十八年的時(shí)間找回血脈至親，這種失而復(fù)得的心情讓翟靜握緊了蘇瑤的手，就算熱的手心都是汗，也舍不得松開，唯恐這人一個(gè)沒看住走丟了。

    她還有幾個(gè)十八年再去等待呢？

    蘇瑤明白她的心理，沖她笑了笑，倒是心情復(fù)雜：沒想到這個(gè)世界的父母也是廚師，看這樣子，好像徒子徒孫蠻多。

    就……

    以前上灶臺(tái)，調(diào)皮搗蛋被父母混合雙打的記憶又突然涌現(xiàn)了出來了呢。

    蘇昌文較為內(nèi)斂，做不出主動(dòng)搭話的行為，但一雙眼睛時(shí)刻鎖定蘇瑤的方向，舍不得挪開，那顆老父親的心有些陰郁——

    瑤瑤還沒喊我一聲爸爸呢。

    ……

    很快，一桌飯菜全上了過來。

    放眼望去全是辣椒小炒rou、小龍蝦、剁椒魚頭、臘味合蒸、爆炒螺螄等一系列的地方菜，紅彤彤一片，聞著香辣撲鼻，極有食欲。

    蘇瑤就是鼻子有些堵，一桌子湘菜上桌，瞬間鼻子被打通了。

    最是忙碌的時(shí)間段，李淼將菜都上齊，自罰了幾杯酒下去忙活了。

    徒弟是自己收的，管玉平看了一眼菜式，樂呵呵道：“師父師母，趕緊嘗嘗小水做的菜，這家伙以前跟我學(xué)魯菜，誰知學(xué)成后還是選擇了湘菜，回了當(dāng)?shù)?，夜宵攤生意不錯(cuò)，味道也應(yīng)該不差，大家嘗嘗看？”

    這話有點(diǎn)小埋怨，但更多的是炫耀。

    看看我徒弟。

    之前跟我學(xué)魯菜就挺厲害的，學(xué)成之后反而研究湘菜去了，回了當(dāng)?shù)剡@生意蒸蒸日上的啊，足以證明他有多優(yōu)秀了。

    其他師兄弟們懶得在今天跟他爭(zhēng)，笑了幾句后便動(dòng)筷子了。

    翟靜和蘇曼文也一左一右的圍著蘇瑤落座，一個(gè)悶聲給她沖筷子，一個(gè)戴上手套，直接朝那份香辣小龍蝦下手，剝了蝦殼送進(jìn)了蘇瑤的碗里。

    “瑤瑤，你吃?！?/br>
    翟靜手腳麻利，一會(huì)兒的功夫就連放了三顆蝦rou。

    蘇瑤感冒才好利索，辣的東西現(xiàn)下本該少吃，但現(xiàn)在氣氛太好，她也不忍心拂了翟靜的意，朝翟靜道謝后動(dòng)了筷子慢慢吃。

    小龍蝦的蝦rou的確不錯(cuò)。

    rou質(zhì)鮮嫩，炒制也極其入味兒，就是不能多嘗，辣的嗓子疼。

    “mama，你吃，我剝吧。”眼看著翟靜剝的速度太快，蘇瑤喝一口冷水，不得不打斷道：“我比較喜歡吃螺螄，入味兒一些?！?/br>
    說著，她摸了兩個(gè)螺螄噘嘴嗦rou吃。

    一口一個(gè)，速度嫻熟。

    然后再放下筷子給翟靜剝龍蝦，反手送到她的碗里。

    旁邊蘇昌文又聽見一聲媽，忍不住輕輕咳了咳，碗也很誠(chéng)實(shí)地往蘇瑤那邊推了推。

    “爸，這個(gè)給你?！?/br>
    一顆蝦rou遞進(jìn)蘇昌文的碗內(nèi)。

    向來在徒弟們面前冷酷無情，嚴(yán)肅刻板的男人頭一次樂的找不著北，炫耀的將蝦rou夾起來晃悠了一圈再放入了嘴里。

    底下的徒弟們什么時(shí)候看到過自家?guī)煾高@么樂呵？

    俱是忍不住笑出了聲，有幾個(gè)傷感的卻覺得師父這么多年不容易，忍不住落了點(diǎn)淚。

    看著這一幕，翟靜也感慨良多。

    這么多年，翟靜曾經(jīng)無數(shù)次想過認(rèn)回女兒后，母女二人會(huì)說些什么，做些什么，她的瑤瑤對(duì)她又是什么樣的態(tài)度。

    女兒走丟的第一年，她盼著母女團(tuán)圓，瑤瑤喊她一聲mama。

    女兒走丟的第十年，她只盼著見面了瑤瑤會(huì)抱住她的腰，說上一句我想你。

    女兒走丟的第十五年，她擔(dān)心的是女兒不認(rèn)她。

    如今終于等到了。

    翟靜卻沒想到女兒會(huì)這般貼心的給她剝蝦，安撫她的情緒。剛出生的小團(tuán)子模樣似在昨天，還需要翟靜一勺一勺的喂米糊糊，轉(zhuǎn)眼間卻……

    細(xì)細(xì)將那幾顆彌足珍貴的蝦rou吃下肚。

    翟靜擦擦眼角，看了眼那道香辣螺螄，起身笑道：“瑤瑤喜歡吃螺螄對(duì)嗎？mama給你炒一次，保管好吃！”

    蘇瑤：“……”

    倒也不是很想吃，那不過是個(gè)借口。

    畢竟她這嗓子，吃什么都難受。

    話沒說出口，之前默默吃飯的金大海激動(dòng)了，蝦也顧不得吃，兩眼放光道：“師娘，你準(zhǔn)備做什么？是醬爆螺螄嗎？哎呀媽呀，我能不能在旁邊看??？”

    “對(duì)對(duì)，還有我！”

    “加、加我一個(gè)，咳咳?！?/br>
    “閑著也是閑著，二師兄，借你家小徒弟一個(gè)灶，問題不大吧？”

    “沒事，我說一句就成！”

    眾人來了興致，飯也顧不上吃，簇?fù)碇患胰谕鶚窍伦摺?/br>
    楊益風(fēng)也想看看什么情況，視線卻不經(jīng)意對(duì)上蘇月可憐巴巴，活像是被拋棄小狗的眼神，終是撫了撫額道：“蘇月，我先給你叫個(gè)車，你先回酒店把蘇瑤的行李收拾收拾，我們明天一起回京城?！边@邊他盯梢就可以了。

    “好。”

    蘇月低低應(yīng)了聲，跟著楊益風(fēng)走了。

    這一小插曲前往后廚的人壓根沒注意。

    在問過李淼后，翟靜毫不客氣地走到放置螺螄的水桶里望了一眼，伸手一撈，一晃，便將它們迅速歸類完畢。

    速度可以說是快到飛起。

    蘇瑤光是看她這一手便知是個(gè)熟手，挑的全是又大又好的活螺螄。

    到了剪尾巴的環(huán)節(jié)，她準(zhǔn)備上去幫忙，蘇昌文卻拍拍她的肩頭，溫柔道：“你mama是蘇州人，那邊愛吃螺螄，但是以前她家人不讓，所以后來她自己學(xué)藝，逆反心理下做最多的就是這道醬爆螺螄了?！?/br>
    “徒弟們想學(xué)這一手，她都是看心情教的?！?/br>
    “這次好不容易露個(gè)手藝，瑤瑤就先看著，下次想吃了再動(dòng)手便是。”

    蘇昌文是知道蘇瑤繼承他倆的基因，對(duì)廚藝極有興趣，手藝也不錯(cuò)，這些從那些個(gè)綜藝就能看出來了，但今天是他們相認(rèn)的第一天，他跟翟靜只想讓女兒開心。

    下廚這件事，可千萬不能由她來。

    “嗯?！?/br>
    蘇瑤應(yīng)了一聲，旋即認(rèn)真看著翟靜認(rèn)真處理螺螄的側(cè)臉，心中有幾分傷感：這個(gè)世界的mama是蘇州人，而在她的世界，卻是個(gè)地道的蜀中人士。

    蘇瑤忍不住摸了摸有些發(fā)悶的心臟，垂眸掃了眼自己的雙手……

    第90章 醬爆螺螄

    螺螄, 又名田螺，生于淡水湖。

    它分布于東部地區(qū)，只要有河流、湖泊、溪流的地方必然有它, 而在夜宵攤嘛，鮮香味美的螺螄也是必點(diǎn)的一道下酒菜。

    這家店的生意很火爆，從后廚鮮活的小龍蝦和水盆里養(yǎng)著的螺螄分量, 就能看出它們是店鋪的招牌。

    聽說師祖母做螺螄？

    之前還在前面忙活著的李淼說什么都不能錯(cuò)過這次機(jī)會(huì)，悄無聲息的鉆進(jìn)包圍圈, 乖巧的站在管玉平的身側(cè)，小聲詢問：“師祖母親自下廚, 那位……是誰?。俊?/br>
    “你管那么多干什么？”

    認(rèn)親的事沒百分百確定, 管玉平不會(huì)在外頭多嘴一句，他拍拍徒弟大汗淋漓的后背, 難得夸贊道：“今天的小龍蝦還是不錯(cuò)的, 味道及格，就是那盤螺螄還是不夠格，喏，師娘的螺螄很少秀一手的, 給我認(rèn)真看著?！?/br>
    “是！”

    李淼注意力瞬間轉(zhuǎn)移, 聚精會(huì)神的瞅著翟靜看。

    無論哪一行，都有教會(huì)徒弟餓死師父的說法，在廚師這一行也不免俗。

    在場(chǎng)大多數(shù)人在拜師之前也多多少少接觸過一些業(yè)內(nèi)名廚, 藏一手已經(jīng)是大家心照不宣的事了。管玉平拜師之前也在其他館子里做過學(xué)徒的, 見識(shí)過他們的小心翼翼, 各種提防，拜師后對(duì)師門也就愈發(fā)信服。

    像翟靜，蘇昌文夫妻倆在徒弟面前從來不藏私的師父師母可以用稀世珍寶來形容了。

    就好比現(xiàn)在。

    翟靜完全不覺得徒弟們?cè)谂赃厙惺裁床缓? 甚至為了讓他們看的更清楚，有些動(dòng)作慢了不少。

    “螺螄好吃，但尾巴難剪。”

    翟靜摸了一顆新鮮螺螄，給周圍人看了一眼，隨后剪刀咔擦一下將尾巴剪斷，溫柔道：“一道好的醬爆螺螄從食材挑選，調(diào)味料的配比，再到它的火候，每一項(xiàng)都至關(guān)重要，三水的那道麻辣螺螄味道不錯(cuò)，就是吃起來有點(diǎn)費(fèi)勁?！?/br>
    這個(gè)費(fèi)勁不是別的，恰恰是螺尾處理上層次不齊，缺陷太多。

    尾巴剪多了，縫隙太大導(dǎo)致漏風(fēng)，所以螺rou吸吮不上來。

    尾巴剪少了，空氣進(jìn)不去，螺rou還是一口吸不上去，只能用牙簽挑出食用。

    而無論多大的螺螄，到了翟靜手里，落剪的位置都恰好形成了一個(gè)漂亮的橢圓，尾巴的臟東西祛除了，還能讓螺螄煮的更加入味兒。

    清洗一番的螺螄焯一邊水。

    隨后開始翻炒工作。

    “滋啦——”

    鍋內(nèi)熱油備好，蔥姜蒜入鍋爆香，放入半勺豆瓣醬炒出紅油，剪好的螺螄就這樣被丟進(jìn)了鍋內(nèi)。

    獨(dú)屬于河鮮的香味撲面而來。

    翟靜眼疾手快的加入所需的調(diào)料，用量全憑這么多年的經(jīng)驗(yàn)和手感，爆炒不過一分鐘，一勺常備高湯入鍋燉煮，鍋面上冒出‘咕咚咕咚’的泡泡。

    最后撒下一些蔥花，一道醬爆螺螄迅速出鍋。

    “瑤瑤，嘗嘗這道醬爆螺螄?！钡造o端著盤子滿心歡喜，撲面而來的香味也讓蘇瑤不禁狠狠吞咽了兩下口水。

    這也太香了！

    迫不及待摸了一顆螺螄吹吹涼，放入嘴里一嘬。