別是干菜，這道菜中的干菜絲毫不遜色于五花rou。

    章琳余光瞥見殷小雙吃得十分興奮，她也跟著夾了一塊干菜燜rou吃。