第一百三十章 大堂經(jīng)理
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張?jiān)茝?qiáng)詢問大堂經(jīng)理,大堂經(jīng)理也詢問了廚子,而廚子告訴張?jiān)茝?qiáng)是上面的人,告訴他們干脆把這件事情認(rèn)下來,而他告訴上面的人為什么這里僵持住了。 所以大堂經(jīng)理本身沒有什么責(zé)任,因此大堂經(jīng)理完全可以放心,他自己的工作不會丟掉的。 對于餐館而言,即使是他們?nèi)ベI一套完整的廚具來做傳統(tǒng)的燒烤把燒烤架木炭,其他的某種所有的東西都買齊,他們也不會花很多錢,最多在一兩千塊錢,可是如果因?yàn)檫@件事情而使得其他人覺得這里不好,而使得餐館的生意變差的話,那么這個(gè)問題就不只是一兩千塊錢的問題了,那么他們可能損失更多的錢。 所以餐館的決策者還是覺得干脆就把這件事情平息下去,自己去買東西,把燒烤架木炭,其他的什么東西全部買齊之后,不過也就2000塊錢,這件事情還是付的起的,而且這件事情也免除了,餐館需要付后面的衛(wèi)生責(zé)任,克服那些不屬于自己的責(zé)任。 如果去買了外面的東西卻造成了客人的健康問題的話,那么才是最大的問題。 在得到經(jīng)理的解釋后終于秦曉瑤他們滿意了。 而秦曉瑤真正的目的并不是省錢,而且要讓其蘇陌和張濤吃到正宗的燒烤。 而現(xiàn)在,這個(gè)目的終于達(dá)成了。 張?jiān)茝?qiáng)解決了秦曉瑤這三個(gè)人的問題,送了一口氣,然后和三個(gè)人告別,他們離開了這個(gè)地方,而大堂經(jīng)理也只能認(rèn)栽,他們知道這筆錢肯定是自己賠了。 這一次的解決辦法就是餐館自己花了一千多塊錢買能夠滿足這三個(gè)客人的燒烤器材。由于餐廳不可能因此而改變經(jīng)營方向,所以基本上可以確定只能給秦曉瑤三人做一次,肯定是賺不回來這筆錢的,那么這筆錢也就自認(rèn)倒霉。 不過好就好在并沒有造成更大的損失,沒有影響到其他正在用餐的客人,也沒有影響到餐館的聲譽(yù)。 “這幾個(gè)人,給他們免費(fèi)又不愿意,居然還愿意付錢,真是……” 王經(jīng)理對秦曉瑤三個(gè)人很爽快的答應(yīng)拿錢這件事情非常意外,因?yàn)樵谒男哪恐校@三個(gè)人之所以提出這樣無理的要求,其實(shí)就是想要免費(fèi)的吃這么一頓燒烤。 可是當(dāng)他提出秦曉瑤三人今天可以不用給錢的時(shí)候,秦曉瑤卻回絕了。 秦曉瑤卻表示自己不差那點(diǎn)錢,他可以把這兩次燒烤的錢都拿到,她真的只是想要吃炭烤的燒烤。 張濤和蘇陌看著秦曉瑤全程和大堂經(jīng)理議論,他們也不幫著秦曉瑤說話,不發(fā)表任何觀點(diǎn)。 這也使得酒店的人覺得他們?nèi)齻€(gè)有一點(diǎn)奇怪,這三個(gè)人組成了一個(gè)完全相反的組合。 看上去最窮的張濤和蘇陌,似乎沒有賴掉錢的打算。而看穿著打扮最有錢的人卻似乎要賴掉這筆錢,整個(gè)的情況非常怪異。 不過好在這些事情還是處理完了。 王經(jīng)理心事重重回到后廚一看,幾個(gè)廚師都在忙著呢,卻沒有看見有人在做炭烤燒烤,王經(jīng)理一看就急了,找了一個(gè)人問道:“老張呢?他說的炭烤燒烤呢?在哪里?” 被抓到的廚師一臉懵逼,完全不知道王經(jīng)理在說什么,王經(jīng)理一看這位根本什么都不知道,冷靜了一下,改口問道:“老張呢?他現(xiàn)在在哪里?” 這個(gè)廚師聞言指了指后廳的休息區(qū),說道:“我剛才看到他拿著個(gè)什么東西往那邊去了,也不知道是要……” 來不及聽完廚師的話,王經(jīng)理已經(jīng)急沖沖往后廳去了,留下一頭霧水的廚師在原地。 所謂的后廳休息區(qū),其實(shí)是一個(gè)露天的花園,是供后廚的員工休息的地方,這里沒有屋頂,只有一個(gè)露臺,地方很是開闊,餐館有時(shí)候做團(tuán)建的時(shí)候就會在這里舉行一些集體活動(dòng)。 王經(jīng)理過去一看,果然餐廳的大廚老張正在這里架著一個(gè)燒烤架子烤rou呢。 看到老張真的在做炭烤燒烤,王經(jīng)理心里輕松了不少,他最怕的就是后廚從外面的其他攤販那里買了炭烤燒烤之后直接拿給外面的客人,那樣的話可就不能保證其衛(wèi)生的程度了。 不過這兩種燒烤需要的食材可是有所不同的,老張這么短時(shí)間,怎么在這個(gè)情況下買到合適的食材的? 王經(jīng)理的心又提起來了,三步并作兩步來到主廚的烤架旁邊,抓著主廚就急不可耐地問道:“老張,怎么回事,我們怎么做了那種燒烤了?在外面買的嗎?” “那怎么可能?”被稱作老張的廚師手底下正忙個(gè)不停,各種廚具叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懼?/br> 這位老張可是這家餐館的大廚,一般情況下都是不親自出手的,只是在一旁總覽全局,有了棘手的菜的時(shí)候才出手,而今天由于秦曉瑤三人在那里搗亂,讓廚房里平白多了許多事情,這就讓老張不得不自己出手了。 “那些東西可都是我們現(xiàn)烤,剛不是還買的東西嘛?!崩蠌埢卮鸬?,手底下正是一串穿起來的烤rou,正在往上面涂醬料。 “我知道這個(gè),”王經(jīng)理說道,“我的意思是那些rou檢查過沒有?不會出問題吧?你可是知道我們餐廳的規(guī)定的……” 傳統(tǒng)的炭烤燒烤也不是說提供就能提供的,需要另外買食材,王經(jīng)理嚴(yán)重懷疑這么短的時(shí)間里面老張是不是用了外面沒有檢查過的食材來充數(shù),如果是那樣的話,即使要打自己的臉,那王經(jīng)理也不得不出面把這件事情給取消了。 “檢查過了,沒問題的,”老張手底下忙活著,回頭看了王經(jīng)理一眼,說道:“那種炭烤燒烤的熏味比較重,所以東西也不是多么嚴(yán)格,差一點(diǎn)沒關(guān)系的,上面的碳味可以減少食材對于口感的影響,我稍微處理一下,就能做個(gè)八九不離十,就算是差一點(diǎn),也不能用沒有檢查過的食材,對吧?所以我就是用的我們倉庫里面的食材,只是要另外處理一下而已,你放心,肯定安全,不會出問題的。” “那就好,那就好?!蓖踅?jīng)理聽了老張的保證,這才松了一口氣,但是也感到有點(diǎn)心疼:自己跟那邊扯了這么久,結(jié)果這邊還是花了一千多塊錢才把這事情給擺平——這不還是自己這邊吃虧了嘛。 不過還好,沒有更多的損失,那就是好事情。 準(zhǔn)備燒烤還是要花一點(diǎn)時(shí)間的,王經(jīng)理處理完了剛才的事情也是有點(diǎn)精神透支,見老張這里正忙著,便說道:“我剛才被那幾個(gè)人煩死了,現(xiàn)在不想出去,我來幫幫你的忙,你跟我說怎么做就行?!?/br> 這邊老張一聽,太陽打西邊出來了,笑道:“你不是不喜歡這里么?” 王經(jīng)理搖搖頭,回答道:“和外面的人扯兩回皮,你就會知道這后廚累一點(diǎn)倒是次要的,和人打交道才是真的累……” “那結(jié)果如何呢?”老張幸災(zāi)樂禍地說道,他和王經(jīng)理的業(yè)務(wù)有關(guān)系,但是聯(lián)系不多,一般來說他負(fù)責(zé)一般的食品,而王經(jīng)理負(fù)責(zé)應(yīng)付顧客。 “難搞啊……”王經(jīng)理嘆息道:“我真是羨慕你這種工作,不需要和人打什么交道,只需要擺弄好吃的就可以了……” 老張呵呵地笑著:“是嘛,你看和人打交道可比和死東西打交道容易多了?!闭f完又問:“你還沒說呢,他們付錢嗎?” “付錢,”王經(jīng)理有氣無力地說道:“這也是我覺得他們古怪的地方……” “這些東西還是要付錢的吧?”外面,張濤看著滿桌子的東西,忽然問道。