至于麻煩，都穿越時空了，再大的麻煩也追不上他。

    于是沈橋堅定地搖了搖頭，沈魚擔心的這些都是不存在的。

    沈橋松了口氣，不是特務，也沒有麻煩，就是以前沒犯過事，那就沒必要深究了。

    平靜下來一想，沈魚又樂了。

    正愁沒人幫他補習，這不，送上門的補習老師。

    沈魚眼神瞬間變得炙熱，聲音也放軟了：沈橋，大橋哥哥，數(shù)學你可嗎？生物呢？化學地理？

    沈橋脊背一麻，耳朵從耳根開始發(fā)熱，腦子都給燒暈了。

    沈魚問的什么科目他都沒聽清楚，不過這個不重要，不管是什么，他都行！他都會！

    不會今天晚上不睡了，熬夜現(xiàn)學也能行！

    因為多了個優(yōu)秀的隨身輔導老師，沈魚的補習再也不痛苦了。

    現(xiàn)在沈魚每天都對沈橋的好感upup，他們家大橋是什么人間小天使?。?/br>
    哪科都能教（文科類沈魚自學了），而且特別溫柔，他沒聽懂，也從來不生氣不暴躁，還安慰他，說是他的問題，沒講清楚，變著法兒的給他再講。

    他哪知道，沈橋享受的就是給他講題的過程，展示自己，然后收獲崇拜感激，那種滿足感，讓沈橋樂此不疲。

    不過這樣的日子并沒有持續(xù)太久，過了正月初大家都忙著走親戚那幾天，新年的氣氛漸漸散去，工廠開工，商店開業(yè)，人們恢復了正常生活節(jié)奏。

    沈魚的麻辣燙店要開業(yè)了，家具廠那邊把他訂好的桌椅都送了過來，沈魚結清尾款，存款再次縮水。

    計劃的是正月初七開業(yè)，員工培訓，沈魚年前趁著有時間的時候做過了，現(xiàn)在又讓她們復習鞏固了一遍。

    也沒什么復雜的，就是一些衛(wèi)生、服務方面的。

    雖然過了個年，大家表現(xiàn)都挺好，之前講的顯然好好記過，都沒忘。

    店里的員工定下的一共四個人，店長余嬸子，后勤后廚總管周嬸子，沈魚開學之后，肯定沒辦法每天盯著，買菜進貨什么的，也不能都等著他來干。

    所以到時候，錢會給余嬸子管著，但是周嬸子負責采買，回來要給余嬸子對賬。

    開店之后，食材需求量就更大了，光靠周嬸子一個人有點兒困難。

    正好大龍還在家閑著，之前他跟著沈魚，一天一塊錢，可真正干活的時間，加上來回路上，也就三個小時左右。

    現(xiàn)在開了店，包括兩個嬸子，干的都不再是半天工了，而是全天，甚至可能加班，所以沈魚才給開了比較高的工資。

    大龍這邊，沈魚也給漲了一點兒，一個月先算四十，負責各種雜事，簡單點兒說就是賣力氣，搬上搬下都歸他。

    然后還招了個嬸子，姓楊，是余嬸子介紹來的，暫時一個月塊三十錢。

    后續(xù)看他們都工作情況，會做適當調(diào)整。

    余嬸子和周嬸子是因為有額外工作，要管事，所以工資更高。

    但相應的，誰負責的部分出問題，誰要負責任的。

    比如余嬸子管賬，錢對不上，她自己要負責抹平。周嬸子采買，如果食材有問題，責任就歸她。

    這些沈魚都跟她們說清楚了，她們也都很認同，多拿錢，多干事，應該的。

    然后這四個人的分工是，余嬸子點單算賬收錢，周嬸子煮麻辣燙，就負責招呼客人收碗洗碗，如果周嬸子那邊忙不過來，他們也會去幫忙。

    開業(yè)之前，沈魚收到了王老板和張老板送的招牌，就是因為他們提前打過照顧，說會送給招牌，沈魚才沒自己去定做。

    第56章

    之前，張王二位約好，兩人給未來的新鄰居送個招牌時，問過沈魚，他那店子，準備起個什么名兒。

    這一問把沈魚給問愣住了，讓他動手干活還行，取名？真不擅長。

    聽聽沈橋那名兒，橋洞子下面撿回來的，所以叫沈橋。

    得虧不是路邊撿的，不然得叫沈路。

    張老板見他拿不定主意，笑道：不然就叫沈記唄，人有名氣的老店子都這么叫，老王那面館還叫王記呢。

    去你的，提我干嘛，你那小賣店連招牌都沒得。王老板啐他一口，跟沈魚說：別聽他胡咧咧。

    沈魚笑了笑，隱隱心動。

    可以啊，后世那有名的麻辣燙連鎖店，什么楊x福麻辣燙，x亮麻辣燙，不都是用的人名嗎？

    雖然把自己的名字掛在招牌上，好像有點點羞恥，可他弄個沈記，就也還好吧？

    于是沈魚第一家店的名字，就這么定下來了。

    此時張王二位老板，還不知道他們送出去的這塊招牌意味著什么，只是本著一番誠心，特意找相熟的匠人，選了好木料給沈魚送了這么個招牌。

    沈魚不太懂木料，但好壞還是能看個大概的，知道兩位老哥確實費了番心思，很是誠心地向他們道謝。

    張老板笑著擺擺手：我還要謝你，你送的那個啥底料，真是好啊，過年我們家搞了個涮鍋，都說好吃得很。

    當初沈魚提過一嘴，他和老王都沒當回事，沒想到沈魚年前真給他們送來了。

    一家一大包，厚厚的一層牛油，看著就不便宜。

    可味道也真的好，兌點兒水燒著就能涮鍋子吃，隨便弄點兒啥蔬菜rou的，放進去煮著都香。

    家里親戚都說味道好，愛吃得很，過年人多的時候，端上去就能當個大菜，新鮮好吃受歡迎。到最后下點兒手搟面，他家小崽子呼嚕呼嚕扒拉了兩碗。

    王老板跟著點頭：是好，燒菜的時候也能用。

    他媳婦做飯手藝很一般，過年過節(jié)家里來客人，總是放不開手腳，怕燒的菜不好吃，讓親戚笑話。

    可是有了沈魚送那火鍋底料，燒重口味菜的時候放一點兒，特別提味兒。

    想想也是，里面又是油又是各種調(diào)味料，都是配好了的，比自己掌控調(diào)味簡單多了。

    今年他媳婦燒的幾道菜受到歡迎，高興壞了，一個勁兒跟他說，這個底料好用。

    沈魚聽著聽著就笑了，他沒想到王老板家還開發(fā)出這個用法。

    后世確實有些家常做菜，用火鍋底料當調(diào)料的，也確實方便。

    比如煮個毛血旺，放一小塊火鍋底料，肯定比自己調(diào)料方便，也好吃。

    倒不是說火鍋底料真有那么萬能，而是相對于大部分人普通的烹飪水平來說，火鍋底料不一定能把菜的味道提升太高，但最起碼不會太難吃。

    簡單點說，上限沒那么高，但下限不會太低，能保持一個比較不錯的水準，這對大部分人而言就夠用了。

    還能炒菜？張老板嘆了口氣：可惜我家的吃完了，不然也能試試。

    涮火鍋好吃啊，媳婦兒子都喜歡，家里老人碗里兌點兒白水，涮一涮也愛吃，說煮的軟乎還有味兒。

    所以過年這段時間老吃，就給吃光了。

    王老板：我家也吃完了。

    他媳婦自從發(fā)現(xiàn)火鍋底料的妙用，如獲至寶，下廚的興趣空前高漲，就給用光了。

    張老板看了看沈魚，有些猶豫。

    沈魚失笑：張老哥，您想說什么，直說就是。

    張老板搓了搓手，不好意思道：我是想問，小沈啊，你要不然再做點兒那個啥底料，賣點兒給我們。

    王老板搶在沈魚張嘴之前，說：知道你要說送我們，沒這個必要，我和老張都覺得這東西好，家里常備一點兒怪好用的，涮鍋子炒菜都方便，你要是送我們，還能送一輩子不成？你愿意送，我們哥倆也沒那個臉收。

    張老板煞有介事地點頭：老王說的有道理。

    沈魚心里升起個念頭，他麻辣燙店都開了，再開個火鍋店又怎么樣？玩基建類游戲，建筑還能升級呢，他開店也可以啊，麻辣燙升級火鍋店。

    不過現(xiàn)在也只能當成個不成熟的想法，最樸素的一點理由，沒錢。

    開這個店已經(jīng)把他積蓄掏得所剩無幾，得回點兒血才能琢磨下一步路怎么走。

    至于張王二位的要求，他覺得可以搞，以后開火鍋店，也能順帶著賣火鍋底料，客人吃了覺得味道好，肯定有愿意買的。

    盤算清楚后，沈魚開口道：回頭我再做一批，兩位老哥先拿回去吃。

    他抬手止住二位將要出口的話：就這一回，以后再買，我肯定要收錢的。

    這兩位老哥沒少幫他，之前買房子，幫著打聽張羅，還白吃了人家一頓飯。

    沈魚送點兒火鍋底料，算是感謝，結果人家轉頭送了個大招牌。

    所以真不好意思拿火鍋底料賣他們錢，這次多給送點，下回下回再說吧，說不定到時候火鍋店都開起來了。

    不過那都是以后的事了，只說現(xiàn)在。

    定的正月初七開業(yè)，開業(yè)之前，沈魚忙忙碌碌，到開業(yè)前一天，不經(jīng)意地就發(fā)現(xiàn)，沈橋的腿，不知不覺好了。

    這是好事啊！沈魚心中大喜，非常迷信的認為，這是個非常好的兆頭。

    開業(yè)那天，一大早，沈橋和一眾員工就到了店里。

    新裝修過的店鋪，被打掃得干干凈凈，窗明幾亮，路人從外面一看，到處干凈亮堂，很容易就心生好感。

    員工們也都收拾得干凈整齊，暫時沒發(fā)員工制服發(fā)不起，一套棉襖幾十塊，四個人就是兩百多，沈魚沒錢了！

    但沈魚給定了帽子、圍裙和袖套，一人兩套，用來換洗，提前跟她們說過，必須保證這些裝備看著是干凈的。

    三件套用的都是米黃色細格子布，暖色調(diào)，不太受臟，但也不容易藏污納垢。

    圍裙上有個比較大的花體沈記，裙擺、帽檐、袖套收口的地方，沈魚讓人給縫了一條甩尾巴的小魚。

    看起來好像很多余，最起碼余嬸子剛聽聽說，要給她們員工訂這些裝備的時候，就私底下跟他說過，不用多花這個錢，浪費。

    余嬸子是替他打算，沒這些裝備，她們弄臟了衣服，回家自己洗。

    有這些裝備，是她們方便，對沈魚這個老板能有什么好處。

    可沈魚堅持，余嬸子就不多說什么了。

    結果等這些東西都做好了，大家一齊穿戴上，看著立刻就不一樣了。

    余嬸子也形容不出來，就是覺得，自己整個人都不一樣了，特別得勁兒。

    她想到那些工人，穿著工作服出來，個個挺胸抬頭的，她這也算工作服吧？

    其他幾人也都很高興，楊嬸子小心翼翼摸了摸身上的圍裙，這么好的布料，做圍裙了，她都生怕給弄臟了，舍不得啊！

    新店開業(yè)，張老板之前還問沈魚，要不要放兩掛鞭炮，被沈魚給拒絕了。

    就開一麻辣燙店，太大張旗鼓了，而且開在人家廠子對面，機械廠正上工的時候，他在外面放鞭炮，影響不好。

    所以沈魚只在店子旁邊的墻上，貼了個開業(yè)大吉，前三天全場九折的大紅紙。

    一九八六年陰歷正月初七，早上八點，沈魚的第一家店鋪，沈記麻辣燙，就這么悄無聲息的開業(yè)了。

    四個員工按照之前培訓好的，各自到各自的崗位上待著。

    然而食材早就準備好了，底湯也在大灶上熱著，除了看著鍋的周嬸子，其他人都無事可做。

    楊嬸子心里發(fā)慌，怎么一個客人都沒有，沒有客人，老板賺不到錢，她這工作能干多久啊？

    其他人倒還好，早就跟沈魚合作過，知道他之前擺攤的時候生意就好。

    現(xiàn)在開了店，環(huán)境更好了，菜品價格沒有漲，沒道理突然就沒生意了。

    沈魚也不急，賣吃食，一般情況下，都是飯點兒的時候生意好，這會兒機械廠已經(jīng)開工了，八點多，路人沒幾個，沒生意很正常。

    大家都吃過飯了嗎？沈魚問。

    其他人都點頭，要上工哩，怎么能餓著肚子過來，哪家都是這樣，要出去干活掙錢的人，家里得優(yōu)先讓他吃飽了。

    沈魚揉了揉肚子，笑著說：我和沈橋還沒吃，我去隔壁買點兒面條，先吃點兒。

    正說著，王老板推門進來：嘿，我還想著，你說今個兒開店，怎么早上不見人，現(xiàn)在人都上工去了，沒客人吧？得，我給你開個張。

    沈魚笑道：誰家早上吃麻辣燙啊，我開那么早做什么。

    王老板一想也是，早上趕得急，哪有時間慢慢選串子等著燙。

    我剛看你那外頭寫著，開業(yè)三天九折？王老板問。

    對，給您五折。沈魚笑道。

    可別，九折就行了，我這臉皮不夠厚，不好意思老占你便宜，說不定老張能行。王老板促狹道。

    一進來就聽見你提我，說我啥壞話呢？張老板緊跟著進來了。

    不意外，也是來給沈魚捧場的，兩人在沈魚的指點下，先拿一個找趙老爺子訂制小竹托盤，把想要的串串放在里頭。

    選好了，一起拿去窗口算賬。

    余嬸子雖然沒讀過什么書，但常年算計家庭生活開支，對這種幾毛幾塊的，尤其敏感。

    她還私底下做過功課，努力記憶各種食材的價格，避免算錯價。

    唯有開業(yè)打九折，這個有點兒難為她，沈魚說總價乘以零點九，她就沒學過乘法。

    余嬸子慌了一瞬，但她用自己的生活智慧，很快找到了應對的方法。

    她不會乘，就不乘，總價算十分之一出來，這個她會，然后用總價再減去十分之一就行了。

    多了個步驟，但能算清楚就行。

    余嬸子飛快地算好了價格，謹記沈魚的話，拿錢的手不能碰到食材，算好之后，竹托盤就轉到一邊等著的周嬸子手里。

    周嬸子立刻去掉簽子，將食材按照耐煮程度，依次下鍋，放在大長漏勺里煮著。

    楊嬸子猶豫了一下，鼓起勇氣過去：您可以先去坐著，好了會給您端過去。

    兩人對視一眼，挑了張桌子坐下。

    張老板朝沈魚豎起大拇指：小兄弟，你這店弄得

    他糾結了一下，似乎想找個合適的形容詞，沒想出來。

    王老板接道：正規(guī)，排面。

    看著就跟一般的店不一樣，反正他作為客人，體驗相當不錯。

    沈魚笑了笑，沒什么好得意的，都學的前人經(jīng)驗，這才哪到哪啊。

    話說如果這個時代有個x底撈，客人能給嚇走，太熱情了。

    或許是兩人真聚攏了人氣，剛把這二位的麻辣燙端上來，店里又來其他客人了。

    這是個光顧過沈魚小攤的，路過的時候聞見想了一個年的香氣，循著香味兒看過來，發(fā)現(xiàn)這里開了家新店。