孫寶寶微笑應(yīng)好，拿著菜單去后廚。

    剩下程家人你看我我看你。

    程母越看越rou疼，這鄉(xiāng)下的菜館，咋這么貴？

    關(guān)鍵這里裝修得高大上，她都不敢出聲和人討價(jià)還價(jià)。

    第12章 糖醋鯉魚   鯉魚頭尾翹起，外表呈紅亮，……

    時(shí)鐘在墻上轉(zhuǎn)動(dòng)，時(shí)針漸漸走向一點(diǎn)處，窗外的太陽(yáng)，也慢慢從窗戶中透進(jìn)來(lái)，在廚房的地上投下斑駁的光。

    孫寶寶來(lái)到后廚，站在灶臺(tái)前，先將圍裙給系上，再把一直在砂鍋上燉的越雞給取出來(lái)。

    越雞又稱蕭山雞，被譽(yù)為我國(guó)十大名雞，因?yàn)閼?zhàn)國(guó)時(shí)期被選入越王宮所以被稱“越雞”。

    越雞一開(kāi)始是被觀賞用的，可人們逐漸發(fā)現(xiàn)了它的優(yōu)點(diǎn)。越雞體形大，而且生長(zhǎng)周期短，不但如此，越雞的rou質(zhì)鮮嫩肥美，因此常被用作煲湯。

    清湯越雞制作的時(shí)期較長(zhǎng)，全程下來(lái)需要近兩個(gè)小時(shí)。

    首先，先選取一只嫩越雞，去毛去內(nèi)臟洗凈后將兩只爪給砍去，再將雞小腿的骨頭給敲碎。

    接著，將整雞焯水去除血水，而后放入砂鍋中小火燉煮一個(gè)小時(shí)，在這過(guò)程中所有浮沫還得撇去浮沫。

    因?yàn)榻袢赵诫u賣得不錯(cuò)，所以孫寶寶在先前就將越雞給燉下去了，這會(huì)兒只要將越雞撈出來(lái)。

    可就這樣還不行呢，清湯越雞，湯是關(guān)鍵。

    湯，不僅要清，還要鮮！

    此道菜雞湯中的鮮不但來(lái)自雞，更來(lái)自火腿、香菇和筍片。

    孫寶寶將從砂鍋撈出來(lái)的越雞放入品鍋內(nèi)，將筍片香菇和火腿姜片放入其中，再往雞湯中加入黃酒和鹽，最后將品鍋放在蒸籠中蒸約三十分鐘。

    做完這道菜后她趕緊著手做四喜丸子，丸子已經(jīng)炸好了，這會(huì)兒只需放入調(diào)料燉煮入味。

    孫寶寶在幾個(gè)鍋前忙活，早沒(méi)了之前的慌亂，在四道菜做完之后，用木托盤托著，將菜穩(wěn)當(dāng)?shù)姆旁诔塘氐淖雷由稀?/br>
    程霖在菜上桌的一瞬間，口腔中的口水就不自覺(jué)分泌了出來(lái)。

    香，太香了，這味道真的香！

    先撲鼻而來(lái)的是那條糖醋鯉魚。糖醋鯉魚他吃過(guò)不少，自然懂得分辨廚師這道菜做的好壞。

    這條鯉魚頭尾翹起，外表呈紅亮，魚上還有配菜點(diǎn)綴，好像一條躍起的紅鯉魚。

    接著，就是那股醋味了，這醋味不沖，反而讓人十分開(kāi)胃，程霖看對(duì)面的兒子嘴角亮晶晶的，明顯被饞的不輕。

    孫寶寶把菜放好，笑笑指著一處道：“菜上齊了，米飯?jiān)诮锹?，旁邊還有今早煮的綠豆湯，可清熱消暑，你們?nèi)粝矚g可以試試?！?/br>
    程霖等人點(diǎn)點(diǎn)頭，來(lái)不及盛飯，忙不迭的拿起筷子朝著糖醋鯉魚夾去。

    鯉魚rou質(zhì)肥厚，夾起一塊蒜瓣似的rou，放入嘴中先是醬料的味道，他可以明確的吃出這條糖醋鯉魚廚師沒(méi)有放番茄醬。醬料是酸甜的，酸甜得當(dāng)，在這夏日里，直接將人的食欲給勾了起來(lái)。

    而魚rou的質(zhì)地呢，則外焦里嫩！

    魚rou不腥，也不知廚師怎么處理的，他一點(diǎn)魚的土腥味都沒(méi)吃出來(lái)。

    嫩的魚rou不需要嚼，滿滿都是魚rou本身的鮮味，舌頭一抿就能吞入肚子中。而魚rou外層焦黃的部位，混合著酸甜的味道，越嚼就越香，若再加上配料青豆或荸薺，脆爽可口，那便是又一個(gè)口味了。

    程霖吃得停不下筷子，他原本還覺(jué)得這108的魚貴，現(xiàn)在……

    他轉(zhuǎn)頭招手：“老板，糖醋鯉魚再加一頭！”

    還有那四喜丸子，四個(gè)大rou丸，外表紅□□人，吃入嘴中又嫩又酥，咸鮮香醇，是絕對(duì)的下飯菜！

    程小朋友吃得眼睛瞇起，丸子很大，程母就將四喜丸子切一半下來(lái)用筷子串住遞給他，他一口rou丸一口飯，吃得頭也不抬。

    程母慈愛(ài)摸著他的頭，“慢著吃，不要著急，不夠讓爸爸再買！”

    這時(shí)她根本沒(méi)想起點(diǎn)菜時(shí)對(duì)價(jià)錢的心痛！什么錢不錢的，她孫子挑食得很，特別是從小就不愛(ài)吃rou，上個(gè)月去醫(yī)院檢查，醫(yī)生還讓多吃些rou呢！

    說(shuō)著，程母又趁熱打鐵盛了碗雞湯給孫子，再撕個(gè)大雞腿給他：“來(lái)，喝雞湯吃雞腿，吃rou才能長(zhǎng)高高哦！”

    這個(gè)雞可真一般的老母雞不同，一般家養(yǎng)的老母雞除了兩只腿和兩只翅膀外rou質(zhì)都較為柴，特別是雞胸rou那個(gè)部位更是老得很。

    而這個(gè)呢，吃了嘴中不會(huì)塞牙，肥嫩無(wú)比。還有這個(gè)雞湯，味道鮮醇，好像還有其他的味道，喝多了一點(diǎn)都不膩。

    因?yàn)樵诫u比其他雞肥，所以燉出來(lái)的雞湯上也有一層油。孫寶寶在廚房中就已經(jīng)撇了些許了，剩下還有薄薄一層，因此孫寶寶在桌子上放了個(gè)去油的勺子。

    葉慧口味清淡，比起其他菜，她尤愛(ài)吃雞湯和那道炒豆芽，不，是那道金鉤掛銀條。

    孫寶寶站在柜臺(tái)后見(jiàn)葉慧吃得高興，也不禁松了一口氣。

    她這道菜還沒(méi)人點(diǎn)過(guò)呢，而且因?yàn)檩^為麻煩，所以賣了55一份……

    55啊，這換做她是顧客，她指定不會(huì)買！

    看來(lái)，不用炒豆芽直接作為菜名是對(duì)的！

    金鉤掛銀條，顧名思義，銀條是豆芽，那么金鉤呢？金鉤就是其中的海米。

    海米其實(shí)就是蝦仁干，蝦仁干金黃金黃的，又因其形狀似一小鉤，所以給了這道菜一個(gè)“金鉤掛銀條”的雅名。

    這道菜比較繁瑣的是需要將豆芽去了頭尾，接著再將海米用料酒泡軟，就連炒菜用的油也需放入花椒炸香撈出。

    油香后，倒入海米炒至水分蒸干，再加入蔥花和姜末，緊接著放入豆芽、增色用的青紅椒絲，以及在翻炒過(guò)程中沿鍋邊淋入香醋炒至斷生，最后炒勻便可出鍋了。

    這道菜十分考驗(yàn)火候，若火候不夠，那豆芽就沒(méi)有熟透。若火候太過(guò)，則豆芽會(huì)被炒老，炒得軟趴趴。

    銀條銀條，便是要有清翠之感，看著倒像剛從盆上摘下來(lái)一樣。

    孫寶寶站在一旁用余光瞧著，這一家子吃了五道菜，兩個(gè)男人去盛了三次飯！

    要知道，她這里吃飯的碗可是鄉(xiāng)下人家用的土碗，碗雖和一般的碗一樣淺，但是碗口卻比一般碗大太多了！

    就連那個(gè)小孩都吃了半碗飯呢。

    可見(jiàn)他們對(duì)這頓飯的滿意程度！

    宅子中不知為何溫度比室外涼很多，風(fēng)從天井院中吹入正廳，穿堂而過(guò)，將人吹得十分愜意。

    孫寶寶就坐在椅子上，撐著手發(fā)呆從漏窗中望向外面的天空，享受著難得輕松的時(shí)光。

    二雄坐在一旁，神情認(rèn)真，拿著筆在本子上寫寫畫畫，再在電腦輸入數(shù)據(jù)。

    寶寶訂的菜都是好材料，可標(biāo)出的價(jià)錢也是真的高，高得他心中都發(fā)顫。

    像那道炒豆芽……賣了55，還有那道三美豆腐……賣了66，油燜春筍……88。

    就是進(jìn)貨價(jià)再高，這標(biāo)的價(jià)錢他都有點(diǎn)虛啊，這幾道菜利潤(rùn)真的太大了！

    孫寶寶要知道他所想都會(huì)呵呵一聲，這幾道菜本錢不高，但是繁瑣程度以及對(duì)廚師的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于幾道大菜好嗎！

    二雄邊算邊吃驚，他覺(jué)得他這輩子都不會(huì)點(diǎn)的，絕對(duì)不會(huì)！

    可，就這么高的價(jià)格，竟然賣出去了幾道，客人吃了之后反響極好，真是太不可思議了！

    程霖一家子將菜吃光，靠在椅子上，拿起冰涼的綠豆湯喝了一口，而后發(fā)出聲舒服的喟嘆。

    “哎～”程霖大腦放松，美食撫慰人的心靈原來(lái)是真的。

    他前段日子因工作上產(chǎn)生的疲憊仿佛在吃完飯后一掃而光。

    “哎～”葉慧揉揉肚子，此情此景，仿佛讓她想到自己的小時(shí)候。她家也有個(gè)這種舊宅子，吃飯也是在正廳吃，當(dāng)年?duì)敔斈棠踢€在的時(shí)候，一家人常聚在一起，一起吃飯，一起聽(tīng)雨。

    門外下著雨，雨淅淅瀝瀝的從屋子的四個(gè)檐角流入天井中。天井常年被雨沖刷，都是干干凈凈的，可在角落處卻長(zhǎng)了青苔，偶爾還冒出一根嫩綠的小葉子。

    她蹲在角落看，那處角落就是她小時(shí)候的樂(lè)園啊。

    而老兩口呢……則是在想自己回去之后該怎么和老伙計(jì)老姐妹說(shuō)說(shuō)這兒的菜了，突然就很想回老家鄉(xiāng)下去炫耀炫耀。

    原本相看生厭的老朋友們，這時(shí)也變得十分可愛(ài)。

    程小朋友沒(méi)啥煩惱，大人揉肚子，他就學(xué)著大人揉揉肚子。大人嘆氣，他也嘆氣。

    他啊，只覺(jué)得這家店的廚師太厲害了，這家店的老板太幸福了，他晚上還能在這兒吃就太好了！

    程小朋友眼睛亮晶晶的，轉(zhuǎn)過(guò)頭望向?qū)O寶寶，突然，滑下椅子，向?qū)O寶寶處跑去。

    孫寶寶一個(gè)激靈，就看到一張白嫩的嬰兒肥小臉，臉上漫著甜蜜的微笑，聲音像抹了蜜一般，甜滋滋的叫聲：“jiejie！”

    第13章 紅燒豬蹄   現(xiàn)代社會(huì)什么是錢？流量就是……

    孫寶寶彎下腰，認(rèn)真問(wèn)：“有事兒?jiǎn)幔俊?/br>
    “程沐沐你干什么呢！”

    葉慧見(jiàn)兒子跑到人家面前，有些尷尬，趕緊下桌跟了過(guò)去，于是就看到自己兒子眼光熱烈、無(wú)比殷切的問(wèn)：

    “jiejie，你家在別處還有開(kāi)店嗎？”

    孫寶寶忍不住笑了，但還是一本正經(jīng)的解釋：“我家只有這一處店，而且沒(méi)有開(kāi)分店的想法。”

    “啊，那我之后豈不是吃不到了?！背绦∨笥杨D時(shí)十分傷心，還想拉著孫寶寶再問(wèn)，葉慧則扶額，連忙將他拉走。

    葉慧不好意思對(duì)孫寶寶道歉：“對(duì)不起啊?！彼齼鹤悠饺战?jīng)常和她一起上學(xué)校，小小年紀(jì)就跟個(gè)小大人似的，什么都會(huì)講，她真的是怕了他那一張嘴了。

    孫寶寶面容輕快：“沒(méi)事兒，小朋友真可愛(ài)！”

    葉慧也笑了笑，然后低頭看兒子：“沐沐，咱們?cè)撟吡耍砩显賮?lái)吃好吧？”

    一家人整理東西往門外走去，葉慧看了眼悶悶不樂(lè)的兒子，對(duì)程霖笑道：

    “你看看你兒子，還想頓頓來(lái)吃呢?！?/br>
    程小朋友氣憤的反駁強(qiáng)調(diào)：“不是頓頓，經(jīng)常也行的?！?/br>
    “經(jīng)常也不行，咱們家離這兒可遠(yuǎn)了，你忘啦，你坐飛機(jī)都得坐兩個(gè)小時(shí)呢！”葉慧捏著兒子那悲痛欲絕的小臉，覺(jué)得分外好笑。

    不過(guò)她也覺(jué)得這家的菜相當(dāng)好吃，就連飯都不錯(cuò)，也不知道人家是怎么蒸的。

    她抬頭看程霖，程霖微擰著眉頭，好像陷入思考。

    葉慧忍不住拍拍他問(wèn)：“你想什么呢？”

    程霖猛的把眉頭松開(kāi)，回神道：“想到工作上的事兒?！?/br>
    葉慧一聽(tīng)他說(shuō)工作上的事兒就不問(wèn)了，這人也真是的，出來(lái)玩還想那么多。