林子怡靦腆地笑了笑：“會些簡單的吃食?！?/br>
    怎么樣？誠懇嗎？低調(diào)嗎？

    別對我期望太大！

    誰知那位小姐眼睛一亮，“那太好了，我正閑來無事，去看你做飯如何？邊關(guān)的食物我還沒吃過，到時候?qū)W一兩招也能帶回京城炫耀炫耀。”

    林子怡：......

    話說她沒哄過大小姐。

    去了火房，林子怡才看出來什么是應(yīng)有盡有。

    不說發(fā)好的面團(tuán)，還有幾扇新鮮的豬、羊rou，此外居然還有少許黃牛rou。

    收回眼睛的光，她開始做面食。

    切面有專業(yè)的大師傅負(fù)責(zé)，因此她只需要負(fù)責(zé)需要靈魂之光的環(huán)節(jié)：面湯。

    豬rou臊子面的面湯好做，她將配方交給了大師傅，此外還有從家里帶的醬豆和香蒿，此時已經(jīng)發(fā)酵完全，也可以加入面湯配料。在此過程中，除了交代大師傅切面時候要均勻，幾乎沒什么需要注意的，如此兩種面食就算完成了。

    此外還需要一些糕點(diǎn)。

    聽東陵說二小姐嗜甜。

    哦對了，林子怡突然發(fā)現(xiàn)二小姐不知哪去了。

    東陵：“二小姐回去換身衣服，應(yīng)該馬上就過來。她是老爺送往京城讀書的，本在國子監(jiān)，休沐就回來。二小姐性子純良，去讀書早，在這里也沒幾個朋友，林姑娘不必覺得拘謹(jǐn)，照樣做就是了。”

    林子怡應(yīng)著，感覺邊關(guān)的民風(fēng)，怎么有些......太淳樸了。

    方二小姐過來的時候。

    看到灶臺上擺了幾個木盤，木盤里是白色的，扁扁的糕點(diǎn)。

    沒有任何紋路和修飾，但是總能聞到一股濃郁的甜米香味。

    她拿起一塊丟到嘴里，一股淺淡的桂花香氣便在她的舌尖炸裂開來。再加上一片糕點(diǎn)雖小，確實(shí)壓實(shí)了的，吃進(jìn)去的時候覺得松松軟軟，咀嚼的時候又是細(xì)潤而富有嚼勁。

    唯一的缺點(diǎn)是，沾了滿滿一牙。

    方二小姐停不下來，還要繼續(xù)吃。

    林子怡示意她稍等，舀了勺棕紅色的液體，均勻地淋在桂花糕上邊。

    她將信將疑地拿起來一塊，沾了沾棕紅色液體，遞入口中。果醬香中又帶著酒酣的清甜味道。

    “哇，這是什么醬??？”

    林子怡笑了笑：“玫瑰醬?！?/br>
    其實(shí)桂花糕本身的味道是淺淡的，越吃越香，清潤可口。但是在宴飲上，人們多數(shù)沒有時間品嘗，因此加入玫瑰醬倒是也可以略作調(diào)味。

    有了桂花糕，系統(tǒng)相應(yīng)給出建議。

    【宿主，經(jīng)檢測，您已具備芡實(shí)糕的制作條件，是否要進(jìn)行嘗試？】

    芡實(shí)糕就是把糯米粉和芡實(shí)粉混雜在一起做出的糕點(diǎn)，在西塘一帶特別出名。別的糕點(diǎn)吃多了會感覺甜膩，而芡實(shí)糕卻不會。因?yàn)檐蛯?shí)糕并非完全的甜品，也可充當(dāng)主食用。它的用料并非只有糯米和花粉，菱角、蓮藕、荸薺等水生植物特別適合作為芡實(shí)糕的輔料。

    當(dāng)然，如果有條件的話，還可以用魚、蝦、蟹、螺獅這些河鮮來入糕，會使味道更佳咸鮮。

    不到一個時辰，林子怡負(fù)責(zé)的面案這邊已經(jīng)搗鼓出三種面和八類糕點(diǎn)，面加了酸菜牛rou面，糕點(diǎn)則是桂花糕、蓮藕糕、曲荷糕、芋頭糕、紅棗糕。

    方二小姐已經(jīng)著急地端了糕點(diǎn)去尋她爹。

    林子怡剛舒了口氣。

    卻聽到那邊幾聲脆響，是鍋碗落地的聲音。

    廚房發(fā)生這種情況，八成是沒端穩(wěn)鍋被燙了。

    果然，那邊的一位老廚子捂著手，痛苦地哀嚎。

    那邊亂成一鍋粥，有的廚子做著自己的菜，怕火候過了不敢脫身。林子怡大步?jīng)_上去，將那人的手放在積蓄涼水的水甕里。

    五六分鐘過去，那人才緩過來，直道謝。

    林子怡這才知道，他叫馮楚，也算是邊關(guān)數(shù)一數(shù)二酒樓來鳳樓的一把手，不過這些年由于年齡大了，手腳略有遲緩，退居成了幫著主廚的副廚。

    這樣工錢也少了，也沒有那么多人請了。

    這回來鳳樓的廚子都請來了，姑且才有他的位置。

    旁邊那廚師卻不樂意了，輕睨著兩人，冷嘲熱諷：“老馮啊，你掌廚都多少年了？怎的連鍋都端不穩(wěn)，那一鍋腌好的五花rou過了油，火候太大，已是浪費(fèi)了。”他又看看林子怡：“再說你這女娃，那甕水是我做叫花雞用的，雞rou需在干凈水里洗個七八遍。你把水弄臟了，我上哪再找凈水？”

    邊關(guān)的水源本就匱乏，一般的井水也稱不上是完全干凈的水，洗過的rou總是帶著股生水味道。一般只有晨間收集的露水和反復(fù)過濾的深層井水才能算干凈水。

    也怨不得他生氣。

    如果不能及時上菜，廚子們都要被牽累，這時有些人不免對馮廚子和林子怡產(chǎn)生了些怨懟。

    誰知林子怡淡定地抬頭，“不就是這兩道菜嘛，我來做就是了?！?/br>
    第11章 叫花雞和地瓜粉焗豬rou……

    叫花雞常用只有不到一個月生長期的母雞，這個時候雞rou的質(zhì)感往往非常鮮嫩。邊關(guān)喂雞都是純天然喂法，有的還會用炒米，這樣“嬌養(yǎng)”出來的雞會賣出好價錢，最好的歸宿則是高價邁入方府這樣的高門富戶。

    林子怡看著洗的白白凈凈兩只瘦雞，雞爪子上只包裹著薄薄一層皮，上邊兒還浸著新鮮的血珠。

    這么瘦的雞，還好意思做叫花雞？

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